“熟成？”馬騰第一次聽(tīng)說(shuō)這個(gè)概念，不過(guò)他卻聽(tīng)到了一個(gè)關(guān)鍵詞一個(gè)月。
“我稍微介紹一下，所謂的熟成肉”王庸拍了拍腦袋，也是，馬騰那邊，估計(jì)還沒(méi)有這玩意，主要估計(jì)是還沒(méi)有人懂得吃。
“原來(lái)如此，難怪我說(shuō)怎么都吃不出肉筋來(lái)。”馬騰恍然，然后大笑，“沒(méi)想到主廚懂得那么多，換了我可想不到，肉居然還能這樣提升品質(zhì)。”
畢竟換了他們，作為最新鮮的牛肉，就是現(xiàn)殺現(xiàn)烹。這樣牛肉的肉質(zhì)最好，但再好的肉質(zhì)，也比不上現(xiàn)在這樣，醇厚多汁，難得的口感滑嫩無(wú)比，肉筋幾乎吃不到。
“關(guān)鍵是這酒”馬騰吃完了牛肉，然后把酒一飲而盡。酒水順著喉嚨流入，仿佛烈火一般，把沉睡在口腔里面的牛肉味喚醒。而牛肉的味道讓酒水的辛辣得到緩和，又是一組相輔相成的絕妙搭配！
“呼不得不說(shuō)，這一頓我是吃得真的很過(guò)癮，不知道還有什么菜肴？”馬騰開(kāi)始主動(dòng)，突然發(fā)現(xiàn)，美味的菜肴，居然是這樣的享受。
看著馬騰那享受的樣子，曹操意味深長(zhǎng)的笑了笑，然后拿起酒杯，抿了一口。那么高度的酒她不太習(xí)慣，不過(guò)心情好的情況下，她不介意喝點(diǎn)。
“那么，就繼續(xù)下一道菜吧！”王庸看著四人已經(jīng)吃完，“這道主菜，其實(shí)也是之前御宴上的主菜。不過(guò)當(dāng)時(shí)用的是野雁，我用的是燒鵝。這一道菜，便是乾坤燒鵝！”
后廚的雜役，陸續(xù)出來(lái)，把舊的餐具端走，然后把新的端出來(lái)。
“這次是什么酒？”馬騰好奇地看向王庸。
“一般來(lái)說(shuō)我會(huì)選擇56度以上的高度酒，一邊大口吃肉，一邊一飲而盡的感覺(jué)非常棒。但剛剛已經(jīng)喝過(guò)烈酒，所以這次稍微換點(diǎn)柔和點(diǎn)的。黃酒，也可以稱之為紹興酒。”
“剛剛喝了那么高度的酒，現(xiàn)在換成這個(gè)低度的，感覺(jué)沒(méi)味道啊”馬騰抱怨道。
“大概吧但總要讓身體休息一下，否則的話這樣下去，對(duì)身體不好。”王庸回道，而且酒好不好，喝了才知道。
“你贏了！”馬騰還能說(shuō)什么，自然是看向旁邊雜役端出來(lái)的兩只烤鵝。不由得皺了皺眉，不會(huì)是要自己動(dòng)手分割吧？！
結(jié)果就在這個(gè)時(shí)候，雜役已經(jīng)動(dòng)手分割，把烤鵝的肚子剖開(kāi)，露出里面的禾花雀，然后給兩人裝盤(pán)。直至這個(gè)時(shí)候，馬騰和馬超，才意識(shí)到這個(gè)禾花雀，才是關(guān)鍵。
“所謂乾坤烤鵝，那自然是內(nèi)有乾坤。這禾花雀吸收了烤鵝的肉汁，鮮美無(wú)比，同時(shí)又能保溫，現(xiàn)在吃，那是剛剛好！”王庸介紹到，可惜，他玩的這個(gè)梗沒(méi)人知道。
“突然感覺(jué)你的語(yǔ)氣變得很猥瑣我都有些沒(méi)食欲了。”曹操吐槽道。
“抱歉，我只是想要開(kāi)個(gè)玩笑。”王庸似乎明白，為什么乾坤烤鵝還是零分了。
“下次不要這樣，否則我吃不下飯，算你的。”曹操提醒道，雖然她大概猜到，這估計(jì)又是他那個(gè)世界，那個(gè)什么玩梗應(yīng)該是這個(gè)詞吧？
“嗯嗯嗯！！！”就在這個(gè)時(shí)候，馬超卻是一臉興奮的樣子，她已經(jīng)吃了一只禾花雀。
烤鴨所有的精華，都在咬下禾花雀的瞬間爆發(fā)出來(lái)，搭配著的是禾花雀本身的美味。關(guān)鍵是骨頭也被燜得脆軟，“嘎巴嘎巴”幾下就能嚼碎吃下去。
“呼那么別出心裁的烤鵝，實(shí)在是難以想象！”馬騰贊嘆道，烤鵝他吃過(guò)，之前還差點(diǎn)想要說(shuō)，這個(gè)烤鵝是不是有點(diǎn)烤得過(guò)火了。誰(shuí)知道正主居然是里面的禾花雀，真正的吃下去，那種把所有的鮮味爆發(fā)出來(lái)的美味，讓他陶醉不已。
然后拿起黃酒，因?yàn)槿庵那謇恚谇恢幸呀?jīng)沒(méi)有之前白酒的感覺(jué)。但隨著黃酒入口，淡淡的甜味，和馥郁芳香的酒味，很好的和口腔里面殘存的肉汁混合在一起，沒(méi)想到肉汁居然煥發(fā)出第二次活力，那種鮮味和醇厚的味道讓人沉迷。
“莫非是這樣”馬騰當(dāng)即夾了一只，然后一口咬下去，隨著湯汁爆發(fā)出來(lái)，他喝了一口酒，讓所有的一切混合起來(lái)，結(jié)果發(fā)現(xiàn)這樣的確才是最正確的吃法。
禾花雀變得更加鮮美，兩種肉的融合更加完美，整體味道提升了一個(gè)等級(jí)。他明白了，所謂的佐餐酒，或許應(yīng)該就是這樣。菜肴凸顯了酒的風(fēng)味，而酒也給菜肴增添了風(fēng)味。
“哈”咽下口中的禾花雀，馬騰長(zhǎng)舒一口氣，“主廚，你不厚道”
“不知道我哪里做的不好嗎？”王庸連忙問(wèn)道。
“你那么懂得用酒，以后我吃不到你烹飪的菜肴，怎么辦？”馬騰笑著說(shuō)道。扣除酒和菜的搭配之外，關(guān)鍵還是這廚藝，比他見(jiàn)識(shí)過(guò)所有廚師都要好，許多所謂的三品高級(jí)廚師，甚至是退休下來(lái)的特級(jí)廚師，都未必有這等技藝。
“許都優(yōu)秀的高級(jí)廚師不少，若是刺史需要的話，我可以幫您找找。其實(shí)要說(shuō)最懂的，還要問(wèn)文銘，他比較清楚這些。”王庸回答道。
也有不少高級(jí)廚師不出仕的，或許是不喜歡官場(chǎng)，或者是被淘汰了，不過(guò)在各大酒店，或者當(dāng)私人廚師，在下一次特級(jí)廚師考試之前，只要條件允許，他們都會(huì)愿意接受雇傭，為雇主服務(wù)三年。
“那我真的要考慮一下”馬騰想了想，畢竟吃過(guò)今晚的晚宴之后，估計(jì)以前西北吃的那些菜肴，真的很難滿足他了。
或許是身份不同了，以前大家都窮得吃土，能吃飽就好，最重要的是能開(kāi)懷暢飲。不過(guò)現(xiàn)在不同，衣食無(wú)憂，開(kāi)始需要更高的享受。尤其是去到那些高級(jí)宴席的時(shí)候，別人說(shuō)的話題自己聽(tīng)不懂，很多時(shí)候他都覺(jué)得自己是個(gè)沒(méi)見(jiàn)識(shí)的野蠻人。
“那么，下一道菜是什么？如果我沒(méi)有猜錯(cuò)的話，差不多要收尾了吧？”馬騰看向王庸，實(shí)際上吃了那么多的東西，喝了那么多酒，他都有點(diǎn)飽了。關(guān)鍵是有點(diǎn)喝高了。
別說(shuō)是他，就算是曹操也有一些微醺。其實(shí)換了任何一個(gè)現(xiàn)代人都知道，酒水別混著喝，關(guān)鍵她們喝了不少的酒水。
“的確，還有一道蔬菜和一道主食。這道蔬菜也是烤的，本來(lái)打算做白酒烤玉米，不過(guò)后來(lái)我發(fā)現(xiàn)，這樣會(huì)有些重復(fù)，所以我改成了烤茄子。”王庸笑道。
說(shuō)著他拍了拍手，后廚的雜役，陸續(xù)把菜肴端了上來(lái)。茄子在醬汁的襯托下，顯得噴香無(wú)比，尤其是上面的蒜泥，小蔥，剁椒和香菜，那香味非常誘人
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