精彩东方文学

山村莊園主 正文 1019 劉氏八仁糯米糖

作者/若忘書 看小說文學作品上精彩東方文學 http://www.nuodawy.com ,就這么定了!
    (感謝好友希望號001月票鼓勵)

    老劉剝這些核桃,也不僅僅是給陳大丫吃的,到時候也會給閨女兒子吃一些,也是輔食的一個重要原料。

    到底吃核桃有沒有好處,這個老劉也不是很確信。但是吃一些總歸是沒啥壞處的,要不然這倆小家伙的飯量很大,一天好幾餐呢,奶粉都能直接喝大半瓶。

    小身子都發育得很好、很結實,對于營養的需求自然也會高一些。那個小手、小腳丫都非常有勁兒,偶爾給老劉一巴掌、踹一腳的,也讓老劉鼻子酸得不行。

    老劉琢磨了一下,給樂樂弄些零食吧。現在不像夏天了,各種零食那么多。就算是自家的大棚里有一些,也就是給樂樂弄個水果撈啥的。

    而對于小家伙來講,這個零食也是很重要的一個食物補充。那些袋裝的膨化食品其實還是少吃一些比較好,不如自己做的吃著放心啊。

    有了這個想法之后,老劉同志一下子就變得忙碌起來了。他得給樂樂去采購各種原材料去,因為他打算給樂樂做一些“糖”。

    這個糖,可不像他扯的糖或是市場上賣的那些奶糖,他是要用紅糖炒至,然后再放上一些果仁,最后壓成片的那種。

    往常都是到快過年的時候才有賣,因為那時候天氣涼爽,好保存。現在雖然已經開始降溫了,但是溫度還很高。

    核桃仁、花生仁、芝麻,這個家里邊都是現成的。還需要到縣里買一些葡萄干、大杏仁、瓜子仁、腰果、果脯啥的,到時候弄一起,這個味道應該不會差。

    他就是想啥神跳啥神的主,這個還是給閨女做零食,那就更加的上心。也就是樂樂現在還在山上學才藝呢,要不然說啥都的帶著樂樂一起去采購。

    全都采購完,回到家里邊的老劉,那個樣子也是興奮得不行、期待得不行。

    他的生活重心就很簡單,就是在家里邊。不管是老的還是小的,他能夠給做出好吃的,讓大家吃得開心,這都比他自己吃到啥美味還要滿足。

    這個算是他自己發明的八仁糖吧,果脯和葡萄干算一種,看那個松仁很不錯,他也買了一些。跟核桃仁、花生仁、芝麻、大杏仁、瓜子仁、腰果,這些湊到一起就是八仁。

    倒是想弄點青絲玫瑰來著,不過對于這個樂樂不是很喜歡,那就不放,畢竟那個也是看得意不得意。

    第一道工序,就是炒至,花生仁和核桃仁、芝麻仁、松仁,這些都得炒至一下。四樣就得炒四鍋,對于火候的要求不同么。

    樂樂還沒有回來,貪吃熊在照看倆小寶寶,陳大丫就成了老劉的小幫手。這也就是老劉炒得比較多,要不然都可能會被陳大丫給“嘗”沒了。

    第二道工序,就是碎仁。這個也是力氣活,尤其是花生仁,就得用搟面杖硬搟碎。核桃仁和果脯這些倒是可以用刀直接切,多少省力一些。

    “爸爸,你在做什么?好香。”

    從外邊騎著大大花回來的樂樂提著鼻子嗅了嗅,就發現了今天家里邊的小不同。

    “爸爸給你做糖呢,里邊會有好多好吃的果仁。”老劉笑著說道。

    小家伙趕忙自己去洗手,今天學畫畫,弄了一些墨汁,這個要洗干凈。洗完手的小家伙過來后,也是跟陳大丫一樣,先抓了一些“嘗一嘗”。

    這個很不錯,因為小家伙是將老劉弄好的這些混到了一起,然后來了一個一口香,那個混合果仁各種滋味,真的很美味。

    “然后咋弄啊?”陳大丫問道。

    “我再將糯米面炒一些,一會兒再弄些冰糖和紅糖水和面,加上果仁一攪拌、壓平、冷凍,這就完事了。”老劉說道。

    “還有這么多啊,不能像做元宵餡那樣弄么?”陳大丫說道。

    “那個里邊的面太多了,而且還是用的白面。這個用糯米面,會有一些糯米味,味道更好。”老劉笑著說道。

    陳大丫點了點頭,現在別說小了樂樂,她這個大丫都很期待。

    炒糯米面的活也是很簡單的,關鍵就是紅糖和冰糖的糖水,需要稍稍熬制一下。這個也是考驗火候的,你要是熬大了就會發苦嘛。

    雖然說直接用水化開也行,但是老劉總覺得那個味道就會差一些,沒有紅糖熬過之后的那種焦香味兒。

    準備工作都做完了,老劉就在盆子里稍稍涂了一層熟豆油,然后將炒好的糯米粉倒進去,將糖水也倒了進去。

    給樂樂使了一個眼色,邊上的小樂樂就歡天喜地的將那些果仁、果脯啥的直接抱著盆子往里倒。

    這個量可不少呢,老劉是純為樂樂著想。糖雖然好吃,但是容易有蟲蟲牙,要不然也不可能用那么多冰糖,就是要將糖粉降低一些。有了糯米粉,這個粘合的作用也會好很多。

    老劉先是用手簡單的攪拌了幾下,然后就把涂了油的搟面杖拎過來,兩手抓著在大盆子里按照順時針的方向開始攪拌。

    開始的時候,果仁還是飄在上邊的,隨著老劉攪拌時間的增加,這些果仁就開始混合到糯米糖水的各個部分。

    反正就算是現在看著,那些果仁還有那些顏色誘人的果脯,都讓人很有食欲。

    “好像還真挺不錯的。”陳大丫看了一會兒后說道。

    “這個吃的時候,應該還會有一些糯米味。不過就不會像糖那么甜,但是果仁用的多,也會很香。”老劉說道。

    “爸爸,能不能先吃一些啊?”小樂樂可憐巴巴的問道。

    老劉拿起小勺子,給樂樂舀了一點點。樂樂吃完后皺了皺小鼻子,好像沒有自己想象中的那么好吃啊。

    “現在還有些溫熱,口感自然就差很多。等一會兒爸爸將它們搟成餅,冰凍一下,那個味道就好得不得了。”老劉笑著說道。

    小家伙很乖巧的點了點頭,又有了一些小期待。

    老劉將往年用來搟元宵餡的架子拿出來,然后就從盆子里舀剛剛攪拌好的糖往架子里填。

    這個搟制,也是很重要的,能夠讓各種果仁牙得更緊實。要不然多少有些松散,分布得也是有多有少。

    接下來的活,根本都不用老劉操心了。陳大丫和劉小丫就將剩下的活給包辦了。陳大丫端著架子,劉小丫去開冰柜的門。

    這個放到冰柜里邊,半個小時左右的時間,就能出成品。放好之后,一大一小就坐在冰柜邊上守著,連老劉都不管了。

    給老劉搞得都好無奈,好歹也陪著咱接著干活啊。你們守著冰柜,它也需要時間,才能夠將這個糖給凍好不是。

    沒辦法了,大丫也變成了小丫,跟劉小丫湊到了一起之后,就將自己這個一家之主的最大功臣給丟到了一邊去。

    還是貪吃熊好啊,堅定不移的守在自己身邊順便照看著兩個小寶寶。當然了,它要是沒事不捅咕自己要糖吃,那個表現得會更好,也是能獲得小紅花的。

    老劉這次的八仁糖,做得不少。反正也是費事一回嘛,那就多做點被。這個放冰箱里凍著,也能存放好久呢。要是真好吃的話,以后還可以多做一些,給大家伙分分。

    然后他就有些高估了陳大丫和劉小丫的忍耐力,也就是不到二十分鐘的時間吧,她們倆一個小互動之后就達成了共識,將第一個放進去的那一盤糖給拿了出來。

    畢竟也是冰凍過,還在冒著涼氣。陳大丫都不用老劉來幫忙,直接到邊上將菜刀拎過來,在上邊切了一小塊給樂樂吃。

    小樂樂嘗過之后,在她期盼的眼神中,就變成了瞇瞇眼。然后陳大丫也給自己切了一塊,放到了嘴里邊。

    還別說,這個味道真不賴。不僅僅有各種果仁和果脯的味道,還帶著一絲涼甜。關鍵的是,還有糯米的香甜味。咀嚼的時候,也能品嘗出糯米的別致口感。

    就是冰凍的時間還是有些短,糖中間的部分沒有凍好,但是就現在的情況來講,也是可以吃的。

    陳大丫又給小樂樂切了一小塊,這個本意是要讓樂樂接著吃。不過小家伙太惦記老劉了,拿著糖顛顛跑過去直接就喂給老劉。

    這一塊其實也不算小,但是老劉張開血盆大口之后,還是一下子都給吃了進去。給邊上的貪吃熊都看得很眼饞,自己也能這么吃啊,你再大一些也沒關系。

    它本來就愛吃甜食,這個八仁糖里還有那么多的果仁,對于它來講,那可是中意得不行。剛剛跟著老劉混吃的那些,已經給它吃得甜嘴抹舌的了。

    看到了貪吃熊這個饞樣子,口水都順著嘴角往外流了。陳大丫也是有些小無奈,當初這個名有些起錯了,以前的它可沒有這么貪吃。

    給它也弄了一小塊,然后她又將這盤糖給放到了冰柜里。還是冰凍好了味道更好,中間有些軟多少影響一些口感。

    老劉自己對于這個成品,也是很滿意的。他不知道這個是不是自己的獨創,但是這也是他沒有在網上看自己鼓搗出來的嘛,也算是原創。

    等今年過年的時候,可以給大家分一些,也可以給超市里的老會員們當福利分上半斤。

【精彩東方文學 www.nuodawy.com】 提供武動乾坤等作品手打文字版最新章節首發,txt電子書格式免費下載歡迎注冊收藏
百度風云榜小說:劍來 一念永恒 圣墟 永夜君王 龍王傳說 太古神王 我真是大明星 校花的貼身高手 真武世界 劍王朝
Copyright © 2002-2018 http://www.nuodawy.com 精彩東方文學 All Rights Reserved.
小說手打文字版來自網絡收集,喜歡本書請加入書架,方便閱讀。
主站蜘蛛池模板: 利辛县| 宜都市| 民勤县| 南宫市| 化德县| 铜川市| 当雄县| 罗田县| 交口县| 伊通| 丽江市| 阳江市| 漠河县| 安康市| 普陀区| 巧家县| 河津市| 德阳市| 新巴尔虎左旗| 中阳县| 江都市| 鹤壁市| 吉隆县| 清河县| 涞水县| 和林格尔县| 公安县| 自贡市| 岗巴县| 当涂县| 怀宁县| 沧州市| 张家川| 张家川| 堆龙德庆县| 昭苏县| 息烽县| 五指山市| 仙桃市| 胶南市| 桦川县|