大兒子韓志山也十歲了，個(gè)子雖然隨了父親，在同齡的孩子中算是矮的，可腦子聰明，學(xué)習(xí)好還愛(ài)琢磨，看三個(gè)弟弟完全沒(méi)問(wèn)題。
韓道法家孩子多，干活的也多，他們家這些年都在一塊吃飯，騰出一位老人幫著韓道榮家置辦年貨，完全沒(méi)問(wèn)題。
上午十一點(diǎn)的時(shí)候，舅姥娘就讓夯回去了，同時(shí)讓他帶回去一盆炸好的丸子，讓他分給村里人都嘗嘗。
紅英舅媽帶著服裝廠的婦女，幫著食堂蒸饅頭，中午飯都沒(méi)回家吃。
自家的中午飯，是智茹主廚做的，迪迪和志高倆人，跟著小丫頭打下手，家里的吃食多，智茹硬是做了八個(gè)菜出來(lái)，還做了個(gè)海米紫菜湯。
幾個(gè)孩子一個(gè)上午在家，可沒(méi)斷了吃丸子。舅姥爺他們回來(lái)才吃上，對(duì)牛肉丸子是贊不絕口。
悠悠姥爺和姥娘倆人，也是第一次吃。悠悠姥娘說(shuō)：“嫂子，京都各地的名吃那么多，我覺(jué)得咱們這里的牛肉綠豆丸子，也算是一絕了。”
悠悠告訴姥姥：“舅姥娘說(shuō)了，這牛肉綠豆丸子，以前還被朝廷選為貢品，肯定也是名吃。”
悠悠姥爺遺憾的說(shuō)：“可惜牛肉太少了，這名吃很難推廣出去。”
別說(shuō)是以前了，就是現(xiàn)在，農(nóng)業(yè)機(jī)械化程度依然很低，耕牛還是農(nóng)村的重要生產(chǎn)力，倍受人們的呵護(hù)，只有老弱病殘的耕牛，才會(huì)被屠宰。
悠悠和舅姥娘倆人，就吃飯的時(shí)候，歇了半個(gè)多小時(shí)，飯后接著炸丸子，總算是在下午五點(diǎn)以前，把所有的丸子都炸了出來(lái)。
盆和水桶是騰出來(lái)了，簸籮里、條筐里，裝的都是炸好的丸子，樓后的儲(chǔ)物間里，擺得到處都是。
生牛肉處理完了，愛(ài)國(guó)舅舅下午回家，又扛回來(lái)半扇豬肉，吃過(guò)晚飯他就動(dòng)手收拾。
愛(ài)國(guó)舅舅這個(gè)肉食廠的廠長(zhǎng)可沒(méi)白干，收拾起豬肉來(lái)，特別的利落，半個(gè)多小時(shí)過(guò)去，骨肉分離。家里的盆盆罐罐，又重新盛滿了。
另外，他還買了幾十斤的豬頭下水和豬蹄肘子這些東西，幸好是清理干凈的，回家后用開(kāi)水滾了，放溫水里洗過(guò)再放到大鍋里鹵煮，滿滿當(dāng)當(dāng)?shù)囊淮箦仭?br />
舅姥娘說(shuō)了，這些東西得在鍋里鹵一個(gè)晚上，味道才濃，吃起來(lái)才香。
韓屯村沒(méi)建肉食廠以前，家家戶戶一年到頭沒(méi)斷過(guò)豬下水，大家都學(xué)了一手鹵制技術(shù)。
這幾年只有過(guò)年的時(shí)候，才會(huì)鹵制一鍋，招待親朋下水能出好幾道菜。豬肝、豬耳朵、豬頭肉都能涼拌，豬蹄可以熬肉凍，也可以直接當(dāng)下酒菜，爆炒豬肚也是一道葷菜。
也奇怪了，前幾年從八月十五吃到初夏，就不覺(jué)得好吃了。這兩年沒(méi)怎么吃，反而有些想念。不過(guò)大伙只有過(guò)年過(guò)節(jié)，才會(huì)鹵制一鍋解解饞。
這兩年在食堂里吃飯，雖然天天有葷菜，可吃豬下水的時(shí)候，還真不多。
自己家的幾個(gè)孩子，看到豬蹄都饞了，二十個(gè)大豬蹄子他們還嫌少，志新嚷嚷著：“奶奶，我自己就能吃一個(gè)。”
愛(ài)國(guó)舅舅說(shuō)了一句：“等著，我再去買一些。”就披上大衣出了門。
十多分鐘的時(shí)間，他就回來(lái)了。好家伙，這次他直接要了五十個(gè)豬蹄子，裝了一編織袋。
紅英舅媽和舅姥娘倆人，接著忙活，她們把準(zhǔn)備做紅燒肉的五花肉和肘子豬蹄，在鍋里煮了兩滾，撈出來(lái)晾干了，接著抹上糖稀，放在油鍋里紅燒。
紅燒好的豬蹄，直接放到鍋里鹵制。又把先放進(jìn)去的豬蹄撈了出來(lái)，拆骨切碎，放到另一個(gè)鍋里單獨(dú)熬肉凍。
舅姥娘忙活了一天，累得不時(shí)的用手捶腰，可她的臉上，始終掛著開(kāi)心的笑容，特別是聽(tīng)到孩子們童真的話語(yǔ)，開(kāi)心得哈哈大笑，精神頭備足。
臘月二十九一大早，紅英舅媽就把昨天鹵制的肉食收拾出來(lái)。熬了一個(gè)晚上的豬蹄肉凍，用筷子一攪，豬蹄就碎在湯里，舀進(jìn)大斗盆里，抬到書(shū)房慢慢冷卻。
一大早，李保國(guó)讓送貨的車輛捎來(lái)了成桶的燒羊肉、燒牛肉和羊肚牛雜，這是臨水西關(guān)的回民飯店的名吃，每桶五十斤，光是熟食就是二百斤。
還有各種南方的水果，加一起幾十箱，兩大捆甘蔗，至少二百多斤，最稀罕的是是個(gè)大西瓜，那個(gè)也得有十多斤。一貨車的東西，光是給悠悠家的，就占了多半車廂。
韓屯村和石廟村在代銷點(diǎn)里訂制的點(diǎn)心，都是臘月二十九才要，也幸虧有玉玉協(xié)調(diào)，才能保證了大家的需要。
吃過(guò)早飯，孩子們又接著忙了起來(lái)，剁肉餡的，剝蔥姜的，團(tuán)粘面丸子的，人人都有活干。
悠悠和舅姥娘倆人，還是負(fù)責(zé)炸東西，大酥肉、小酥肉、紅燒丸子、四喜丸子、獅子頭和炸藕盒，最后才炸粘面丸子，整整忙活了一個(gè)上午。
粘面丸子是用煮熟的地瓜，加上粘面做的，有圓形的、扁圓的和長(zhǎng)圓形的，吃到口里，酥甜香粘，不是舅姥娘喊著，都得吃個(gè)肚子圓。
“快別吃了，這東西吃多了不好消化。”
其實(shí)舅姥娘多慮了，自家的孩子都有個(gè)鐵胃，又是好動(dòng)的年紀(jì)，只要不是晚上，吃什么都能消化的了。
幾個(gè)孩子一個(gè)上午基本上沒(méi)住嘴，吃的都是油炸的肉食，到了中午，不僅一人啃了個(gè)紅燒豬蹄，還喝了一碗水汆牛肉丸子。
下午，舅姥娘帶著孩子們，挨個(gè)院子打掃衛(wèi)生，今天下午，家里人都要回來(lái)了。
進(jìn)了臘月二十，他們的房子紅英都抽空打掃了一遍，暖氣頭兩天也打開(kāi)了。舅姥娘今天帶著孩子們，還是把各家都重新抹了一次，地板拖干凈，暖瓶里的開(kāi)水都裝滿了。
陽(yáng)臺(tái)上的鋪蓋收進(jìn)去，她老人家今天一大早，就把各家的鋪蓋曬上了。
下午四點(diǎn)，村里的所有工廠都放假了。工人帶著廠里發(fā)的春節(jié)福利，高興的回家了。
今年韓屯村給工人發(fā)的春節(jié)福利，比八月十五更加的豐盛。每人二十斤苜蓿豬肉，十斤點(diǎn)心，十斤鮮藕，兩條三斤以上的鯉魚(yú)，一箱速食面，一箱火腿腸，還有一箱青菜，價(jià)值二百四十多元，這可是接近三月的工資了。
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