馬家凹的村們?nèi)绻_(kāi)車帶人一塊去哪里，那除了打架就沒(méi)別的事。
三天時(shí)間，馬家凹方圓幾十公里的村落，大大小小全掛上了各種橫幅，黑水縣縣城，更是滿城飄紅。
得知了馬天瑤上了天下廚王比賽去了，而且還取得了這么好的成績(jī)，天御天的老板鄭光明激動(dòng)的都快發(fā)狂了。
連忙讓酒店的服務(wù)員都動(dòng)起來(lái)，在自己酒店的公眾號(hào)、門(mén)口等也掛起了橫幅，當(dāng)然了，在宣傳馬天瑤的時(shí)候，還給自己酒店也拉了波人氣。
恭喜本酒店特別顧問(wèn)廚師馬天瑤喜獲天下廚王刀工賽三輪第一名！
本店名廚張敏，馬天瑤唯一關(guān)門(mén)弟子，招牌菜冷粥正在火熱銷售，每份1元，數(shù)量有限，先到先吃
得，馬天瑤火了，天御天跟著就把冷粥的價(jià)格給提到了1，而張敏這個(gè)夯貨，在鄭光明的宣傳下，也不大不小的火了一把。
經(jīng)過(guò)這么一宣傳，無(wú)疑，天下廚王的收視率又提高了不少
景區(qū)內(nèi)，第三場(chǎng)比賽正式拉開(kāi)了序幕，今天的賽場(chǎng)上，氣氛有些壓抑，二十一位選手，才比了兩場(chǎng)，沒(méi)想到就淘汰了六位。
剩下的選手各個(gè)都嚴(yán)肅起來(lái)，因?yàn)榻裉斓谋荣悾芸赡苓�會(huì)淘汰不少人，也就是說(shuō)，場(chǎng)上每個(gè)人，今天都有很大的概率，比賽完后永遠(yuǎn)的離開(kāi)這里。
“歡迎我們的十五位選手，很不容易都走到了這里。不過(guò)很可惜的是，今天，我們?nèi)匀灰蕴裟銈冎械奈鍌�(gè)”
嘩！
邵海的一句話，讓場(chǎng)下的所有選手無(wú)不震驚，三比一的淘汰率，這根本就讓人無(wú)法接受。
“今天，我們采用的是轉(zhuǎn)盤(pán)賽，由我們上一輪第一個(gè)晉級(jí)的選手上臺(tái)轉(zhuǎn)動(dòng)轉(zhuǎn)盤(pán)，轉(zhuǎn)出什么菜，我們就做什么菜”
邵海拍了拍手，兩個(gè)禮儀小姐抬著一個(gè)木制的大轉(zhuǎn)盤(pán)放到了臺(tái)上，光頭大叔得意的朝眾人拱手，笑呵呵的走到了臺(tái)上。
這轉(zhuǎn)盤(pán)，就和商場(chǎng)抽獎(jiǎng)的轉(zhuǎn)盤(pán)差不多，只不過(guò)所有獎(jiǎng)品的位置，換成了各種菜品，葷素都有，一圈下來(lái)密密麻麻，足有五六十種。
“請(qǐng)開(kāi)始！”
邵海笑著一揮手，光頭大叔抓住轉(zhuǎn)盤(pán)的邊沿一用力，整個(gè)轉(zhuǎn)盤(pán)便嘎吱吱轉(zhuǎn)了起來(lái)，越來(lái)越快，到最后慢慢的停了下來(lái)，看到轉(zhuǎn)到了菜名，所有人都愣住了！
“九轉(zhuǎn)大腸？這什么鬼啊？”
“這這不就是紅燒大腸嗎？有什么區(qū)別嗎？”
“瘋了，完全沒(méi)聽(tīng)過(guò)啊，這輪要掛”
臺(tái)下的人議論紛紛，顯然，大部分人對(duì)這道菜都比較生疏，臺(tái)上的邵海笑著給眾人介紹。
“這道菜，也有兩百多年的歷史了，原名其實(shí)就叫紅燒大腸，但改進(jìn)到今天，卻又和紅燒大腸有了明顯的區(qū)別。大概的做法是將豬大腸經(jīng)水焯后油炸，再灌入十多種作料，用微火炮制而成。成菜后，酸、甜、香、辣、咸五味俱全，色澤紅潤(rùn)，質(zhì)地軟嫩。”
旁邊的雷恩點(diǎn)點(diǎn)頭，站出來(lái)一步，給所有人介紹道。
“這道菜的關(guān)鍵就是去腥，我將為大家示范，制作這道菜時(shí)最重要也是最關(guān)鍵的步驟套腸！！！”
話音一落，雷恩揭開(kāi)了面前的一個(gè)銀色圓盤(pán)，露出了里面的豬大腸，說(shuō)罷，他挽起袖子，開(kāi)始示范
這一舉動(dòng)，直接就把所有對(duì)他有偏見(jiàn)的選手給嚇傻了，到目前為止，幾乎所有人都以為他只會(huì)做西餐，卻想不到，他竟然連中餐也這么拿手，此刻，都是在心里暗自贊嘆，畢竟是三星米其林的大廚。
雷恩從圓碗之中扯著豬大腸，找出了最前面部分拿在半空對(duì)所有選手開(kāi)口。
“注意看，第一步，你們得先找到豬大腸的頭尾部分！然后，再找出第二根豬大腸，利用重力和水的潤(rùn)滑作用，讓第二根腸套進(jìn)第一根腸里！然后，把套進(jìn)去的腸再翻開(kāi)，然后找到第三段豬大腸，重復(fù)上面的動(dòng)作！
三根大腸套好之后，就是最后的步驟，也是最重要的步驟，就是固定豬大腸。”
做到這里，雷恩放下了手里的大腸，擦了擦手，退到了一邊，邵海接話開(kāi)口。
“好了，剛才雷恩老師，給你們示范的是九轉(zhuǎn)大腸制作之中最難、也是最重要的，下面，我們會(huì)給你們親自看看，真正的九轉(zhuǎn)大腸，至于能還原出多少，就看你們的本事了。要說(shuō)明的是，這道菜我們不會(huì)限制時(shí)間，但仍然會(huì)只晉級(jí)十個(gè)選手，這一輪！沒(méi)有待定選手，要么晉級(jí)，要么淘汰！！！”
此刻，選手們已經(jīng)不知道該驚駭還是該驚訝了，各個(gè)都覺(jué)得腦子有些不夠用，大量的信息還沒(méi)消化，就見(jiàn)邵海打開(kāi)了自己面前銀色的托盤(pán)，露出了一個(gè)圓形的餐盤(pán)，里面是散發(fā)著熱氣的九轉(zhuǎn)大腸！
嘩啦啦，所有選手瞬間就圍到了跟前去看，邵海笑道。
“每個(gè)選手，可以親自品嘗一個(gè)”
這切好的大腸，剛好十五節(jié)，每個(gè)高三公分左右，里面似乎還塞著很多餡料，被豎立在餐盤(pán)上，旁邊還配著一些紫色的花朵，看起來(lái)美輪美奐，真是秀色可餐。
馬天瑤眼疾手快，拿起筷子就夾了一個(gè)塞到了自己嘴里，咔擦咔擦就嚼了。
其他選手生怕別人給搶沒(méi)了，大部分連筷子都不拿，直接拿手就干了。
“嗯真好吃！”
“好吃不好做啊”
這些選手吃的高興，隨后卻各個(gè)痛苦起來(lái)，真吃了之后，才發(fā)現(xiàn)這九轉(zhuǎn)大腸的難度，正如雷恩剛才說(shuō)的，最難的就是套腸，這可不是一根大腸，而是三根大腸套在一起，然后煮熟切成這種形狀的，
最悲劇的是，里面還有餡！不光有餡，吃起來(lái)還得讓人能感覺(jué)出五種不同的味道，分別是酸、甜、香、辣、咸！
此刻馬天瑤的腦海中，卻已經(jīng)開(kāi)始秘密的調(diào)出了九轉(zhuǎn)大腸的做法，不看不知道，一看嚇一跳。
所謂的九轉(zhuǎn)大腸，原來(lái)有兩種說(shuō)法，一是因?yàn)檫@道菜難度太大，故有九轉(zhuǎn)金丹的說(shuō)法，取名九轉(zhuǎn)大腸。
二是這道菜本來(lái)在套腸的環(huán)節(jié)，是九截大腸套住，然后有酸、甜、香、辣、咸五種味道，取意為九五之尊。
但后來(lái)因?yàn)榫沤卮竽c相套實(shí)在太難，且里面的餡料空間不夠，導(dǎo)致無(wú)法完全的去掉大腸的腥臭，所以才改為三根大腸相套。
三根套腸的話，不但容易套，而且因?yàn)轲W料充足，也比九套腸的口感要更好，不過(guò)這樣一來(lái)，其九五之尊的意義就沒(méi)了，但也正因?yàn)榇耍@道菜也能更好的在民間流傳開(kāi)來(lái)。15
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