唯一能持久的競爭優(yōu)勢是勝過競爭對手的學(xué)習(xí)能力。
這是殼牌石油崛起關(guān)鍵人物蓋亞斯所說過的一句話，冬美深得其中三味。面對ARA新式居酒屋的直接競爭，面對著客源流失的危機，她果斷行動起來，學(xué)習(xí)對手、學(xué)習(xí)其他強者，然后結(jié)合自家情況，開始了對純味屋經(jīng)營的改進(jìn)工作。
她征詢了老爹意見后，首先把自家料理酒品的價格降到了與對面差不多，然后抄襲對面的千元菜單請老爹開發(fā)出了自家的N種九百九十九元套餐，還準(zhǔn)備開展一系列的酬賓活動、抽獎活動，最后把雪里打扮了打扮趕到了大街上發(fā)傳單拉客——她自己去不了，會被路人當(dāng)成童工，若是被舉報了引來警察過問單就解釋就相當(dāng)麻煩。
而且雪里也適合干這個，她的長相像個純凈的孩子，一般人不好意思對她發(fā)火，而她那把子怪力氣，給她揪住了沒練到龍象般若功第五層的人根本跑不了，不想進(jìn)來喝兩杯也得進(jìn)來喝兩杯。
冬美從來不是坐以待斃的性格，為了保衛(wèi)家庭唯一穩(wěn)定的收入來源，明招暗招一起上，準(zhǔn)備和ARA餐飲集團(tuán)拼了。
晚餐時她還召開了誓師大會，做了全體動員，嚴(yán)肅了軍紀(jì)。總的就是一句話，最近誰敢不好好干活就打爛誰的腦殼——僅指她的妹妹們，雖然從北原秀次那里奪回了當(dāng)他面持劍的勇氣，但與此同時也正視了自己的內(nèi)心，已經(jīng)承認(rèn)他值得尊重了。
而且晚上端盤子時她更加殷勤了，對來的食客噓寒問暖，拼命推銷自家新開發(fā)出來的套餐和新料理，而且難得的大方起來，觀察著食客的口袋偶爾也適當(dāng)打折，不再像以前那樣錙銖必較，抓著一頭肥羊就想著把人家的毛薅光了。
只能說，果然市場競爭優(yōu)化服務(wù)環(huán)境。
北原秀次看著這一切，個人是十分佩服的。先不說冬美想出來的這些個舉措有用沒用，但她也就十六歲的年紀(jì)，嚴(yán)格來說也算是個孩子，在別的家庭里像她這么大的少女，搞不好正幻想著白馬王子霸道總裁，做著白日夢當(dāng)著傻白甜呢！
能做成這樣，已經(jīng)不容易了，做人說話還是要講點良心的。
北原秀次上輩子接觸過二十多歲的傻白甜，好心辦壞事，讓人腦瓜子疼，還不如冬美這種炸藥桶呢！
看著冬美穿著藍(lán)色寬袖的傳統(tǒng)料理服，扎著白色印花的小圍裙，頭上包著白色的包頭巾，翹著兩只角像是獸耳一樣，搖擺著心型的小屁屁在大堂里跑來跑去，忙得發(fā)絲都被汗浸濕了貼在臉側(cè)，他有些出神了。
他其實也就二十歲，正處在年少慕艾的年紀(jì)，說沒幻想過將來娶個什么樣的妻子那是騙人的——今天福澤直隆那醉鬼喝多了大嘴巴亂開玩笑，不但氣壞了一幫咸蛋女兒們，對他也多少有點影響。
他現(xiàn)在瞧瞧冬美，倒覺得她身上某些地方和他以前幻想過的未來妻子頗為相像——傳統(tǒng)，勤勞，重視家庭。
當(dāng)然，他不是看上冬美了，冬美身上確實有優(yōu)點，但缺點絕對比優(yōu)點多一倍。他希望將來的妻子是個滿是溫柔的女性，能成為他心靈的港灣，能在他受到挫折或是疲憊時給他一個充滿溫暖的擁抱，能在他努力向山頂攀登時默默支持著他。
而冬美明顯不可能做到這些，她本身就暴躁之極，還需要別人哄她呢！
也許大大能好點？
“三號桌要一份D套餐，再送一份醬油小烏賊豆腐。”他正看著呢，冬美低著頭一溜小跑過來了，隨口吩咐道：：“還有，六號桌的單要快一點了，客人好像有點不高興。”
她這一背對了食客，笑臉就沒了，緊緊抿著嘴一臉苦大仇深，露著兩個小梨渦很不高興，完完全全的當(dāng)面一套背后一套——這些天北原秀次也發(fā)現(xiàn)了，這家伙不高興的時候小腮兩邊露著梨渦兒，笑的時候反而沒有了。而雪里正相反，笑起來一對小酒窩，別的表情反而沒有了。
這姐妹兩個人完全是反著長的，要是拼成一個人搞不好能算個優(yōu)秀女性。
北原秀次回過神來應(yīng)了一聲好，立刻手上加了把勁兒。這居酒室里搞套餐促銷，一些簡單便宜的下酒小菜被牽連點單的次數(shù)大增，給他增加了不少工作量。
冬美有點急，催促道：“你動作快一點，好好干活，別整天閑著發(fā)呆！”說完她又跑去幫客人續(xù)杯去了。
北原秀次看了她的背影一眼，搖了搖頭：這蘿卜頭，這才對你有點好印象又說話不注意了，老子發(fā)呆是發(fā)呆，手上又沒停，還加著經(jīng)驗?zāi)兀?br />
他其實挺盡心盡力了，畢竟他責(zé)任感也湊合，拿了人家的錢那肯定要對得起這份薪水，只是他剛向福澤直隆申請了一些簡單料理的制作權(quán)，原來的工作也沒移交出去，手上確實比較忙——他挺喜歡這種眾志成城克服困難的感覺，也暫時不想換工作，確實打算盡最大努力幫著純味屋度過難關(guān)，便想著看看自己的【廚藝】技能對這家店有沒有幫助，便接過了一些主廚的簡單工作，不算完全幫廚了。
不過初階技能也就是一般水準(zhǔn)，就算升到了LV8也沒有起質(zhì)的變化，而僅一個適合口感的【五味】附屬技能似乎幫助不大，他觀察了一會兒，通過他手上完成的料理客人吃了確實會微微點頭，但也就僅是微微點頭了。
餐飲行業(yè)，把料理做到咸淡適當(dāng)之類的，這本就是理所當(dāng)然的事，想想客人也不可能大驚小怪——你要做不好客人說不定才要大驚小怪，就算比一般店里強一點，那也還是下酒小菜，總不能硬吃出了龍肝鳳髓猴腦熊掌的感覺。
不把技能升到LV10以上，想起到立竿見影的效果看來基本是癡人說夢了，而到了LV10以上，那就是職業(yè)級大廚的水準(zhǔn)了，再配上一個升中階提供的主動或是被動附屬技能，應(yīng)該能和有名氣的大廚拼一拼，萬一附屬技能給力，有壓倒性的優(yōu)勢也不是不可能。
但那是以后的事了，總得緩過這段困難時間才行——廚藝技能刷經(jīng)驗需要大量食材，沒古流劍術(shù)那么方便，那個有把木刀玩命砍就可以了。
而福澤直隆以前可能混過江湖干過壞事，后來改邪歸正了成了陽明弟子，講求什么修身養(yǎng)性，但好像不太懂經(jīng)營上的事，萬一他一看純味屋沒救了，直接像以前醫(yī)館改居酒屋那樣，再把居酒室再改了超市便利店之類的，不用幫廚了那不是更完蛋，也是一樣得換工作。
北原秀次琢磨了一會兒，便向在一邊同樣忙碌著的福澤直隆委婉建議道：“福澤先生，其實我們可以優(yōu)化一下工序，選食材的標(biāo)準(zhǔn)也不用這么高的。”
冬美搞的這一套也許對挽留食客有幫助，但終歸還是避免不了店里的利潤大減，而北原秀次做為實用主義者覺得消減成本也很關(guān)鍵——直白的說，他的意思就是眼下已經(jīng)這么難了，就別再搞精細(xì)化操作了，管什么傳統(tǒng)不傳統(tǒng)的，食材選擇上也別挑優(yōu)等新鮮貨色了，買點市場打折爛尾貨就行。
純味屋味道不怎么樣，但真挺講究的，連雞蛋都要挑最新鮮的，這在北原秀次看來完全沒必要。
他觀察過了，確實有些老客能吃出來，但大部分人吃完根本沒感覺，所以他認(rèn)為不必照顧這極少一部分人的口味，賺錢第一。
開飯館酒館又不是追求理想，當(dāng)然要賺錢第一，這不是理所當(dāng)然的事嗎？
福澤直隆看了他一眼，微微笑道：“北原君，你的意思我明白，但我不想那么做，這不是錢的問題，這是態(tài)度問題，我們必須盡最大努力讓客人滿意，以誠待人。”
北原秀次默默無語，我看你這是讀書讀迂了。
不過既然老板這么說了，他也什么沒辦法了，而且目前情況來看，猛然放棄原本的經(jīng)營思路的話，萬一沒搞不好，說不定連老客都留不住了，也確實該慎重。
人這種生物太復(fù)雜了，可以說是隨著一個人經(jīng)歷的事情越多，這個人的內(nèi)心也就越復(fù)雜，在做事的時候也就考慮得越全面，行事方式也就更有底線或更沒底線。
而眼前這位老板明顯就是個經(jīng)歷過很多風(fēng)浪的人，他可能以前是一副樣子，在經(jīng)歷了某些事后深刻反省了自我，重塑了三觀，又變成了現(xiàn)在這個樣子，而以前的經(jīng)歷又不能忘記，依舊影響著他現(xiàn)在的生活，表面上就看起來讓人覺得古怪了——怪老頭就是這么來的！
北原秀次覺得他要是能早二十年認(rèn)識福澤直隆，搞不好福澤直隆完全不是現(xiàn)在這副寬厚的模樣，說不定滿臉陰狠，行事狡詐，一言不和就拔刀相向，和冥想戰(zhàn)中的浪人劍客沒什么不同。
他放棄了繼續(xù)規(guī)勸的打算，悶著頭努力刷經(jīng)驗，不再多嘴多舌。
福澤直隆這人雖然偶爾醉熏熏的不著調(diào)，喜歡瞎開玩笑，但看性格不像是沒后手的人，說不定人家不慌不忙是有底氣呢，只是不方便告訴他這個外人罷了。
做人不能當(dāng)別人是傻瓜的，你當(dāng)別人是傻瓜，別人在背后弄不好笑的牙都掉了。
說不定福澤直隆身價數(shù)百億，在鄉(xiāng)下有著幾十塊地三五座礦，或藏有某大財閥的股份每年都能拿大筆分紅，眼下只是沒告訴女兒們，由著女兒們在艱苦的環(huán)境中成長，磨練生存本能，鍛煉頑強的意志，形成艱苦樸素的生活作風(fēng)，免得自己突然掛了一幫傻白甜女兒坐吃山空，連家業(yè)都給活活敗掉了。
就像獅子把小獅子殘忍推下陡坡，雄鷹將雛鷹丟出巢外，滿是另類的父愛——這是北原秀次瞎猜的，這種逗逼事用屁股想也不可能。
但不管怎么說，北原秀次還是打算做好自己份內(nèi)的事，余下的看情況發(fā)展再說吧！
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