而方雪恰好機緣巧合的知道了博古斯爺爺的從廚秘籍，當然這是華府的說法，法國不叫秘籍，叫心得。她居然也學習了。

    要知道她學習中醫就已經看了別人百倍千倍的書籍資料了，可是她就是還是有時間來學習酒店管理和世界美食。

    她從來都是個天才，醫生是兵王之王，她就是天才中的天才，百分百正確和保真。

    老博古斯說第一你要是想成為一名合格的廚師，那你就必須努力，努力再努力”第二烹飪是燃燒的藝術，就像和你的情人幽會，你必須放肆一點，投入一點，去享受那個浪漫而富有創造力的過程”。這是博古斯爺爺在兩年前出版的新書《圣火》中所寫

    到的話，在書中博古斯爺爺把食物烹飪的過程比作追求女性，而把自己對烹飪的美和女性的美做了很細致的對比。

    第三你不喜歡我的菜嗎？那好吧！請你把她還給我！這是博古斯爺爺面對上任總統時所說的一句話，當時總統在電視演講中明確表態，要為法國烹飪藝術申請聯合國教科文組織的“世界文化遺產保護項目”但最終沒能實現，

    后來就有了這句傳遍廚界的話。

    方雪之所以高價挖來托布拉的一個重要原因就是他曾經跟隨博古斯家族整整20年，這絕對是一個相當輝煌的精力。“大家說我是世界上最充滿童心的老頭，我很樂意大家這樣說，你知道就像我孩提時在里昂的家附近和伙伴們玩每個法國男孩都會玩的“扔鐵蛋”游戲一樣，我就用這種心態對待烹飪，只是希望年輕的孩子們，別太在意什么榮譽，只要能夠快樂的享受烹飪的過程就好。我記得小時候爸爸跟我說：“保羅，記住做個快樂的廚師，別只是想著錢，錢遲早會有，但不快樂你就堅持不住。”所以還是希望年輕人們執著點，堅持還是有必要的，雖然這行真的很苦，很累，而且有時候真的會壓力很大。咬咬牙還是能挺過去

    的。與此同時人們對博古斯的批評主要集中在兩方面，一方面是他對名聲的追逐，“像外交官”一樣滿世界飛，而不是待在自己的廚房里；另一方面則是他的私生活和對女性的態度。在合法妻子以外，他還在2005年出版的自傳中確認，自己與另外兩名女性保持了長久的情人關系，實際上，他唯一的兒子就是與其中一位情人所生。他在書中這樣描述自己的這些關系：“如果數一下我忠誠于自己人生中重要的三個女人的年頭，那要超過145年。”他對女性的態度也被很多人批評，他曾在1970年代公然宣稱，“我寧可女人出現在床上，而不是廚房。”他還畫蛇添足地解釋說：“女性廚師是不錯，但她們總是重復自己，從來不肯冒險。”博古斯第一個正式的大廚“師傅”　就是女性，但他在

    后來頻繁的媒體采訪中，卻很少提起這位入門師傅，而是更愿意把另一位教導過他的主廚波伊特掛在嘴邊。

    盡管他被很多人看做新法餐的領袖，但他自己卻在人生的后半程拒絕這個稱號，他不想被分類，總是說：

【精彩東方文學 www.nuodawy.com】 提供武動乾坤等作品手打文字版最新章節首發，txt電子書格式免費下載歡迎注冊收藏。