陳凱在廚房緊挨著隔壁多多客的后廚,正準備洗盤子的時候,突然間聽到隔壁后廚傳來多多客老板娘的喝罵聲。
“你這樣畏手畏腳算什么大廚啊,我家老張還這么相信你,讓你來帶廚師,我看你根本就是怕了那個小子!”
陳凱一愣,王玲這是在訓誰呢,心下好奇,甩了甩手上的水,往窗戶那邊走近了一點,稍微推開一點窗戶縫隙。
可惜的是,因為角度的原因,什么都看不到。
陳凱正猜著呢,只聽到隔壁傳來一個嚴肅的聲音,略帶不滿。
“做生意尤其是做餐飲,手藝有高有低很正常,我們多多客的優勢是規模和效率,我承認,姓陳的小子廚藝的確是很好,可那又怎么樣呢。
反正公司又不止這里一家店,與其在這里等著合力快餐把生意一點一點全部搶走,還不如快點換個位置。
憑借我的手藝和店里的經營模式,一樣能夠掙錢,做生意嘛,總要從全局著想。”
陳凱一聽,是董邦軍的聲音,董邦軍和王玲,他倆怎么吵起來了。
董邦軍說完話音還未落,只聽見王玲的聲音帶著怒氣:
“說來說去,我看你根本就是技不如人在給自己找借口,就你還能當公司的總廚,老張也是年紀大了腦子進水了才拉你合伙!”
王玲的聲音越說越大聲,陳凱在旁邊聽得都有些刺耳,只聽另外一個年輕的男聲在旁邊勸道:
“玲姐,董師傅也是為了店里好,這段時間店里的生意確實是一直在掉。”
“你懂個屁!”王玲怒不可遏地罵道,頓了一秒,有些歇斯底里地說道:
“我還就不信了,一個年齡還沒我大的小廚子能有多大能耐,姓董的,你的水平不行,我就不在你身上浪費時間了。
我去請真正的大廚過來,請星級酒店的廚師,哪怕一個月花兩三萬,也一定要把隔壁壓下去,我還就咽不下這口氣了!”
突然間,隔壁傳來一陣金屬器摔在地上的聲音,陳凱在這邊聽著,忍不住搖了搖頭。
那邊,董邦軍的聲音帶著一點無奈,緩緩透過窗戶傳到陳凱的耳朵里。
“做生意哪有你這樣的,現在只是輸了面子,你再這樣,我們公司的牌子……哎……”
陳凱慢慢地合上窗戶,沒有再聽下去了。
聽王玲的口氣,好像還準備請更厲害的廚藝高手來坐鎮。
陳凱想了想,覺得沒什么好擔心的,論廚藝,自己的水平自己是有數的,何況自己還有仙界食材可以用。
管他呢,兵來將擋水來土掩。
陳凱沒有過多的在意這個小插曲,在廚房里專心地開始做自己的事情了。
一邊洗著盤子,陳凱心里盤算著,不知不覺,距離合力快餐開業,也已經過去了半個月時間,月底前,要把本月的賬目稍微盤點一下。
洗完了盤子,把手擦干凈,陳凱掏出了手機,看了一下日歷。
原來一個星期之后就是月底了,時間過得可是真快。
這段時間因為店里的客人總是很多,自己也沒有功夫去算賬,憑自己的感覺來算,應該是掙了不少錢的。
一想到掙錢,陳凱的心情瞬間變得有點小興奮,哼著歌就走出了廚房。
……
多多客那邊沒有什么新的動靜,董師傅也沒有再來過,合力快餐的生意終于進入了穩定期。
店里的回頭客已經有了很多,每天新進來嘗鮮的食客也不少,陳凱和李菲菲兩個人忙前忙后,也度過了一段很充實的日子。
合力快餐的生意依舊很紅火,米嫣然帶著韓樂樂每天晚上過來店里玩。
原本因為是孤兒所以性格孤僻敏感的小女孩,也逐漸顯露出自己天真的一面,韓樂樂幾乎把陳凱這里當成了自己的另一個家。
李菲菲每天白天忙著招呼客人,晚上忙完之后就帶著韓樂樂到小區周邊去遛彎,把米嫣然留在店里給陳凱打下手,美其名曰體驗生活。
陳凱也是無奈,生怕米嫣然生氣,但不知怎么回事,米嫣然每次倒是都笑嘻嘻地答應了,一點沒有怨言,反而在店里忙活的很開心。
多多客這邊,陳凱也懶得去關心了。
不知不覺就這樣過去了七天……
今天是周六,中午忙完了店里的生意之后,李菲菲一手拿著一根冰棍叫喚著要休息。
陳凱看李菲菲也連續忙了這么久,干脆就給她放了半天假。
李菲菲大呼萬歲,嘴里噙著冰棍,拎著包就回家睡午覺去了。
快到三點的時候,外面太陽灼人,合力快餐店內非常安靜。
陳凱把腦袋放空,坐在餐椅旁邊,一邊拿著手機計算器算賬,一邊拿著一支筆在桌面的本子上記錄著已經算好的結果。
自己的手機便簽里面有一個文件,記錄了從開業到現在快餐方面的營業數據。
其中包括銷售量、成本單價,成本總價,總營業額和額外開支幾個部分。
現在陳凱主要是把每天的成本給一項一項扣除掉,然后再扣除掉和丁遠合伙支出的一些成本。
比如租金啊,公用的桌椅板凳、小件東西之類的,自己和丁遠的烹飪材料都是分開各買各的。
有時候丁遠可能偶爾會在晚上用一下廚房里的灶臺,那點燃氣費什么的自動就忽略不計了。
陳凱坐在餐椅上,臉上帶著嚴肅的表情,拿著手機,拇指不停地劃拉著。
正算賬呢,突然聽到一聲吱扭聲,抬頭一看,丁遠打著呵欠推開了玻璃門。
“咦?你怎么白天過來了,你不是在睡覺的嗎?”
丁遠撓了撓頭,一副渾身難受的表情:“我倒是想睡啊,但是今天中午我樓上的兩口子吵架吵得很兇,乒鈴乓啷到處摔東西。
就算我再困也被吵醒了,與其睡不著,還不如出來轉轉。”
陳凱笑著搖了搖頭:“柜子里有冰可樂,自己拿。”
說完,就繼續低下頭記東西了。
丁遠走到廚房里,拿出了兩聽可樂,坐在陳凱對面,打開一罐,另一罐放在陳凱面前,一看陳凱這架勢,好奇地問:“在算賬呢?”
陳凱點點頭,沒有說話。
丁遠得意地說:“我昨晚上算過了,這個月賣燒烤可掙了不少呢。”
陳凱眉頭一皺:“先別說話,你再打岔我可能就按錯了。”
丁遠脖子一縮,也不敢再插嘴了。
片刻之后,陳凱拇指在手機上最后按了兩下。
“好了!”陳凱猛地抬起頭,清了清嗓子。
丁遠好奇地問:“怎么樣,你本月掙了多少?”
陳凱微微一笑,清了清嗓子:
“咳咳,從開業到今天為止,刨去我買材料、租門面的一系列成本,我目前的凈利潤是,一萬三千七百三十塊!”
丁遠嘴里的一口可樂差點噴出去,滿臉的不可思議:“噗!一萬三千多!”陳凱點了點頭,嘴角也露出了微笑:“嘿嘿,沒錯。”
丁遠砰地一拍桌子:“陳凱,你這個兩周賣瘋了把,我到現在為止也才掙了一萬一!”
這下輪到陳凱驚訝了。
“老丁,你這每天只出夜宵,就靠晚上擺個燒烤居然還能掙一萬一啊!燒烤這么掙錢的嗎?”
丁遠搖了搖頭:“你也不想想現在是什么時候,夏天啊!正是燒烤和宵夜的旺季。
從晚上八點到十二點,我平均每個小時賣幾百串很輕松的好嘛。
再說了,我一個素串賣五六塊,簽子和材料的成本才不到兩塊五,利潤能掙百分之五十呢。
肉串的利潤稍微少一點,大概在四成,但是賣的貴呀,每一串能掙五塊錢以上。
還有啤酒啊、王老吉啊一些零散營收,賣一萬多很正常。
不過,等到立秋之后,天氣轉涼到了淡季,晚上吹冷風,男女老少都不出來,我估計也就靠余糧過日子了。”
說到這,丁遠往嘴里灌了一大口可樂,打了個嗝。
“倒是你,你一份快餐十幾塊,光材料成本也有個七八塊了,隔壁多多客競爭的那么厲害,還有其他雜七雜八的支出。
我原本還以為這段時間能夠在利潤上碾壓你的,誰想到你小子居然能掙的比我還多,按照你這個掙錢法,全年無休的話你是要飛啊!”
陳凱笑著搖搖頭,把面前的可樂打開。
“生意哪有那么好做,這段時間比較順利罷了,不管怎么說,我們開業到現在總算是掙錢了,來,干杯!”
“干杯!”
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