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超凡神廚 正文 第12章 一決勝負(fù)

作者/白鬼書徒 看小說文學(xué)作品上精彩東方文學(xué) http://www.nuodawy.com ,就這么定了!
    話雖委婉,可是在場所有人都聽出來了,這是要跟江克泉比試比試的意思啊!站在江克泉后面表情異常豐富,有些興奮,又在暗自琢磨,前天吃到的劉真的江湖二寶可以說驚艷至極,讓人耳目一新,跟江總廚的有的一拼,可是江總廚就是憑借這道菜一直占據(jù)著這個穩(wěn)固的地位的,哪有那么容易被打敗,況且也不一定答應(yīng)跟他比。

    江克泉沒想到劉真竟如處不知天高地厚,上來不僅把在場所有人得罪了,還要挑戰(zhàn)自己,一下子被勝負(fù)欲激起了斗志,身為一個廚師,受到挑戰(zhàn)時不接一般有兩種情況,一種是兩人實(shí)力相差懸殊,厲害的一方懶得搭理另一方,另一種就是一個字,慫。

    現(xiàn)在劉真是金絲廚袍加身的人,地位不比江總廚差了多少,實(shí)力經(jīng)過認(rèn)證了的,如果不接招,只能認(rèn)慫,現(xiàn)在他挑戰(zhàn)的是自己最得意拿手的菜,更不能拒絕,自己有完全的信心打敗他,趁這個機(jī)會讓他沒臉再穿著金絲廚袍晃悠。

    “一道菜而已,非常愿意讓劉師傅品嘗,不過這光吃菜還是太無趣,不如這樣,既然劉師傅前兩天也做了同樣的菜,今天再做一次,我們來比拼一下,不是更有趣?”

    此話一出,后面的一堆人按耐不住興奮的心情,酒樓最近不比以前,生意被搶走不少,江總廚自視甚高,來了酒樓之后就不參加什么廚藝比賽了,因此大家的平時關(guān)注的話題也跟廚藝無關(guān),現(xiàn)在可好,免費(fèi)看一出好戲,江克泉的實(shí)力放在那里,肯定不會被一個毛頭小子給打敗了,等著看劉真落荒而逃吧,

    劉真計謀得逞自然再同意不過了。

    裝作緊張的樣子馬上去準(zhǔn)備,卻被江克泉叫了回來。

    劉真回頭,裝作一臉不知情的樣子。

    江克泉踱步過來:“比賽,總要押些什么才好。”

    劉真了然:“不知江總廚有什么好想法?”

    唏噓聲此起彼伏,這是要玩真的。

    “輸了的讓對方做一件事,”江克泉一副理所當(dāng)然的樣子,“我考慮了下,劉師傅現(xiàn)在年輕,做事可能還有些欠妥當(dāng),金絲廚袍是大唐集團(tuán)給予廚師的最高榮譽(yù),劉師傅以后難免犯點(diǎn)錯誤,這關(guān)乎大唐的榮譽(yù),所以,如果劉師傅輸了的話,暫時脫下這身廚袍可好?”

    我的天,這是生死局?脫了黃袍不就是顏面掃地了?以后還怎么混?

    江克泉真是狠。

    楊繪按耐不住了,操起拳頭就要上前,但是被劉真一把攔住。

    “沒問題!就依總廚所說,不過,我也就不客氣了,如果江總廚輸了,自己辭去總廚之位,從助理做起,如果總廚覺得助理不符合自己身價,那就離開鮮漁盛世。”劉真盯著江克泉一字一句道。

    眾人紛紛緘口,現(xiàn)在誰還敢出聲,盯著江克泉不放。

    江克泉臉色鐵青,想要破口大罵,可是眾人都在看著,忍了半天才咽下這口氣,事情已經(jīng)到了這個地步,劉真一口就答應(yīng)了自己的要求,自己被架了起來,一旦反悔,立刻顏面掃地。

    “可以。”江克泉擠出了兩個字。

    劉真和江克泉選了兩個幫廚各自準(zhǔn)備去了。

    一個還是上次做菜的幫手。

    另一個是李秀蓮給叫上了,這讓所有人都沒想到,江克泉臨走狠狠剜了一眼李秀蓮,李秀蓮已經(jīng)做好了等死的準(zhǔn)備,跟在劉真后面頗無精打采。

    劉真回頭警告他:“你這副樣子都對不起你自己,不知道發(fā)揮自己的特長什么時候都出不了頭,今天給我切配菜,而且中華鱘也能用到你的刀工,別再給我吊兒郎當(dāng)?shù)牧耍 ?br />
    李秀蓮渾身一震,看著劉真的眼光也變了,感激,期待。

    劉真上手,但是跟上次相反,沒有先處理清江魚,而是撈起中華鱘一陣捶打,李秀蓮和另外一位幫廚目瞪口呆地站在一旁。

    “燒水!”劉真回頭吩咐。

    “哎!好。”李秀蓮胖胖的身體趕緊轉(zhuǎn)動。

    同樣的處理中華鱘的方法。

    魚鱗褪去,劉真把魚往李秀蓮面前一推:“給我總最薄的刀片沿著紋理滑片,不能讓我看出來有痕跡。”

    李秀蓮此刻的血液已經(jīng)被劉真的火熱氣勢調(diào)動了起來,趕緊點(diǎn)頭選刀去了。

    緊接著劉真上了一鍋熱油,胡蘿卜,洋蔥,西芹洗凈切成末備用,等熱油溫度達(dá)到,用細(xì)密的篩子盛著菜末一下子過油,瞬間,水油相溶,在鍋里翻出了花兒,馬上取出,菜原本的香味撲你薄而來。

    “給我撈一條一點(diǎn)五斤重的清江魚,不帶花色的。”劉真對另一個服務(wù)員道。

    清江魚處理完畢,那邊李秀蓮的中華鱘也差不多了。

    配料放在鋪在餐盤中,紅色和綠色相間,讓人耳目一新。

    “上鍋蒸。”

    “一起?”李秀蓮驚訝。

    “嗯,三分鐘拿出來,這樣香味就已經(jīng)鎖在里面了。”劉真道。

    李秀蓮連忙把兩條魚同時擺上。

    三分鐘一到,魚拿出來,菜香混合著魚香給人非常清新的感覺。

    此時劉真拿著一個注射器模樣的東西過來了,里面是淡黃色的液體。

    “這是什么?”幫廚問,這次做的江湖二寶跟上次差別很大。

    劉真神秘地笑:“殺手锏,橙汁,椰果,白醋,魚子打得醬,混在一起,別有一番風(fēng)味。”

    這樣大膽的搭配都是第一次見,但是劉真顯然對自己的創(chuàng)作非常有自信,接下來把兩條魚取出來,下面的菜去除,這樣看來一個盤子里除了兩條完全沒有破壞的魚什么都沒了。

    “上鍋繼續(xù)蒸,七分鐘。”劉真說。

    時間很快,李秀蓮中間還觀望了一下江克泉那邊的情況,還是原來自己在的時候過程,處理中華鱘時還是沒有看到,此刻竟然非常想讓劉真贏了。

    七分鐘一到,盤子端了出來,還是原封不動的兩條魚,表面光滑,仿佛還是活著的樣子,尾巴相交,像是要游出盤子。

    李秀蓮和另外一個幫廚已經(jīng)被想起征服。

    清香,李秀蓮只能用兩個字形容,特別清,又特別香,一點(diǎn)魚的膩味感都沒有,不知入口時什么味道。

    劉真跑去養(yǎng)魚的水缸邊撈了點(diǎn)水藻,布置在盤子的空白處,瞬間,兩魚在水中暢游的景象就出來了。

    “完美!這就江湖二寶!還是自由自在地在江湖中!”李秀蓮拍手叫好。

    這動靜成功吸引了江克泉那邊的人的觀望,不過那邊好像也已經(jīng)差不多了,江克泉做這道菜已經(jīng)不知多少遍了,肯定是爛熟于心,動作也是非常麻利。

    李秀蓮和對方的幫廚同時端著蓋著的菜肴出去了。

    在眾人期待的目光中放好,劉真和江克泉走了出來。

    曹明主動上來主持。

    “現(xiàn)在劉師傅和江總廚都已經(jīng)完成了各自菜肴,因?yàn)闆]有邀請重量級的評委,今天在場的所有人就是評委,每人在品嘗了兩位大廚的菜肴之后去華子那里取一張票,匿名寫下自己傾向的廚師。”

    剛說完,所有人都已經(jīng)迫不及待地起身去拿筷子了,生怕晚了搶不到吃的。

    李秀蓮在眾人的圍觀期待下把手放在了蓋子上,此時大家都想起了兩天前的那一幕,不知道有沒有當(dāng)時的好吃。

    蓋子剛半開,熱騰騰的水汽就冒了出來,夾帶著香味撲面,這感覺就像在一片竹林中行走,突然遇到了一汪清泉,清冽的空氣進(jìn)入鼻腔,仔細(xì)看,兩條游魚在水中悠哉悠哉地嬉戲。

    江克泉著實(shí)被驚了一把,身為一個資深的廚師,這種味道一出現(xiàn)就能感受到不同,目光沉沉地盯著那個打開的盤子。

    沒有花樣,就是兩條完整的魚,還有一點(diǎn)水藻,都讓人懷疑這是不是剛撈出來放在盤子里的,如果不是香味逼人,甚至都不敢動筷。

    現(xiàn)在江克泉那邊也開始掀蓋了,不出所料,也很香,不過在場的人都對這個味道熟悉了,雖然喜歡,但是意外之喜卻沒有。

    正式開始品嘗。

    劉真的魚被夾來,所有人愣住了,淡黃色的肉!

    這是怎么做到的?這魚一點(diǎn)被動過的痕跡都沒有!肉入口,吃的人說不出話來,只用手比劃著讓后面的人趕緊嘗,這是想找到共鳴的人!

    一個接著一個,越來越多的人吃到,越來越多人表示理解那種不可思議的感覺。

    肉質(zhì)有多鮮嫩就不用說了,可是咬下去之后從牙縫中溢出的汁水讓人驚嘆!

    魚肉的汁水配合著微甜微酸,,濃郁至極,可是一點(diǎn)都不違和,這是神奇的融合啊!

    眾人表情紛呈,兩條魚被爭先恐后地?fù)寠Z一空,江克泉黑著臉看著眼前的一幕。

    有人還想吃,可是只剩下一副魚骨架,可惜地嘆了口氣。

    江克泉咳嗽了一聲,有人才反應(yīng)了過來,趕緊把目光轉(zhuǎn)移到江總廚的菜上。

    也是很快就吃完了,可是差別可見一斑,劉真的魚在前,味蕾已經(jīng)被征服,現(xiàn)在仿佛再吃其他的任何東西都沒了趣味,不過大家還是裝作一副滿意的樣子頻頻點(diǎn)頭。

    曹明心中不是滋味,因?yàn)樗约盒睦镏溃瑒儇?fù)已分。

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