心動(dòng)就行動(dòng)。
這天晚上9點(diǎn)半左右，周安攤車上還有幾份五香螺螄沒賣完，小龍蝦已經(jīng)全部清潔溜溜，周安摘下手上的一次性手套，對(duì)周劍說(shuō)：“你看著攤子，我去買點(diǎn)宵夜來(lái)吃！”
“買宵夜來(lái)吃？大哥，咱們就是賣宵夜的呀！”
周劍一臉問號(hào)。
“蝦子賣完了，螺螄能頂飽嗎？”
周安好笑地斜他一眼，沒興趣跟他細(xì)說(shuō)，拿了幾十塊錢，擺擺手就往那家瓦罐湯店走去。
“笑笑瓦罐湯”。
是這家瓦罐湯的店名，很任性的一個(gè)店名，反正周安覺得這名字起的一般，沒什么特色。
周安進(jìn)門的時(shí)候，店里空蕩蕩的，除了一個(gè)30歲左右的消瘦青年坐在吧臺(tái)后面發(fā)呆，一位客人都沒。
簡(jiǎn)直神奇！
在美食街這人流量極大的地方，居然能把生意做成這鳥樣，在周安看來(lái)，這也得有幾分本事才行。
聽見腳步聲進(jìn)店，吧臺(tái)那里發(fā)呆的消瘦青年倒是馬上熱情地迎上來(lái)。
“你好，請(qǐng)問你要點(diǎn)什么？”
問完，他才訝然認(rèn)出周安，“你……你是狂暴小龍蝦的老板安子？”
周安笑笑，對(duì)他點(diǎn)點(diǎn)頭，“你好，我弟弟肚子餓了，想吃點(diǎn)清淡的，我那蝦子和螺螄太辣，所以，呵呵！”
“呵呵，懂，我明白！那，安子你看看你想要點(diǎn)兒什么？墻上都貼著呢！”
消瘦青年附和著干笑兩聲，然后示意周安看墻上貼著的菜單。
周安隨意看兩眼就說(shuō)：“一份黃豆豬手湯，一份海帶排骨湯，另外再來(lái)兩份蛋炒飯吧！”
“好的，那你稍等，我這給你弄！”
消瘦青年說(shuō)著，就去拿一雙厚手套，揭開門口的大瓦罐蓋，從里面端出兩只小瓦罐。
“不是在這兒吃吧？”
消瘦青年回頭問周安，得到肯定回答，他馬上拿打包盒來(lái)打包。
小瓦罐里的湯倒進(jìn)打包盒的時(shí)候，倒是很香，聞得周安都有點(diǎn)餓了。
“大哥怎么稱呼�。俊�
周安笑吟吟地摸出煙盒，抽出兩支，一支遞過(guò)去。
“謝謝！”
消瘦青年忙中停手，先接過(guò)香煙別在耳朵后面，才接著打包，嘴上也才有空回答周安剛才的問題。
“我姓胡，你叫我小胡或者瘦子都行！”
“胡哥？招牌上笑笑……不是您名字�。俊敝馨餐σ馔�。
“不是，笑笑是我女兒名字！”消瘦青年笑了笑回答。
“您都有女兒了？呵呵，都說(shuō)女兒是父親的小棉襖，胡哥好福氣�。 敝馨岔樦脑捁ЬS。
消瘦青年靦腆微笑，“是啊，女兒挺好！”
周安眼睛轉(zhuǎn)了轉(zhuǎn)，看了看這店面，“不過(guò)，現(xiàn)在養(yǎng)孩子也不容易，胡哥現(xiàn)在養(yǎng)一個(gè)女兒，壓力不小吧？哦，對(duì)了，胡哥您老婆工作嗎？嫂子要是也靠您養(yǎng)，那您負(fù)擔(dān)可不輕��！”
乍聽周安這番話，透著的濃濃的都是關(guān)心，簡(jiǎn)直堪稱國(guó)民好鄰居。
這不，消瘦青年就一點(diǎn)都沒懷疑他的居心，心有戚戚地點(diǎn)頭，“是啊！不僅老婆孩子，我爸媽年紀(jì)也大了，平時(shí)也要我養(yǎng)著點(diǎn)，唉！本來(lái)開這個(gè)店，我是想著努力一把，多掙點(diǎn)錢，讓自己經(jīng)濟(jì)上的壓力小一點(diǎn)，可惜……你看我這里的生意就知道什么情況了，雪上加霜��！唉！”
說(shuō)話的工夫，兩份瓦罐湯已經(jīng)打包好。
“你稍等，我去給你炒蛋炒飯！”
消瘦青年跟周安說(shuō)了一句，就徑直往后面的廚房走去，看他的架勢(shì)是要親自去炒飯。
周安有點(diǎn)錯(cuò)愕，因?yàn)樗麆偛帕粢饬艘幌麓巳说碾p手和身上的穿著，斯斯文文的，雙手上也沒有大部分廚師都有的特征。
比如右手食指外緣有些老繭，或者雙手手背油光滑亮……
如果經(jīng)常切配菜，右手食指外緣，一般都會(huì)有點(diǎn)老繭，常年握刀，食指外緣貼著刀身磨的。
如果經(jīng)常端鍋拿勺炒菜，手背就難免會(huì)被油煙熏得油光滑亮，尤其是十指指甲，怎么洗，都會(huì)比一般人的指甲要油亮不少。
可這些特征，此人身上根本看不到，油煙味倒是有一點(diǎn)。
“怎么？胡哥還要親自炒飯？”
周安笑吟吟地跟到廚房門口，看著廚房里已經(jīng)點(diǎn)火準(zhǔn)備炒飯的消瘦青年在那里手忙腳亂地忙碌，明知故問。
“呵呵，是��！我這里現(xiàn)在生意淡成這樣，哪還請(qǐng)的起廚師？廚師工資那么高！”
說(shuō)話間，消瘦青年小半勺子油澆進(jìn)鍋里，頓時(shí)發(fā)出啪啪的炸響聲，油花四濺，他一邊習(xí)以為常地躲著，一邊放下炒勺去打蛋。
打蛋的手法也同樣生疏，兩只手打一個(gè)，都還小心翼翼。
等攪拌好的雞蛋液倒進(jìn)已經(jīng)冒煙的鍋里，周安簡(jiǎn)直哭笑不得，鍋里的油少了，雞蛋液根本沒炒起來(lái)，干巴巴的一坨黏在鍋底，還需要用炒勺一點(diǎn)點(diǎn)刮下來(lái)……
……
米飯進(jìn)鍋后，此人炒飯的手法，更是令周安大開眼界。
廚師炒飯炒菜，都是嫻熟的翻鍋，鍋里的飯或者菜會(huì)隨著翻鍋的動(dòng)作，在鍋里調(diào)皮地翻滾不休，既輕松又好看。
可眼前這位倒好，很有創(chuàng)意地在灶臺(tái)上把鍋旋來(lái)旋去，左右來(lái)回的旋，你說(shuō)有沒有創(chuàng)意？
等蛋炒飯出鍋的時(shí)候，周安已經(jīng)不想評(píng)價(jià)。
周安看他打的三個(gè)雞蛋，可是炒出來(lái)的兩份蛋炒飯里，竟然只看到幾小塊雞蛋坨坨，而且，還炒糊了。
米飯就更別說(shuō)了，有些炒焦了，有些還是小小的飯團(tuán)，根本沒有炒開。
簡(jiǎn)單的蔥花，也切的長(zhǎng)短不一，自己家里吃吃，倒是還行，拿到外面來(lái)開店賣錢，就不忍直視了。
“胡哥，你以前沒學(xué)過(guò)廚師吧？”
周安面不改色，依然笑吟吟地問。
“沒有，你看我樣子像是廚師嗎？呵呵�！�
這人倒是豁達(dá)，自嘲毫無(wú)壓力。
周安點(diǎn)點(diǎn)頭，笑著又問：“那……胡哥有想過(guò)把這店轉(zhuǎn)出去嗎？你現(xiàn)在這樣經(jīng)營(yíng)，應(yīng)該不賺錢吧？”
“轉(zhuǎn)出去？”
消瘦青年終于有點(diǎn)察覺周安的用心，訝異地看周安一眼，“你想要我這店面？”
被他發(fā)現(xiàn)了，周安干脆也不再云山霧罩、遮遮掩掩，“嗯，我最近是想弄個(gè)小店面，你這里如果房租和轉(zhuǎn)讓費(fèi)不是很高的話，我倒是可以接下來(lái)，唯一的缺點(diǎn)就是這店面大了點(diǎn)！”
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