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神廚王妃 正文 第九十九章:四喜丸子

作者/夜幽懿 看小說文學作品上精彩東方文學 http://www.nuodawy.com ,就這么定了!
    她淡定扭頭看了一眼裕豐,“裕豐你的肌肉很發達哦!”裕豐難為情撓了撓后腦勺,羞羞地說道:“今日的身材也是多虧王爺對我的訓練,不然也是像平常家丁一般……”她只不過想拋裝引玉,結果引來一陣洪水,她不禁抿了抿唇,輕“噓”了一聲。【無彈窗.】

    “怎么了?”裕豐聽見她那一聲“噓”聲,連忙警惕地掃視了四周一眼,小聲問道。她不禁朝著警惕的裕豐訕訕一笑,“沒事!就是裕豐你有點聒耳……你安靜點!做菜需要安靜……”裕豐一愣,忍不住朝著她翻了一記白眼。

    “對了!你把衣服脫了吧!”

    “啊——”裕豐驚呆地看著她忙碌的背影,雙手捂住自己的胸膛求情道:“莜莜!我知道我英俊瀟灑,但是我不能背叛王爺,背叛戰王府啊!即使你得我的**,你也得不到我的靈魂,我的靈魂和**都是……”

    裕豐忘我的自我言語著,到口的“戰王府”三個字在迎面劈來的菜刀之下,卡在喉嚨最后怯怯地在她的嚴肅的眼神和搖搖欲墜地刀下吞回了肚子,諾諾地說道:“莜莜!有事好好說!王爺說過:‘君子動口不動手’,你冷靜點……”

    她輕哼一聲,冷笑道:“王爺還說過:‘能動手就不要逼逼’呢!”

    裕豐弱弱一笑,“莜莜,你說什么就是什么!你的刀能不能不要在我面前晃,這樣很容易磋商無辜啊……”

    她拿著手中的菜刀在裕豐面前轉了轉,“既然如此,是不是我說什么,你就干什么啊?”

    裕豐看著眉毛上一晃一晃地菜刀,動都不敢動,輕聲說道:“是是是是……”他害怕一動或者粗魯的回答,把樂莜莜一驚嚇,她手一滑他那趟帥氣的劍眉被她不小心剃掉……

    “tuō yī!”

    “啊?”

    “三——”

    “莜莜,這樣做對不起王爺的……”

    “二——”

    “莜莜……”裕豐看著不斷往下降的菜刀剛好卡到了他眉尾巴的位置上時,樂莜莜地聲音比魔鬼的號角還要恐怖般,他欲哭無淚地抱緊胸膛,“一——”

    裕豐忽然大義凜然地伸開雙手,朝著樂莜莜猛地喊道:“我脫——”她擦去臉上屬于裕豐的口水,輕挑眉頭看著裕豐三兩下將自己上半身脫剩下一劍背心,緩緩說道:“還猶豫?”

    “莜莜,我就問最后一次,真的要脫?脫了就沒有辦法挽救了……”裕豐忽然擔憂地看著樂莜莜,眸中盡是充滿失望,她不懂地看著他失望透徹的裕豐,重重地點了點頭。

    裕豐抿緊雙唇,雙手微顫地解開了自己的背心扔在一角,爾后慢慢地解開自己褲帶子的那一刻,樂莜莜一刀揮下,阻止了裕豐進一步動作。

    她歪了歪頭終于理解裕豐為何一而再再而三地猶豫不決,再三詢問的原因了。她吸了一口氣,將兩個小鐵錘從籃子拿出塞進裕豐的手里,“將那一大塊五花肉打成肉泥!”

    “啊?”裕豐一臉懵懂地看著她,但他順著她暗暗手指所指的位置——他看見一大塊肥瘦分明地的五花肉安靜地躺在的砧板上。

    他回頭看了看手中的兩把小鐵錘,傻傻地笑道,“原來莜莜你是想讓我錘肉啊!”

    “嗯!不然呢?”她將已經雕刻好的胡蘿卜擺在碟子中央,抬起頭望著一臉傻樂的裕豐,幽幽問道:“裕豐!你該不會以為我看上你了吧?”

    “不不不……”裕豐連忙搖頭,快速閃到砧板錢拿著小鐵錘往五花肉錘去,忽然發現五花肉將他所有的力道反彈回來的同時五花肉毫發無傷地繼續躺砧板上,“裕豐,知道你的問題了嗎?”

    她走到裕豐身旁一手接過的他手中兩把小鐵錘在手中轉了一圈,小鐵錘宛若兩條游魚般在她的手中游轉的同時,她面前砧板上的四分之一的五花肉慢慢變成肉泥。

    原本層次分明的五花肉在她看似毫無章法捶打之下,變得肥油融進精瘦的肉質中,肉質中的纖維被她錘斷。

    隨著時間慢慢的消失,二分之一的五花肉在她手中變成紅白分你的大肉泥,慢慢隨著她手法的變化卻,慢慢將五花肉的肥肉錘進了瘦肉中,并使成片的肥油慢慢分解成無數米粒般大小的肥油粒混在肉泥中。

    她放下手中兩把小鐵錘,深深呼吸了一口氣,用手背擦去額頭的汗水,轉頭看著已經入迷的裕豐,“裕豐!你看清楚了嗎?”

    裕豐摸了摸兩把小鐵錘和砧板,發現兩者之上海殘留著余熱,好奇巴巴地看著端著肉泥在大碗中摔打的樂莜莜,“莜莜!你是不是學過武藝?”

    摔打肉泥的她被裕豐問道這個問題,不禁皺了皺眉頭,猶豫了一會說道:“沒有!我學的都是廚藝要用的東西。

    比如鎚肉就是一個老師傅教導我的,手連眼,眼連心,心連肉,三者合一,出錘變幻莫測,使處處受力均等,這樣才能打出好的肉泥!”

    裕豐似懂非懂地看了她一眼,默默地掄起那兩把小鐵錘慢慢地摸索著她所說的道理,而她轉身將肉泥的摔倒到略微有彈性后,便將一旁已經切好的蔥姜末倒入肉泥中,隨后灑進她之前研磨成粉的胡椒粉、細鹽、醬油……

    隨后將這些東西柔和進肉泥內,待到這幾樣東西充分分布在肉泥各處后便再次用力摔打肉泥,直到肉泥出現的彈性比第一次大強后,她便將一大團肉泥分成大小相一致的肉丸擱置在一塊蒸板上,用白布蓋住端到爐灶邊上。

    她拉了拉風箱,使爐灶內微熄的火焰變大后,她將已經洗干凈的炒鍋放在爐灶上直到炒鍋燒紅的那一刻,她將花生肉倒入炒鍋中。

    熱鍋冷油的做法很少見,但這也是正宗獅子頭的做法,她拿著一根筷子試了試油溫,筷子在鍋中微微氣泡時她便將蒸板上的肉丸一個個有序地滾進油鍋中,肉丸像一個個有趣小球在油鍋中浮浮沉沉,飄蕩著的。

    “滋滋滋——”

    油鍋中發出肉泥在低溫油炸的物理反應,但隨時間推移,肉丸與油的相互結合下,慢慢酥炸出一陣肉味的焦香,隨后她拿筷子挑了挑肉丸,使之反過面油炸的更加均勻。

    血色的肉丸子慢慢變成焦香的金huáng sè,她忍不住吸了吸鼻子,腦中閃過的肯德基和麥當勞的味道,她不由地將肉丸子撈起放在一旁瀝油時候,將她早上做成的的拉面扔進油鍋中。

    “喳——”

    面入油鍋,沸騰的熱油吞噬樂面條,柔軟的面條快速被油瀝干了水分,沉入油鍋底部而她拿著快走挑了挑,避免面條粘底。

    裕豐聞到屬于小麥的酥香和油炸的炸香,他不禁轉過頭看著在灶頭忙碌的樂莜莜,默默地轉回頭繼續研究著如何打到像樂莜莜所打的豬肉泥那般。

    她瞄了一眼欲言又止的裕豐,默默將面條撈起的放在一旁瀝油時,轉身勺起一小勺熱油在新的炒鍋中滾了滾,隨后她將油菜和胡蘿卜絲倒入炒鍋中快速翻炒,待到兩者快熟的那一刻。

    將炸好的金huáng sè肉丸倒入炒鍋中滾了滾,隨后加入醬油、清水、少量的茅臺酒,蓋上鍋蓋抽薪用中火燜煮半柱香的時間。

    她將已經瀝干油份的面條擺成鳥巢狀態,層曾跌得的樣子夾起了底層,并將剩余的面條放在一旁碟子上。

    頃刻后,她拿起鍋蓋,一陣肉香轟然飄起,引得一旁鎚肉的裕豐也停下手來看著灶臺前將肉丸纏起來有序地擺在上她擺成的鳥巢之上,汁液隨著肉丸而慢慢滴落在金色的面條上面。

    隨后他看著樂莜莜用水和淀粉打了一個勾芡,隨后加入少量的明油,快速在炒鍋中翻了翻后,她便將明亮的汁液淋在肉丸上。

    熱氣騰騰的肉丸在面條鳥巢之上,誘人的肉香與金huáng sè的表皮,再加油菜與胡蘿卜絲的點綴,完美地將人的食欲夠了起來,裕豐忍不住吞了吞口水。

    “莜莜啊!陛下有點饞了……能不能先上一道菜啊?”

    布公公那把尖銳的嗓音從外闖進眾人的耳朵,但他還未跨進廚房半步,卻嗅到了從廚房飄蕩出肉丸香味,欣喜道:“嗯……單純這香氣來說這道菜肯定美味,炸香的肉質混淆著青菜的清香,味道中咸淡適宜……莜莜啊!這是什么菜啊?”

    布公公讓樂莜莜未見其人卻見其聲,便知道布公公這位老饕餮來催餐了。她連忙擦了擦手,雙手捧起那一碟四喜丸子放到桌上,布公公欣喜地邁進廚房看著四喜丸子眼前一亮,但又被**地半身驚嚇到,連忙甩了甩佛塵,“呸——”

    裕豐不懂地看著布公公臉上的厭惡之色,看了一眼樂莜莜,卻見她揮了揮手讓他繼續捶打肉泥,“布公公,您怎么這個時候來了?”

    “來得早不如來得巧!莜莜,你這是什么菜呢?賣相十分的好,味道也很不錯!”布公公用力嗅了嗅四喜丸子,而她輕輕舔了舔唇,“回布公公,這是四喜丸子!”

    “一二三四……果真是四個……”布公公認真地數了數無奈的苦笑了一下,皺了皺眉頭的失望地嘆了一口氣。

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