“不止這個，其實就像國內(nèi)很多人不懂瞎說，非把麩皮面包叫成全麥面包，這種面包其實不過是在普通白面粉中加入了麩皮而制作的面包罷了，麩皮含有一些食用價值的成分，但含有大量的粗纖維，不能被人體消化吸收，而且還有許多sè素會影響sè澤，要說這玩意兒唯一的好處，只怕就是加速腸蠕動，讓大便更順暢點吧。”
“那直接拿全麥粉做面包不是就實至名歸了嗎？”
“的確這樣，很多歐洲人的主食面包也確實這樣的，當(dāng)然也有很多跟咱國家人一樣喜歡拿面包當(dāng)成甜點來吃的。這全麥面包營養(yǎng)好，不過賣相差，口感更差，這影響銷量呀，大部分的市場是由客戶需求決定的，這面包行業(yè)的銷售純粹是靠著客戶的屁股做出的導(dǎo)向決定的。”
“那這麥麩里面不是有胚芽么，怎么還會沒營養(yǎng)？”
“麥麩里面真正有營養(yǎng)的胚芽，人家現(xiàn)在都提取出來深加工，做成胚芽油高價出售了，這現(xiàn)在的麥麩，大部分都只是麥皮罷了，你們那里怎么處理麥麩的？”
“農(nóng)村還能拿來干嘛，自然是拿來喂豬的呀，當(dāng)然也有拿來釀酒的。”
“所謂的全麥面包，因為沒有國家強(qiáng)制標(biāo)準(zhǔn)，所以所謂的全麥面包，尤其中低端的產(chǎn)品，好一點兒的都是使用大量的標(biāo)準(zhǔn)粉摻上點全麥粉來生產(chǎn)，更有甚者，干脆就是拿標(biāo)準(zhǔn)粉摻上麥麩來冒充全麥粉，你說這營養(yǎng)真的能有多高？不過這就是個噱頭罷了。”
徐毅點頭，“好像有一定道理。”
“呵呵，要不說現(xiàn)代人這越活越回陷呢。現(xiàn)在這人呀，吃得越來越接近畜生，雖說這醫(yī)療條件越來越好，體質(zhì)卻越來越差了。”
徐毅壓低聲音說到：“你這人呀，這張嘴今天收斂點兒，這話也就咱倆說說，你等下出去可悠著點兒，那倆小姑娘咱都不熟，可別說這些東西，招人反感。”
胖子下意識想著客廳瞄了一眼，然后同樣小聲說到：“呵呵，我自然知道的，我看你好象不待見她們呀，這咋回事兒？”
他也看出來了，徐毅對待王思雨和郎文婕客氣多于親熱，禮貌多過熟稔，顯然這也不是多熟悉。
而且?guī)讉�人從宿舍出來的時候就從王思雨的表現(xiàn)看出來，徐毅對于她們兩個人應(yīng)該是有點兒隱隱的抵觸吧，要不然這倆人也不能這么連唬帶蒙的來，只是不知道這到底是為了什么，或者是因為考試的事兒吧。
所以一路上，幾個人對于徐毅自己的事兒，都含糊著什么都不肯多說，只是挑著雜七雜八的閑事兒瞎扯著。
徐毅一臉苦笑，“還能咋回事兒，不就是考試嘛，呵呵，這考試之前，無論如何得哄好這倆姑nǎinǎi，要不然，指不定弄出啥幺蛾子呢。”
自然，真正的原因徐毅暫時也沒辦法跟幾個人說，這些秘密還是爛在自己肚子里好了。
“現(xiàn)在市場上沒有特別標(biāo)注的低筋粉或者高筋粉的普通面粉都是指的中筋粉，這個出面量差不多在一百斤小麥出八十五斤左右的面粉，一般直接拿來包餃子的就是這種。這餃子皮不用那么結(jié)實，畢竟里面都是肉餡兒，煮熟了就會發(fā)緊，不容易散掉，中筋粉里面的蛋白交聯(lián)之后，也能保證這餃子皮不至于煮散了。”
“嗯，我知道了。”
兩個人說著話，胖子不停地指點著徐毅，最后再伸手按了按面團(tuán)，胖子點點頭，說“端出去，放著醒一會兒就行了。”
幾個人說了一會兒話，胖子掀開盆，再按了下，點點頭說到：“老三，差不多了。”
徐毅答應(yīng)一聲，再揪出了面劑子，這次真的很軟，徐毅只用三五下就把這面皮給搟好了。
胖子看著面皮在桌子上堆了起來，笑著說到：“行了，老三這速度真夠可以呀，你就該去學(xué)個中式面點師，不去學(xué)廚師，簡直太屈才了。”
“人家老三志向遠(yuǎn)大，你當(dāng)都跟你似的，以能當(dāng)個廚子作為人生最大的理想呢。”
“那是，人這一輩子，必須有一樣不以此謀生的工作，就像我對廚藝的愛好一樣，不想當(dāng)廚子的醫(yī)生不是好教師。”
劉麗萍壞笑著拍拍胖子的肩膀，“看不出你這胖子還有點兒內(nèi)秀嘛。”
“那是……你可真壞，弄我一身都是面！”胖子剛想洋洋自得地再吹噓什么，這才反應(yīng)過來，自己這肩膀上一個大大的白手印粘在上面。
不過胖子脾氣也好，轉(zhuǎn)身去了廚房，把手印擦掉了，回來就說到：“老三一個人搟皮就夠了，兩個人搟皮的話，這面皮時間太長，干了不好包。”
“哦。”答應(yīng)了一聲，郎文婕就把搟面杖放在一邊，拿起面皮包了起來。
人手多，很快桌子上就堆了滿滿一桌子的餃子，餃子餡兒也用得差不多了，反倒面皮剩下不少。
徐毅看著沒剩多少料了，就說到：“你們收尾，我去燒水，然后準(zhǔn)備蘸料。”
徐毅進(jìn)了廚房直接把悶罐裝了半下子清水，放在煤氣灶上燒了起來，自己拿出來兩頭大蒜掰開，拿著菜刀在桌子上拍扁，在剝光外面的蒜皮，放在蒜臼子里面，加了一點水在里面用搗杵一點點地把它全都給搗成蒜泥。
將蒜泥倒在一個干凈的小碗里面，徐毅又在另一個灶口上架起來一口鍋，倒進(jìn)去一些油，用小火燒了起來，再找出個小碗，把里面水分擦干，裝了半小碗的辣椒粉在里面，隨后又拿了個調(diào)羹放在里面。
看著油溫差不多了，徐毅一手端著鍋，另一只手拿起那個調(diào)羹，把油倒在碗里面，拿著調(diào)羹飛快地攪拌起來，省得上面的辣椒面被炸糊了，立刻濃郁的香味兒從碗里飄了出來。
等著徐毅再把香菜也給剁成泥之后，幾個人的餃子也包好了。
徐毅把悶罐的簾子刷洗干凈，再擦干，然后拎著出了廚房，幾個人就拿著餃子往上面擺，人多，包的餃子千奇百怪，甚至嚴(yán)培民看著一個自己包的餃子剛被胖子拿起來就散開了，臉都有些紅了。
胖子掂量著手上的餃子，費(fèi)力地把它再給包起來，說到：“老四這包餃子的水平就是好，看看這餃子個大料足，一個能頂倆。”
幾個人一頓哄堂大笑。
看著水開了，徐毅端著裝滿餃子的簾子，一個個把餃子小心下到鍋里，用笊籬輕輕攪動兩下避免鍋里的餃子粘到一起，之后就蓋上蓋子慢慢煮起來，等著再開鍋，徐毅舀了勺冷水倒進(jìn)鍋里，再把鍋蓋蓋好，如是三次，餃子都浮在水面上，徐毅就拿再拿著笊籬把餃子全都撈到一個個盤子里，再由別人把盤子和調(diào)料什么的都拿出去。
很快再煮了一鍋，全撈起來，晾在蒸簾上面，徐毅也出來了。
“你們要不要喝酒？”徐毅去把啤酒和紅酒都給拿出來問到。
王思雨笑著搖搖頭，“我們倆算了，今天開車來的，又不像你們幾個住大學(xué)城，我們住在市區(qū)，這個點兒經(jīng)常有抽檢的，這要是被抓到扣分的話就慘了。”
“那我們也不要了，這餃子聞著味道就非常好，咱動手吃吧。”胡逸飛笑著說到。
徐毅笑著說到：“那大伙兒自己看著調(diào)料，想加啥加啥，自己動手吧。”
眾人應(yīng)了一聲，各自挑著自己喜歡的調(diào)料加到醬碟里面，各自夾了餃子吃了起來。
“好吃，這餃子肥而不膩，青菜味道更是一絕，太棒了。”胖子蘸了料，吃了一口之后，再蘸了一下調(diào)料，一口把餃子干掉說到。
“是呀，這比超市買的什么餃子都強(qiáng)多了。”
“嗯，也比我媽媽包的餃子味道更好。”
幾個人紛紛贊嘆不已。
“真的這么好吃？”徐毅心下懷疑，夾起個餃子，蘸了調(diào)料，咬了一口。
滿嘴的鮮香，而且汁水十足，的確非常可口，徐毅甚至毫不懷疑地肯定，這肯定是自己這輩子吃過最好的餃子！
胖子好像忘了自己在減肥一般，很快一盤餃子就給吃光了，直接把盤子遞給徐毅說到：“再給我來一盤子，這餃子味道太好了。”
徐毅笑著應(yīng)了一聲，其實對于做飯者而言，最好的獎賞莫過于自己做出來的東西被一頓胡吃海塞地干掉了。
“其實這餃子還可以更好吃的，包餃子時候這肉餡我看了，不是排剁出來的，是買的現(xiàn)成的肉餡對吧？”
“是呀，我特意買的五花肉，讓他現(xiàn)絞的，我怕他的肉餡有問題。”
“咱這兒管得嚴(yán)，一般不會，不過這機(jī)器絞出來的肉餡，其實一樣也會使得肉發(fā)熱，導(dǎo)致肉餡的蛋白分解不了，而且肌肉纖維都被撕扯斷掉了，口感不夠好，這樣味道就差了一分。”
“行，下次咱再吃，我自己剁肉餡兒。”徐毅很想問問胖子，這樣的餃子市場如何，不過想到王思雨和郎文婕都在，只得作罷。
幾個人說說笑笑，畢竟是民生版的記者，王思雨更是給大家講了不少的趣聞，所以一頓飯幾個人吃得也是熱鬧。
吃完飯，收拾好之后，差不多有七八斤的餃子最后剩下一盤不到。
胖子卻又愁眉苦臉的說到：“老三，你這餃子味道太棒了，我這以后上哪兒吃這么好吃的餃子去？”
“呵呵，想吃就來唄，我這兒隨時歡迎你們來。”
“真的呀，那歡迎我們倆不？”
“也歡迎呀，咱這一回生二回熟，三回就成老朋友，怎么可能不歡迎呢。”
王思雨看看表，說到：“徐毅，你這有啥安靜的地方么？”
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