大兒子韓志山也十歲了，個子雖然隨了父親，在同齡的孩子中算是矮的，可腦子聰明，學習好還愛琢磨，看三個弟弟完全沒問題。

    韓道法家孩子多，干活的也多，他們家這些年都在一塊吃飯，騰出一位老人幫著韓道榮家置辦年貨，完全沒問題。

    上午十一點的時候，舅姥娘就讓夯回去了，同時讓他帶回去一盆炸好的丸子，讓他分給村里人都嘗嘗。

    紅英舅媽帶著服裝廠的婦女，幫著食堂蒸饅頭，中午飯都沒回家吃。

    自家的中午飯，是智茹主廚做的，迪迪和志高倆人，跟著小丫頭打下手，家里的吃食多，智茹硬是做了八個菜出來，還做了個海米紫菜湯。

    幾個孩子一個上午在家，可沒斷了吃丸子。舅姥爺他們回來才吃上，對牛肉丸子是贊不絕口。

    悠悠姥爺和姥娘倆人，也是第一次吃。悠悠姥娘說：“嫂子，京都各地的名吃那么多，我覺得咱們這里的牛肉綠豆丸子，也算是一絕了。”

    悠悠告訴姥姥：“舅姥娘說了，這牛肉綠豆丸子，以前還被朝廷選為貢品，肯定也是名吃。”

    悠悠姥爺遺憾的說：“可惜牛肉太少了，這名吃很難推廣出去。”

    別說是以前了，就是現在，農業機械化程度依然很低，耕牛還是農村的重要生產力，倍受人們的呵護，只有老弱病殘的耕牛，才會被屠宰。

    悠悠和舅姥娘倆人，就吃飯的時候，歇了半個多小時，飯后接著炸丸子，總算是在下午五點以前，把所有的丸子都炸了出來。

    盆和水桶是騰出來了，簸籮里、條筐里，裝的都是炸好的丸子，樓后的儲物間里，擺得到處都是。

    生牛肉處理完了，愛國舅舅下午回家，又扛回來半扇豬肉，吃過晚飯他就動手收拾。

    愛國舅舅這個肉食廠的廠長可沒白干，收拾起豬肉來，特別的利落，半個多小時過去，骨肉分離。家里的盆盆罐罐，又重新盛滿了。

    另外，他還買了幾十斤的豬頭下水和豬蹄肘子這些東西，幸好是清理干凈的，回家后用開水滾了，放溫水里洗過再放到大鍋里鹵煮，滿滿當當的一大鍋。

    舅姥娘說了，這些東西得在鍋里鹵一個晚上，味道才濃，吃起來才香。

    韓屯村沒建肉食廠以前，家家戶戶一年到頭沒斷過豬下水，大家都學了一手鹵制技術。

    這幾年只有過年的時候，才會鹵制一鍋，招待親朋下水能出好幾道菜。豬肝、豬耳朵、豬頭肉都能涼拌，豬蹄可以熬肉凍，也可以直接當下酒菜，爆炒豬肚也是一道葷菜。

    也奇怪了，前幾年從八月十五吃到初夏，就不覺得好吃了。這兩年沒怎么吃，反而有些想念。不過大伙只有過年過節，才會鹵制一鍋解解饞。

    這兩年在食堂里吃飯，雖然天天有葷菜，可吃豬下水的時候，還真不多。

    自己家的幾個孩子，看到豬蹄都饞了，二十個大豬蹄子他們還嫌少，志新嚷嚷著：“奶奶，我自己就能吃一個。”

    愛國舅舅說了一句：“等著，我再去買一些。”就披上大衣出了門。

    十多分鐘的時間，他就回來了。好家伙，這次他直接要了五十個豬蹄子，裝了一編織袋。

    紅英舅媽和舅姥娘倆人，接著忙活，她們把準備做紅燒肉的五花肉和肘子豬蹄，在鍋里煮了兩滾，撈出來晾干了，接著抹上糖稀，放在油鍋里紅燒。

    紅燒好的豬蹄，直接放到鍋里鹵制。又把先放進去的豬蹄撈了出來，拆骨切碎，放到另一個鍋里單獨熬肉凍。

    舅姥娘忙活了一天，累得不時的用手捶腰，可她的臉上，始終掛著開心的笑容，特別是聽到孩子們童真的話語，開心得哈哈大笑，精神頭備足。

    臘月二十九一大早，紅英舅媽就把昨天鹵制的肉食收拾出來。熬了一個晚上的豬蹄肉凍，用筷子一攪，豬蹄就碎在湯里，舀進大斗盆里，抬到書房慢慢冷卻。

    一大早，李保國讓送貨的車輛捎來了成桶的燒羊肉、燒牛肉和羊肚牛雜，這是臨水西關的回民飯店的名吃，每桶五十斤，光是熟食就是二百斤。

    還有各種南方的水果，加一起幾十箱，兩大捆甘蔗，至少二百多斤，最稀罕的是是個大西瓜，那個也得有十多斤。一貨車的東西，光是給悠悠家的，就占了多半車廂。

    韓屯村和石廟村在代銷點里訂制的點心，都是臘月二十九才要，也幸虧有玉玉協調，才能保證了大家的需要。

    吃過早飯，孩子們又接著忙了起來，剁肉餡的，剝蔥姜的，團粘面丸子的，人人都有活干。

    悠悠和舅姥娘倆人，還是負責炸東西，大酥肉、小酥肉、紅燒丸子、四喜丸子、獅子頭和炸藕盒，最后才炸粘面丸子，整整忙活了一個上午。

    粘面丸子是用煮熟的地瓜，加上粘面做的，有圓形的、扁圓的和長圓形的，吃到口里，酥甜香粘，不是舅姥娘喊著，都得吃個肚子圓。

    “快別吃了，這東西吃多了不好消化。”

    其實舅姥娘多慮了，自家的孩子都有個鐵胃，又是好動的年紀，只要不是晚上，吃什么都能消化的了。

    幾個孩子一個上午基本上沒住嘴，吃的都是油炸的肉食，到了中午，不僅一人啃了個紅燒豬蹄，還喝了一碗水汆牛肉丸子。

    下午，舅姥娘帶著孩子們，挨個院子打掃衛生，今天下午，家里人都要回來了。

    進了臘月二十，他們的房子紅英都抽空打掃了一遍，暖氣頭兩天也打開了。舅姥娘今天帶著孩子們，還是把各家都重新抹了一次，地板拖干凈，暖瓶里的開水都裝滿了。

    陽臺上的鋪蓋收進去，她老人家今天一大早，就把各家的鋪蓋曬上了。

    下午四點，村里的所有工廠都放假了。工人帶著廠里發的春節福利，高興的回家了。

    今年韓屯村給工人發的春節福利，比八月十五更加的豐盛。每人二十斤苜蓿豬肉，十斤點心，十斤鮮藕，兩條三斤以上的鯉魚，一箱速食面，一箱火腿腸，還有一箱青菜，價值二百四十多元，這可是接近三月的工資了。

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