晚餐很豐盛,至少白圭是這樣想的,每一個(gè)人的臉上都露出著滿足的笑容。
柴鍋燉雜魚。
這是晚上唯一的菜,也是邊子白訓(xùn)練白圭一天之后,無奈的選擇。因?yàn)檫@是最不需要技術(shù)的一道菜,但不得不說……味道還是不錯(cuò)的。
尤其是整個(gè)時(shí)代的人對(duì)于美味還停留在初級(jí)階段,貴族也一樣,基本上在邊子白的眼里,都屬于沒多大見識(shí)的土包子。就算是錦衣玉食,能大過周王廷的頂級(jí)宴席?可周王的最高品級(jí)的宴席在邊子白的眼里也不過就那面一回事。用大鼎做起來肉菜,氣勢(shì)上沒的說,可就味道這一項(xiàng),差強(qiáng)人意。
說白了,就是注重豪放的精神,將普通的菜品的價(jià)格推送到天價(jià)的地步。然而……毛用都沒有。
《周禮·天官冢宰》中寫道:“食醫(yī),掌和王之六食、六飲、六膳、百饈、百醬、八珍之齊。”凡味一百二十品,滋味各自不同。
別被這些給嚇住了,真要是說出來,后世的人都得笑掉大牙。
首當(dāng)其沖的就是八珍,這是周公旦的得意之作,被譽(yù)為周王室之內(nèi)最為出名的吃貨,他制定了周王庭最高級(jí)別的宴會(huì)標(biāo)準(zhǔn),首當(dāng)其沖的就是‘八珍’。也就是說,‘八珍’的地位等同于滿清的‘滿漢全席’。
那么就來看一看,什么叫八珍?
八珍,到底包括那幾道菜?
八珍包括:淳熬、淳母、炮豚、炮牂、搗珍、漬珍、熬珍和肝膋,這八道菜品。
八珍之首,淳熬。讀著挺拗口,可要把這道菜地材料說出來,肯定會(huì)讓人大失所望。至少邊子白是這么想的。這道菜其實(shí)不算菜。因?yàn)槟膫(gè)后世的人會(huì)把米飯當(dāng)菜呢?還真別說,八珍中就有這么一道菜,主料是大油(豬板油即可)、肉醬、蒸熟的米飯……然后,完了,就這么多。
就問,啥時(shí)候,豬油拌飯加點(diǎn)肉醬,就能上國(guó)宴了?這不是扯淡嗎?可《周禮》中還鄭重其事的將這道菜作為八珍之首。
第二道菜,淳母。還是拌米飯,將稻米換成小米。就問周公,您老還能再懶一點(diǎn)嗎?
這是兩道最不正經(jīng)的國(guó)宴菜品,后面幾道菜倒是正常了一點(diǎn)。炮豚,是烤乳豬;炮牂,烤全羊;搗珍,燒里脊肉;漬珍,燉牛羊肉;熬珍,五香牛肉干;肝膋,烤狗肝。
當(dāng)然有人認(rèn)為國(guó)宴里面沒有主食,才在八珍里加入了米飯。可別忘記了,國(guó)宴還有‘六食’、‘六飲’等食物,比如說粥,干的算一種,濕的也算一種,還有米湯也算一種……這都能上桌,邊子白對(duì)周王的國(guó)宴大失所望。逼格,直線式的往下掉,簡(jiǎn)直慘不忍睹。周王國(guó)宴的本質(zhì)總結(jié)成一句話就是:豬油拌米飯隨便造,酒肉管夠。而且這等好日子,一般周王一年就辦一次。聽說最近幾年周王已經(jīng)窮的辦不起國(guó)宴的地步了。
吃貨帝國(guó)的祖先過的叫什么日子啊!
太艱難了!
而白圭的柴鍋燉雜魚的做法,幾乎和后世沒有什么區(qū)別。魚肉在油中煎過定型,加如蔥姜等佐料,加入口味豐富的醬料。燉煮至酥爛之后上桌,魚香四溢,口味醇厚。除了賣相不太好之外,幾乎沒有什么大缺陷。
在邊子白看來,人多吃飯熱鬧。他不在乎虛頭巴腦的禮儀,也不需要維持這個(gè)時(shí)代貴族中的分餐制度。怎么舒服,怎么來。窮人家不講究什么分餐,一個(gè)人一個(gè)菜窩頭,連咸菜都不見得能頓頓吃。拿筷子一插,就是一頓飯的食物,連碗都可以省了。還每一個(gè)人一個(gè)小食案,吃飯的時(shí)候跪坐,挺起后背,喝湯不能有聲音,割肉要先禮讓,刀口不能對(duì)人……這就是貴族為了區(qū)別階級(jí)故意整出來的一套歪理。
公孫鞅一開始也不習(xí)慣,覺得和有點(diǎn)和身份不配。
可邊子白總是有一大堆歪理對(duì)著他,比如說吃飯要乘熱吃,尤其是在冬天。用貴族的一套辦法,等吃到嘴里都冷了。
長(zhǎng)年吃冷的食物有什么結(jié)果……胃病。
脾胃虛弱,就足以讓公孫鞅驚恐了。這年頭中醫(yī)還沒有行程一整套的診斷理論,病人要是生病只能硬抗。然后等到彌留之際,病的實(shí)在無法拖延下去的時(shí)候,請(qǐng)來跳大神的巫覡,在恍惚之中,有個(gè)團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn)的影子晃悠著,動(dòng)靜頗大,有種辦喪事的錯(cuò)覺……可見生病,在這個(gè)時(shí)代有多么大的威懾力了。
腸胃病在此時(shí),等同于后世的癌癥,還是晚期。唯一的區(qū)別就是能比癌癥晚期病人多拖一點(diǎn)時(shí)間罷了。
養(yǎng)生!
這可是很高端的學(xué)問。就連王詡也是一知半解的程度,按照歷史他會(huì)在教完了一波弟子之后,精神升華了,只有追尋更高的巔峰才能讓他有滿足感。于是,他就去修道,這之后才會(huì)對(duì)養(yǎng)生之法有一套個(gè)人的獨(dú)到見解。面對(duì)邊子白如此高端的解釋,耿直的公孫鞅再一次發(fā)現(xiàn)了自己的不足,決定虛心一點(diǎn),準(zhǔn)沒錯(cuò)。
“蕓娘,這魚肚子上的肉是最好吃的,最為肥美。”白圭還停留在什么食物油多即美味的層次,距離吃貨門檻……還有很遙遠(yuǎn)的路要走。
蕓娘倒是沒有拒絕,試著吃了一點(diǎn),醬香包裹著魚肉的鮮味,糯糯的口感確實(shí)不錯(cuò)。瞇著眼睛一臉的享受,崇拜道:“白大哥,你做菜實(shí)在太好吃了。”
“哈哈,是嗎?”
白圭肆意地笑著,摸著腦袋上的發(fā)髻,一股不知道從哪兒冒出來成就感直沖腦門,生出一股子讓人哭笑不得執(zhí)念:“耶耶是為了廚藝而生的天才。”
就會(huì)柴鍋燉魚的白圭如同終于找到了人生的真諦似的,看向邊子白的眼神都變了。他忽然想起了一句王詡對(duì)他說過的話:“跟著聰明人做事,愚人也會(huì)變的聰明一些。”他是聰明了一些了吧?
不。
絕對(duì)不是,他是靈魂的質(zhì)變,是超越……
正在沉寂在自己的臆想之中,耳畔突然傳來豬吃飯的聲音,頓時(shí)瞪大了眼珠子。眼前的一幕,讓他頓時(shí)氣地七竅生煙,怒吼道:“趙武,你這頭蠢豕,除了吃還會(huì)干什么……唉唉唉,給我留一點(diǎn)貼餅子就這么多,你兩口一個(gè),不怕噎死!”
白圭就差撲在了鐵鍋上,可鍋里也就剩下了一點(diǎn)魚湯和碎魚肉,大塊的都進(jìn)了趙武的嘴里。這家伙有一個(gè)本事,牙口太好了,吃魚竟然能夠不吐骨頭,能夠把魚骨頭都嚼碎了,一口吞下,而且吃飯速度奇快。
“嗚嗚……”趙武根本就不在乎挨罵,他兩個(gè)手里都拿著貼餅子,嘴巴里一大截餅子在外頭晃動(dòng),異常扎眼。這功夫,還不忘給兩個(gè)女兒每個(gè)人碗里加上個(gè)餅子。
眼瞅著鍋里還剩下的六七個(gè)餅子,眨眼的功夫就快光了。
白圭看著鍋底的一點(diǎn)魚湯,還有半拉碎的不成樣子的貼餅子,眼淚都快打轉(zhuǎn)了。
也不怪白圭,這家伙剛才光看著蕓娘吃飯了,那種看著女神張嘴吐舌頭就能撩動(dòng)心弦的滿足,日子不要太美!
可一轉(zhuǎn)眼,邊子白等人都吃好了。
別看做主人的邊子白不在乎一家子圍在一一起吃飯,可起碼的家主威嚴(yán)還是有點(diǎn)的。在邊子白、路姬沒有放下筷子之前,其他人吃飯都遮遮掩掩,深怕驚擾了主人。而蕓娘和公孫鞅是客人,也需要保持該有禮貌。
可等主人客人都放下筷子,吃飽喝足之后,搶食物才真正開始了。
沒人會(huì)把白圭當(dāng)成大管家來看待,至少在趙武眼里,白圭是只弱雞。他的對(duì)手是茍變,這家伙搶起食物來才叫一個(gè)可恨。好在今天茍變不在,這家伙作死去女閭喝花酒了。
趙朵看了一眼自己碗里的貼餅子和魚肉,舉起來遞給白圭道:“白叔叔,我的給你。”可是嗅著美味的魚肉,還是不爭(zhēng)氣地咽著口水。
白圭感動(dòng)地嗚嗚叫喚,可從小孩子碗里搶食物,他一個(gè)大男人做不出來啊!摸著趙朵的腦袋,白圭柔聲道:“朵兒最好了,白叔叔沒白疼你。別給你爸當(dāng)女兒了,這家伙除了能吃能睡,沒什么大本事。給白叔叔當(dāng)女兒,把你當(dāng)成小公主一樣照看。”
趙武瞪著眼珠子,喉結(jié)上下蠕動(dòng),終于將嘴里的貼餅子演下去了,不待見地說道:“做夢(mèng)!”
見白圭又要和趙武吵,趙朵急了,拉著白圭的手哀求道:“白叔叔,朵兒以后少吃一點(diǎn),不要和耶耶吵好不好?”
白圭的心都快融化了,小聲道:“不吵了,不吵了。”
隨即對(duì)趙武冷哼道:“我是看在你女兒面子上,別得寸進(jìn)尺啊!”
之后白圭再一次得意起來,仰起頭對(duì)趙武不屑道:“主公已經(jīng)教我釀酒之法了,酒曲都開始準(zhǔn)備了,到時(shí)候……嘿嘿!”
這一刻,趙武有點(diǎn)命門在白圭手里的無奈,隨即犟嘴道:“主公的酒你就能分了?”
“你以為呢?”白圭反問。邊子白并不喜歡喝酒,更不會(huì)在意家里的酒誰喝。
趙武想了想,將左手的貼餅子遞向了白圭,沒想到白圭根本就不領(lǐng)情,傲嬌道:“晚了,現(xiàn)在知道得罪庖廚的厲害了吧?”
飯?zhí)美铮瑹狒[非凡,院子里邊子白等人就在喝茶。突然,在沿街門框上坐著的趙果跳起來,嚷嚷道:“沒胡子的老公公又來了!”
當(dāng)邊子白出來迎接的時(shí)候,就看到一副尷尬的場(chǎng)面,丁祇伸著手,停在半空之中,如同被下了定身術(shù)似的,無法動(dòng)彈。
臉上不知道是該哭還是該笑,想要發(fā)怒,卻發(fā)現(xiàn)惹怒他的是個(gè)十來歲的女娃,打她,自己臉上無光,不教訓(xùn)一下吧,心里這口惡氣怎么辦?
見到邊子白,丁祇這才緩和過來,苦笑道:“這小丫頭也不管一管?”
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