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現(xiàn)在種下大豆，估計(jì)要在秋末的時(shí)候才能收獲。那個(gè)時(shí)候，毛豆自然是稀罕的東西。鹽水毛豆，可是遼東府這里很受歡迎的一道下酒菜，它還是小孩子們很喜歡的零食。
比如說現(xiàn)在這個(gè)時(shí)候，大豆豆莢已經(jīng)飽滿了，就正是賣毛豆的好時(shí)候。只要稍微算一算，就知道賣毛豆的收益要比以后賣大豆的收益要高，但是舍得摘了青豆莢去賣的莊戶人家并不多，更別說自家摘來吃了。
這并不是因?yàn)榍f戶人家不會(huì)算賬，而是他們腦子里某種根深蒂固的思維，在限制著他們的行動(dòng)。種莊稼就是為了收糧食吃飽飯的。第五百零八章 麥子香在莊稼沒完全成熟的時(shí)候就采摘的行為，在他們看來就是糟蹋莊稼。
莊稼人的信念里，再也沒有什么比糟蹋莊稼更不可原諒的了。
說白了，就是莊戶人家都沒有這個(gè)商業(yè)的頭腦和意識(shí)。在他們的頭腦里，莊稼是直接關(guān)系著溫飽，也就是xing命、生存的。
比如說，一兩棵高粱到秋收的時(shí)候，最多能打出來的高粱不會(huì)超過一斤。這一斤高粱價(jià)值，不會(huì)超過十文錢。但是若是哪家的地頭被人糟蹋了一兩棵高粱，那就是天大的事。莊戶人家，不怕手里沒活錢，他們害怕手里沒糧食。
連蔓兒家現(xiàn)在的條件，若說是要吃毛豆、或者吃煮的嫩huā生，那應(yīng)該是完全沒問題吧。但是事實(shí)卻是，不行。連守信會(huì)讓連蔓兒拿錢去集上買。他不心疼錢，但是地里的莊稼卻不能動(dòng)。
周氏那么看重連蘭兒，自然對(duì)金鎖和銀鎖也是另眼相看，幾乎是有求必應(yīng)。但是沒分家的時(shí)候。金鎖和銀鎖跟著連蘭兒來三十里營子看連老爺子和周氏。他們提出想要吃烀毛豆和huā生，周氏就不敢答應(yīng)。因第五百零八章 麥子香為周氏知道，連老爺子那一關(guān)過不去。
與吝嗇無關(guān)。也不是一根筋。這就是莊戶人家約定俗成的，沒人會(huì)去違反。似乎是在沒收成之前，動(dòng)了地里的莊稼，就會(huì)泄了地氣，觸怒神明，從而影響當(dāng)年的收成，甚至從那以后。就要被這塊田地摒棄，再休想獲得豐收了。
而連蔓兒的理解，這是莊戶人家對(duì)土地、對(duì)一年的勞動(dòng)的一種發(fā)自內(nèi)心的敬畏，并將其上升到農(nóng)耕社會(huì)的一種道德規(guī)范。
連蔓兒對(duì)此也給予了尊重。開chun的時(shí)候，她和五郎、連枝兒、小七幾個(gè)在莊園上果樹之間的空地上。種了一些huā生和大豆，并說好了，這就是種來留著他們幾個(gè)打牙祭的。連守信和張氏不僅沒有反對(duì)，反而覺得幾個(gè)孩子懂事。兩口子還任勞任怨地去幫過工。
這第二茬種出來的大豆，到時(shí)候可以賣毛豆，連蔓兒和連守信商量了半天，連守信才同意了。
這邊幾畝地的白菜和大豆都種完了，場院上的麥子也曬干了，又要打場了。
將麥子脫粒�？梢圆捎脙煞N方式。一種和谷子的脫粒方式相同，就是將曬干的麥穗鋪在壓的實(shí)實(shí)的地面上，然后用石碾子一圈圈地壓。家里有一頭黃牛和兩頭騾子拉石碾子，這個(gè)工序進(jìn)行的可比從前人工拉石碾子快多了。
而另一種，則是采用人工摔打的方式，與處理高粱穗的方式相同。經(jīng)過摔打。還有部分麥子留在麥穗上，這還要用手按在鐵鍬上刮一刮，也就干凈了。當(dāng)然，之后還是要過石碾子。
兩種方式相輔相成。
經(jīng)過石碾子一遍遍的壓，那麥粒就從皮子里面脫了出來。而要將麥粒和這些皮子徹底地分離開來，還要進(jìn)行一道工序，也就是揚(yáng)場。
經(jīng)過了揚(yáng)場，還要再用簸箕顛，將剩余的麥皮顛出去，同時(shí)還要將其他一些雜物，比如小石子、小土塊等等，都挑出去，只剩下干凈的脫了皮的麥粒，這才能夠裝載袋子里，存入谷倉。
連蔓兒家收了第一袋麥子，稱了重量，就送去了磨坊磨面。一家人迫不及待地要品嘗自家地里出產(chǎn)的“細(xì)糧”。
很快，面就磨回來了。去磨面的時(shí)候，連蔓兒就囑咐過，只要粗磨就可以，所以打開袋子，看見里面略嫌粗糙，帶著糠皮顏sè的麥子面，連蔓兒并沒有吃驚，相反，她很高興。而一打開袋子，就散發(fā)出來的淡淡的麥子香，則更讓她滿意。
連守信、張氏、五郎、連枝兒和小七也圍過來看。自家磨的麥子面，沒有糧店里買來的白面那么白，那么細(xì)，然后這種麥子香，卻是那些經(jīng)過了jing磨、并且長途運(yùn)輸?shù)陌酌嫠鶝]有的。
“看著還不錯(cuò)�！边B守信就道。
面磨回來了，自然是要吃。
“娘，晚上就用這個(gè)面，咱蒸饅頭吃吧。”連蔓兒就提議道。
“行�！睆埵贤纯斓攸c(diǎn)頭，就舀了一盆的麥子面，開始和面。
“這面勁兒挺大。”和著面，張氏說道。
連蔓兒就洗了手，試了試，小麥磨的面要比冬小麥磨的面粘xing大，這是品種的差異。不過那麥子香，卻并不遜sè，起碼連蔓兒是這么認(rèn)為的。
晚飯，端上桌的就是一大簾屜的麥子面蒸饅頭。預(yù)料之中，這饅頭的顏sè有點(diǎn)發(fā)黑，看樣子也沒有白面饅頭那么jing致，不過麥香依舊。
聞著香，吃起來又怎么樣那。
連蔓兒就拿了一個(gè)饅頭，掰開來。這麥子面的饅頭，發(fā)酵出來的沒有白面那么細(xì)膩，咬一口吃下去，口感比白面略嫌粗糙，韌勁也大了些，沒那么喧騰，就如同張氏說的“挺有勁兒”。
但是這個(gè)味道，已經(jīng)足夠……
“好吃�！边B守信、五郎、連枝兒、小七和連蔓兒先后評(píng)價(jià)道。
張氏也拿了個(gè)饅頭吃了兩口，臉上立刻就綻開了笑容。
“是好吃。要我說，還比那白面好吃�！睆埵闲Φ馈�
一家人吃完了晚飯，都一直認(rèn)為，這個(gè)麥子面好。
之后幾天，張氏帶著連枝兒和連蔓兒又拿這新麥子面包了餃子，搟了面條，蒸了huā卷、包子等。
“除了黑點(diǎn)，沒那么細(xì)，別的一點(diǎn)都不比咱買的白面差。”張氏道。
確實(shí)，這麥子面和面，可以搟出來很薄的餃子皮，也能搟面條，和白面一樣勁道不會(huì)斷。
經(jīng)過了一家人的試吃，連蔓兒更加肯定，這個(gè)麥子面，只要賣的比白面便宜，肯定很多人愿意買。
而這個(gè)時(shí)候，所有的麥子都已經(jīng)打完了場，過秤后，收進(jìn)了糧倉。
十畝地的chun小麥，一共打出了三千四百五十斤的麥子。
連蔓兒家種麥子，用的是上等的好地，糞肥充足，照料也jing細(xì)周到。即便別的人家沒有這些條件，收成略差，那么也是完全可以推廣種植的。
因?yàn)槟チ诵蔓溩用妫B蔓兒家往外送了一些，蒸的饅頭又往廟里送了一次，包餃子那次，則是給吳玉昌家送了些。
不過是莊戶人家之間普通的來往，還沒等連蔓兒再有什么動(dòng)作，就有人家上門，向連守信詢問麥子的種、收，并提出來要向連守信買麥種。原來，連蔓兒家種了麥子的時(shí)候，就受到了很多的關(guān)注�，F(xiàn)在大家看到她家的麥子豐收，而且磨的麥子面做的吃食也好吃，就也興起了要種麥子的念頭。
種了麥子，就是不到市場上賣，也可以留著自家吃，改善了生活。就算是田地不多，過的并不富裕的人家，也可以種麥子，只要多huā些jing力侍弄，到時(shí)候收獲了，賣到市場上去，再買價(jià)格比較低的高粱、糜子等，也能比以前吃的更飽。
“麥種我看咱能賣，就是這個(gè)價(jià)格，咱咋定？”連守信和妻兒們商量。
遼東府還沒有種麥子，要買麥種，就得像她們當(dāng)初那樣，去外府，比如說河間府來購買。這顯然不是誰都能做到的。大家伙自然更愿意到連蔓兒家來買。
“咱在河間府買麥種，每斤是huā了二十六文錢。”連蔓兒想了想，就道“那咱賣麥種，就定三十文錢一斤吧。”
算上去外府購買的來回車錢，這個(gè)價(jià)格算是優(yōu)惠的，當(dāng)然這還沒算上人工。
將麥種定在三十文錢一斤，連守信就忙著帶長工篩選麥種，畢竟并不是收進(jìn)來的麥子都能做種的。
這天晚飯，一家人又吃了一頓麥子面倭瓜餡的餃子。自家種了麥子，這麥子面就和高粱米面一樣可以隨便吃，而倭瓜更是自家菜園子里的出產(chǎn)，也不用肉，只要多放一點(diǎn)油，好好地調(diào)味，就能吃上一頓面皮香噴噴、餡料水靈靈的餃子。
吃過飯，連蔓兒就拿出賬冊(cè)來，這些天賣出了不少的麥種，又賺了一筆錢。
“賣給人家種子，當(dāng)然都挑最好的，咱自家也得多留點(diǎn)兒……”連守信說道。
大家伙都打算著明年要種chun小麥了，而連蔓兒卻已經(jīng)開始想另外的事了。
“……咱也得買麥種�！边B蔓兒開口道。
一家人都是一愣。
“不是chun小麥，是冬小麥�！边B蔓兒就道。
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