“好，一會兒我讓你大哥掌柜，我去買，他今天也累了，坐這兒正好歇歇。”

    趙長祿連忙答應了，卻是心疼兒子，跑堂就是要跑，和他掌柜坐在這里收錢算帳可是比不得。

    林小福答應一聲，將筆沾墨，就在紙上寫起菜單來。

    她不做酒樓，自然不需要準備很多菜肴，但紀元修要求有幾個下酒菜，她就要準備葷素主菜、配菜和輔食、甜點，當然還有下酒菜。

    下酒菜：香辣炸小魚、鹵小腸、腌漬黃瓜蘿卜、花生米。

    主菜：紅燒東坡肉、辣椒小炒回鍋肉、四喜丸子、松鼠魚。

    配菜：蛋卷、藕片灌肉、麻婆豆腐、小炒蔬菜。

    輔食：荷香飯團、煎鍋餅、春卷、南瓜酥。

    配湯：羊肉藥膳湯、營養補湯。

    甜點：拔絲桃子、拔絲桔子。

    很快，一張看起來已顯體面的菜單就寫完了，林小福吹了吹墨，看了又看，又拿過算盤來算帳。

    “羊湯五兩、老骨湯四兩、東坡肉我記得酒樓是一兩五錢，我們只賣一兩，回鍋肉和丸子各五百文、松鼠魚二兩。”

    “蛋卷和蛋餃一樣價五十文、藕片和豆腐、蔬菜也只賣五十文一盤，酒樓價也比我的貴。”

    “飯團、餅各百文，春卷、南瓜酥各五十文，拔絲的各五百文。”

    林小福按照行市有沒有貨、有沒有價的條件做參考，這里沒有的就貴，有的就比別人便宜。

    很快，算盤一扒啦，趙長祿看得眉開眼笑。

    十四兩五百五十文錢，就算給打折，也要十一兩六百四十文錢，這是一桌席面的價，果然超過十兩了。

    竟說請客又不確定幾桌，那至少就有兩桌才是，包了酒樓二樓，兩桌怎么可能沒有？

    因而，二十二兩的生意，成本是多少？

    雖說他不知道，但并沒有不認得的食材，因而成本絕對不到一半，也就是說明天至少十二兩凈賺已經穩了。

    什么桌子、什么工錢、什么燈籠，要啥付不起？

    趙長祿便讓趙子富喊人，不一會兒趙子添就下樓來了。

    其實他在樓上已經收拾好了，只是這時候閑下來，心中就覺得靜不下來，正坐在上面休息，或者說發呆。

    這時候見爹喊他，連忙下樓。

    “爹，啥事兒？”

    “你坐在這里，我要出去添些桌子回來。”

    趙長祿從趙子添那兒拿了柜子鑰匙，打開底下的柜子，就要拿散錢。

    “爹，有銀票就拿銀票，這些散錢等明天一早，我們再去錢莊換成銀票。”趙子添連忙阻止。

    今天趙家食府顯然出名了，若掌柜拿著一袋錢出門，太危險了。

    趙長祿一想也對，便把錢袋拿出來，卻是只拿了十兩銀票收起來，剩下的也交給兒子。

    “你把帳算一算，二媳婦要錢買菜，你就給她錢。”趙長祿叮囑著，便要出門。

    “子富你跟著爹。”趙子添連忙又喊了一聲。

    趙子富不知道什么事連忙走過來，知道是去木工坊買桌子，連忙跟著走了。

    “這是？”趙子添拿起菜單看了看，詫異地看向林小福，林小福又在上面標上了價格。

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