齊佩云母子正式開始了她們的獨(dú)立生活，這幾天娘倆都是在繼續(xù)打掃和布置房屋，熟悉一些生活中的瑣碎事情。好在齊佩云會(huì)做飯，齊少凌在一旁打下手，母子倆到也不至于吃不上飯。年輕人待不住，齊少凌沒幾天就已經(jīng)和附近的，年紀(jì)相仿的小青年們熟悉了，幾乎是每天都看不到人影，每當(dāng)齊佩云問道他時(shí)，這些日子都在干嘛呢。他總是說：媽，人是群居動(dòng)物，不能一個(gè)人活在自己的小圈子里，要走出去，結(jié)交一些朋友，增長自己的閱歷，將來自己是要做大事的人，現(xiàn)在就要為將來做準(zhǔn)備。并且勸齊佩云不要總是待在家里，也要多和附近的鄰居溝通溝通。齊佩云也就不再多管他，但是還不忘叮囑他，千萬要記住，結(jié)交朋友她不反對(duì)，但是要分清結(jié)交的對(duì)象，那些看起來就很滑頭的，或者總愛貪小便宜的那些人，最好是點(diǎn)到為止，沒必要在這些人身上過多的浪費(fèi)精力。齊少凌深以為然，他也有自己結(jié)交朋友的標(biāo)準(zhǔn)，就像自己母親說的那樣，有些人注定不是一路人，你是無法和他們成為真正的朋友的。
齊佩云這些天仍在為工作的事焦急，雖說她們還有些積蓄，但是就這么坐吃山空，絕不是個(gè)長久的辦法。所以她幾乎每天都往勞務(wù)市場(chǎng)跑，看看能不能找到一份差不多的工作。其實(shí)對(duì)于她來說，能夠適合她的工作并不多，主要原因還是她年紀(jì)大了些，那些用人的雇主還是希望用一些年輕人，像她這種四十多歲的家庭婦女，可供選擇的已經(jīng)很少了，更何況找工作的人那么多，再加上她也沒有什么一技之長，所以幾天下來，她依然是一無所獲。
這天傍晚，吃過晚飯后，齊佩云娘倆正坐在屋里說話，屋外傳來一陣大鐵門推動(dòng)的聲音。要說這大鐵門雖說笨重，但也有好處，每次開關(guān)的時(shí)候都會(huì)發(fā)出很大的聲響，就像安裝了天然的門鈴，只要有人進(jìn)來就會(huì)知道。齊少凌站起身，透過窗戶朝外看去，只見齊佩軒夫婦正走進(jìn)院子，他連忙迎了出去，回頭對(duì)母親說“媽，是我舅舅和舅媽來了。”不一會(huì)，齊佩軒就拉著齊少凌，兩人有說有笑的走進(jìn)屋，謝云清微笑著跟在后面。進(jìn)了屋，謝云清便拉著齊佩云的手，問這問那的：什么住的習(xí)慣不習(xí)慣啦，吃飯應(yīng)不應(yīng)時(shí)啦，或者就是還缺少什么盡管開口之類的。齊佩云也就隨口附和著回答一些。
稍后，齊佩軒開口說道“我今天來是有兩件事要告訴你們，而且都是好事，首先，是有關(guān)于佩云的，我有個(gè)朋友開了家服裝加工廠，離你們住的地方不太遠(yuǎn)，你明天就可以去上班了，工資嘛-----他們那里是計(jì)件工資，也就是說多勞多得，只要你干的多，工資自然就開得多。”“太好了，我終于有工作了。”齊佩云高興的說道。“先別急著高興，我還有話要說”齊佩軒打斷妹妹的興奮說道“雖然工作是找到了，但是人家也是有要求的，每天都有固定的計(jì)件數(shù)，只有完成定額之后，超出部分才是你的工資，其實(shí)這工作強(qiáng)度還是很大的，就不知你能不能堅(jiān)持下來？”“放心吧哥，我一定能行，都到這份上了，再說了，我現(xiàn)在也不是什么千金大小姐，為了生活再多的苦和累我都能接受。”齊佩云很是堅(jiān)定地說道。
齊佩軒點(diǎn)點(diǎn)頭，接著又說道“這第二件事就是和少凌有關(guān)了，我看你也老大不小了，而且聽你媽說你也不打算讀書了，其實(shí)舅舅還是希望你能多讀些書，雖然現(xiàn)在暫時(shí)是用不上，但是將來肯定是知識(shí)決定命運(yùn)，只有有了知識(shí)你才會(huì)站得更高，看得更遠(yuǎn)，你的視野才會(huì)更加寬闊，你能明白我的意思嗎？”齊少凌似懂非懂的點(diǎn)點(diǎn)頭。齊佩軒接著說道“我托朋友給你找了個(gè)活，就是在飯店里當(dāng)學(xué)徒，學(xué)炒菜，不知你有沒有興趣呀？”齊少凌聞言思索了一下，然后很鄭重的問道“當(dāng)廚師能有出息嗎？會(huì)出人頭地嗎？”“這怎么說呢？”齊佩軒頓了一下說道“要說想要出人頭地，那就只能是從事一些熱門工作了，就比如什么公檢法，國地稅，當(dāng)然啦，這些你也就和我一樣，想想罷了。再不就是當(dāng)兵，可惜你高中都沒畢業(yè)，沒有畢業(yè)證，要不然去當(dāng)兵到是個(gè)不錯(cuò)的選擇，不過這話說回來了，你問我當(dāng)廚師有什么好處，我只能告訴你，當(dāng)廚師也是很難的，并不是人人都可以的，這也要講究個(gè)天分，還要看你是不是那塊料。”
齊少凌聞言又問道“那我多久才能當(dāng)上廚師呢？要很多年嗎？”“那倒未必，還是我剛才說的那話，這要看你的天分，只要你往這方面悟，勤學(xué)苦練，我想一兩年會(huì)小有所成的。”“那行，這個(gè)學(xué)徒工我當(dāng)了，等我當(dāng)上了大廚，一定給你們做好吃的。”眾人聞言都是哈哈大笑起來。其實(shí)在齊少凌內(nèi)心他是不大愿意去學(xué)廚師的，他也想去經(jīng)商，就像從前的韓家那樣，馳騁商場(chǎng)。可是眼下他沒有其他的選擇，一沒資金二沒經(jīng)驗(yàn)，不過想到，最起碼當(dāng)學(xué)徒他還可以不用在家吃飯了，也就為母親減少了一些負(fù)擔(dān)，想想也不錯(cuò)就答應(yīng)下來。至于經(jīng)商的夢(mèng)想只能是暫時(shí)放放了，等到將來有機(jī)會(huì)了再說。
第二天一大早，齊佩軒就來到這里，帶上母子二人出發(fā)了。先是把齊佩云安置在服裝廠，叮囑一番后帶著齊少凌離開了。乘坐公交車，大約四站地，來到路旁的一家飯店門口站定。齊少凌看了看這家飯店，心想：不管如何我一定要努力，爭取早日出徒，我要成功。進(jìn)了飯店，看到一些人正在整理早上從市場(chǎng)買回來的原材料，各種蔬菜，生肉，調(diào)料，海鮮等堆了一地，很是雜亂。一個(gè)顯然是老板摸樣的人見到二人走進(jìn)來，迎上前問道“兩位是用餐嗎？很抱歉我們這里沒有早餐，不知兩位------”齊佩軒連忙走上前說道“您是這里的老板吧！是這樣的，我一個(gè)朋友上幾天和我說，你這里需要學(xué)徒，我就把我外甥帶過來了”然后又把朋友的名字告訴了老板，那位老板這才笑道“啊，原來是張鵬介紹來的，我知道了，他和我提起過。的確，我們這里是需要學(xué)徒，不過不知張鵬有沒有和你們說過我這里的規(guī)矩，其實(shí)也沒啥，不如現(xiàn)在我就和你們說說。首先在我這里的學(xué)徒，頭三個(gè)月是沒有工資的，只提供食宿，工作內(nèi)容是后廚打雜，就比如削土豆皮，剝蒜，洗菜，收拾各種魚，三個(gè)月以后看表現(xiàn)，手腳勤快眼里有活的，可以考慮發(fā)給一些學(xué)徒工資，但不要抱太大希望，只有二百塊錢，然后可以去切墩那里學(xué)改刀，都是一些簡單的，比如切土豆絲，蔥段，姜片，蒜片之類的，要想摸到炒菜的大勺，起碼也得一年以后吧！如果覺得可以就留下，我們絕不勉強(qiáng)。”
聽了老板的話，齊佩軒看了看齊少凌，意思是：你自己拿主意吧！齊少凌在進(jìn)入飯店的那一刻，就已經(jīng)下定了決心，既然已經(jīng)踏入了這一行，那他就不會(huì)這么碌碌無為的度過，他要做出點(diǎn)成績來，證明給所有人看，他齊少凌離了韓家照樣會(huì)過得很好，而且還會(huì)有自己的美好未來。想到這他重重的點(diǎn)點(diǎn)頭說道“我決定留下來，請(qǐng)老板多多關(guān)照了。”說完沖著老板深深地鞠了一躬。老板哈哈一笑說道“好，這小伙子很干脆，不拖泥帶水的，我很看好你，希望你將來能成為一代大廚，為自己也為你的家族帶來榮耀。”
就這樣齊少凌開始了他的學(xué)徒生活，這一天是農(nóng)歷的十月十五，小雪。
天氣越來越?jīng)隽耍墒驱R少凌的心卻變得愈發(fā)熾熱。離開韓家以后，今天是他真正意義上獨(dú)立生活的開始。飯店的工作很多也很繁雜，老板把齊少凌帶到后廚，交代了幾句就去前臺(tái)忙了。這時(shí)，后廚的工作人員已經(jīng)陸陸續(xù)續(xù)的上崗了，接待齊少凌的是后廚的廚師長，長得胖胖的，戴著一頂高高的白色廚師帽，看不出脾氣如何，只見他微笑著說道“你叫齊少凌是吧，我是這家酒店的廚師長，我叫孔方，從今天開始，你就是我們后廚的一員了，歡迎你加入我們的團(tuán)隊(duì)。不過我還是把丑話說在前面，不管你以前做過什么，在這里我說了算，我的話就是命令，要絕對(duì)的服從，否則就給我滾蛋，你聽明白了嗎？”齊少凌點(diǎn)點(diǎn)頭。
孔方接著又說道“在正式工作之前，我先給你交代一下后廚的規(guī)矩。第一，不能隨便出入前臺(tái)和廚，這影響飯店的形象。第二，手腳要干凈，注意我說的手腳干凈不僅僅是個(gè)人衛(wèi)生這么簡單，還包括你的品性要干干凈凈，不能隨便偷吃后廚的食品，尤其是那些煮熟的半成品，因?yàn)槊康啦说脑鲜怯袛?shù)的，如果被你偷吃了一些，就會(huì)顯得不足量，到上菜的時(shí)候客人就會(huì)反映，那我們后廚就會(huì)有責(zé)任，那可別怪我不客氣，無論是誰，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)立馬給我無條件的走人。這并不是針對(duì)你一個(gè)人，這里所有人都包括了，就連大廚都不例外。”齊少凌又是點(diǎn)點(diǎn)頭，想不到看似簡單的后廚房還有這么多的規(guī)矩，其實(shí)也不奇怪，沒有規(guī)矩不成方圓，亂抓亂動(dòng)原材料，這本身就是不應(yīng)該的，那些都是計(jì)算在成本之中的，說白了你偷吃的東西雖說不多，其實(shí)那也是變相的從老板的口袋里偷錢，是一樣的性質(zhì)。
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