琴島人愛(ài)吃的好魚(yú)其實(shí)有很多：六線魚(yú)、黑鮶魚(yú)、鯧魚(yú)、鲅魚(yú)、真鯛、海鱸魚(yú)、偏口魚(yú)、黃魚(yú)等等等等。蕭鵬就在這里隨便做了幾種。
六線魚(yú)做的比較簡(jiǎn)單，直接燉豆腐就行了，這就是琴島這邊最常吃的黃魚(yú)棒子燉豆腐：先把豆腐過(guò)水去掉豆腥味，用熱油把蔥姜爆香，六線魚(yú)身上劃刀后油煎，然后放水和料酒悶煮，最后放點(diǎn)鹽就行了，還可以根據(jù)口味來(lái)點(diǎn)胡椒。唯一要注意的是要用熱水做魚(yú)湯用熱水，蒸魚(yú)用涼水。要不然做出來(lái)的魚(yú)腥味會(huì)大。而且不要放蒜，蒜對(duì)魚(yú)鮮味破壞很大。另外一定要多燉一些時(shí)間，正所謂千滾豆腐萬(wàn)滾魚(yú)，燉的越久越入味。
這算是喝湯的，每人一小碗，那可真是鮮掉了舌頭。
就這樣蕭鵬還很不滿意，比如材料不行，放點(diǎn)黃豆芽之類(lèi)的味道更好。
看著蕭鵬不滿的樣子，布雷迪等人十分無(wú)語(yǔ)，他們不是沒(méi)喝過(guò)魚(yú)湯，可是喝了蕭鵬做的這黃魚(yú)棒子燉豆腐后，他們都懷疑之前喝的是假魚(yú)湯了。你這還不滿意？你到底要讓它多好吃才滿意？
至于大黃魚(yú)？蕭鵬也沒(méi)做他拿手的灌湯黃魚(yú)，而是做了個(gè)普通的家常燒。
把大黃魚(yú)去鱗剖腹后，身上改刀方便入味，魚(yú)頭也加上兩刀，然后把油燒熱，里面加上八角一起把魚(yú)兩面稍微一煎，魚(yú)表面顏色變黃之后，加入醬油、糖、料酒、醋和一點(diǎn)兒鹽后加上蔥姜水慢慢燒，水不用多，能沒(méi)過(guò)魚(yú)身就可以。湯汁快燒干后就可以出鍋了。
這家常燒黃魚(yú)絕對(duì)是色香味俱全的一道菜，可是卻讓布雷迪他們糾結(jié)了：他們不會(huì)用筷子。怎么吃這個(gè)魚(yú)？
老外吃魚(yú)之所以都是把整片魚(yú)肉削下來(lái)吃，就是因?yàn)樗麄兤綍r(shí)用刀叉吃魚(yú)用那玩意怎么剔魚(yú)刺？
做魚(yú)的時(shí)候別小看魚(yú)骨魚(yú)頭，華夏人做魚(yú)為什么好吃？就是因?yàn)轸~(yú)骨在料理的時(shí)候能給魚(yú)肉提鮮不少。就跟華夏著名的魚(yú)頭湯一樣，為什么用魚(yú)頭燉出來(lái)的湯比整魚(yú)燉出來(lái)的湯好喝？就是因?yàn)轸~(yú)頭里的魚(yú)骨燉出來(lái)的味道遠(yuǎn)超魚(yú)肉燉出來(lái)的味道！
這就跟好喝羊肉湯牛頭湯都是用骨頭燉出來(lái)的一個(gè)道理。不用魚(yú)刺做能有好味道么？
大人可以不管，小孩不能不照顧，蕭鵬用兩個(gè)筷子把魚(yú)肉夾出來(lái)放在小碗里給倆孩子讓他們用勺子吃。結(jié)果倆孩子吃的速度比蕭鵬夾的還快。什么魚(yú)皮之類(lèi)的來(lái)者不拒這都是他們之前沒(méi)吃過(guò)的！
吉賽爾看著兩個(gè)孩子吃的那么香她還有點(diǎn)擔(dān)心。
盡管她知道，這魚(yú)肯定很好吃。但是他們的常識(shí)里就是：這樣吃佐料太多對(duì)人體不健康。看著自己的孩子吃的這么香，她還是對(duì)孩子有點(diǎn)擔(dān)心的。
不過(guò)當(dāng)蕭鵬給他們每人挑出一碗魚(yú)肉嘗了嘗后去特么的健康吧！這華夏人天天這么吃也沒(méi)見(jiàn)的他們活的不健康！現(xiàn)在他們只恨自己不會(huì)用筷子，不好意思讓蕭鵬在幫他們夾魚(yú)肉好吧！
還好蕭鵬又給他們每人夾了一份清蒸鯧魚(yú)，這魚(yú)做法就更簡(jiǎn)單了，就是把魚(yú)身上放上蔥姜佐料后放在鍋里清蒸，沒(méi)想到這么簡(jiǎn)單的料理方式做出來(lái)的魚(yú)竟然這么好吃！
吉賽爾感嘆道：“其實(shí)我在家里曾經(jīng)嘗試過(guò)蒸魚(yú)排，他們說(shuō)這么吃健康。但是做出來(lái)后味道真的不好吃，腥味好重。”
蕭鵬解釋道：“你們覺(jué)得蒸魚(yú)不好吃其實(shí)原因有兩點(diǎn)，第一呢，你們只用魚(yú)肉，這樣少了魚(yú)骨的提味其次呢，蒸魚(yú)要用涼水蒸，不能用熱水，用熱水的話腥味大。注意這兩點(diǎn)的話，蒸魚(yú)怎么也不會(huì)難吃的。”
吉賽爾笑道：“在我印象里的華夏菜就是不健康不好吃，而且你們什么都吃，什么狗肉魚(yú)翅都不放過(guò)，沒(méi)想到你們的美食竟然這么好吃，我現(xiàn)在感覺(jué)聽(tīng)的再多真不如自己感受一下。就連你們的燒烤都這么與眾不同，我原來(lái)認(rèn)為全世界的燒烤味道都一樣，可是你們就連燒烤都比我們味道好！”
楊猛樂(lè)呵呵的說(shuō)道：“大金鏈子小手表，一天三頓吃燒烤！我們?nèi)A夏隨便拎出來(lái)一個(gè)都是燒烤專家！除了吃素的，就沒(méi)有不愛(ài)吃火鍋和燒烤的。吃的多了個(gè)頂個(gè)的都是燒烤專家！”
蕭鵬點(diǎn)頭道：“我們?nèi)A夏各地的口味是完全不一樣的，今天做的這些也是考慮你們的口味，而其他地方有的口味以辣為主，有的則愛(ài)麻，有的喜甜，有的愛(ài)咸，總有一款適合你們。至于你們說(shuō)的狗肉啦魚(yú)翅啦，我不否認(rèn)，在我們國(guó)家內(nèi)確實(shí)有人愛(ài)吃。但是你總不能因?yàn)榻芨ト鹑R昂內(nèi)爾達(dá)莫愛(ài)吃人就說(shuō)所有星條國(guó)人都愛(ài)吃人肉吧？”
杰弗瑞萊昂內(nèi)爾達(dá)莫，星條國(guó)最著名的食人魔，綽號(hào)密爾沃基食尸鬼，也就是電影赤果的羔羊里漢尼拔的原型。
本杰明聽(tīng)到后好奇問(wèn)道：“蕭叔叔，你這里這么大的海洋，有大鯊魚(yú)么？”
蕭鵬笑道：“當(dāng)然有了，其實(shí)你們剛才騎鯨魚(yú)的時(shí)候，就一直有一條大鯊魚(yú)在你們附近保護(hù)你們。”
蕭鵬的話讓眾人無(wú)語(yǔ)，你說(shuō)啥？鯊魚(yú)在附近，還保護(hù)孩子？你在說(shuō)什么胡話呢？
不過(guò)他們很快就說(shuō)不出話來(lái)了，只見(jiàn)他們遠(yuǎn)處海面一只巨大的鯊魚(yú)躍出了海面：“本杰明，怎么樣，想不想騎鯊魚(yú)？”蕭鵬樂(lè)呵呵的問(wèn)道。
本杰明的腦袋搖的像個(gè)撥浪鼓。開(kāi)什么玩笑？剛才那是鯊魚(yú)？看上去比剛才騎的白鯨大太多了吧！剛才一直在和這么危險(xiǎn)的動(dòng)物一起玩？
一群人想想都后怕！
蕭鵬樂(lè)呵呵的說(shuō)道：“你們怕鯊魚(yú)啊？其實(shí)鯊魚(yú)更怕咱！生活不是好萊塢大片，每年大概只有十二個(gè)人死于鯊魚(yú)之口，而人類(lèi)平均每小時(shí)就要?dú)⑺?1417條鯊魚(yú)。你說(shuō)到底誰(shuí)怕誰(shuí)？別人捕魚(yú)最經(jīng)常使用的捕魚(yú)方法叫做下地籠，但是我這里從來(lái)不用，就是害怕有鯊魚(yú)鉆入地籠我的漁場(chǎng)里可是有很多的小鯊魚(yú)的。”
地籠是一種非常常用的捕魚(yú)方式，就是一排細(xì)長(zhǎng)的鐵籠里放入餌料放到海底，魚(yú)進(jìn)入后就出不來(lái)了。在海底放幾天，一般都會(huì)很有收獲，什么魚(yú)蝦螃蟹，進(jìn)來(lái)就跑不了。
不過(guò)因?yàn)榫W(wǎng)孔太小，所以很多地方都禁止使用這種捕魚(yú)方式。但是在漁場(chǎng)里使用還是可以的。
蕭鵬原來(lái)也用過(guò)這種捕魚(yú)方式，結(jié)果好用是好用，結(jié)果不少小鯊魚(yú)的也跑了進(jìn)去，這個(gè)問(wèn)題還無(wú)法解決，所以蕭鵬氣的再也不用了。
布雷迪正在那里笨拙的練習(xí)使用筷子，他現(xiàn)在都快崩潰了：“伐柯，你們?nèi)A夏人怎么會(huì)使用這么難用的東西的？這可比扔橄欖球難用多了。”
蕭鵬樂(lè)呵呵的拿起筷子夾起一小片蔥花：“當(dāng)你們熟練使用筷子的時(shí)候，你們會(huì)發(fā)現(xiàn)，這比刀叉好用多了，一粒米都可以?shī)A起來(lái)。”
布雷迪嘗試了半天還是不行，氣的把筷子扔到一邊，問(wèn)出了他最想問(wèn)的問(wèn)題：“你們?nèi)A夏人怎么這么會(huì)吃？”
蕭鵬笑道：“我們?nèi)A夏的歷史就是建立在一個(gè)吃的歷史上，所有人打招呼第一句話就是問(wèn)吃了么！自古華夏人就說(shuō)民以食為天，幾千年來(lái)，所有華夏人考慮的問(wèn)題就是一個(gè)：怎么做飯更好吃。這一點(diǎn)幾千年都沒(méi)有改變。”
“幾千年來(lái)就是想著怎么吃？”對(duì)蕭鵬的說(shuō)法布雷迪表示懷疑。
蕭鵬點(diǎn)頭：“你沒(méi)聽(tīng)錯(cuò)。整個(gè)世界幾千年來(lái)風(fēng)起云涌，不少文明消失在歷史的長(zhǎng)河里，只有華夏文明沒(méi)有斷絕。而維持華夏文明的就是一個(gè)字吃！我們歷史上所有朝代的更迭，幾乎都是因?yàn)槔习傩粘圆伙柖亲恿怂圆旁旆矗灰艹燥柖亲尤A夏老百姓是全世界最好的百姓。就跟當(dāng)年你們尼克松說(shuō)的那樣，當(dāng)華夏領(lǐng)導(dǎo)人是世界上最輕松的事情。能吃飽肚子，一切都好說(shuō)。”
“真不明白，你們國(guó)家百姓生活要求這么簡(jiǎn)單，怎么成為世界第二大經(jīng)濟(jì)體的？”安德?tīng)柭f(shuō)道。
蕭鵬樂(lè)呵呵的說(shuō)道：“這還不簡(jiǎn)單？因?yàn)槲覀內(nèi)嗣裣胍缘礁贸缘臇|西唄。”
“就這么簡(jiǎn)單？”布雷迪明顯不相信蕭鵬的話。
蕭鵬點(diǎn)頭：“就這么簡(jiǎn)單，我們?nèi)A夏的處事哲學(xué)說(shuō)白了就是倆字內(nèi)斂。比起你們喜歡的那些花里胡哨的東西，我們?nèi)A夏人做事更現(xiàn)實(shí)一些，低調(diào)做人高調(diào)做事，步子邁得太大容易扯著蛋，不求一步登天，但求一步步的往前進(jìn)。積少成多就是勝利！五千年前我們和古埃及人一樣對(duì)抗洪水四千年前，我們和古巴比倫人一樣玩青銅器三千年前，我們和古希臘人一樣思考哲學(xué)兩千年前，我們和羅馬人一樣四處征伐一千年前，我們和阿拉伯人一樣富足現(xiàn)在，我們和星條國(guó)一較長(zhǎng)短。這五千年歷史整個(gè)世界就是個(gè)大牌桌，我們?nèi)A夏一直在桌子上打牌，對(duì)手卻不知道換了多少茬了。靠，說(shuō)這個(gè)干啥？喝酒喝酒！”
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