他不是沒想過自己買肉自己串，但問題是就算是他這樣搞，也不一定能把成本降下來。
因?yàn)樗麤]渠道，拿不到便宜且優(yōu)質(zhì)的肉，更做不到大規(guī)模生產(chǎn)降低成本，因此做出來成本只會更高，而不會降低分毫。
無法大規(guī)模拿貨，就意味著楚言得接受肉價上漲、人工支出增加的風(fēng)險。同時，自己切肉腌肉串肉，最后出現(xiàn)什么食品問題，真的就糟糕了。
不是說自己全流程生產(chǎn)就能保證絕對安全，不是指假肉僵尸肉的問題，要知道有些肉，聞味道，沒問題。然后你開始串了，廚房高溫，串到后面，壞了！這種事很常見，作為一個燒烤店老板，楚言這段時間可沒少研究燒烤的注意事項，自己生產(chǎn)肉串很簡單，但問題也很突出。
從供應(yīng)商拿貨就不一樣了，人家全流程安全，即使真出了問題，永遠(yuǎn)是塊頭比楚言大的供應(yīng)商頂在前頭，而不是他一個瘦小無力的燒烤店老板。
原材料這一塊是楚言最憂心的問題，畢竟這市場價格每天都在看漲。
不說肉串，就拿很常見的雞翅來說，一箱原料大概是380塊錢。這是很優(yōu)質(zhì)的原料，什么檢驗(yàn)檢疫證書都有的那種。楚言剛開店采購雞翅的時候，還是345一箱，慢慢的，一個月不到的時間，就漲到了380的高度。而且那個供應(yīng)商還在說，這價格400可期！
這讓楚言怎么說呢？
想罵娘卻不知道該罵誰！
罵供應(yīng)商黑心吧，其實(shí)這價格他們能賺的也不多，一箱雞翅頂多賺十塊，畢竟他們也只是一個二道販子。那難道罵養(yǎng)殖場？這也不能，養(yǎng)殖行業(yè)是個投入大產(chǎn)出低的行業(yè)，楚言也清楚搞養(yǎng)殖的未必能比他多賺幾個錢。
這供應(yīng)商罵不了，養(yǎng)殖方罵不了，楚言就奇了怪了，似乎誰也沒從這里面賺到錢，那這雞翅的價格怎么就漲了起來呢？
想不通的楚言，那天恨恨地去菜市場稱了兩斤雞翅，準(zhǔn)備回家泄憤的時候，卻從賣雞翅的大媽口中，得到了最后的答案。
“要說啊，這到底是大家富起來了，都開始講究什么生活質(zhì)量了。”
大媽一邊切肉一邊說道：“擱以前啊，我這十斤雞翅，一百斤雞爪，得賣兩天才能賣完，現(xiàn)在一個早上就沒了……”
民眾的需求量上去了，導(dǎo)致成本價也跟著上去了。
以前大家都不怎么有錢，能吃上肉就不錯了，那什么雞翅一共也扒拉不下幾塊肉來，誰舍得花錢去買啊？
現(xiàn)在不一樣了，雞翅銷量節(jié)節(jié)攀升，有需求就有市場，因此楚言成為了無辜的受害者，不得不接受那高昂的成本價。
想明白這一點(diǎn)，楚言終于知道錢被誰掙走了！
這條產(chǎn)業(yè)鏈上的錢，誰都掙了，偏偏誰都沒掙到大頭！
楚言也掙錢，但他卻得接受高昂的成本價，供應(yīng)商掙錢了，他進(jìn)貨卻需要大量的資金。養(yǎng)殖方也掙到錢了，但他養(yǎng)殖投入成本逐年增加，飼料雞苗都在漲價……
誰賺大了？
楚言真說不好，只能咬著丈母娘做的雞翅發(fā)呆。
……
燒烤店遭遇在服裝店上沒有出現(xiàn)，這是一個和餐飲行業(yè)迥然不同的行業(yè)。
燒烤店客似云來，每日爆滿，人氣旺盛得不像話，但最后算總賬卻是虧損一大筆。服裝店每日冷清，日成交量大概只在數(shù)十百來單，日流水破萬都是難得的銷售紅火日了！
一個月下來，憑借節(jié)假日乃至周末的銷量刺激，流水勉勉強(qiáng)強(qiáng)能到十幾萬，扣除支出部分，最后盈虧大概在一萬元左右。
這讓楚言格外驚訝，問過不少同行才知道，服裝店很
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