樂莜莜雙手抱胸若有所思地看著徐寒和科莫在將白虎皮小心翼翼起出來,她冷漠地將白虎爪扔進滾燙的沸水中。
徐寒猛然在鍋中撈起的白虎爪子拋進滿是碎冰的盆中,“莜莜,你怎么了?”
樂莜莜冷笑地看著四人埋頭苦干在弄著這頭惹來無數禍端白虎,“沒事!”
江子將已經拔干凈毛發的虎爪搬到她面前,“要怎么烹調這個虎爪呢?”
樂莜莜眉頭微微皺起,腦中竟然空無一物對于這只白虎掌不知所措。她抬起頭望著江子,“若是給你們來烹調這一只虎掌,你們會怎么做?”
四人紛紛一愣,手中的動作僵在原地抬起頭望向樂莜莜,江子眉頭輕皺忐忑說道:“我會將這虎掌以及各種大補的藥材一起燜煮三天三夜,讓整只虎爪吸收各種藥材的功效,從而形成一道大補的藥膳。”
樂莜莜弩了弩唇微微點頭點評道:“藥膳挺不錯的,做法過于保守,故而所創造的味道便如熊掌一般們不能讓人眼前一亮。”
江子受教地點了點頭,徐寒站起身端來一大盆在樂莜莜面前,“要是我做虎爪,自然將虎爪冰鎮。已熟的虎爪放在冒著寒氣的冰面上,這讓虎爪更是原汁原味……”
科莫不認同地搖了搖頭,“這樣做雖然推陳出新,十分有創意并讓人眼前一亮,但這只老虎的(騷)味太重,肉腥更是讓人難以忍受。倘若單純做成冰鎮虎爪,恐怕浪費了虎爪啊……”
徐寒不滿地瞪了一眼科莫不服氣地冷哼道:“那你倒說說怎么做才好?”
李雷笑呵呵地走出來說道:“徐大哥,科莫只不過以事論事罷了,并沒有對大哥你雞蛋里挑骨頭。
再加上這只白虎已經成年,它的筋韌性十足,若是做成冰鎮,那么首要解決的便是如何讓這筋道弱化!”
徐寒不滿地看著兩人,樂莜莜拍了拍手道:“日后的你們四人是要撐起御尚坊的,你們如今不能團結一氣有商有量的以事論事討論佳肴的話,那么你們就不能在我身上學廚藝了。”
樂莜莜冷靜地看著紛紛愣在原地的四人,她的心中隱隱開始謀劃起來。無論她多么與世無爭,但總有人不甘于讓她平庸,將她推出來當眾矢之的。
之前古姬、安康郡主的小打小鬧、淑妃暗地里干些小壞事,她都忍了。
可她不是任何人可欺負的包子,之前的她只想好好地再活一世,但經理白虎這一件事后。
她知道她不甘于此。她不容有任何去欺負她,更不能容忍其他人明目張膽地陷害戰王府,將夜炎玩弄于鼓掌之下。
她每每想起夜炎面無表情地被古宇一腳踹地,她的心忍不住抽痛宛若被踹的人是她般。
四人看著出神的樂莜莜,為首的徐寒疑惑不解地問道:“莜莜,你這是什么意思?”
緩過神來的樂莜莜,嘴角微微勾起昂首挺胸地雙手束縛在身后,“我要將你們打造成皇宮內最負盛名的四廚,酸甜苦辣咸五味中你們各自挑選一味成為你們的的所長。”
四人再次被樂莜莜的話所愣住,江子眉頭皺成一個“井”字,“莜莜,你是要改革御膳房對嗎?” 樂莜莜瞟了一眼心思最縝密的江子,“嗯!”
“御膳房可是淑妃的地盤,如今我們與莜莜算是貞妃的人。倘若我們明目張膽地越界,恐怕會受到淑妃的不計后果的報復!”
李雷擔心地分析道,然樂莜莜淺淡一笑,“你們說是她的,但你們忘記了只有抓住最高位者的胃,那么御膳房便是誰的!”眾人恍然大悟地看著樂莜莜,科莫小心翼翼地問道:“那莜莜,你是想什么時候開始?”
“回去便開始!當下科莫和李雷你們將虎爪的想法說出來!”
樂莜莜慢條斯理地將圍裙系好,李雷平靜地點頭說道:“要是我做這只虎爪,我選擇紅燒。”
樂莜莜所有所思地看著李雷,李雷掃了一眼眾人,發現眾人一聲不吭而繼續解釋道:“用厚重的香料將白虎的腥味、肉(騷)味辟除,紅燒更是能將白虎爪中的肉保持(滑)嫩……”
樂莜莜抿了抿唇并不做任何點評,但雙眼卻望向科莫,科莫連忙說道:“我的做法是酥炸,將虎爪的的軟骨剔出酥炸!”
眾人對科莫大膽且浪費的想法一驚,然樂莜莜平靜地拍了拍圍裙,“你們不用驚訝了!那么我們就單純將這虎爪用煎炸燜燉紅燒給做了!”
樂莜莜一手拍起砧板上鋒利無比的菜刀,靈活地在手中轉了一圈。四人只覺她手中的菜刀宛若活了一般。
樂莜莜轉身一手將白虎爪扔到的砧板上,手指輕輕戳了戳微熟虎爪雙眼微微一瞇,收起刀落將虎爪的指甲紛紛砍掉。
隨后麻利地將黏連一起的白虎皮小心翼翼地起了出來,四人只見白虎皮的被樂莜莜完美地起出。
徐寒大膽地拿起虎皮其余三人卻驚恐地看著薄如蟬翼地虎皮,“莜莜,虎皮不……”
徐寒還沒有說完,只見砧板上已經陸續擺上如同他手中的薄如蟬翼地白虎皮,他的嘴巴忍不住驚訝地張開,“莜莜,你這是用虎皮來干什么?”
樂莜莜扭頭望著四人驚呆的表情,輕咳一聲吩咐道:“酥炸虎皮酒,雖然功效沒有整只虎爪泡酒功效大。
但我們用黃紹酒的烈性將酥炸好的虎皮上的腥味以及發軔地口感泡的松軟。
這般薄的虎皮酒一般需要泡兩個時辰,待到泡好后將黃紹酒溫煮到將酒氣揮發掉,那么這一道暖胃菜便好了!”
四人似懂非懂地一字排開看著樂莜莜忙碌地身影。樂莜莜將酥炸好的虎皮瀝干油分并在最后一個工序時用干凈地白布再進行一次吸油。
金黃透亮的虎皮飄蕩著特殊的扎肉香,徐寒偷偷地拿了一塊,四人毫不客氣地分食時卻發現即使酥炸后的虎皮韌性十足人牙無法撕扯開。
樂莜莜白了一眼四人的行為,默默地講黃燒酒倒在大碗中掩蓋住酥炸的虎皮。“徐寒,幫我將這酒放在蒸爐中用小火慢蒸兩個小時!”
黃紹酒的酒味過重導致樂莜莜改變了做法,四人更是毫不質疑地記錄在案上。
隨后樂莜莜將將白虎虎掌上的三塊軟軟彈性十足肉墊子割下,“白虎墊子,紅燒!
誰來當我下手?”
四人爭先恐后要去當樂莜莜助手,但樂莜莜瞟了一眼李雷,“既然李雷你說紅燒,那么你將要用的香料給我弄出開!”
李雷應聲將他所需要的香料給弄了出來,最樂莜莜只是選下了醬油、耗油、鹽、辣椒粉、胡椒粉、椒鹽以及孜然。
樂莜莜走到一旁看著李雷將肉墊子切成顆粒狀,大小均勻的小肉(粒)。
“紅燒的技巧誰都會,但是味道是獨一無二的,現在只剩下這幾種香料,李雷你發揮想象去想這一道紅燒肉墊子怎么才能做出讓人眼前一亮的味道!”
其余三人看著李雷苦惱地接過肉墊子和香料,然樂莜莜繼續將白虎的筋給剔了出來,三大條乳白色的筋道以及各小條筋放了出來。
她忍不住打了一個哈欠不小心將乳其中一條乳白色筋橫刀攔斷,“你們也看見這筋在刀鋒下還是能切開的,故而這頭白虎還不算太老。江子你會做燜菜嗎?”
江子指著自己不敢置信地望著樂莜莜竟然問他,他遲疑地看著她直到徐寒推了他一下,他才緩過神猛然點頭,“會!”
“那你用虎筋做一道燜菜吧!”
“啊?”江子忍住驚訝地看著樂莜莜,“莜莜,你這是讓用虎筋做一道燜菜!”
樂莜莜理所當然地將手中的菜刀擱置在砧板上,“當然了!給你兩個時辰將虎筋燜地軟糯適口,軟而不膩,濕而不粘!”
徐寒不等慢一拍的江子緩過來便虎筋裝盤塞在江子的懷里叮囑道:“你還不去做!”
一只碩大的虎掌所剩無幾,樂莜莜將細小的虎骨給挑了出來輕輕敲了敲,“徐寒,你覺得這種骨頭能做什么?”徐寒看著張牙舞爪的虎爪眉頭忍不住皺成一團,“應該熬湯吧!”
“英雄所見略同!”樂莜莜我頷首微笑將虎骨塞道徐寒懷里,“去隨行太醫那里要一份能將虎骨入藥成藥膳湯的湯劑。”
徐寒悶悶地接過白虎骨時卻發現一股難以接受的(騷)味縈繞在鼻子,頓時愕然抬起頭望著樂莜莜,“莜莜,你是否有話跟我說?”
樂莜莜憨笑地看著已經恍然大悟地徐寒,“有嗎?”
徐寒恍然大悟地看著樂悠悠臉上平靜的笑意,不好意思一笑抱著虎骨沖向外面的帳篷中。
科莫看著一直碩大的虎骨被樂莜莜完美地分割成四道菜,“莜莜,那我要做什么?”
莜莜瞟了一眼是科莫走到蒸爐前嗅了嗅還沒酒氣揮發出來,若有所思地轉身看著已經被其他宮人清洗干凈地白虎,“那虎皮去哪里了?”
科莫指了指一個籃子中的染紅的虎皮,“洗干凈晾曬干給我!”
“是!”科莫正想去抱起那塊虎皮時,樂莜莜扭頭喊道:“科莫洗虎皮的事情交給別人,你現在跟我去小樹林中,一起抬一根我手臂大小的小數歸來!”
科莫疑惑不解地望著樂莜莜,“莜莜,這又是為何呢?”
樂莜莜神秘一笑,“現在保密!”
既然白虎在她手,被人是烤羊那么她就烤了這一只白虎給眾人吃。兩人剛走出臨時搭建的廚房。
樂莜莜緩緩走在前頭卻看見鬼鬼祟祟地麝敏惠停下腳步輕咳一聲,麝敏惠驚訝地轉身看著不愿地樂莜莜,“你出來了?”
【精彩東方文學 www.nuodawy.com】 提供武動乾坤等作品手打文字版最新章節首發,txt電子書格式免費下載歡迎注冊收藏。