833．好茶不怕細(xì)品
中國文學(xué)博大精深，寫過與茶有關(guān)的文人墨客不計(jì)其數(shù)，搜索一下就有三千多首，其中寫得好的不計(jì)其數(shù)、不勝枚舉，其中盧仝說得好："一碗喉*潤，兩碗破孤悶；三碗搜枯腸，惟有文字五千卷。四碗發(fā)輕汗，平生不平事，盡向毛孔散；五碗肌骨輕，六碗通仙靈；七碗吃不得，惟覺兩腑習(xí)習(xí)清風(fēng)生。"
不過寫得最好的莫過于宋代詩人杜來的《寒夜》："寒夜客來茶當(dāng)酒，竹爐湯沸火初紅。尋常一樣窗前月，才有梅花便不同。"若是嚴(yán)寒的冬夜，擁爐獨(dú)飲，雖可領(lǐng)悟茶之神韻，但終究有些冷清；如果有故人不期而至，就會(huì)喜出望外，然后促膝而坐，共同煮水煎茗，室外大雪紛飛，屋內(nèi)爐火跳躍，釜中茶湯鼓浪，白氣裊裊，香味四溢，此情可入詩，此景可入畫。作者把寒夜茶和窗前月、雪中梅視為同等的雅事，寒夜與朋友共飲佳茗，不僅借品茗熏陶自己，也展示了從容雅致、彬彬有禮的君子風(fēng)度。
恕我孤陋寡聞，自己認(rèn)為在現(xiàn)代詩中，寫茶的也許張錯(cuò)的那首《茶的情詩》寫得最有形象："如果我是開水/你是茶葉/那么你的香郁/必須倚賴我的無味。讓你的干枯柔柔的/在我里面展開，舒散；/讓我的**舒展你的容顏。我必須熱，甚至沸/彼此才能相溶。我們必須隱藏/在水里相覷，相纏/一盞茶功夫我倆才決定成一種顏色。無論你怎樣浮沉把持不定/你終將緩緩的(噢，輕輕的)/落下，攢聚在我最深處。那時(shí)候你最苦的一滴淚/將是我最甘美的一口茶。"
唐代詩人元稹寫過一首寶塔詩，題名《一字至七字詩·茶》，很有趣，此種體裁，不但在茶詩中頗為少見，就是在其它詩中也是不可多得的。詩曰：
茶，
香葉，嫩芽，
慕詩客，愛僧家。
碾雕白玉，羅織紅紗。
銚煎黃蕊色，碗轉(zhuǎn)曲塵花。
夜后邀陪明月，晨前命對朝霞。
洗盡古今人不倦，將至醉后豈堪夸。
宋代的蘇軾寫過一首題名為《記夢回文二首并敘》的字句回環(huán)往復(fù)、讀之都成篇章，而且意義相同的回文詩，他在序中寫道："十二月十五日，大雪始晴，夢人以雪水烹小團(tuán)茶，使美人歌以飲余，夢中為作回文詩，覺而記其一句云：亂點(diǎn)余花睡碧衫，意用飛燕唾花故事也。乃續(xù)之，為二絕句云。"詩曰："酡顏玉碗捧纖纖，亂點(diǎn)余花睡碧衫。歌咽水云凝靜院，夢驚松雪落空巖。空花落盡酒傾缸，日上山融雪漲江。紅焙淺甌新火活，*團(tuán)小碾斗晴窗。"
聯(lián)句是舊時(shí)*詩的一種方式，幾個(gè)人共作一首詩，但需意思聯(lián)貫、相連成章。唐代有一首題為《五言月夜啜茶聯(lián)句》的詩，就是由顏真卿（著名書畫家，吏部尚書）、陸士修（嘉興縣尉）、張薦（吏官修撰）、李萼（廬州刺史）、崔萬（生平不詳）、晝（僧人皎然）六人聯(lián)句而成。詩曰："泛花邀坐客，代飲引情言(士修)。醒酒宜華席，留僧想獨(dú)園(薦)，不須攀月桂，何假樹庭萱(萼)。御史秋風(fēng)勁，尚書北斗尊(崔萬)。流華凈肌骨，疏瀹滌心原(真卿)。不似春醪醉，何辭綠菽繁(晝)。素瓷傳靜夜，芳?xì)鉂M閑軒(士修)。
唱和詩與茶有關(guān)的據(jù)說皮日休和陸龜蒙的可謂別具一格，不過還是不如毛**與柳亞子的唱和。柳亞子寫的是："開天辟地君真健，說項(xiàng)依劉我大難。奪席談經(jīng)非五鹿，無車彈鋏怨馮驩。頭顱早悔平生賤，肝膽寧忘一寸丹！安得南征馳捷報(bào)，分湖便是子陵灘。"毛**寫的是："飲茶粵海未能忘，索向渝州葉正黃。二十一年歸舊國，落花時(shí)節(jié)讀華章。牢騷太盛防腸斷，風(fēng)物長宜放眼量。莫道昆明池水淺，觀魚勝過富春江。"一個(gè)抱怨懷才不遇、牢騷滿懷的舊文人和立意深遠(yuǎn)、娓娓道來的人民領(lǐng)袖的*襟之懸殊躍然紙上。
與茶有關(guān)的詞句很多，信手就可以拈來一長串。比如：壺中日月，養(yǎng)性延年；夏季宜飲綠，冬季宜飲紅，春秋兩季宜飲花；冬飲可御寒，夏飲去暑煩；好茶一杯，精神百倍；茶水喝足，百病可除；淡茶溫飲，清香養(yǎng)人；不喝隔夜茶，不喝過量酒；吃飯勿過飽，喝茶勿過濃；又比如：燙茶傷人，姜茶治痢，糖茶和胃；藥為各病之藥，茶為萬病之藥；清茶一杯在手，能解疾病與憂愁；早茶晚酒；酒吃頭杯，茶吃二盞；好茶不怕細(xì)品；春茶苦，夏茶澀，要好喝，秋露白；*井茶葉虎跑水，茗壺莫妙于紫砂等等
與茶有關(guān)的故事不計(jì)其數(shù)，最有名的莫過于下面八個(gè)。
據(jù)《三國志·吳志·韋曜傳》記載：吳國的第四代國君孫皓，嗜好飲酒，每次設(shè)宴，來客不醉不歸，但是他對博學(xué)多聞而酒量不大的朝臣韋曜甚為器重，常常破例，"密賜茶荈以代酒"，這就是以茶代酒的由來。
據(jù)晉《中興書》記載：晉人陸納，曾任吳興太守，累遷尚書令，是一個(gè)以儉德著稱的人。有一次，衛(wèi)將軍謝安前來拜訪，陸納的侄子陸俶對叔父招待之品僅為茶果而不滿，便自作主張備下豐盛的菜肴。客人走后，陸納憤責(zé)陸俶"汝既不能光益叔父奈何穢吾素業(yè)"，并打了侄子四十大板，這也許就是"君子之交淡如水"的意思。
宋神宗初年蘇東坡出任杭州通判，某日光臨某寺，主持老和尚不認(rèn)識(shí)他，冷淡地說聲"坐"，吩咐小和尚一句"茶"；寒暄幾句，見來人氣度不凡，熱情起來，招待升格，改口說聲"請坐"，吩咐小和尚"敬茶"；等到蘇東坡道明身份，老和尚熱情加倍，招待就再一次升格，忙說"請上坐"，吩咐小和尚"敬香茶"。臨別時(shí)老和尚索取墨寶，蘇東坡借湯下面，留下一副千古名聯(lián)：坐，請坐，請上坐；茶，敬茶，敬香茶。
宋代大詩人蘇東坡第二次來杭州上任，在游覽西湖葛嶺的壽星寺的時(shí)候。南屏山麓凈慈寺的謙師聽到這個(gè)消息，便趕到北山，親自為蘇東坡點(diǎn)茶。蘇軾品嘗謙師的茶后，賦詩一首《送南屏謙師》，詩中對謙師的茶藝給予了很高的評(píng)價(jià):："道人曉出南屏山，來試點(diǎn)茶三昧手。忽驚午盞兔毛斑，打作春甕鵝兒酒。天臺(tái)乳花世不見，玉川鳳液今安有。先生有意續(xù)茶經(jīng)，會(huì)使老謙名不朽。"
據(jù)《苕溪漁隱叢話》等記載，宋官鄭可簡創(chuàng)制了一種以"銀絲水芽"制成的"方寸新"的茶餅，這種團(tuán)茶色如白雪，故名為"*園勝雪"，鄭可簡因此而受到*幸，官升至福建路轉(zhuǎn)運(yùn)使；后來，鄭可簡又下令他的侄子到各地去搜集名茶奇品，果然發(fā)現(xiàn)了一種叫做"朱草"的名茶，鄭可簡便將讓自己的兒子待問拿去進(jìn)貢，于是，他的兒子也果然因貢茶有功而得了官職。當(dāng)時(shí)有人譏諷說"父貴因茶白，兒榮為草朱"，古為今用，如今的官場上也盛行此法。
據(jù)《指月錄》記載：有僧到趙州拜佛，從諗禪師問："新近曾到此間么?"曰："曾到"，師曰："吃茶去"。又有僧到，從諗禪師問："新近曾到此間么?"曰："不曾到"，師曰："吃茶去"。后院主問曰："為甚么曾到也云吃茶去，不曾到也云吃茶去?"師召院主，主應(yīng)喏，師曰："吃茶去"。
"吃茶"本是一句極平常的話，禪宗講究頓悟，認(rèn)為何時(shí)何地何物都能悟道，極平常的事物中蘊(yùn)藏著真諦。茶對佛教徒來說，是平常的一種飲料，幾乎每天必飲，因而，從諗禪師以"吃茶去"作為悟道的機(jī)鋒語，對佛教徒來說，既平常又深?yuàn)W，能否覺悟，則靠自己的靈性了。趙樸初在《茶詩入禪》一詩中也寫到："七碗受至味，一壺得真趣。空持百千偈，不如吃茶去。"詩中，趙樸初既用了唐代詩人盧仝的"七碗茶"的詩意，引用唐代高僧從諗禪師"吃茶去"的禪林法語，顯得自然貼切、生動(dòng)明了，不愧為一代大師之作。
清代乾隆皇帝曾經(jīng)七下江南，有一次在江南茶館喝茶，他一時(shí)興起，抓起茶壺給臣子們倒水，可把大家驚壞了，按當(dāng)時(shí)規(guī)矩，無論皇帝給的什么東西都屬于賞賜，接受者要跪下謝恩，但在公共場合，朝臣又不能暴露身份，怎么辦？情急之下有人想出了主意，就是在桌上屈指代跪，大家也都跟著學(xué)。不想之后竟成了一種茶俗。
1975年的深秋，首任**周恩來徘徊在生死的病痛邊緣，沉疴在身的**突然問醫(yī)護(hù)人員："有沒有六安瓜片茶？……我想喝點(diǎn)六安瓜片茶！"當(dāng)周**喝著工作人員找遍京城大小商場才覓得的六安瓜片沏的熱茶時(shí)，他回味良久，神情凝重地對醫(yī)護(hù)人員說："謝謝同志們，我想喝六安瓜片，是因?yàn)橄肫鹆藨?zhàn)友們……"
而《兩山墨談》聲稱："六安茶為天下第一。有司包貢之余，例饋權(quán)貴與朝士之故舊者。玉堂聯(lián)句云：'七碗清風(fēng)自六安，每隨佳興入詩壇。纖芽出土春雷動(dòng)，活火當(dāng)爐夜雪殘。陸羽舊經(jīng)遺上品，高陽醉客辟清歡。何時(shí)一酌中冷水，重試君謨小鳳團(tuán)'。"明清時(shí)代的六安瓜片也許就如同于現(xiàn)在的碧螺春。
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