“小徐醫師，你這攪拌還得再勤一點兒，這東西里面有果膠，糖分還這么高，越熬越容易糊底。”

    “吳jǐng官，你這爐子火再降一檔。”

    李二壯一邊忙著手上的活兒，一邊還要指點幾個人。

    盡管有抽油煙機，廚房里面沒什么水蒸汽困擾，但是前后差不多熬制了一個小時，廚房里的溫度還是明顯升高很多，不過幾個人前面爐子上的草莓醬也已經到了收尾階段，冒起的泡泡都有點兒像吹泡泡糖的感覺，用木鏟攪動也不像之前那么輕松了，當然這盆子下面的火也已經統統被關到了很小的程度，徐毅甚至懷疑，只要一陣微風吹進來，就可能把火給吹滅了。

    李二壯關掉了自己前面的火，然后轉了一圈說到“這樣就可以了，你們放著吧，我來裝瓶就好。”

    說著他就伸手把之前摘下來的那副厚手套又戴到手上，將旁邊爐子上一直維持著沸騰狀態的鋼桶關掉火，端了下來，又去拿了副一次xìng手套戴在手上，這才轉身揭去鋼桶的蓋子。

    徐毅低頭看去，就看見那鋼桶里面滿滿一下子碼放整齊，全都倒扣在鋼桶里的玻璃瓶，旁邊還塞著一個鐵絲網筐，里面裝著一大堆的蓋子。

    李二壯伸手到鋼桶里面拿起一個瓶子，翻轉過來，另一只手拿著竹鏟將不銹鋼盆里面的草莓醬鏟起來，迅速地裝進瓶子，一直到裝得滿滿的，然后就從網筐里拿出個蓋子蓋上，擰緊。

    一瓶晶瑩剔透，如寶石般紅艷潤澤的草莓醬就做好了。

    如是反復，一直到差不多所有的草莓醬都裝好，李二壯才停下來，徐毅看著每個盆底下都還剩下差不多能裝大半瓶的那些草莓醬問“李叔，這些草莓醬不裝了么？”

    “也裝呀，不過這個要晾一下，這點兒的話，我準備給你們再兌一些蜂蜜進去，前段rì子我們割了一次蜂蜜，都是草莓蜜，有股淡淡的草莓香味兒，這放進去一些味道更好，不過蜂蜜不能受熱，所以要等著草莓醬涼一點兒再裝，不過畢竟蜂蜜里面本身就有酵母菌的，所以這個保存不久，拿回去的話，盡可能快點兒吃完，就算放冰箱里面，也最好在一個星期之內用光。”

    “這樣啊。”徐毅點點頭，這想要做一瓶香甜可口的草莓醬里面就要有這么多的學問，這真是想干好什么都得好好學習才行。

    等著將所有的草莓都裝好，看著滿滿一灶臺的草莓醬，聞著空氣中濃郁的草莓醬的香甜，幾個人真的感覺特有成就感，王姐甚至還拿出手機，讓徐毅給照了幾張照片，說要留著當成紀念，還可以給女兒看看。

    “這草莓醬先這樣放著等著吧，等著涼了再裝到盒子里就行了，你們先坐著自己吃點草莓解解渴，我去看看俺家那口子飯弄沒弄好呢。”李二壯說著轉身就要出去。

    “李叔，這么早就要吃中飯呀？”徐毅掏出手機來看，發現這才剛過十點半。

    “呵呵，咱們為了早點兒到，一大早的就都起來了，弄到這個點兒，別說你們，就連我都有點兒餓了，所以才讓她早點做。”李二壯笑笑，出門去了。

    “嗯，你們坐著，我和金敏到房間去下。”即便到這個時候，王靜也沒摘下眼睛上的墨鏡，不過這吃飯時候再戴著墨鏡，總是太失禮了，所以她就想著再到屋里去補個妝，這叫吳金敏過去，不過就是想著找個借口罷了。

    徐毅看到王靜推著吳金敏進了房間，門也關上了，伸手拉拉林正天，小聲說到。

    “主任，我剛才看到王姐眼睛周圍都是很重的黑眼圈，估計她平時都是涂的眼霜，看不出來，這卸了妝就特別明顯，剛才她一轉身，正好太陽照到她臉上了，我看到墨鏡下面的眼圈了。”

    “我也看出來了，不過別說了，省得她尷尬，也省得小吳心疼，估計小吳都不知道她可以不值夜班的。反正后天回去我去找院里說這事兒，就當你沒看見吧，唉。”林正天也壓低嗓子說到。

    徐毅點點頭，表示明白。

    雖然李二壯說的是簡單吃點，不過等到吃飯時候，仍然是滿滿一大桌子的菜肴，濃郁的香味充滿了房間的每個角落。

    李二壯把幾個人讓到位子上，自己轉身出了屋子，只剩下王翠華招呼幾個人。

    “這中午太熱了，吃得太油膩了也不好，咱就簡單吃點，都是些時令家常菜，大家到這兒就跟在家一樣，千萬別客氣。”王翠華笑著說。

    “這四道是涼菜，分別是涼拌馬蘭頭，涼拌水芹，鹽水花生，涼拌折耳根。”

    “這馬蘭頭、水芹還有這魚腥草都是咱們自家種的，從來沒用過農藥和化肥，大伙兒多吃點兒。”

    “這是chūn筍燉排骨，這個是霉干菜蒸臘肉”

    “這臘肉都是自家腌制的，用松柏枝熏過的，味道比外面賣的正宗多了，我家成祥說市場上好多臘肉為了防止生蟲子，都拿敵敵畏腌制過的，能不吃就不吃，咱這兒就放心吧，而且保證沒有病死豬。這肉和排骨都是村里養的土豬，當然你要說沒喂飼料是不可能了，那樣生長期太長，周轉不過來，而且按照早先的養法，這豬也容易生病。”

    “咱這都是小豬的時候直接喂村里自配的飼料，等著這豬的架子長起來了，臨著殺之前三個月就一口飼料都沒吃過了。

    “當然如果這個階段生病，需要打針吃藥，這都得特意在養殖的檔案里面寫清楚用的啥藥，哪天用的，等著沒有藥物殘留了才能再宰殺出欄，如果病死豬的話，直接都無害化處理了，不管是我家還是村子里其他地方，這只要是村里產的，一般你吃著就放心吧。”

    “韭菜炒雞蛋肯定家家都吃，不過這韭菜是我家魚塘旁邊種的，除了農家肥，沒上過別的東西，這雞蛋也是我家山上的走地雞下的蛋，味道比洋雞蛋好多了，還沒那股子腥味兒，大伙兒嘗嘗，跟菜場買的比一比，看差多少。”

    “這個是清蒸魚干，這魚是咱家前面水塘里面養的，咱家山上有牧草，田里面有蔬菜，所以從來沒喂過飼料，長得倒是慢了，但是保證這魚跟野生的差不多，當然，這養殖的必然得要考慮魚病，不過咱都是用一些土法子來防治魚病，實在不行的時候，才用農技站介紹的沒有殘留的藥，而且至少再養上一個月，這保證一點兒藥物殘留都沒的，等今年收魚你們再來，我給你們做全魚宴吃。”

    “這一碗是河蚌湯，咱家魚池和這院子里的荷花池底下都養著這玩意兒，大伙兒嘗嘗。”

    王翠華的話音剛落，到看到李二壯抱著個一尺多高的一個圓壇子走了進來。

    徐毅一看這壇子就覺得眼熟，本地自家釀黃酒基本上都是用的縣里面陶瓷廠產的這種陶土壇子。

    “李叔，你這是自釀的黃酒還是米酒？”徐毅問到。

    “看來小徐醫師熟悉這個，哦，我都忘了，你們那一片兒家里面也都喜歡家釀酒的，對吧。”

    “是呀，不過我家沒有釀黃酒，不過村里每到稻米下來的時候，基本家家戶戶都釀一點兒。”

    “我這個是黃酒，這壇子是我五年前釀的，一直放在地窖里面，晚上咱還有一壇子十年陳呢。”李二壯一邊說，一邊把壇子口上面封著的白布揭開，一股淡淡的酒香也撲鼻而來。

    “老李，你這酒聞著就舒坦，不過你之前好像是喝白酒的吧，要不咋喝出胃出血的？”

    “是呀，前些年這生活條件好了，我也嫌這自己釀酒費工費時，而且黃酒味道淡，所以改喝白酒了，每年也就釀一點兒酒放在那兒存著，家里來人或者是送人用，去年出了這檔子事兒，我又把這老習俗撿起來，自己釀黃酒喝了。來，這酒不醉人，大伙兒都喝點兒。”說著，李二壯就抱著酒壇，先給林主任倒上了。

    “李哥，我不會喝酒，真的，我喝這茶水就行了。”王靜看著李二壯伸手來拿她的酒杯，趕緊推辭到。

    “小王，適量喝點兒黃酒沒事兒，這黃酒營養豐富，里面的八種必需氨基酸含量比同量啤酒、葡萄酒多出好多。而且黃酒還含有像糊jīng、麥芽糖、葡萄糖、脂類．甘油、高級醇、維生素及有機酸這些容易被人體吸收的營養物質，再比如鋅是能量代謝和蛋白質合成的重要成分，黃酒中鋅含量不少，缺鋅時，食yù、味覺都會減退，所以飲用黃酒還能促進食yù。”林正天放下剛接過來的杯子，沖著王靜說到。

    “再比如從咱中醫角度而言，黃酒氣味苦、甘、辛。冬天溫飲黃酒，能夠活血祛寒、通經活絡，可以有效抵御寒冷刺激，預防感冒。適量常飲還有助于血液循環，促進新陳代謝，同時還能補血養顏。小王，你要多喝點黃酒，這里面的維生素B1、B2、尼克酸、維生素E都很豐富，長期飲用還能美容，抗衰老呢。”林正天喝酒也只喝黃酒，幾十年下來，這說得是頭頭是道。

    “主任這喝酒都喝成jīng了。”徐毅笑著說，“不過我還真知道一點兒，黃酒這酒jīng度適中，用來浸制藥酒是很好的材料，既避免了白酒的酒jīng含量太高，也不像啤酒泡不出中藥的有效成分。別的你看主任每年chūn秋好多人找他配補藥，咱單位好多女同事不是都來配阿膠膏么，這個就是拿阿膠、芝麻、核桃仁和冰糖用黃酒浸泡，等著阿膠軟化后才能再熬制的呢。”

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