做衣裳是個(gè)大活計(jì)，鄉(xiāng)下地方的女人，人人都會(huì)縫補(bǔ)兩針，做衣裳卻不是人人都會(huì)。
大妞出嫁前常把爹娘的舊衣裳改小給兄弟妹子穿，一手針線活做得純熟，百合扎花補(bǔ)衣裳的技能有很大一部分就來(lái)自她的記憶。
金大嫂已幫忙裁好衣料，剩下的縫補(bǔ)就簡(jiǎn)單了。
每片衣料上都余處三寸來(lái)寬的邊，便于將來(lái)改動(dòng)尺寸。百合先把兩片袖子合起來(lái)，縫成筒狀，袖筒兩端開(kāi)口，在有針腳的這一邊絮上棉花。
絮棉花很講究手法，先撕下一小團(tuán)棉絮，用手調(diào)整形狀和大壓成薄薄的一片，貼到袖筒上，再在旁邊接上下一片。
做袖筒用的棉布本身對(duì)棉絮有吸附力量，再加上棉絮纖維之間的摩擦力，棉花牢牢貼在袖筒上，只要不大力抖動(dòng)，棉絮就不會(huì)移位。
袖筒上均勻、厚實(shí)地鋪滿棉絮之后，再在外頭套上另外一層稍短小一些的袖筒，抓緊袖筒一端，小心地把袖筒里外翻面，棉絮便全部藏在袖筒里。
憑借手感稍微調(diào)整棉絮的位置，再把手腕這一頭封口，與肩頭相接的那端留著將來(lái)處理，一只袖筒便做好了。
等衣裳部件全部縫好，再用針線手縫上類(lèi)似車(chē)線的線條，防止棉花跑動(dòng)錯(cuò)位，就是一件嶄新保暖的衣裳。
給宋好年做的是一件黑棉褲、一件青布棉襖，男人家的衣裳，容易在胳膊肘、膝蓋這幾個(gè)地方磨損，百合專(zhuān)門(mén)又在這兩個(gè)地方加上幾片布料，又結(jié)實(shí)又保暖。
她自己的是一身水紅纏枝蓮花的棉襖、小團(tuán)花里子，一件青布褲子，怕自己日日在廚下做活弄臟衣裳，百合又給自己縫了件藍(lán)罩衣，打算做活時(shí)套在外頭。
臘梅得著一件紅艷艷的襖子，繡幾朵嬌黃臘梅上去，正合她的名字，褲子一樣是青布的，都絮了厚厚的棉花，又輕又暖和。
日頭暖融融的，百合在屋檐下鋪開(kāi)氈毯，布料、棉花、針頭線腦都堆在上面，她絮了一會(huì)兒棉花，額頭見(jiàn)汗，不由笑道：“這日頭真好�！�
臘梅在一旁幫忙縫盤(pán)扣，把棉布卷成細(xì)細(xì)的條縫起來(lái)，再?gòu)澇筛鞣N花樣固定，一個(gè)一段留一個(gè)孔，另外一個(gè)在一端結(jié)一個(gè)疙瘩，恰好是一對(duì)。
一字扣最簡(jiǎn)單，男人衣裳上常用，女人衣裳上花樣就多了，八字扣、琵琶扣、蝴蝶扣百合偏愛(ài)琵琶扣，臘梅小姑娘愛(ài)美，非要做幾個(gè)蝴蝶扣縫在自己衣裳上，正滿頭大汗地盤(pán)蝴蝶扣。
蝴蝶扣盤(pán)起來(lái)麻煩，要把好幾根針戳在一塊木板上，再用布條去盤(pán)繞，最后縫起來(lái)，聽(tīng)百合說(shuō)天氣好，臘梅道：“日頭太大，曬得我背疼，我去屋里躲躲。”
“屋子里涼，你可別脫衣裳，免得凍壞。”
“我曉得！”臘梅在日頭底下曬得時(shí)間有點(diǎn)長(zhǎng)，一進(jìn)屋就覺(jué)得滿眼都是黑的，適應(yīng)了好一陣才重新看清東西，拉個(gè)小板凳坐到門(mén)口，繼續(xù)盤(pán)扣子。
縫一身衣裳至少要兩三天時(shí)間，這還是百合有臘梅幫忙做飯，別的一概不用管的情況下。給宋好年、自己還有妹子一人縫一身衣裳，就花了百合十來(lái)天時(shí)間。
百合心思細(xì)，再用同色系的布條給衣裳紉個(gè)邊，裙擺繡幾朵花，做些手套、襪子等小物件，忽忽一個(gè)月過(guò)去。
冬日里要緊的還有棉鞋，千層底布鞋做起來(lái)格外費(fèi)勁，須得用錐子扎透幾十層用漿糊粘在一起的布料，粗大的針頭才能帶著麻繩穿過(guò)。
臘梅也會(huì)納千層底，百合特給她買(mǎi)了個(gè)銀閃閃的新頂針，叫她給自己做納鞋底：“想穿啥自己多做些，將來(lái)不吃虧�！敝焓蠜](méi)刻意教過(guò)閨女們，百合是家里老大，為了照顧妹子兄弟，會(huì)的便多些。臘梅全然是一片懵懂地長(zhǎng)大，朱氏叫干啥就干啥，從沒(méi)有系統(tǒng)地學(xué)過(guò)居家過(guò)日子，跟著百合這些日子，她才曉得自己會(huì)的
太少，要學(xué)的還很多。
納好千層底，再用厚實(shí)的棉布絮個(gè)鞋面，把鞋面和鞋底結(jié)結(jié)實(shí)實(shí)縫在一起，里頭撐上木頭鞋楦子，過(guò)些日子就能穿。
一進(jìn)十二月，鎮(zhèn)上就有人陸陸續(xù)續(xù)開(kāi)始?xì)⒛曦i。
圈養(yǎng)一年的黑豬綁起來(lái)倒掛在木板上，一刀破開(kāi)喉嚨旁氣管和血管，熱騰騰的血盛在大盆里，然后把豬整個(gè)扔進(jìn)開(kāi)水里燙，用一種疙疙瘩瘩的特殊“銹石”褪毛。
而后開(kāi)膛破肚，取出內(nèi)臟清洗，豬肉也一條一條切開(kāi)，按照不同的部位來(lái)處理。
殺豬這幾日，臘梅都不大敢出門(mén)她打小兒害怕殺豬的凄厲聲音，一聽(tīng)見(jiàn)就恨不得躲到她大姐懷里去。宋大貴是鎮(zhèn)上頂好的屠夫，日日被人請(qǐng)去殺豬，報(bào)酬便是一雙肉或是一只前腿，他自家不缺肉吃，想起兄弟們有幾家沒(méi)養(yǎng)豬的，便叫宋二妹挨家挨戶送一回，百合得著一只豬腿、一條帶皮五花肉，還
有一盆血饃饃。
在熱氣騰騰的豬血里拌上面粉、大蔥和鹽，攪勻后直接上籠屜蒸，兩刻鐘后出鍋，血液凝固成暗紅色，表面布滿密密麻麻的氣孔，蜂窩一樣。
血饃饃趁熱吃，又軟又韌，沒(méi)有一點(diǎn)血腥氣，反而有一種特殊香味。放冷之后變硬，再要吃時(shí)，就和腰子或是豬肝一道炒著吃，又脆又香，很有嚼頭。
新鮮豬肉抹上鹽，掛在廚房灶頂上熏半個(gè)月，就成不膩不柴的熏臘肉，也有人用鉸碎的肉末灌臘腸。
百合雖自家沒(méi)養(yǎng)豬，也買(mǎi)來(lái)二十條帶皮豬肉，皮上還有沒(méi)拔干凈的毛，她用火燎、用手拔，都細(xì)細(xì)整治干凈，抹鹽后放一段時(shí)間。
在廚房屋頂上掛一根長(zhǎng)竹竿，兩頭搭在土墻上，再用麻繩穿著豬肉一條一條掛上去。
鄉(xiāng)下燒柴火多，煙氣會(huì)慢慢熏透這些肉條。為了讓臘肉味道更好吃，百合專(zhuān)門(mén)去小東溝砍了些柏樹(shù)枝，用柏枝熏出來(lái)肉有一股特殊的香氣。
這時(shí)候天氣已冷到潑水成冰，肉買(mǎi)回來(lái)不管，直接掛在日頭照不到的地方，都可以保存一兩個(gè)月，熏制后的肉則能夠保存更久。
臘梅望著屋子里大堆大堆的肉吃驚：“姐，我從來(lái)沒(méi)見(jiàn)過(guò)這么多肉！”大姐一次一次出乎她意料之外，臘梅也很捧場(chǎng)，每回都驚訝又驚喜。
百合拍拍手：“除了這些個(gè)臘肉，還要熏臘腸哩。”
殺豬人家，不是家家都有耐心整治豬大腸，百合便買(mǎi)了些回來(lái)，先在屋子外頭用井水沖幾遍，把里頭的臟污都沖進(jìn)菜地里，才肯帶著進(jìn)院子。
臘梅素知她大姐愛(ài)干凈，她自己也跟著嫌棄這些東西，捏著鼻子說(shuō)：“這東西怪臟的，不要了罷？”
百合道：“弄干凈了，吃的時(shí)候你便不覺(jué)得臟�！�
先用溫水沖洗十幾遍，再把大腸翻過(guò)來(lái)，加上面粉一寸一寸揉搓，把腸壁內(nèi)部的黏膜、油脂和其他雜物全部搓下來(lái)，再次沖洗。
反復(fù)許多次，直到腸衣完全干凈，一點(diǎn)異味都沒(méi)有，才算告一段落。因著百合愛(ài)干凈，姊妹兩個(gè)特意多洗了幾遍，又細(xì)細(xì)檢查，兩個(gè)人都完全放心為止。
洗好的腸衣晾到表面沒(méi)有水珠，就可裝肉餡。
灌臘腸要用幾十斤鮮肉，百合跟臘梅拿菜刀輪流剁出來(lái)，兩個(gè)人都累得手酸腰痛，想到臘腸美味，又都干勁十足。
鮮肉餡用秋油、鹽、白糖、酒、姜末、花椒粉等調(diào)好味道，腌漬一天，選一段七八尺長(zhǎng)的腸衣，先用麻繩扎緊一頭，然后把肉餡塞進(jìn)去，一邊塞餡兒，一邊用手往尾部捋，一定要保證塞緊壓實(shí)。塞上半尺長(zhǎng)，便用麻繩扎緊，再灌下一段。這一段腸衣全部灌滿，便可扎住另外一頭，腸衣里還含有空氣，百合把縫衣裳用的細(xì)針綁在木片上綁成一排，扎幾下再用手?jǐn)D壓出空氣，確保腸衣與肥瘦相
間的肉餡之間沒(méi)有空隙。
灌好臘腸后不能叫它們見(jiàn)日頭，免得變色變味，同臘肉一樣掛在廚房頂部的毛竹上熏制。
百合隔一段日子就要煉些豬油和油渣吃，遇著這樣時(shí)候，鎮(zhèn)上家家戶戶都飄著肉香油香，她自然煉得不少。
做完一天活計(jì)，下一鍋面，下些白菜葉子在里頭，用韭菜和豬油渣炒個(gè)料，加水、秋油、醋煮成油醋湯，撈出面來(lái)澆上湯，這在當(dāng)?shù)亟杏痛酌�，是講究的吃食。
新磨的面粉，自己揉的面條，新鮮又有嚼勁，濃郁的麥香充滿口腔。豬油渣有肥有瘦，瘦肉渣干香耐嚼，肥肉渣柔韌香甜，湯面熱騰騰香噴噴，冬日里吃一碗再舒服不過(guò)。
“今兒天黑得早”臘梅一邊吃飯，一邊察覺(jué)光線暗下去，只能靠灶膛里的火光來(lái)照明。
百合心里一咯噔，急忙向外看去，果然外頭天色暗沉，北風(fēng)也打著旋兒刮起來(lái)，吹得窗欞上糊著的破棉紙呼啦啦直想。
“要下雪哩。”百合喃喃道，心里十分憂慮。
果然不過(guò)半個(gè)時(shí)辰，天上便搓綿扯絮一般落起雪來(lái)，不到一刻鐘，地上就白茫茫一片，姊妹兩個(gè)從廚房回睡房那幾步路，已能感到鞋底在雪地上打滑。天降大雪，可出門(mén)販山貨的人，還在外面
【精彩東方文學(xué) www.nuodawy.com】 提供武動(dòng)乾坤等作品手打文字版最新章節(jié)首發(fā)，txt電子書(shū)格式免費(fèi)下載歡迎注冊(cè)收藏。