嘟嘟嘟……
陳凱坐在班車上，靠在窗戶邊，陽光透過玻璃窗曬在臉上，感覺迷迷糊糊馬上快睡著了，卻突然聽到了手機鈴聲。
從兜里掏出手機，陳凱努力地睜開眼皮，半瞇著眼睛看了看手機屏幕，是丁遠打來的。
劃開接通鍵。
“陳凱，你上路了沒？”電話里的丁遠的聲音顯得粗獷無比，震耳欲聾。
“什么叫我上路了沒？老丁你沒事別咒我啊？”陳凱接起電話，一臉無語。
“哈哈哈，抱歉抱歉，我說你到家了沒有？”
陳凱努力睜開了眼睛，看了看窗外的風景順便確定位置。
“大概還有二十多分鐘就到了吧。”
“行，這兩天在家好好休養，今天上午店里的一些小東西我已經都買齊了。
星期一的時候我去領個體執照，招牌那邊明天應該就可以做出來，倒時候我拍個照片給你看看吧。”
“好，辛苦你了老丁。”
“別廢話，回來請吃飯就行。”
掛了電話，陳凱嘴角微微上揚。
合力快餐開業的事情，丁遠已經給準備的差不多了，自己暫時不用怎么操心。
父親在康復病房里有專門的護工照顧，因為美食街那邊已經退租，陳凱發現自己這個周末居然變成了一個閑人。
上一次這么毫無壓力的過周末，好像還是上學的時候呢。
沒多久就要到鎮上了，陳凱被這通電話一打岔，睡意全無，伸了個懶腰，看著沿路熟悉的景色。
現在正是盛夏之初農忙的季節，公路兩邊的田地里，很多鄉民帶著草帽挽著褲腿正在勞作，水田里禾高苗壯，看起來別有一番景致。
陳凱的故鄉，是寧港縣西邊二十公里左右的十灣鎮，以前是個鄉，后來因為人口逐漸增多，就升級成了一個鎮。
陳凱記得小時候，各家各戶散居在鄉間里外，彼此住的都有點距離。
現在因為新農村建設，鎮上集中了修了一條長街，街兩旁都分了宅基，大家也基本都搬到街道兩邊來住了。
沒多久，班車晃晃悠悠開到了鎮上的站點。
“到站了！”售票員在車頭那里喊道。
陳凱起身，從行李架上拽下雙肩包，步履輕快地下車了。
自己家離車站還有點距離，需要走個十幾分鐘，走在路上，陳凱看到了不少熟人，彼此間打著招呼。
今天不是趕集的日子，街上只有些零散的攤販，不少鎮上的孩子成群結隊在街邊玩耍，手里拿著水槍、塑料刀劍之類的玩具。
走了沒多久，陳凱遠遠的就看見了自己家的大門，普通的磚房，外墻貼著白瓷片，年初貼上的正門春聯已經有些發舊了。
遠遠一看，兩個中年婦女一人一把小木凳子，正坐在大門口聊天呢。
“媽！我回來了。”陳凱快步上前，笑著喊道。
“哎呀，小凱你這么快就到啦！”母親吳芬的腰椎間盤突出很厲害，走路都有些一瘸一拐。
腿使不上力氣，只能慢慢用手扶著凳子邊慢慢站了起來，但臉上依然是掩飾不住的高興。
坐在吳芬旁邊穿著花短袖的盤頭婦女是陳凱家的鄰居，姓張，平時閑來無事就經常找陳凱的母親吳芬聊天。
陳凱對張姨還是很感激的，上次父親在田里暈倒，還是張姨的丈夫在田里發現的，最后把父親送到醫院，張姨一家也出了不少力。
“小凱你回來了啊。”張姨也起身笑著招呼陳凱。
“張姨好，您坐您坐。”陳凱連忙說道。
“不啦，你難得回來一次，也快到吃飯時間了，我不和你媽聊了，該回去家里做飯了。”
說罷，張姨和吳芬打了個招呼，就轉身回自己家去了。
吳芬已經有四個月沒有見過陳凱了，吳芬仔細抓著兒子的胳膊，上下仔細看了看，微笑著點點頭：“還好，沒變瘦。”
陳凱樂了：“我在縣里炒菜，好吃的肯定都留給自己了，又怎么會瘦呢。”
吳芬笑著說：“先進屋吧，把包放下。”
陳凱扶著老媽的胳膊，倆人走近廳堂內，家里一切如舊，四白落地，木桌木椅，幾幅松鶴竹鳥的仿古字畫掛在中堂上。
把雙肩包往椅子上一放，陳凱扶著母親要坐下。
吳芬擺了擺手：“馬上就到晌午了，你等會我，我先去給你做點飯去。”
陳凱連忙攔住：“媽，今天你就不用動手了，你想吃點啥，中午我給你露一手。”
吳芬微微一怔：“你做？”
“是啊，老媽，你可別用這種眼神看我，我好歹也是廚師學校畢業的。”
吳芬回過神來，輕輕笑了起來，拍著兒子的肩膀：“你要不說，我還真想不起來，說起來，從你長大到現在，媽還沒見過你下廚房呢。”
陳凱挽了挽袖子，一臉得意：“老媽你直接點菜吧。”
吳芬想了想，搖了搖頭：“還點什么菜啊，有什么做什么，家里還有買回來的面條，你煮兩碗面吧。”
陳凱感覺自己像是一個準備出征的將軍，出了城門發現手里只有一個兵。
“老媽，難得我露一手，你就吃碗面就行啦？”
“天氣太熱了，別的我也懶得吃，你去做就行了。”
陳凱無奈，把電扇從里屋搬出來，讓老媽坐著吹會兒扇，自己轉身就進了廚房。
“媽，廚房里有肉沒有啊？”陳凱一邊翻找一些可以用的食材，一邊對外面喊道。
“沒有，這兩天沒有買，你就隨便做點填飽肚子的就行了。”老媽的聲音從外面傳來。
“我看看啊……”陳凱從廚房里東翻翻西找找，最后發現，好像除了面條確實也做不了別的菜。
“堿水面，蔥姜蒜，小米椒，豆芽，黃瓜……”陳凱單手叉著腰，看著面前的一堆東西，用手摸著下巴，嘴角慢慢露出微笑。
“做涼面的材料倒是齊了。”
打定了主意，陳凱就忙活著動起手來。
掀開鍋蓋，先往鍋里倒入小半鍋清水，把煤氣灶擰開，點火燒水。
沒一會，鍋里的清水開始像跳舞一樣，先是小氣泡不斷上涌，而后是大氣泡快速浮起破裂，最后到達臨界點，沸騰的水花翻滾涌起。
陳凱從旁邊用手抓起一大把堿水面，手上稍微掂量一下，大概半斤剛剛好，嘩地一聲全部扔到鍋里。
做涼面，煮面的時間是要精確到秒的，陳凱左手扶著鍋柄，右手抄起一把大漏勺。
用漏勺在鍋里把面條來回涮兩遍，心中默默數了九秒。
起！
關火，面條撈出，瀝干水分。
大漏勺里的涼面冒著絲絲滾燙熱氣，一時間蒸汽繚繞，整個廚房的溫度仿佛都高了起來。
陳凱家的廚房里常備有一個大水缸，水缸里的水是村里一口深井里打上來的井水，四季冰涼，喝起來還帶著點甘甜的味道。
陳凱從水缸中舀出一盆冰涼的井水，把剛煮好的熱氣環繞的面條一把倒入冰涼的冷水中。
呲……熱氣遇到冷水瞬間液化發出一絲微不可查的聲音。
盆里原本熱氣騰騰的面條，被冰涼的冷水一激，內部突然變得緊實，彈性大增，在水盆中嘩啦一下散開，彼此不沾不黏。
面條用冰火兩重天的手法做好，撈出瀝水。
陳凱從旁邊抓起小壺油桶，倒入一些菜油在鐵盆里，用筷子快速和面條攪拌均勻。
“這樣就不會粘在一切了。”陳凱點點頭，把調好的面條放在一旁。
重新點火，燒水，抓了一把豆芽入鍋，片刻煮熟后放在涼水里冰一下。
拎起菜刀，寒光一閃，刷刷刷，案板上的黃瓜切絲、小米椒切丁、小蔥切碎。
姜蒜一把拍散碾碎放在溫水中泡一下。
豆芽也冰好了，陳凱一把抓過放置涼面的鐵盆，一手拿著小勺，打開調料盒。
少許鹽，點點味精，一點白糖，半勺花椒面，一勺生抽，一勺醋，一勺花椒油，然后端過旁邊的姜蒜水倒入。
一把拎出香油瓶來，打開一聞，好香啊！
舀出一勺香油來倒在盆里，小米辣、黃瓜絲、蔥花一股腦倒進去。
陳凱探著腦袋在調料格子里面扒拉。
“原來在這兒呢。”
一罐還未開封的香辣紅油，陳凱費力打開蓋子，用鐵勺舀出一大勺倒進盛面的鐵盆里。
端起面盆，拿著筷子，刷刷刷瘋狂攪拌均勻。
成了！陳記涼面！
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