被奧斯卡這么一折騰，蕭陽激動不己的心情倒是冷靜了許多。他終于伸出手，緊握住主廚刀的刀柄。
西式廚刀真是輕啊！
短時間內，還請指教。他在心里默默的對刀說。
“放下！”橘貓突然大喝一聲。
“又怎么了？”蕭陽嚇一跳，差點把刀扔出去。
“這不是我們接下來要用的刀。”奧斯卡的尾巴指著案板上的四只鵪鶉，“主廚刀對這些待宰的…已經被宰的鵪鶉來說，明顯太大了不是嗎？青年，請帶著你的腦子進廚房。”
的確，刀的長度比兩個并排的鵪鶉還長。
西式廚刀實在是多，根本分不清哪個是哪個——自己在家都是一把菜刀走天下的，哪兒還有這么多品種？
“公司想要提高工作效率，就要把最合適的人安排在最合適的崗位上，”奧斯卡不知道從哪兒抽出一根筷子，敲打著蕭陽的手背，“刀也一樣。”
蕭陽戀戀不舍的放下主廚刀，從皮箱中選擇了一把適合用來給鵪鶉去骨的小刀。
“選一只做實驗品吧。”奧斯卡并沒有走到鵪鶉面前，而是往后退了幾步，“安全起見，本大人還是站的遠一些。”
“…我不會傷到你的。”
“不，我是指鵪鶉的安全。”橘貓舔了舔嘴，“貓科動物對這種柔弱無骨的小禽類向來沒什么抵抗力。”
“我以為你只吃烹飪過的食物。”蕭陽左手拿起一只已經清除羽毛、內臟和腦袋的鵪鶉，輕輕捏了捏，右手拿著刀，卻不知道該從哪兒下手。
“那是自然。”奧斯卡微微貓著腰，盯著臺面上的鵪鶉，“但這并不影響捕獵的樂趣。鵪鶉雖小，全身是肉。”
“…一個已經沒毛的鵪鶉，動都不會動，輕而易舉就抓到了，有什么意思。”蕭陽晃了晃手中的鵪鶉，橘貓的眼神一刻不離的隨著移動。
“你永遠不會知道眼前的貓心里在想什么。”奧斯卡恢復了平日懶散的模樣，悠悠的走到蕭陽身邊，“來吧青年，我已經從你眼中讀出了你的惶恐，禽類去骨的關鍵是去除叉骨，”它站起身，在自己胸前比劃著，“大概就在這個位置朝下，你用手可以摸到一個堅硬而有彈性的V形骨頭。”
蕭陽用手指在鵪鶉體內摸索著，真的有一個V形的骨頭！他用手勾著想把骨頭拉出來。
“不不不！那樣會破壞完整的外皮！先用剔骨刀與胸肉分離！然后再用手指溫柔的取出！”奧斯卡捂著雙眼驚呼道，“每一個生靈的外皮都是上帝的饋贈，請尊重這只鵪鶉！”
“…被你一說，我覺得我在褻瀆神靈。”蕭陽嘴上吐槽著，手上的力道卻輕柔許多，他按照奧斯卡所說的做法，屏住呼吸，好不容易才從鵪鶉體內拿出小小的叉骨。
“瞧，這骨頭舉著V的勝利手勢祝賀你！”奧斯卡舒了一口氣，看起來比蕭陽還緊張。
“接下來呢？”
“你能摸到鵪鶉的肋骨嗎？小小的骨架十分可愛，很好，先切開連接胸骨的關節，然后將刀緩緩插入肋骨和胸肉之間，不不不，不要用蠻力，想象自己的手指與刀是一體的，慢慢探索，當你找到正確位置的時候應該是毫不費力…蕭陽！”
剔骨刀比蕭陽想象的更鋒利，他不過稍微用了點力氣，刀尖就從鵪鶉的外皮上探出頭。
“哦不！我的天啊！可憐的鵪鶉…”奧斯卡大呼小叫的趴在鵪鶉面前，“真是太抱歉了，可憐的小東西，原諒這個手比豬還笨的人類吧…”
…比豬還笨…
“請在心里和這只鵪鶉說抱歉！”橘貓嚴厲的說，“然后繼續剔骨！”
蕭陽沒有說話，他甩了甩手，彎下腰，將所有注意力都放在手指尖的觸感上。
這里…不對，這里…也不對，這里…
刀輕而易舉的穿過小小的關節。
原來是這種感覺！蕭陽心里升起小小的勝利感，他再次在鵪鶉體內摸索著，直到解決所有的關節。
呼…他站直身體，感到額頭出了一層細密的汗——連一只鵪鶉都還沒有處理完。
“平緩的移動刀，分離肋骨和肉，一點一點，對，平緩的，細致的，慢一點！”奧斯卡側著身，兩個爪子不斷上下搖晃，仔細觀察著蕭陽的動作。
隨著手中刀子的滑動，蕭陽感覺到那個小小的胸骨一點點脫離，而鵪鶉也隨著去骨的過程慢慢反卷過去，露出內部粉嫩的肉，就像逐步敞開心扉一樣。
“不不，手抬得太高，往下一些，要感受骨骼的走向，非常好!”
去除胸骨的鵪鶉失去了原本的造型，看起來軟噠噠的。
“鵪鶉的肉可比想象的多。”蕭陽拎起已經完成一大半去骨的鵪鶉，“還真像你說的，鵪鶉雖小，全身是肉。”
“鵪鶉的肉比骨頭的占比更大，可以說是一坨飽滿的肉也不過分。”奧斯卡滿意的看著蕭陽，“不僅鮮美，而且高蛋白、低脂肪、低膽固醇，是一種上佳的食材。”
“就剩腿骨了。”
“給雞腿去過骨嗎？”奧斯卡問道。
“嗯，一樣的方法？”
橘貓點點頭，“至今為止做的不錯，雖說，這只鵪鶉只能我們自己享用了。”
“...因為我剛才戳破皮了？”蕭陽問道。
“難道你沒仔細看菜譜嗎？布拉薩特夫人式烤釀餡鵪鶉，可是要在鵪鶉肚子里填滿野米、牛肝菌和鵝肝制作的餡料的！”奧斯卡用筷子敲打著單薄的菜譜，“如果還用這只鵪鶉，你自己想象一下做出來會是什么樣？”
“露餡的...鵪鶉。”
“正是，假若客人看到這樣的菜品，貓島廚房的差評定是板上釘釘，本大人絕對不允許這樣的事情發生。”奧斯卡走進那只破皮的鵪鶉，“所以，一會兒我們可以把這只沒用的鵪鶉吃掉，讓我想想，烤著吃吧？脆皮被咬破的一瞬間，油脂的香氣四溢在口腔...不不不，還是燴著吃吧，這樣才不會被破壞的皮影響心情...還是紅燜呢？濃郁的湯汁和細嫩的肉...”
“現在就做嗎？”蕭陽咽了口口水，他從昨晚到現在還沒怎么吃東西，正餓著呢。
“現在？青年，你在想什么？當然不是了！”奧斯卡的筷子啪的一聲打在蕭陽手上，“一群嗷嗷待去骨的鵪鶉還等著你呢！”
【精彩東方文學 www.nuodawy.com】 提供武動乾坤等作品手打文字版最新章節首發，txt電子書格式免費下載歡迎注冊收藏。