“湛葉！你來(lái)了？今天來(lái)的倒是沒(méi)有遲到？”
“老板！另一個(gè)沒(méi)有來(lái)吧？”
“誰(shuí)？”
“你說(shuō)我們學(xué)校另一個(gè)同學(xué)，長(zhǎng)相很標(biāo)致的那個(gè)，要跟我搶工作的那個(gè)！”
“哦！”
我們這家快餐店，這個(gè)大腹便便的老板，現(xiàn)在這是一種什么表情，難道根本就沒(méi)有那個(gè)人？他就是想讓我早點(diǎn)來(lái)，所以編出來(lái)的謊話？
哼！看樣子是被我猜中了，他在躲避我的眼神！
“湛葉！你快把這個(gè)雞排炸一下！外面客人等著吃呢！”
“可是我距離上班還有5分鐘呢！我現(xiàn)在要是做了……”
“我說(shuō)了多少遍了，沒(méi)有加工資！你愛(ài)做不做，不做就給我滾蛋！”
我始終擰不過(guò)這個(gè)老板，從身材體型上來(lái)說(shuō)，我兩只腿還沒(méi)有人家一條胳膊粗！
所以，我就只能認(rèn)栽！
“老板！這個(gè)雞排怎么有點(diǎn)餿了！你聞聞！”
我拿著雞排對(duì)準(zhǔn)老板的鼻子，但是還跟他凸起的臉留有一段的距離，我擔(dān)心顧客嫌棄我們老板臟！
事實(shí)上，我也嫌！
“哪里有味道？你鼻子出毛病了？趕緊給我炸出來(lái)，外面客人等著吃呢！”
我從廚房的窗口看向外面！
是兩個(gè)背影！
是一個(gè)媽媽帶著一個(gè)小女孩！
“老板，你確定這個(gè)雞排沒(méi)有壞嗎？那可還有小朋友呀？別再出什么人命了？”
“哪有那么夸張！我說(shuō)讓你做，你就給我做！要不然就給我滾蛋！”
“滾就滾！我早就不想在你這兒干了！”
“湛葉！你說(shuō)什么？”
“我說(shuō)滾就滾！”
“我給你加錢(qián)！一小時(shí)給你4塊錢(qián)！你干不干？”
“我，我，我出去買(mǎi)一塊新鮮的雞排去！”
“告訴你，我可不給你報(bào)銷(xiāo)奧！4塊錢(qián)只是這一個(gè)小時(shí)，以后還是一小時(shí)3塊錢(qián)！”
我一邊聽(tīng)著我們老板翻來(lái)覆去的說(shuō)法，一邊快速的走出了快餐店的玻璃大門(mén)，來(lái)到旁邊的超市！
“大爺！給我來(lái)一塊新鮮的雞排！”
“你自己在冰凍柜里拿，五塊錢(qián)一個(gè)！”
“五塊？我一個(gè)小時(shí)才賺3塊錢(qián)！再說(shuō)了，我要的是新鮮的，你這個(gè)并不是！你這個(gè)是速凍的！”
“愛(ài)買(mǎi)不買(mǎi)！”
說(shuō)實(shí)話，我不知道這家超市的這個(gè)賣(mài)貨的大爺，是不是跟我們快餐店的老板家有什么親戚關(guān)系！
說(shuō)話總是勁兒勁兒的！
就好像喝了很多假酒，留下的后遺癥似的！
“不買(mǎi)就給好人騰地方！”
“就要這個(gè)吧！”
怎么說(shuō)，這個(gè)也要比酸臭了的雞排強(qiáng)吧！
“老板，我這個(gè)雞排買(mǎi)回來(lái)了，5塊錢(qián)！”
“你給我說(shuō)這個(gè)干嘛？是你自己要買(mǎi)的，趕緊做！做的慢了，我還要扣你工資的！”
我知道我們快餐店的老板，就是看他一小時(shí)給我4塊錢(qián)給多了，還要給我扣回三塊去！
我就偏不讓他的詭計(jì)得逞！
“做好了！你們慢慢品嘗！這個(gè)雞排是拿很好的油炸的，你們慢慢享用！”
我將雞排連著盤(pán)子端到客人的桌子上，但是眼睛一直沒(méi)有離開(kāi)我炸的這塊雞排，而且說(shuō)的介紹詞，聲音越來(lái)越小，透漏著心虛！
等等！
我突然想到，油今天拿來(lái)的時(shí)候，我沒(méi)有看到！
“老板！我想問(wèn)下，今天的油，是誰(shuí)送過(guò)來(lái)的？”
“不是地溝油！行了吧？我這一天天的，找個(gè)你，你像是我老板似的！”
“老板，地溝油，是城市下水道里流淌的垃圾。無(wú)良者對(duì)其進(jìn)行加工，每天從那里撈取大量暗淡渾濁、略呈紅色的膏狀物，僅僅經(jīng)過(guò)一夜的過(guò)濾、加熱、沉淀、分離，就能讓這些散發(fā)著惡臭的垃圾，變身為清亮的“食用油”，最終通過(guò)低價(jià)銷(xiāo)售，又重返人們的餐桌。雖然這種三無(wú)產(chǎn)品，主要成分仍然是甘油三酯，卻比真正的食用油多了許多致病、致癌的毒性物質(zhì)，是一種質(zhì)量極差、極不衛(wèi)生的非食用油。一旦食用“地溝油”，它會(huì)破壞人們的白血球和消化道，引起食物中毒，甚至致癌的嚴(yán)重后果。所以“地溝油”是嚴(yán)禁用于食用油領(lǐng)域的。但是，也確有一些不法商販?zhǔn)芾骝?qū)動(dòng)，而不顧人民群眾生命安全私自生產(chǎn)加工“地溝油”并作為食用油低價(jià)銷(xiāo)售給一些小餐館，給人們的身心都帶來(lái)極大傷害！老板，我們今天用的卻是不是地溝油，對(duì)不對(duì)？你看著我的眼睛！”
“我看你眼屎奧？都說(shuō)不是了，你說(shuō)我這一天天的是招誰(shuí)惹誰(shuí)了！找了個(gè)高學(xué)歷的服務(wù)員，相當(dāng)于找了個(gè)祖宗，每天管著我！要不是你價(jià)錢(qián)便宜，你以為我找你奧？你總講的那些，我背都能背出來(lái)了，什么地溝油，分三類(lèi)，一是狹義的地溝油，即將下水道中的油膩漂浮物或者將賓館、酒樓的剩飯、剩菜，通稱(chēng)泔水，經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)單加工、提煉出的油。二是劣質(zhì)豬肉、豬內(nèi)臟、豬皮加工以及提煉后產(chǎn)出的油。三是用于油炸食品的油，使用次數(shù)超過(guò)一定次數(shù)后，再被重復(fù)使用，或者是往其中添加一些新油后重新使用的油。執(zhí)法人員檢查時(shí)，使用食用油酸敗快速檢測(cè)試紙，對(duì)比所檢測(cè)油的過(guò)氧化值、酸價(jià)是否超標(biāo)，一旦超標(biāo)就能確定是問(wèn)題油！哎！我說(shuō)的沒(méi)錯(cuò)吧？”
“老板，你說(shuō)的很對(duì)！你讓我很不解，你到底是不是只有小學(xué)畢業(yè)，居然可以說(shuō)的這么詳細(xì)！”
“你這是在夸你自己吧！你想讓我承認(rèn)是你教的好？我偏不說(shuō)我還知道地溝油的五大流向呢！什么酒樓到收集者再到酒樓了，餐館低價(jià)購(gòu)買(mǎi)回到顧客的餐桌了，還有生產(chǎn)礦山選礦捕收劑的新技術(shù)了，養(yǎng)殖場(chǎng)牲畜的飼料了，化工廠生產(chǎn)化工產(chǎn)品了，工廠和學(xué)校食堂了！”
“是的，老板！你說(shuō)的很對(duì)！具體危害還有什么消化不良了，腹瀉腹痛了，胃癌與腸癌、腎癌及乳腺、卵巢、小腸等部位癌腫了！”
“我都說(shuō)知道了知道了！你怎么還再說(shuō)？再說(shuō)跟我滾蛋！說(shuō)的我都惡心了，你不是會(huì)鑒別嗎？你自己看看不就得了！廢什么話？”
是啊！“地溝油”一旦流入市場(chǎng)，感官是可以鑒別的！
根據(jù)我多家快餐店打工的經(jīng)驗(yàn)，食用植物油一般通過(guò)看、聞、嘗、聽(tīng)、問(wèn)五個(gè)方面即可鑒別。
先看透明度，純凈的植物油呈透明狀，在生產(chǎn)過(guò)程中由于混入了堿脂、蠟質(zhì)、雜質(zhì)等物，透明度會(huì)下降。然后是每種油都有各自獨(dú)特的氣味。可以在手掌上滴一兩滴油，雙手合攏摩擦，發(fā)熱時(shí)仔細(xì)聞其氣味。有異味的油，說(shuō)明質(zhì)量有問(wèn)題，有臭味的很可能就是地溝油，若有礦物油的氣味更不能買(mǎi)。再次是用筷子取一滴油，仔細(xì)品嘗其味道。口感帶酸味的油是不合格產(chǎn)品，有焦苦味的油已發(fā)生酸敗，有異味的油可能是“地溝油”。
“還沒(méi)鑒別完？看來(lái)你現(xiàn)在比我都慢，湛葉！你怎么不取油層底部的油一兩滴，涂在易燃的紙片上，點(diǎn)燃并聽(tīng)其響聲。你不是說(shuō)燃燒正常無(wú)響聲的是合格產(chǎn)品。燃燒不正常且發(fā)出“吱吱”聲音的，水分超標(biāo)，是不合格產(chǎn)品。燃燒時(shí)發(fā)出“噼叭”爆炸聲，表明油的含水量嚴(yán)重超標(biāo)，而且有可能是摻假產(chǎn)品，絕對(duì)不能購(gòu)買(mǎi)嗎？你倒是鑒別呀？我還問(wèn)商家的進(jìn)貨渠道了，還看當(dāng)?shù)厥称沸l(wèi)生監(jiān)督部門(mén)抽樣檢測(cè)報(bào)告了，索要的進(jìn)貨發(fā)票就在這兒，你要不要再看看？”
我一邊拿著進(jìn)貨發(fā)票仔細(xì)的看，一邊還在跟著老板說(shuō)著通過(guò)檢測(cè)油的電導(dǎo)率，也可判斷油中金屬離子量的問(wèn)題！
“多次實(shí)驗(yàn)表明，潲水油電導(dǎo)率沒(méi)有一級(jí)食用油的5倍至7倍，也就是說(shuō)我買(mǎi)的不是地溝油，我可是高價(jià)買(mǎi)的油，你還有完沒(méi)完？還不放心？不放心給我滾蛋！要不是你讓我差點(diǎn)虧死，我能給你一小時(shí)3塊錢(qián)？”
“老板，我就是看你們家用的不是地溝油，才在你們家做的！”
“得了吧！要不然你覺(jué)得誰(shuí)家會(huì)雇傭你這種食品檢驗(yàn)員？哪家不是開(kāi)除你的？你以為你簡(jiǎn)介上面填的你的工作經(jīng)歷，我沒(méi)有給那幾家打電話是嗎？你可真敢填吶，湛葉！你知道那些家的老板都說(shuō)你什么嗎？”
“那幾家老板肯定說(shuō)不了我什么好話，因?yàn)槲胰スど潭悇?wù)揭發(fā)他們了嘛！”
“你還知道奧？幸虧我店小，我人好，素質(zhì)高，要不然還真不敢雇傭你這尊菩薩！我可告訴你，我就看你認(rèn)真負(fù)責(zé)才顧的你，你要是不給我好好看店，或者錢(qián)給我算少了，你就給我……”
“滾蛋！”
“你說(shuō)什么？湛葉！”
“老板，我再說(shuō)是的后半句啊？我知道了！我會(huì)好好看店的！你有事你就出去吧！”
“那我走了奧！”
“好噠，老板再見(jiàn)！”
“真是的！不用地溝油，跟給她加工資一樣高興！這些清高的學(xué)生們啊！真是不知道生活的艱苦！”
“老板，慢走！歡迎下次光臨！”
“不！希望你早點(diǎn)回來(lái)！”
在老板眼睛的盯著下，我咬牙切齒的，努力說(shuō)出后半句！
我又出去門(mén)口看看，老板的車(chē)已經(jīng)沒(méi)有了！
呼！
老板他可算是走了！
每次跟他說(shuō)話時(shí)，都有一種打碎牙往肚子里吞的鉆心疼！
我們老板要不是我看著他，就他那粗魯?shù)男愿瘢植赖拈L(zhǎng)相，早就把客人嚇跑了！
“怎么是你們？”
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