當(dāng)然，如果自己要是真的使用榨油機(jī)來(lái)壓榨的話(huà)，出油率肯定沒(méi)有使用溶劑萃取那么高。
再先進(jìn)的壓榨取油，大豆的殘油率也差不多得達(dá)到百分之九以上；而使用萃取技術(shù)提煉的話(huà)，卻可以使得最后的殘油不超過(guò)百分之二。
很顯然，后者更有利于節(jié)省原料，提高產(chǎn)量。
不過(guò)萃取技術(shù)最后還得再把溶劑給清除出去，自己又不是學(xué)化工的，只知道個(gè)大致方法，真去弄這個(gè)，不用想也知道一定會(huì)有很多欠缺的東西。
十有**靠著自己這技術(shù)和條件來(lái)處理的話(huà)，成品油里面溶劑殘留一定會(huì)，這東西可十有**會(huì)對(duì)人體造成損害了。
再者說(shuō)，自己用得著在意這殘油多少的問(wèn)題嗎？
分析完成之后，徐毅拿了個(gè)空桶，在桶里面裝上了四分之一左右的豆子，用水清洗了兩遍，接著再往桶里面加到快滿(mǎn)的程度，把豆子給泡上了。
徐毅檢測(cè)大豆蛋白含量并不是沒(méi)有原因的。徐毅想著自己明天早點(diǎn)起床，磨豆子做豆腐腦吃。
連著自己的豆子里面蛋白質(zhì)含量都不知道，怎么能夠做好豆腐？
真的閉著眼睛亂搞，只怕這一早上光弄這個(gè)也來(lái)不及。
鹵水點(diǎn)豆腐，這也得把鹵水以及豆?jié){的濃度和用量都調(diào)整到合適的程度才行，要不然這豆腐肯定點(diǎn)不好。
鹵水相對(duì)太少的話(huà)，豆腐凝集不好；鹵水加得太多，又會(huì)使得做好的豆腐發(fā)苦。
自己這豆子蛋白質(zhì)含量多了百分之十，那自己磨豆?jié){時(shí)候添加的水，以及最后點(diǎn)豆腐的鹵水總量都得再加上個(gè)百分之十左右。
真按著原來(lái)的量來(lái)加，這豆?jié){的濃度顯然就太高了，而且鹵水的量也肯定少了，這怎么能點(diǎn)好豆腐？
做豆腐腦自然用不到這么多豆子，不過(guò)徐毅想的是同時(shí)再做一些豆腐。
空間里面沒(méi)有菌，自己把豆腐泡在水里放到冷藏室里面，這肯定沒(méi)問(wèn)題。
就算不行，自己還可以把豆腐切成小塊，放在冷凍室里面凍成凍豆腐，這樣以后隨吃隨拿就行了。
不過(guò)再怎樣，徐毅也沒(méi)敢再放更多的豆子，豆子吸水以后會(huì)脹大，豆子再多的話(huà)，很可能就從水面上冒出來(lái)了。
自己一覺(jué)醒過(guò)來(lái)，這空間里面都過(guò)了好幾天了，這豆子真的冒出來(lái)，只怕十有**就得發(fā)芽了。
做豆腐腦自然少不了木耳和黃花菜，徐毅也一起把它們用水發(fā)上了。
再稱(chēng)出足夠的氯化鎂裝到飲料瓶里面，再加上水讓它自己溶化成鹵水，徐毅這才出了空間。
早上聽(tīng)到鬧鐘響起來(lái)，徐毅趕緊從**爬起來(lái)，打開(kāi)窗簾。
外面陽(yáng)光明媚，很顯然又是個(gè)晴天。
洗簌之后，徐毅趕緊進(jìn)了空間，先去檢查了下那些豆子。
豆子泡發(fā)得不錯(cuò)，吸水很充足也一點(diǎn)兒都沒(méi)有浮出水面的。一顆顆的豆子籽粒**，看上去就像一顆顆的小蠶豆一樣。
徐毅伸手從水里撈起一顆豆子用手指輕輕捻了一下，豆子表面那層因?yàn)槲兊萌彳�，有些半透明的豆皮直接就裂開(kāi)，露出來(lái)里面的兩個(gè)豆瓣。
再捻一下，豆子也隨手碎裂開(kāi)，沒(méi)留下一點(diǎn)兒硬心，當(dāng)然了，這都泡了七八天了，要不吸飽水才見(jiàn)鬼了呢。
當(dāng)然，也因?yàn)榕菰谒镞@么多天，想必這種子也徹底地失去發(fā)芽能力了吧。
徐毅拿了兩粒出去埋在地里，再澆上空間水，果然，什么反應(yīng)都沒(méi)有，再挖開(kāi)，坑里面空空如也，根本就沒(méi)剩下任何東西。
回到帳篷，徐毅直接把粉漿機(jī)拆開(kāi)，里里外外都清洗干凈的以后，再把它給裝了起來(lái)。
徐毅把桶里面的豆子撈出水再清洗了一遍，直接倒在粉漿機(jī)上面的送料器里，再往送料器里面加上適量的水，調(diào)整好兩者送料的速度，就打開(kāi)粉漿機(jī)的開(kāi)關(guān)。
隨著粉漿機(jī)的啟動(dòng)，一道rǔ白sè的豆?jié){直接從出料口流下來(lái)，落到下面的桶里面，一股淡淡的腥味兒也隨之彌漫開(kāi)來(lái)。
伸手沾了點(diǎn)豆?jié){，合起手指捻了一下，徐毅感覺(jué)到手指間有種沙沙的感覺(jué)，很顯然這豆?jié){磨得有些粗。
徐毅反復(fù)地調(diào)整著粉漿機(jī)，一直到這豆?jié){捻上去感覺(jué)到順滑才停下來(lái)。
調(diào)整好機(jī)器，徐毅換了個(gè)桶接在出料口的下方，由著機(jī)器自己工作起來(lái)。
之前調(diào)整機(jī)器的那些豆?jié){自然也不能浪費(fèi)了，徐毅端起桶，直接把桶里的豆?jié){倒在粉漿機(jī)里面。
看著機(jī)器工作正常，徐毅出了帳篷，拎著一塊木板走到工作臺(tái)邊上，很快就把它給做成了一個(gè)案板。
拿水把案板清洗干凈以后，徐毅從袋子里舀出來(lái)半盆面粉放在案板上，準(zhǔn)備做一些千層餅來(lái)吃。
不過(guò)聽(tīng)著粉漿機(jī)工作的聲音，想起粉漿機(jī)甩出來(lái)的那些淡黃sè的豆渣，徐毅又改變了主意。
豆渣的成分主要就是纖維素還含有不少的蛋白質(zhì)，扔掉自然有些可惜了，所以徐毅只能被把豆渣給收集起來(lái)，拿來(lái)做成豆渣餅。
想必這煎出來(lái)的豆渣餅總會(huì)比光是面粉和油做成的千層餅更可口，營(yíng)養(yǎng)也會(huì)更好些吧。
想起嚴(yán)培民上次被俞杭生惡心到的事兒，徐毅不由得有些惡趣味
上次聽(tīng)到那酵母菌是豬飼料，你都能惡心到吐，這豆渣在農(nóng)村的話(huà)，可是純正的豬飼料。
等回頭我就明著告訴你，這餅就是豬飼料做的，我看你吃不吃！
徐毅等了好一會(huì)兒，機(jī)器甩出來(lái)的豆渣才夠用，徐毅直接把豆渣裝出來(lái)，和面粉一起攪拌均勻了，再加了點(diǎn)水讓它在案板上醒著，自己去田里面揪了些香菜葉和蔥葉回來(lái)，放在砧板上面切成粉末。
剛想拿花椒面去配成椒鹽粉來(lái)用，徐毅抬頭看到那些竹匾，不由得轉(zhuǎn)了念頭，想必這帶著甜香的胡椒，和這油香四溢的豆渣餅搭配起來(lái)應(yīng)該會(huì)更好吧。
徐毅走到竹匾邊上，看著竹匾里的胡椒覺(jué)得有些費(fèi)解。
那些紅sè的胡椒自不必說(shuō)，如同一顆顆瑪瑙雕琢而成的一般紅潤(rùn)晶瑩，可是那些綠sè的胡椒是怎么回事兒？
不是說(shuō)這個(gè)東西只要晾曬以后，自己就會(huì)變成黑sè的嗎？
隨后，徐毅拍拍腦門(mén)兒，想起那些依舊翠綠的黃花菜和椴樹(shù)花來(lái)，覺(jué)得釋然。
這空間里面沒(méi)有氧氣，想來(lái)這些東西如果要改變顏sè的話(huà)，一定是要吸收氧氣的，沒(méi)有氧氣供給，這氧化過(guò)程無(wú)法進(jìn)行，所以根本不能改變顏sè。
通過(guò)這個(gè)也能夠想像得到，自己是肯定不能在空間里面做紅茶了。
之前，徐毅想著紅茶發(fā)酵是靠著微生物進(jìn)行的，這空間里面釀酒都做不到，怎么能發(fā)酵紅茶呢。
結(jié)果等到他找了些資料才知道，這不管是烏龍茶還是紅茶，這些茶葉發(fā)酵根本就不是正統(tǒng)意義上的發(fā)酵。
這些茶不像是普洱或者黑茶發(fā)酵是由微生物參與的，而是指的茶葉細(xì)胞內(nèi)的各種酶介導(dǎo)的酶促反應(yīng)來(lái)氧化茶多酚，使得形成的產(chǎn)物使得茶葉呈sè點(diǎn)兒過(guò)程。
徐毅當(dāng)時(shí)還覺(jué)得有些遺憾，不過(guò)隨后又覺(jué)得這也挺好的，畢竟這空間不適合制作紅茶，但是制造綠茶最怕的就是茶多酚氧化，自己這空間里面制造綠茶的話(huà)簡(jiǎn)直有著得天獨(dú)厚的條件呀！
傳統(tǒng)綠茶的殺青都是靠著加熱或者曬制來(lái)完成的，自己完全沒(méi)這個(gè)必要了，自己或者可以像是之前制作黃花菜一樣把采摘的茶芽給蒙上層保鮮膜，防止它們干燥，然后再直接揉捻，把茶葉制造成合適的形狀，之后再把它炒干就行了。這樣的話(huà)，自己制茶這事兒，肯定能夠省心不少！
這胡椒呈現(xiàn)綠sè就更好了，自己可是在市場(chǎng)上看到，這綠sè的胡椒要比黑sè的貴不少呢。
這次想要香甜的味道，這自然是選擇辛辣味兒沒(méi)那么重，又格外帶著甜香的紅胡椒了。
徐毅從竹匾里面抓了一把紅胡椒出來(lái)，再拿了個(gè)小磨，直接把胡椒給磨成了胡椒粉，然后裝在一個(gè)帶著密封蓋的調(diào)料瓶里面。
畢竟磨好的胡椒粉比較怕光，味道也很容易散失，這東西肯定要現(xiàn)吃現(xiàn)磨了，不過(guò)徐毅又沒(méi)有研磨瓶，所以只好這樣將就著用了。
徐毅回到帳篷里面，看到豆?jié){差不多夠了，就關(guān)掉磨漿機(jī)，端著桶把豆?jié){倒進(jìn)電飯鍋里面，然后直接煮了起來(lái)，這才再度打開(kāi)粉漿機(jī)接著磨了起來(lái)。
電飯鍋里面的豆?jié){已經(jīng)足夠自己用了，剩下的自然是拿來(lái)做豆腐用的。
徐毅出了空間，把烤箱打開(kāi)預(yù)熱，然后把烤盤(pán)拽出來(lái)帶到空間里面。
把考盤(pán)清洗擦干以后，徐毅在烤盤(pán)上面刷上一層油，然后就從盆里面拿出那些已經(jīng)醒好的面餅，做了一個(gè)個(gè)的餅坯擺在案板上。
徐毅拿起一個(gè)餅坯子，在兩面都給它撒上蔥花、香菜屑和胡椒粉，再給它們刷上一層油，一個(gè)個(gè)全都擺到了烤盤(pán)里面。
再到帳篷里面看了眼，徐毅發(fā)現(xiàn)忙活這么久，豆?jié){也基本磨完了，就等在粉漿機(jī)邊上，省得它磨光材料在那里空轉(zhuǎn)，那樣可是會(huì)損傷磨扇的。
徐毅等著最后一點(diǎn)豆?jié){磨出來(lái)以后，就再向粉漿機(jī)里面加了些清水，把粉漿機(jī)沖洗干凈關(guān)上了電源。
再把粉漿機(jī)打開(kāi)清洗一遍，再擦拭干凈以后，徐毅就把那個(gè)桶里的豆?jié){向旁邊一個(gè)空桶里面倒了一些。
桶里面的豆?jié){濃度適合做豆腐腦，自己想做豆腐的話(huà)，還得再把它給稀釋一下才行。(未完待續(xù)。)
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