再次無視了對面的反應，我從餐桌上補充了一些咖喱飯和麻辣豆腐。不過我的興趣此刻全集中到了被泉老板稱為“四喜丸子”的肉丸上。
雖然對西方料理很感興趣，尤其是唐國的食物更是我最喜歡的菜色。但是很遺憾之前我并沒有見過這種把肉做成丸子的菜。至少沒見過這么大的！
眼前的丸子，完整的那一個有我用雙手拇指和食指對接成圈那么大！平時我知道的肉丸子，一般都是一只手的拇指和中指合圍那么大的啊，眼前這個儼然是個大佬級別的丸子。
即使是被泉老板分出的那三分之一的肉丸，大小也超過了我印象中的丸子。只從份量上看，對于我這種少見多怪的人相當有震撼力。
仔細觀察被切開的斷面，泉老板并沒有在餐刀上附加什么魔力加持，切面坑坑凹凹，各種顏色微妙不同的肉質以誘人的姿態(tài)暴露在我的眼前。
我左手拿起餐刀，配合筷子切下了小的那一份的一角。從刀刃回彈的力道上，似乎絞肉的質感比我想象的更加緊致更加有張力。
用筷子將切下的部分送入口中，看起來溫文爾雅，珠圓玉潤的肉丸內里激情如火。即使切開晾了一段時間，余溫也完全沒有變涼。
咸鮮清甜的調味，也迅速在口齒間挑逗起我的味蕾。
輕輕咀嚼，丸子絞肉的口感彈嫩得讓人癡迷。不同于新鮮肉類纖維紋理整齊有序，鮮美多汁的特色，絞肉的口感更加富有層次感。
雖然不知道小玉用的是什么肉為原料，但是既有魔獸食材的野性味道又有家畜細膩滋味的絞肉無疑非常成功。每一次牙齒撞擊，都會有各種不同回應的肉質釋放出自身的韻味。
加上小玉高超的調味，絞肉的風味渾然天生，再加上人造的巨大份量，給我?guī)砹司薮蟮娜庵瑵M足感！
最難能可貴的是，原本因為肉量巨大而且又經過油炸，想象中的油膩感也完全沒有！
吃掉切開的三分之一份之后，完全沒有過量油脂帶來的不適。反而讓我更加想要大口吃掉剩下的一整個巨大肉丸。
“呵呵呵呵呵呵……”泉老板奇異的笑聲吸引了我的注意力。
雖然不怎么想搭理進入奇怪模式的泉老板和九幽小姐，但是這種微妙的笑聲果然還是很讓人在意。
我抬頭看過去，發(fā)現(xiàn)泉老板同樣在品嘗著四喜丸子，而且吃得只剩下半個不到了。此時他用餐叉挑起剩下的肉丸，輕輕將切面對著我的方向。
“看你困惑的表情，似乎不能理解為什么這個肉丸如此美味吧？”
啥？雖然確實弄不明白，不過我一點都沒有想要弄明白哦。反正以我的廚藝，弄清楚也學不會。要學也只會選擇如何讓熏肉煎蛋變得好吃之類的簡單技巧。
“呼呼呼～泉大人知道嗎？不愧是我老板呢。”九幽小姐則也用餐叉串起丸子，像吃糖漬蘋果一樣大快朵頤。
看到泉老板一臉快來問我的樣子，她抽空配合起泉老板的講解。
“哼哼，調味的部分不說，楓葉亭的小玉大廚在這道菜上可是花了不少功夫呢～絞肉彈牙鮮嫩的關鍵，就在于絞肉里用到了多種肉餡。”
聽到九幽小姐的配合提問，泉老板迅速進入了講解模式……
嗯，知識聽聽總歸不是壞事。
當然，在保持視線不太偏離泉老板的同時，我也借著余光給自己喂食美味的肉丸。畢竟，吃才是宴席的重點啊～
“顏色偏粉紅的是主體部分的豬肉、這個顏色比較深的則是咕咕鳥肉，而這個色澤有些白的則是蝦肉！不僅如此，絞肉里還混有顏色較深的香菇哦～”
哦哦，原來如此，這么說起來，難怪口感如此豐富啊。聽著講解，我的舌頭似乎也能多分辨出一些更加細微的味道。
“當然，平衡和調味小玉大廚也做得十分出色。不過最讓我開心的，是她深知油而不膩的油炸秘訣。而且如同教科書一樣精彩地讓技巧成就了菜肴。不愧是可以媲美雪莉小姐的新晉天才大廚啊～”
嗯嗯，雖然剛才聽到“小玉大廚”還讓人有些莞爾，但是感受到泉老板的熱情，讓我也自豪起來。
“那么訣竅是？”呃，不小心接上話了。
“呵呵，是油溫哦！炸制食品的油溫既不能過高，也不能過低。太高在完全炸熟之前，外表就會炸糊。太低則使烹調過程變長，會讓多余的油進入菜品，最終導致食物變得油膩，讓人胃口大減�！�
泉老板一邊說著，一邊咬了一大口餐叉上的四喜丸子。
“只是一口就能讓人感受到咕咕鳥在天空翱翔的快感、鮮蝦在淺灘彈跳的愉悅、小豬在母親懷中依偎的溫暖，還有山林間、樹蔭下的寧靜！這個四喜丸子已經超越了福祿壽喜，達到全新的境界了啊～”
呃，知識已經講完了么……那么我繼續(xù)吃丸子吧。
我埋下頭，繼續(xù)享受小玉新料理帶來的美妙體驗。
雖然耳邊還傳來九幽小姐“哇，泉大人即興發(fā)揮的的真棒～”之類的聲音，不過我完全不為所動。
趁著對面兩人不知在干啥的時候，繼續(xù)給自己盛了些咖喱和豆腐。楓葉亭，絕贊好評～
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