師父有命,不敢不從,陳凱趕緊屁顛屁顛地鉆進廚房去了。
站在廚房里,陳凱忍不住笑了起來,當年在學校給師父吆喝來吆喝去的練基本功的時候,開始自己也是很抵觸的。
后來,因為本身對廚藝也感興趣,加上荊國良的悉心指導下自己廚藝飛速進步,嘗到甜頭之后才樂此不疲。
今天看到聽到老爺子對自己的一聲吆喝,感覺又回到了當年被逼著手臂上包負重塊練刀功的日子。
陳凱昨天給荊夢薇做了一道陳記宮保雞丁,荊夢薇根據自己的判斷提了幾個小建議。
忍不住微微一笑,干脆讓師父也嘗嘗好了。
說干就干,陳凱抄起菜刀,拿出仙界雞胸肉,當當當起切了起來。
一通行云流水的操作,一盤鮮香四溢的陳記宮保雞丁加強版就新鮮出鍋了。
這一次,陳凱在鹽味的把控,油量的分配上更加注意了,比昨天更加精細了一點。
飯菜端出廚房的時候,荊國良原本正在和孫女說話,突然間也是鼻子一抽抽,眼神瞬間鎖定了陳凱手中的飯菜。
“哼,臭小子,炫耀是吧。”荊國良眼神瞇著笑了起來,口中確實不依不饒。
陳凱得意地說:“我哪兒敢啊,師父你來看我,總要做點拿手的,昨天小薇已經嘗過了,今天請您嘗嘗。”
荊國良轉過頭問孫女:“小薇,昨天這道菜吃起來怎么樣?”
小薇看了看陳凱,突然間臉上閃出一絲緋紅:“小陳哥做的,很好。”
陳凱被荊夢薇這突然的臉紅搞得莫名其妙,這老爺子和孫女剛才在說什么呢。
把菜端上桌,陳凱給荊國良介紹一下:“師父,這兩位都是我店里的同事,李菲菲、周雨婷。
還有這位,是我的好朋友,也是一位教師,米嫣然。”
荊國良面容和藹,看起來很好相處,周雨婷畢竟年輕,大膽地問:“老爺爺,我聽凱哥說您做菜非常非常的好吃。”
“哈哈哈,相信你們老板,他說的一點都沒錯。”
李菲菲和米嫣然聽著荊國良這充滿自信的回答還有一臉得意地笑容,互相對看了一眼。
陳凱在旁邊也是一臉無語,師父還是和以前一樣,自信爆棚,根本就不像一個老年人,而是像一個老小子。
荊國良看了看站在一邊的陳凱,抄起了旁邊的筷子,臉色一正,對陳凱說:“要是不好吃……切一千個蘿卜!”
“一千個!”米嫣然在旁邊忍不住驚呼,似乎感覺這個代價有點夸張。
荊夢薇也在旁邊勸道:
“爺爺,小陳哥還要開餐館呢,又不是在學校,就算做的達不到你的標準,也不能耽誤人家做生意啊,一千個蘿卜要切好久的。”
陳凱笑著搖搖頭:“師父還是老樣子啊,行,一千個就一千個。”
看著陳凱這副胸有成竹的樣子,荊國良慢慢夾起一塊雞丁放在口中咀嚼。
陳凱心里有數,往旁邊瞄了一眼,卻發現荊夢薇和米嫣然都是一副神情專注的樣子,比自己還緊張。
荊國良慢慢咀嚼,一會瞇起眼睛,一會表情放松,一會略帶驚訝,一會露出欣喜,終于轉過頭對陳凱說道:“你小子,有兩把刷子啊。”
陳凱綻放出微笑:“師父,那我這菜刀,就不用往蘿卜身上招呼了吧?”
荊夢薇也在旁邊幫腔說:“哼,我就說小陳哥做的很好吃吧,你還嚇唬他。”
“哼,看在小薇替你說好話的份上,這次就免了,想不到啊,真是想不到。”荊國良滿意地點點頭,又帶著些感慨。
荊夢薇在旁邊問道:“爺爺,什么事情想不到啊。”
荊國良看了孫女一眼,又轉頭對陳凱說:“想不到,你這幾年除了基本的功夫愈發精純之外,挑選食材的眼力已經連我都不能小看了。
人們都知道山珍海味難得,卻不知道,像你這樣能把平常的食材滋味發揮到極致,才是最難得。
我當年收你當徒弟,總算沒有看走眼。”
剛才還是一副嚴師的模樣,轉眼間,荊國良又露出了欣慰的一面,陳凱感覺心中一暖。
“不過……”荊國良頓了一下,面上露出了些許的遺憾。
這爺孫兩個,怎么說話的方式都一模一樣呢,大喘氣來得很突然,遺傳的力量真的這么強大嗎?
荊國良仔細想了想:“不過,除了扎實的基本功之外,我們川菜獨有的調味方式和二十多種味型的精準區別。
我看你還沒有能夠徹底把握其中毫厘之間的差異。”
陳凱一愣,回想了一下,點了點頭:“師父,其實我從開業以來,也有很多做菜方面的疑惑。
但是自己開業做生意,也沒有辦法去細細思考,現在我才知道,以前有您親力親為地給我指點,我真的是很幸運。”
荊國良點了點頭:“看你現在這個樣子,嘗過你做的這道菜,我就大概知道,你已經到了某種瓶頸,需要有所突破才行。
這么說起來,嘿嘿,我來的時機還是挺巧的呢。”
陳凱搖了搖頭,臉上帶著遺憾:“師父,廚藝的事情先不提它,這些年是我不好,當徒弟的,一直都沒有回川都去探望您。”
荊國良面露感慨:“你家里的條件,哪能給你時間全國各地到處閑逛呢,能看到你現在自食其力,而且生意做得紅火,我就放心多了。”
師徒兩個人雖然許久沒見面,但兩個男人的師徒之情,沒有千言萬語,全都在這兩句話里了。
荊國良沒有過多感慨,又興致勃勃地抄起了筷子:“這雞丁挺好吃的,這盤是我的,你們可都別搶啊。”
陳凱笑著說道:“我給您盛飯。”
一聽到這話,米嫣然率先站了起來,到旁邊盛了一碗熱氣騰騰的米飯,端到了老爺子面前。
李菲菲跑到旁邊去給老爺子倒了一杯溫水。
周雨婷反應也很快,到空調那邊把風速調低一點,改成掃風,避免直吹。
荊國良看著店里幾個人忙前忙后,笑著對陳凱說:“你店里的孩子,都挺不錯的。”
陳凱撓了撓頭,笑著說:“也許是我運氣好吧。”
幾個姑娘也等晚飯很久了,在荊夢薇的主動提議下,陳凱和她一起進了廚房,加快效率,兩個人一起給大家燒了幾個精致小菜。
端出來之后,大家圍坐在一起,正好丁遠也趕了過來。
陳凱給丁遠做了介紹,丁遠一聽到荊國良川菜大師的名頭,當場拜服,還埋怨陳凱從來沒說過自己有這么一位德高望重的師父。
飯桌上,大家有說有笑,荊國良饒有興致地和幾個人說起了陳凱當年在學習廚藝時候的糗事,惹得眾人哈哈大笑。
米嫣然也是第一次知道陳凱過去的那些事情,聽得一愣一愣的,時不時看向陳凱,搞得陳凱面紅耳赤。
酒足飯飽之后,丁遠到門外出生意去了,米嫣然臨走的時候非常有禮貌地和荊國良道了別,看了陳凱一眼,和李菲菲一起回去了。
等周雨婷把店里的衛生打掃完畢離開之后,店里面吃炒菜的客人也都離開了,只剩下陳凱、荊國良和荊夢薇三人。
荊國良大手一揮:“走,進廚房。”
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