“湛葉!你來(lái)了?今天來(lái)的倒是沒(méi)有遲到?”
“老板!另一個(gè)沒(méi)有來(lái)吧?”
“誰(shuí)?”
“你說(shuō)我們學(xué)校另一個(gè)同學(xué),長(zhǎng)相很標(biāo)致的那個(gè),要跟我搶工作的那個(gè)!”
“哦!”
我們這家快餐店,這個(gè)大腹便便的老板,現(xiàn)在這是一種什么表情,難道根本就沒(méi)有那個(gè)人?他就是想讓我早點(diǎn)來(lái),所以編出來(lái)的謊話?
哼!看樣子是被我猜中了,他在躲避我的眼神!
“湛葉!你快把這個(gè)雞排炸一下!外面客人等著吃呢!”
“可是我距離上班還有5分鐘呢!我現(xiàn)在要是做了……”
“我說(shuō)了多少遍了,沒(méi)有加工資!你愛(ài)做不做,不做就給我滾蛋!”
我始終擰不過(guò)這個(gè)老板,從身材體型上來(lái)說(shuō),我兩只腿還沒(méi)有人家一條胳膊粗!
所以,我就只能認(rèn)栽!
“老板!這個(gè)雞排怎么有點(diǎn)餿了!你聞聞!”
我拿著雞排對(duì)準(zhǔn)老板的鼻子,但是還跟他凸起的臉留有一段的距離,我擔(dān)心顧客嫌棄我們老板臟!
事實(shí)上,我也嫌!
“哪里有味道?你鼻子出毛病了?趕緊給我炸出來(lái),外面客人等著吃呢!”
我從廚房的窗口看向外面!
是兩個(gè)背影!
是一個(gè)媽媽帶著一個(gè)小女孩!
“老板,你確定這個(gè)雞排沒(méi)有壞嗎?那可還有小朋友呀?別再出什么人命了?”
“哪有那么夸張!我說(shuō)讓你做,你就給我做!要不然就給我滾蛋!”
“滾就滾!我早就不想在你這兒干了!”
“湛葉!你說(shuō)什么?”
“我說(shuō)滾就滾!”
“我給你加錢(qián)!一小時(shí)給你4塊錢(qián)!你干不干?”
“我,我,我出去買(mǎi)一塊新鮮的雞排去!”
“告訴你,我可不給你報(bào)銷(xiāo)奧!4塊錢(qián)只是這一個(gè)小時(shí),以后還是一小時(shí)3塊錢(qián)!”
我一邊聽(tīng)著我們老板翻來(lái)覆去的說(shuō)法,一邊快速的走出了快餐店的玻璃大門(mén),來(lái)到旁邊的超市!
“大爺!給我來(lái)一塊新鮮的雞排!”
“你自己在冰凍柜里拿,五塊錢(qián)一個(gè)!”
“五塊?我一個(gè)小時(shí)才賺3塊錢(qián)!再說(shuō)了,我要的是新鮮的,你這個(gè)并不是!你這個(gè)是速凍的!”
“愛(ài)買(mǎi)不買(mǎi)!”
說(shuō)實(shí)話,我不知道這家超市的這個(gè)賣(mài)貨的大爺,是不是跟我們快餐店的老板家有什么親戚關(guān)系!
說(shuō)話總是勁兒勁兒的!
就好像喝了很多假酒,留下的后遺癥似的!
“不買(mǎi)就給好人騰地方!”
“就要這個(gè)吧!”
怎么說(shuō),這個(gè)也要比酸臭了的雞排強(qiáng)吧!
“老板,我這個(gè)雞排買(mǎi)回來(lái)了,5塊錢(qián)!”
“你給我說(shuō)這個(gè)干嘛?是你自己要買(mǎi)的,趕緊做!做的慢了,我還要扣你工資的!”
我知道我們快餐店的老板,就是看他一小時(shí)給我4塊錢(qián)給多了,還要給我扣回三塊去!
我就偏不讓他的詭計(jì)得逞!
“做好了!你們慢慢品嘗!這個(gè)雞排是拿很好的油炸的,你們慢慢享用!”
我將雞排連著盤(pán)子端到客人的桌子上,但是眼睛一直沒(méi)有離開(kāi)我炸的這塊雞排,而且說(shuō)的介紹詞,聲音越來(lái)越小,透漏著心虛!
等等!
我突然想到,油今天拿來(lái)的時(shí)候,我沒(méi)有看到!
“老板!我想問(wèn)下,今天的油,是誰(shuí)送過(guò)來(lái)的?”
“不是地溝油!行了吧?我這一天天的,找個(gè)你,你像是我老板似的!”
“老板,地溝油,是城市下水道里流淌的垃圾。無(wú)良者對(duì)其進(jìn)行加工,每天從那里撈取大量暗淡渾濁、略呈紅色的膏狀物,僅僅經(jīng)過(guò)一夜的過(guò)濾、加熱、沉淀、分離,就能讓這些散發(fā)著惡臭的垃圾,變身為清亮的“食用油”,最終通過(guò)低價(jià)銷(xiāo)售,又重返人們的餐桌。雖然這種三無(wú)產(chǎn)品,主要成分仍然是甘油三酯,卻比真正的食用油多了許多致病、致癌的毒性物質(zhì),是一種質(zhì)量極差、極不衛(wèi)生的非食用油。一旦食用“地溝油”,它會(huì)破壞人們的白血球和消化道,引起食物中毒,甚至致癌的嚴(yán)重后果。所以“地溝油”是嚴(yán)禁用于食用油領(lǐng)域的。但是,也確有一些不法商販?zhǔn)芾骝?qū)動(dòng),而不顧人民群眾生命安全私自生產(chǎn)加工“地溝油”并作為食用油低價(jià)銷(xiāo)售給一些小餐館,給人們的身心都帶來(lái)極大傷害!老板,我們今天用的卻是不是地溝油,對(duì)不對(duì)?你看著我的眼睛!”
“我看你眼屎奧?都說(shuō)不是了,你說(shuō)我這一天天的是招誰(shuí)惹誰(shuí)了!找了個(gè)高學(xué)歷的服務(wù)員,相當(dāng)于找了個(gè)祖宗,每天管著我!要不是你價(jià)錢(qián)便宜,你以為我找你奧?你總講的那些,我背都能背出來(lái)了,什么地溝油,分三類(lèi),一是狹義的地溝油,即將下水道中的油膩漂浮物或者將賓館、酒樓的剩飯、剩菜,通稱(chēng)泔水,經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)單加工、提煉出的油。二是劣質(zhì)豬肉、豬內(nèi)臟、豬皮加工以及提煉后產(chǎn)出的油。三是用于油炸食品的油,使用次數(shù)超過(guò)一定次數(shù)后,再被重復(fù)使用,或者是往其中添加一些新油后重新使用的油。執(zhí)法人員檢查時(shí),使用食用油酸敗快速檢測(cè)試紙,對(duì)比所檢測(cè)油的過(guò)氧化值、酸價(jià)是否超標(biāo),一旦超標(biāo)就能確定是問(wèn)題油!哎!我說(shuō)的沒(méi)錯(cuò)吧?”
“老板,你說(shuō)的很對(duì)!你讓我很不解,你到底是不是只有小學(xué)畢業(yè),居然可以說(shuō)的這么詳細(xì)!”
“你這是在夸你自己吧!你想讓我承認(rèn)是你教的好?我偏不說(shuō)我還知道地溝油的五大流向呢!什么酒樓到收集者再到酒樓了,餐館低價(jià)購(gòu)買(mǎi)回到顧客的餐桌了,還有生產(chǎn)礦山選礦捕收劑的新技術(shù)了,養(yǎng)殖場(chǎng)牲畜的飼料了,化工廠生產(chǎn)化工產(chǎn)品了,工廠和學(xué)校食堂了!”
“是的,老板!你說(shuō)的很對(duì)!具體危害還有什么消化不良了,腹瀉腹痛了,胃癌與腸癌、腎癌及乳腺、卵巢、小腸等部位癌腫了!”
“我都說(shuō)知道了知道了!你怎么還再說(shuō)?再說(shuō)跟我滾蛋!說(shuō)的我都惡心了,你不是會(huì)鑒別嗎?你自己看看不就得了!廢什么話?”
是啊!“地溝油”一旦流入市場(chǎng),感官是可以鑒別的!
根據(jù)我多家快餐店打工的經(jīng)驗(yàn),食用植物油一般通過(guò)看、聞、嘗、聽(tīng)、問(wèn)五個(gè)方面即可鑒別。
先看透明度,純凈的植物油呈透明狀,在生產(chǎn)過(guò)程中由于混入了堿脂、蠟質(zhì)、雜質(zhì)等物,透明度會(huì)下降。然后是每種油都有各自獨(dú)特的氣味。可以在手掌上滴一兩滴油,雙手合攏摩擦,發(fā)熱時(shí)仔細(xì)聞其氣味。有異味的油,說(shuō)明質(zhì)量有問(wèn)題,有臭味的很可能就是地溝油,若有礦物油的氣味更不能買(mǎi)。再次是用筷子取一滴油,仔細(xì)品嘗其味道。口感帶酸味的油是不合格產(chǎn)品,有焦苦味的油已發(fā)生酸敗,有異味的油可能是“地溝油”。
“還沒(méi)鑒別完?看來(lái)你現(xiàn)在比我都慢,湛葉!你怎么不取油層底部的油一兩滴,涂在易燃的紙片上,點(diǎn)燃并聽(tīng)其響聲。你不是說(shuō)燃燒正常無(wú)響聲的是合格產(chǎn)品。燃燒不正常且發(fā)出“吱吱”聲音的,水分超標(biāo),是不合格產(chǎn)品。燃燒時(shí)發(fā)出“噼叭”爆炸聲,表明油的含水量嚴(yán)重超標(biāo),而且有可能是摻假產(chǎn)品,絕對(duì)不能購(gòu)買(mǎi)嗎?你倒是鑒別呀?我還問(wèn)商家的進(jìn)貨渠道了,還看當(dāng)?shù)厥称沸l(wèi)生監(jiān)督部門(mén)抽樣檢測(cè)報(bào)告了,索要的進(jìn)貨發(fā)票就在這兒,你要不要再看看?”
我一邊拿著進(jìn)貨發(fā)票仔細(xì)的看,一邊還在跟著老板說(shuō)著通過(guò)檢測(cè)油的電導(dǎo)率,也可判斷油中金屬離子量的問(wèn)題!
“多次實(shí)驗(yàn)表明,潲水油電導(dǎo)率沒(méi)有一級(jí)食用油的5倍至7倍,也就是說(shuō)我買(mǎi)的不是地溝油,我可是高價(jià)買(mǎi)的油,你還有完沒(méi)完?還不放心?不放心給我滾蛋!要不是你讓我差點(diǎn)虧死,我能給你一小時(shí)3塊錢(qián)?”
“老板,我就是看你們家用的不是地溝油,才在你們家做的!”
“得了吧!要不然你覺(jué)得誰(shuí)家會(huì)雇傭你這種食品檢驗(yàn)員?哪家不是開(kāi)除你的?你以為你簡(jiǎn)介上面填的你的工作經(jīng)歷,我沒(méi)有給那幾家打電話是嗎?你可真敢填吶,湛葉!你知道那些家的老板都說(shuō)你什么嗎?”
“那幾家老板肯定說(shuō)不了我什么好話,因?yàn)槲胰スど潭悇?wù)揭發(fā)他們了嘛!”
“你還知道奧?幸虧我店小,我人好,素質(zhì)高,要不然還真不敢雇傭你這尊菩薩!我可告訴你,我就看你認(rèn)真負(fù)責(zé)才顧的你,你要是不給我好好看店,或者錢(qián)給我算少了,你就給我……”
“滾蛋!”
“你說(shuō)什么?湛葉!”
“老板,我再說(shuō)是的后半句啊?我知道了!我會(huì)好好看店的!你有事你就出去吧!”
“那我走了奧!”
“好噠,老板再見(jiàn)!”
“真是的!不用地溝油,跟給她加工資一樣高興!這些清高的學(xué)生們啊!真是不知道生活的艱苦!”
“老板,慢走!歡迎下次光臨!”
“不!希望你早點(diǎn)回來(lái)!”
在老板眼睛的盯著下,我咬牙切齒的,努力說(shuō)出后半句!
我又出去門(mén)口看看,老板的車(chē)已經(jīng)沒(méi)有了!
呼!
老板他可算是走了!
每次跟他說(shuō)話時(shí),都有一種打碎牙往肚子里吞的鉆心疼!
我們老板要不是我看著他,就他那粗魯?shù)男愿瘢植赖拈L(zhǎng)相,早就把客人嚇跑了!
“怎么是你們?”
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