蟹粉豆腐，細膩緊致的蟹肉搭配光滑爽口的豆腐在精細的調味下咸甜適中，口感嫩爽。即使不搭主食也能讓人停不下勺子。即使是還是評審階段，我也忍不住多嘗了幾勺。

    蟹粉獅子頭，采用了和四喜丸子十分相似的工藝，材料中則加入了不少蟹肉。瘋牛蟹的蟹肉讓原本就豐富的混合肉質更加彈牙，雖然并不是肉中的主角，但是如同畫龍點睛的一筆，讓肉丸的口感有了絕妙的提升。

    蟹粉雞肉卷，用雞胸肉包裹紫菜和蟹粉，再油炸切段制成的新穎料理。調味簡單，肉感十足，炸過的雞胸肉和蟹肉的味道十分相稱。再加上少量紫菜的襯托，便成為了無需多說，直白的美味！

    除此之外，艾拉和小溪還利用蟹粉制作了蟹粉粉絲、蟹粉蹄筋、蟹粉拌面。每一道都充分利用了蟹肉的口感，用濃厚精致的唐國風味向我們展示了瘋牛蟹肉質的美妙。

    因為瘋牛蟹體積比一般螃蟹大了不少，所以蟹肉的量也讓人心滿意足。艾拉和小希也把蟹粉和蟹黃用在了佐餐的小吃里。

    蟹粉湯包、蟹黃燒麥都十分好吃，拿來當主食再好不過了。蟹肉的鮮甜搭配入味的表皮，再加上蟹黃的醇美，在艾拉姐妹的調理下變成了讓人上癮魔性之物。

    艾拉和小希還給我們準備了單獨的主食，蟹粉油飯。這是用糯米、蟹粉和香菇烹制的一種類似炒飯的食物。

    糯米綿軟的口感搭配蟹粉和香菇，完全不遜色于正菜。而濃厚的調味正中我的紅心，果然沒有青豆的艾拉炒飯，好吃得令我戰栗。

    不僅有蟹粉，艾拉姐妹也制作了大塊的蟹肉直接炒制的香辣蟹。艾拉表示，炒的過程中蟹殼也被放入菜中，充分釋放過殼中的美味之后，起鍋時才被全部移除。

    這樣的做法對于我這類嫌去殼麻煩的懶人簡直貼心，能夠大快朵頤香辣美味的蟹肉實在是太爽快了！

    湯品她們也準備了用蟹殼和蟹肉配上高湯、蝦皮等輔料熬煮的螃蟹湯。起鍋之后同樣去掉了蟹殼。配合保溫魔法，微微有些燙嘴的湯汁有著新鮮的湖海氣息。

    雖然湯面看似平淡，不過艾拉姐妹的調味讓鮮咸的味道凸顯，有著來自水中食物獨特而誘人的鮮美。

    最后，為了享用最原始最直接的唐國蒸蟹的美味，艾拉和小希準備了兩盤用去掉殼的蟹螯蟹腿圍繞著一大塊蟹膏的清蒸瘋牛蟹。餐盤里還有用零碎蟹肉加工而成蟹肉糕和蟹肉條，可謂物盡其用。

    調味的湯汁自然是用的傳統的蔥姜和醋。另外最近一直在嘗試改變的艾拉還特別追加了蛋黃醬和香辣醬，給傳統味覺中加入了不一樣的新鮮元素。

    即使每種只嘗一口，我們也花了差不多快式分鐘。很多時候，以我為代表的不專業評審遇到喜歡的味道就會忍不住偷偷多吃一點，所以額外花費了不少時間。

    嘗過艾拉姐妹的唐風全蟹宴，大家臉上都露出幸福的笑容。

    艾拉與小希的烹制風格剛柔并濟，相互補充，共同整合在唐風的體系里。即使相比小玉和雪莉的料理，也有過之而無不及。品質幾乎可以媲美雪莉的巨型星王鰻了料理了！

    懷著戀戀不舍的心情，我們重新用餐蓋封住眼前絕妙的美餐。在用凈水仔細漱過口之后，強烈醇厚的味道才暫時離開了口腔，不過空氣中氤氳的香氣依舊讓我們神往。

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