“這是一種產(chǎn)自名為多米尼豪斯羊身上的肉排。
這種特殊的幻想物種生活在沙俄以北的西伯利亞冰原之上。近年來才被沙俄馴服成功，開始大規(guī)模養(yǎng)殖，并被我帝國的皇帝陛下列為了沙俄進(jìn)貢的貢品。
由于其常年生活在平均氣溫零下五十度以下，身上覆蓋著厚重的毛皮，同時(shí)它的肉質(zhì)當(dāng)中也儲(chǔ)存著大量的脂肪，其霜降甚至能媲美5a級(jí)甚至更上級(jí)的牛肉。
今天的考題就是以這種幻想食材制作一道具有法蘭西特色的烤羊排。”
艾伯特說完，將羊肉放回了盤中，同時(shí)脫掉手掌上的白手套，直接扔在了小推車上，然后從侍從手上拿起白絲綢仔細(xì)地擦干凈手掌。
做完這一切，他才施施然宣布。
“本次考試時(shí)間三小時(shí)。你們每人將擁有500g的羊排，需要其他的食材或廚具直接向旁邊的侍從提出申請即可。
現(xiàn)在我宣布，考試正式開始！”
伴隨著他的話音落下，齒輪轉(zhuǎn)動(dòng)，帶動(dòng)擊錘狠狠地撞擊在舞臺(tái)正上方的巨大銅鐘上，發(fā)出震耳欲聾的嗡鳴聲。
考生們立刻在侍從的引導(dǎo)下，各就各位，來到貼有自己考號(hào)的廚臺(tái)上。
錢辰自然也不例外。
他下意識(shí)地掃視了一圈，居然發(fā)現(xiàn)了一個(gè)熟人。
安娜斯塔西婭！？她為什么會(huì)在這里！？
垂落到腰間的銀色秀發(fā)，精致的容顏，碧藍(lán)如寶石般瞳孔。。。
依舊是錢辰熟悉的那位雪中精靈般的沙俄公主殿下。
這位公主殿下似乎完全不知道熱字怎么寫，身上依舊穿著那件厚重的裘皮領(lǐng)禮服。
要知道現(xiàn)在還是九月份，巴黎雖然緯度較高卻依然處在炎熱的夏季之中，她這裝扮錢辰看著都覺得熱，偏偏那張白皙的小臉蛋上連一絲汗珠都沒有。
錢辰只能感慨，某些人天生就自帶空調(diào)。
安娜斯塔西婭的廚臺(tái)被分到錢辰的斜對面，似乎是察覺到了錢辰的目光，她對著錢辰微微點(diǎn)點(diǎn)頭，然后就沒有任何表示了。
錢辰聳了聳肩，他本來與這位公主殿下只能算認(rèn)識(shí)，再加上現(xiàn)在是考試之中，不好有什么出格的行為。
錢辰瞬間放棄了與安娜斯塔西婭深入交流的想法，反正都是一個(gè)學(xué)院的，來日方長。
拿起面前一大塊羊排，一股濃郁的羊騷味差點(diǎn)把錢辰熏了個(gè)跟頭。
錢辰這還不算最夸張的。今天來參加插班生考試的，相當(dāng)一部分都是出身料理世家的貴族少爺千金小姐。
陡然聞到這么刺激的味道，就像是突然往他們嘴里塞了一塊臭豆腐一樣。
有幾個(gè)考生當(dāng)場就吐得稀里嘩啦，不少考生捏著鼻子，一臉厭棄地把羊肉甩到廚臺(tái)的角落。
強(qiáng)忍著騷味，錢辰的大腦飛快轉(zhuǎn)動(dòng)起來。
既然這是法蘭西最頂尖的料理學(xué)府之一，更有這么多達(dá)官貴人前來觀看這場插班生考核，學(xué)院方是斷然不敢亂來的。
這塊羊排必然是最新鮮，品質(zhì)最上佳的食材。
也就是說，這股比普通羊肉騷數(shù)倍的氣味也是它的一大特點(diǎn)之一。
重點(diǎn)不在于制作法式羊排，而在于如何突破羊肉的濃厚騷味！
想到這里，錢辰不由瞟了一眼臺(tái)上那個(gè)站得筆直的身影。
故意只提優(yōu)點(diǎn)不提缺陷，等考生們拿到羊排，優(yōu)質(zhì)食材陡然變成了這樣的奇葩玩意，強(qiáng)烈的心理落差，絕對會(huì)動(dòng)搖一部分考生的心態(tài)和意志。
這老頭心思?jí)驂牡模?br />
而且這種羊排考生都沒。。。錢辰瞟了一眼，斜前方，安娜斯塔西婭已經(jīng)開始動(dòng)手了。
好吧，錢辰收回之前的話。
這種羊排95的考生都沒有接觸過，考試卻只給了500g食材。
現(xiàn)場有三位考官，羊排要準(zhǔn)備三份，就算法式料理是除了名的量少而精，可是羊排是主菜，怎么地一份也得保持100g的分量吧，不然就太不像樣子了。
也就是說，每個(gè)考生只有200g用來試做，就算再怎么省，也只能試做兩到三次。
這難度可真是不一般啊，不愧是法蘭西最高廚藝學(xué)府的特招考試題。
錢辰開始努力回憶起法式烤羊排的要點(diǎn)。
法式烤羊排與中式，或者說新疆流傳過來的以孜然和其他香料為主的土耳其式烤法最大的不同就在于，法式需要腌制，并且烤好之后搭配以醬汁，這是濕烤法的一種。
而土耳其以炭火為爐，香料為錘，烤出來的羊排充滿炭火的氣息，是實(shí)打?qū)嵉母煽痉ā?br />
從理論上講，土耳其式的干烤法善用各種香料對于去除羊肉的腥噪味更加擅長，可惜這里是法國的廚藝學(xué)校，考題規(guī)定了必須是法式的烤法。
也對，校方就是利用這些條件來增加難度，錢辰身為一名廚師需要做的就是盡全力跨越這道障礙！
錢辰迅速拿起羊排放到砧板上。
鏘！
刀光一閃，羊排便已經(jīng)化作了整整齊齊的五塊。
如此驚艷的一刀，立刻惹得上方的貴族觀眾們發(fā)出一陣驚呼。
法式講究的是華麗、花哨，這么簡潔、迅猛的料理方式在法蘭西可是很少見的。
錢辰接著招來旁邊侍立的侍者，讓他將自己需要的食材和廚具給弄過來。
因?yàn)槭强荚嚕瑸榱吮ＷC公平性，就連廚具考生都只能使用學(xué)校提供的制式產(chǎn)品。
這對習(xí)慣了使用自己廚具的錢辰帶來了少許麻煩，好在還能克服。
除了錢辰，那位有著金色大波浪的騎士姬索菲亞也是備受矚目。
她的刀法在兼具華麗的同時(shí)保持著干練。
而她切出來的羊排，每一塊形狀、大小、厚度肉眼完全分辨不出差別。
除了錢辰與索菲亞，還有兩人引起了眾人的關(guān)注。
一個(gè)是紅發(fā)刺猬頭少年，他做料理動(dòng)作大開大合，給人的感覺十分之莽，而他望向食材的眼神也是專注而熱情。
另一個(gè)赫然是安娜斯塔西婭，她手中切菜的菜刀赫然是用純冰打造而成。
而她身上好像具有冰霜的祝福一般，白凈的小手零距離長時(shí)間接觸冰塊，居然半點(diǎn)凍傷的痕跡都沒有，讓人不由懷疑，她是不是真的是從冰霜里誕生的精靈一般。
這時(shí)候，侍者拿來了錢辰需要的食材。
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