錢甩上桌，可是卻不見服務(wù)員態(tài)度改變，仍舊是一副吊兒郎當(dāng)看不起人的樣子。
“大劉，讓江總廚做一道江湖二寶來，給這位客人見識(shí)見識(shí)�！币粋�(gè)像是服務(wù)員頭頭的人輕笑著跟后面的小跟班道，字里行間透露著一股輕蔑。
確實(shí)，劉真這做派就像兜里就剩這一千塊錢，然后拿來充大牌了，一腳蹬上了椅子，胳膊肘撐在膝蓋上，活像一個(gè)小混混。
可是后面那個(gè)小跟班卻面露難色，靠近頭頭兒的耳根輕道：“今天江總廚好像不在，他媳婦兒讓他陪著去香港購物去了。”
劉真就耳朵尖，聽完立馬哼笑一聲兒。
頭頭兒臉上沒了面子，瞪了小跟班一眼：“總廚不在，不是還有其他廚師嗎？”
“可是這江湖二寶…”
“有什么難的，李師傅不是經(jīng)常跟江總廚在一起？總得學(xué)會(huì)兩招了，讓他做，況且這小子看起來就沒吃過好的，能給他做熟了說不定對(duì)他來說就是人間美味�！鳖^頭兒滿不在乎道。
“哎！”小跟班聽了抬腿就跑了。
劉真也不計(jì)較，環(huán)視這金碧輝煌的大廳，心里不禁嘆息，這店里子全壞了，就靠培訓(xùn)根本改變不了現(xiàn)狀，換湯不換藥，沒用！
“您不點(diǎn)點(diǎn)兒其他菜了？這一道能吃飽？”
劉真正琢磨著怎么先給這幫人一頓教訓(xùn)，這服務(wù)員還偏偏沒完沒了，正撞槍口上。
“怎么，您有其他事？剛才看你們?cè)诖蚺颇�，是我耽誤了你們吧�！眲⒄媛冻龇鹱姘愦认榈男θ�。
幾個(gè)剛才扎堆兒的服務(wù)員相互看了看，不自然地咳嗽了幾聲，紛紛表示自己還有事情做，都要散開。
“哎！別走啊，”劉真說道，“我看你們也沒什么事，既然顧客就是上帝，你們就陪我把這頓飯吃完吧。”
幾個(gè)人目瞪口呆，這是什么套路？但是走也不是，真走了這吊兒郎當(dāng)?shù)募一锊恢罆?huì)怎么說，剛才提起打牌的事像是在威脅。
“都坐！坐！”劉真笑咪咪熱情地讓大家隨意點(diǎn)，也不管他們臉上僵硬的表情。
時(shí)間過得尤其慢，劉真不急，可是一堆服務(wù)員在這像是屁股上扎了刺，坐立不安。
“菜來了！”一個(gè)肥頭大耳朵的高個(gè)子廚師晃悠悠地出來了，動(dòng)作不甚伶俐，不過還蠻有廚師像。
盤子小巧玲瓏，漂亮是漂亮，可是分量有點(diǎn)小…一千塊錢一道的菜頗有些不值。
“果然濃縮的就是精華�！眲⒄娴故且桓睙o所謂的樣子，拿起筷子就開動(dòng)了。
一口下去，頓住了。
眾人面面相覷，不知這是怎么了。
只見劉真大手一揮，筷子砸落，幾經(jīng)彈跳，最后安靜躺在地上。
要說反應(yīng)快還是李師傅，雖然五大三粗的，卻是有一顆玻璃心，馬上憤起拍桌，橫眉冷對(duì)。
“我說你這家伙，你這是看不起我做的菜？！”
劉真褪去那幅吊兒郎當(dāng)?shù)哪�，站起身，雙手背后，凝眉道：“我不光看不起這道菜，還看不起你這個(gè)人！聞名的招牌菜被你糟蹋成這樣你還有臉拍桌子！”
“你算哪根蔥！我看你也不是來吃東西的，是來砸招牌的，窮酸樣！給我趕出去！”服務(wù)員頭頭兒面色青紫，命令道。
劉真不大的眼睛此刻閃著微光，一掃眾人，那氣勢(shì)生生逼回了他們抬起的腳步。
“我不跟你們廢話！”劉真轉(zhuǎn)頭看向李師傅，問，“清江魚是昨天冷凍的，中華鱘也不新鮮，就這一樣，這道菜就不配上桌，況且中華鱘你根本沒有處理干凈，略帶腥臭味，上鍋蒸的時(shí)候應(yīng)該在上面放上姜片且整個(gè)過程不能掀開，我想，你中間打開鍋蓋看了好幾次吧…”劉真眼神犀利，像是要把李師傅的心思看穿，最后嫌棄地瞅了一眼桌上的菜肴，一錘定音，“我沒有吐出來，就是給你們面子了�！�
李師傅肥胖的臉上肥肉微微抖動(dòng)，眼神飄忽不定，手也不知放在何處，身為一個(gè)著名酒樓的廚師被當(dāng)眾如此揭示丑態(tài)，顏面盡失，尊嚴(yán)掃地。
劉真也不再賣關(guān)子，洗的褪色的灰色外袍一脫，金絲廚袍閃著微光映入眾人眼簾。
所有人心中一緊，這身衣服無人不知無人不曉，更何況是在鮮漁盛世酒樓工作數(shù)年的他們，難道眼前這位就是新董事長(zhǎng)選出來的御廚？
此刻，大家關(guān)心的不是菜怎么樣，而是自己的職位能不能保住，現(xiàn)在看來，這位御廚來者不善，剛才蹦噠地越歡快現(xiàn)在就越肝顫兒。
李師傅是個(gè)老實(shí)人，看見這場(chǎng)景早已經(jīng)說不出話來，只是頭上的汗嘩啦啦地不住往下流，覺得自己的大廚之路今天是走到頭兒了。
可是服務(wù)員頭頭兒腦袋精光，馬上堆著笑哈著腰湊近劉真：“今天真是見到厲害人物了，您要來先說一聲兒，保證排著隊(duì)去迎接，這下倒是怠慢了，您先消消氣兒。”
劉真最看不起的就是這類人，欺軟怕硬，自己在胡同里沒少受這樣的氣，因此現(xiàn)在更加反感。
“我倒是無所謂，就是可惜了這店啊，被你們這些蛀蟲給糟蹋了。”劉真連連哀嘆，這話一出，頭頭兒再厚的臉皮也掛不住了，訕訕笑著，一個(gè)字也蹦不出來了。
可是突然不知從哪里冒出來一聲：“誰知道這金絲廚袍真的假的，萬一假的，我們今天可就真丟臉到姥姥家去了，就算是真的，也不一定有那個(gè)實(shí)力…”
四周一片寂靜，聲音雖小，可是每個(gè)人都聽的倍兒清，劉真冷笑一聲，掏了掏耳朵，吹了兩口，對(duì)傻愣著站在那兒的李胖師傅招呼：“去給準(zhǔn)備準(zhǔn)備，我今天就讓你們見識(shí)見識(shí)什么叫江湖二寶！你們吃完了我們?cè)僬f其他的！”
明里暗里都在說他們不見棺材不落淚。
劉真不知什么時(shí)候掏出一個(gè)破布袋，從里面拿出一套疊得整整齊齊雪白的廚師服，拿起帽子對(duì)嘴一吹，立刻成型，高聳又精神，套在頭上瞬間彰顯了身份，金絲廚袍外面加上圍裙，背手一站，眾人呆立。
李師傅原名李秀蓮，本性憨厚老實(shí)，喜歡做菜，可是無奈沒有那個(gè)天分，當(dāng)初能進(jìn)鮮漁盛世酒樓憑的是上半輩子攢出來的運(yùn)氣，那都是后話，不過這運(yùn)氣也就爆發(fā)了那一次，實(shí)在是沒有天分，雖說勤學(xué)好問，跟在江總廚屁股后面忙東忙西學(xué)習(xí)廚藝，可是通過今天的那盤菜就能看出來確實(shí)沒有什么長(zhǎng)進(jìn)，而且這人的一大缺點(diǎn)就是得過且過，這也讓他的晉升之路遙遙無期。
劉真這架勢(shì)一擺出來，李秀蓮灰不溜秋地趕緊跑到后廚準(zhǔn)備去了。
不算怎么樣，大家無論如何現(xiàn)在也都要忙起來，工作保不保不知道，但是現(xiàn)在不做肯定是不保的。
劉真擼起袖子洗手去了。
李秀蓮心里深知自己犯的錯(cuò)，有人可能覺得劉真不見得有多厲害，上次江總廚剛來比這還要牛逼，到后來也是沒救得了這個(gè)店，眼看著就快被其它新崛起的酒店給吞沒，那邊還悠哉悠哉地跑去陪老婆，可是不得不承認(rèn)，剛才劉真說的每句話都是自己心虛的地方，細(xì)節(jié)之處也完全沒有忽略，實(shí)力在那里擺著，越想越覺得自己沒救了，收拾魚的動(dòng)作也沒有平時(shí)那么麻利。
“做菜的時(shí)候還能想其他的事？”劉真突然彎腰出現(xiàn)在李秀蓮面前，李秀蓮本來蹲著，這下可好，被嚇得往后一仰，肥胖的身體沒了中心，手里拿著魚一屁股坐在了地上。
劉真哈哈大笑：“我又不吃人！”
“嘿，嘿…”李秀蓮拿袖子抹了抹臉。
劉真伸手把李秀蓮扶起來，盯著他手里的魚看了兩眼，有些訝異：“你處理魚還刷尾巴？”
李秀蓮愣了一下才反應(yīng)過來劉真在說什么，連忙點(diǎn)頭：“嗯，通常還會(huì)修剪一下，裝盤好看�！�
劉真眼里帶著笑意：“怎么修？”
李秀蓮不好意思地?fù)蠐项^：“就是修成國畫里魚尾巴的樣子，看起來線條很流暢。”轉(zhuǎn)而又補(bǔ)充道，“我原來學(xué)雕刻的，喜歡搗鼓這個(gè)，說實(shí)話，做菜的樂趣我是真的沒體會(huì)到多少，最樂意的就是把自己處理過的食材端上桌子，客人都覺得漂亮就好了…這么看來，還真不是做廚師的料…”
劉真聽了若有所思，拍了拍他的肩膀道：“這也是一技之長(zhǎng)，總有用武之地，先不說了，過來幫我。”
李秀蓮睜大眼睛站在劉真旁邊，這剛來的御用廚師第一次露手自己要睜大眼睛看了。
開火，熱油，放入清江魚爆炸半分鐘，馬上起鍋，最普通的開頭。
中華鱘是珍貴的食材，野生中華鱘很難捕捉，而且現(xiàn)在已經(jīng)成為國家級(jí)保護(hù)動(dòng)物，不允許捕殺，現(xiàn)在食用的都是人工養(yǎng)殖，不過也只能在這樣的大飯店才有機(jī)會(huì)吃飯。
李秀蓮真正期待的是看中華鱘的處理，這兩種魚每一種單獨(dú)在一起并不會(huì)產(chǎn)生多么驚人味道，可是放在一起卻是人間美味，人們爭(zhēng)相來吃這道菜的原因就在這里，李秀蓮以前想學(xué)，可是那個(gè)江總廚總是有所保留，中華鱘的部分絕不示人，無奈卻也沒有辦法。
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