雖然從一開始就沒有打算這道白灼基圍蝦能有多高的美食相似度,但是他的心理預期至少在50%到60%之間,11%在是低的有點離譜了。
打個游戲能把手藝給打廢了?
這也太扯淡了。
面前還剩幾只蝦,陳鋒拿了一只剝殼放進嘴里,一口咬下去直接吐進了垃圾桶。
蝦在活著的時候攝入了大量的味精水,還有小蘇打成分在里面,所以蝦肉內部過鮮,同時帶有細微的堿澀味。
自己的食材被人動手腳了吧?
而且方法非常高明啊!
高濃度味精水環境中基圍蝦不會馬上就死,而且加入的小蘇打具有很好的活化水質的作用,讓蝦肉產生澀味的同時還能進一步提高基圍蝦在高濃度味精水中的存活時間。
浸泡過后的蝦雖然還活著,但是體內已經攝入了大量的味精水和小蘇打溶液,更高明的是,蝦在煮熟的過程中蝦殼可以很好的鎖住內部的味道不散失,自己做蘸料時聞到的那鮮味恐怕是從去蝦腸的傷口里散發出來的,要沒有這個傷口,自己恐怕連這點鮮味聞不出來。
高!
實在是高!
會是誰對自己的食材動了手腳?
陳鋒下意識的看向了邊上的李然,李然緊張的目光剛好看向他這邊,兩個人的目光相碰,李然尷尬而不失禮貌的笑了笑,把目光收了回去!
此刻他的心情并沒有因為的奸計得逞而表現出任何的高興,不是他隱藏的好,而是他根本就高興不起來。
他萬萬沒有想到,自己已經對他的基圍蝦做了手腳的情況下他竟然還能拿到69分,這分數大大出乎了他的意料,本來他以為這種情況他最多也就拿個40多分,結果他竟然還能拿到69分,總積分251分,這分數已經相當的高了!
自己前兩場比賽總積分一共才165分,想要超過他的總積分也就意味著第三場比賽他必須拿到至少87分的分數,這個分數他根本就沒有把握。
如果費了這么大的勁折騰了這么大半天,最后竟然還是自己輸了,那就真的要郁悶出病來了。
媽的,這小子的廚藝到底有多高???這種情況下竟然還能拿到69分!
李然心里大罵,此時都已經郁悶的快要吐血了。
更讓他心里不安的是,這小子貌似發現了端倪,看向自己的眼神明顯帶著懷疑。
“陳師傅這道美食似乎真的有點失誤了,來,我們的張媛玲評審有話要說。”主持人的話打破了賽場的沉寂。
“這道菜的蘸醬做的非常美味,但是這基圍蝦處理的有點問題,蝦肉味道過鮮,而且有點細微的苦澀,兩種味道掩蓋了基尾蝦自身的鮮美,讓這道菜的味道大打折扣。”
陳鋒點了點頭什么也沒說,嘴角卻帶著一絲不易察覺的冷笑,想搞我?沒那么容易!
“各位觀眾朋友,本屆三亞美食交流賽真的是異彩紛呈,本來在積分上有著巨大優勢的愛味餐廳陳鋒陳師傅第三場比賽意外爆冷,只拿到了69分
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