說(shuō)起這甲魚(yú)啊，曼麗對(duì)它最了解的莫過(guò)于它的“治癌”神話了。
甲魚(yú)神話是在二十世紀(jì)七十年代中期問(wèn)世的，處在打雞血和養(yǎng)紅茶菌這兩大全民健保運(yùn)動(dòng)之間。功效，治癌。民間口頭相傳。
據(jù)說(shuō)，將甲魚(yú)放在癌癥患者的身上，甲魚(yú)會(huì)自動(dòng)爬到腫瘤所在之處，然后久久不肯離去。數(shù)個(gè)時(shí)辰之后，把甲魚(yú)強(qiáng)行移走，但見(jiàn)他原本潔白的肚皮之上，已是血跡斑斑。不打針，不吃藥，更不用吃甲魚(yú)，毒自排，病自愈。甲魚(yú)的工作原理，相當(dāng)于當(dāng)時(shí)還沒(méi)有出現(xiàn)的強(qiáng)力抽油煙機(jī)。
一大鍋“霸王別姬”端上來(lái)了，
這是廣州那邊打邊爐的吃法，簡(jiǎn)單粗暴：大解八塊的甲魚(yú)，再來(lái)土雞半只，“霸王別雞”搞定。
姚雀邊給他師父舀最精華的，邊說(shuō)，“這王八咬人，只有一法，就是一口咬住，打死也不開(kāi)口。你越甩越拽，它反而越咬越緊，越是龜縮，大有頭可斷，血可流，這塊人肉不能丟的勇氣和決心。所以啊這人一旦不慎被王八咬住，是一件很痛很麻煩的事咧。不過(guò)咱人一旦吃上了王八，也不會(huì)輕言放棄……來(lái)，這一塊真好！”
“甲魚(yú)還有那些做法，”曼麗問(wèn)。休閑咩，就聊些輕松的話題。
“清燉是最常見(jiàn)的做法吧，”姚雀說(shuō)，又抬頭看那服務(wù)員，“誒，你們這店是做甲魚(yú)的行家，說(shuō)說(shuō)看，還有那些做法。”
只見(jiàn)那服務(wù)員現(xiàn)出尷尬怯意的笑容，“我，我才來(lái)……”
適時(shí)，又有一個(gè)服務(wù)員端菜進(jìn)來(lái)，這位趕緊喊了聲“元西！”端菜進(jìn)來(lái)的小哥先禮貌將菜品放在桌上，然后才走過(guò)去，這位低聲在他耳邊說(shuō)了幾句，小哥一點(diǎn)頭，微笑著兩手放前，很禮貌地，“不好意思，我這位同事確實(shí)最近才入職，有些業(yè)務(wù)不大熟稔，您們有什么問(wèn)題我來(lái)解答吧。”
曼麗一直瞄著他，
倒是姚雀一下也認(rèn)了出來(lái)，指著，“你不是在空總院保潔！……”又回頭看他師父，“就是那個(gè)……”
曼麗點(diǎn)頭，伸手在下面拍了下姚雀的腿，叫他別這么大驚小怪，多得是勤勞的孩子打兩份工。沒(méi)錯(cuò)兒，這孩子就是他們下午在醫(yī)院走廊遇著的那位善心扶老人的清潔工。
姚雀也當(dāng)即更正過(guò)來(lái)態(tài)度，笑著很和善地，“我們想知道甲魚(yú)有那些做法。”
這孩子很憨實(shí)地一點(diǎn)頭，
“清燉是甲魚(yú)的最常見(jiàn)也是最合理的做法，上海菜里的冰糖甲魚(yú)和廣式的荷葉清蒸，即是這一路的兩大代表作。重味的，則有紅燒或黃燜，山東濰坊的黃燜甲魚(yú)，系以甲魚(yú)和母雞煨成，主要是喝湯，相傳為時(shí)任濰縣知縣的鄭板橋所激賞。切了片炒，就是下策了，通常是因?yàn)榧佐~(yú)不夠肥大的緣故。前段兒，咱們飯店還獨(dú)家推出過(guò)甲魚(yú)泡饃，您們也可以嘗嘗。”
姚雀點(diǎn)頭，笑著又邊給曼麗倒酒，“烹甲魚(yú)不太難，不過(guò)殺甲魚(yú)卻極不容易，據(jù)說(shuō)你們這兒可以瞧現(xiàn)殺的，”
“是的，您有興趣，可以現(xiàn)場(chǎng)觀瞻。咱們這邊都是即捕即殺，最好吃的裙邊會(huì)很小心，不會(huì)弄碎，此外，甲魚(yú)蓋子上面的那層污皮也會(huì)徹底刮凈。這您放心，一定讓您吃的安全。”
姚雀為他豎了個(gè)大拇哥，“小伙子業(yè)務(wù)不錯(cuò)，一會(huì)兒跟你們老板說(shuō)，是個(gè)好員工！”
“謝謝您。”
小伙子又盡職和同事布置好桌上的菜，不打攪他們用餐，出去了。
姚雀也是感慨，“這樣的孩子天資肯定也好，只可惜沒(méi)攤上好出身，埋沒(méi)了。”
曼麗卻搖搖頭，“怎么會(huì)，憑他這樣敬業(yè)努力，將后來(lái)不怕沒(méi)出息。”
提了會(huì)兒小伙兒，又聊了些別的，這餐飯，曼麗吃得也蠻舒服。
說(shuō)曼麗嘉賞徒弟，結(jié)賬時(shí)，姚雀也沒(méi)跟師父見(jiàn)外，曼麗付了賬，正準(zhǔn)備出門(mén)，忽然聽(tīng)見(jiàn)走廊一陣喧鬧！
“哎，您們這！……”
“啪！”酒瓶摔碎的聲音，
曼麗和姚雀走出去一看，那吃驚的！……拔腿都快步走過(guò)去！
不得了，
曼麗和姚雀都是正好親眼所見(jiàn)，一個(gè)蠻橫的男人拿起紅酒瓶照著剛才那位“正能量小哥”頭部猛砸去！立時(shí)就鮮血直流，順著小哥捂著的五指縫中流下，漫上他凈白的臉，格外驚心之感！
“誒，你怎么打人吶！”姚雀喊，那人趁著橫勁兒，還要撲過(guò)來(lái)，“要你管老子！”一身酒氣，得虧這時(shí)候酒店員工都趕過(guò)來(lái)，擼起那人的衣領(lǐng)就要揍！……對(duì)方的人，酒店的人，鬧得一塌糊涂，姚雀這時(shí)候趕緊蹲下來(lái)，協(xié)助師父照看這小伙兒，只見(jiàn)曼麗從她斜背的包兒里拿出止血繃帶……哎，這都是當(dāng)初為照顧小課遺留下來(lái)的“老習(xí)慣”，那從前小課不也是個(gè)愛(ài)生事兒的，曼麗提心吊膽，一應(yīng)急救之物就放隨身包里存著了。這下好，還用得上。
“快打120！”酒店員工喊，
曼麗扶著小伙兒，低聲說(shuō)，“你是在空總醫(yī)保潔吧，”小伙兒稍抬起頭看她，輕輕點(diǎn)點(diǎn)頭。曼麗很溫和地，“我們都是空總醫(yī)的大夫，我叫曼麗，他叫姚雀，你要不介意，我們現(xiàn)在送你回醫(yī)院，立即給你檢查一下，這樣更節(jié)省時(shí)間。”
小伙兒遲疑了一下，“這太麻煩你們了……”
姚雀已經(jīng)把人扶了起來(lái)，“麻煩什么，你的腦袋安全才是最重要的！”
而曼麗已經(jīng)快步跑走，她去牽車(chē)了。因?yàn)榻裉斐鰜?lái)開(kāi)的是她的車(chē)。
曼麗開(kāi)車(chē)，很穩(wěn)。
她是很少開(kāi)車(chē)，主要是眼睛不好，家人也不叫她開(kāi)。今兒臨走時(shí)，都上了姚雀的車(chē)，才發(fā)現(xiàn)沒(méi)油了，只有開(kāi)曼麗停在醫(yī)院車(chē)庫(kù)里的車(chē)。
路上曼麗也不用多說(shuō)，姚雀在呢，一切關(guān)切，姚雀都已照顧到，譬如盡力止血、詢(xún)問(wèn)頭暈頭脹的情況……
去時(shí)，曼麗已打過(guò)電話知會(huì)腦科同事有個(gè)急診，所以抵達(dá)時(shí)，很快小哥就得到妥善安排，包扎，腦部，包括住院病房，一一妥當(dāng)。
直到小哥住進(jìn)病房，曼麗和姚雀都陪在側(cè)，
曼麗親自看過(guò)他的結(jié)果，還好，沒(méi)有大礙，確只是皮肉傷。
姚雀送來(lái)了基本生活用具，小哥感激不盡，“謝謝您們了，我這都不知道該怎么……”
姚雀笑著，“沒(méi)事，醫(yī)藥費(fèi)你們酒店經(jīng)理說(shuō)他們保障，你就安心養(yǎng)傷。”
曼麗站在后一步，微笑不語(yǔ)，
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