隨心讓爸媽休息，自己去做晚飯，這事發(fā)生的太突然，一時間，陳臥東和楊揚是不知答應(yīng)好，還是否定好，可兒子自做主張，安排完就走了，倆人相視愕然。

    青心說道：“爸爸，媽媽，你們聽哥哥的就是了。姐姐，大華哥，你們坐吧。”青心是很聽從哥哥的意見的。

    楊揚笑對陳臥東道：“行啊，就聽兒子的，享回福吧。玉華、靜枝，我們吃瓜子。”大家聽楊揚的招呼，散坐在桌子旁，開始嗑起葵花籽來。

    這葵花籽產(chǎn)自大湖沿岸，籽大粒滿，很香，但嗑多了也膩人、會口干，有杯清香的茶不時小喝一口，很享受。

    隨心來到偏屋，見高壓鍋內(nèi)已淘好了米，看米的數(shù)量不下兩斤，七個人平均有三兩米，估計媽媽是這么考慮的，于是就按二世經(jīng)驗加上水，擰緊鍋蓋，套上限壓閥，放到蜂窩藕煤爐子上煮上。

    此時爐火已旺起來，不用多管，只需在蒸氣把限壓閥頂起后，聞到股微微的燒焦飯香時將高壓鍋拿下爐子就好。

    爸爸準備的菜也豐富，有菜地里摘的辣椒、茄子、空心菜、豆角，豆角已經(jīng)摘擇干凈，廚案上放著用涼水鎮(zhèn)著的中午剩菜：青椒炒肉、蒸甲魚，用紗籠罩罩著。

    隨心一下打好了主意，剩的青椒炒肉很肥膩，就先烹炒幾個雞蛋，再倒進剩的青椒炒肉翻炒，肯定去油膩還香噴噴。然后添加一個酸腌菜湯，湯里飄些黃瓜薄片，撒些蔥花，可防署降溫，提高食欲。辣椒就做個虎皮青椒，川菜做法，其它就清炒。

    想好就動起來。還缺一條黃瓜和幾根蔥苗，先去前院摘吧。

    前院菜地是花了大力氣整出來的，先是盡量把推出來的場地中的石頭清干凈，當年(79年10月)是租附近縣屬上清煤礦的推土機在石頭荒坡中推出來的宅基地，是用炸藥炸開炸松疏的石頭坡地，種菜的土壤也是請煤礦的車順便拉來的，反正陳臥東與幾個礦的書記礦長們熟的很，請他們幫個忙也就是一句話的事。

    菜地布置在前院左右兩旁，用竹枝樹干圍成兩個菜園。房子前和房兩頭栽了幾棵桂花樹，菜地修整成一塊一塊的，分別栽種著辣椒、茄子、空心菜、莧菜、卷心菜、青筍、豆角、四季豆、苦瓜、絲瓜、黃瓜以及白瓜，韭菜和小蔥苗分別種在最外面左右兩邊的土里，塘灣還沒有蕃茄種苗，要是有，就可做“蕃茄雞蛋湯”。

    黃瓜、苦瓜、絲瓜、四季豆、豆角及白瓜的瓜藤都已順著插好了的桿子爬上了搭好的瓜架，長勢都很好。辣椒與茄子及黃瓜等都開滿了小花，白色的、黃色的花朵鮮艷動人，已長成的小辣椒、小茄子、小黃瓜的花蒂還留在瓜尖上，所有菜的葉子都青萃欲滴。現(xiàn)在打主力的菜是卷心菜、青筍和空心菜，辣椒、茄子上市還不久。

    南瓜和冬瓜、大蔥要過段時間才下種，那是秋天的蔬菜，而蘿卜和白菜及菠菜(塘灣叫扯根菜)、香菜(塘灣叫銀須菜)則是冬天飄雪季節(jié)時下湯鍋吃的蔬菜，當然，少不了白菜苔。

    隨心只要在家，就會被楊揚安排干松土、除草、挑糞施肥等活路，而且只要學校放農(nóng)忙假和署假，也會被安排到陳臥東蹲點的生產(chǎn)隊干農(nóng)活，因此，隨心插秧割禾，打稻，駕牛犁田和踩禾滾，挖土種菜樣樣精通。

    隨心有他的農(nóng)村同學沒有的優(yōu)勢，看在陳臥東的面子上，隨心想干什么農(nóng)活，一般來說，生產(chǎn)隊的隊長都會滿足他的要求，加上他個子長的高，十二歲時就有了一米七二的身高，現(xiàn)在則有一米八零，并且力氣大，肩挑一百多斤打出來的濕稻谷，還顯的挺輕松，農(nóng)民伯伯叔叔們與他開玩笑時，都說干脆招他做上門女婿好了，實在是太能干活，農(nóng)村里的孩子都比不了。

    此刻艷陽西垂，但房子因靠近河邊，有微風掠過前院的空間，房前桂花樹的葉子都有微微的晃動，讓房間有過堂風。隨心在種小蔥苗的地里挑長的粗大些的拔了五株，在黃瓜藤上隨便摘了根大的，黃瓜根根翠嫩結(jié)實，沒什么可挑的。

    隨心回到后院，將辣椒、茄子、豆角、黃瓜放在木盆里端到井邊連洗三次，洗的干干凈凈，然后將黃瓜、茄子切好，這時候用的都是農(nóng)家肥，沒噴灑農(nóng)藥，真正的綠色食品。又將老爸沒擇完的空心菜摘折成合適的長度，同樣用清涼的井水洗凈濾著，到時倒油鍋里炒過七成熟即可，特有的清香味，很誘人。小蔥也洗凈切成蔥花備用。

    準備工作完成后，從高壓鍋閥門處傳來了“咝咝”聲響，高壓鍋里的水開了，這樣要不了多久生米就煮成熟飯了，不耽誤吃飯時間。

    還要打雞蛋，打碗里攪成蛋漿。隨心走進客廳，打開廚柜上部的柜門從里拿了三個大雞蛋，根據(jù)經(jīng)驗看，這么大的雞蛋說不定有雙黃蛋，母雞們吃得好，活動的范圍也大，所以下蛋也多且大個。隨心拿了雞蛋，順便從柜子下部的碗柜里數(shù)出盛菜用的菜碗，免得來回跑。

    干脆利落地將蛋殼打破，將蛋清蛋黃倒入碗里，果然有一個雙黃蛋，加些清水和細鹽，用竹筷子在碗中快速攪拌，隨心一時恍惚，恍然是在上世為兒子準備**蛋羹呢！旋即搖搖頭，晃去這念頭。

    一切準備就序，油鹽、干辣椒、家釀醋等佐料都放在鍋臺上，可以點火燒鍋了。

    隨心先將引火的松針杉樹枝放進灶內(nèi)，再將已砍斷成合適長度的干柴放在上面架好，拿起放在一旁的火柴盒，取出根火柴棍，俯身前傾，把火柴盒湊近灶門口，只聽“嚓”地一聲，一股火苗從火柴棍上升起，隨心穩(wěn)穩(wěn)地將燃著的火柴棍伸到引火柴上，就看到松針杉樹枝一下點燃起來，傳來輕微的“噼啪”聲響。隨心想，燒火的功夫還在。

    隨心不由想起上世城市里，有很多飯店打起燒柴火做菜的招牌，為了吸引顧客上門吃飯，飯館不惜復辟往日的燒灶之苦。不過，對于年齡大的人來說，飯菜中那股隱約的煙火氣，確是能讓人憶起往日的崢嶸歲月稠，是能夠吸引一批懷舊或圖新鮮的顧客的。

    鍋是洗干凈的，隨心揭走鍋蓋，只等鐵鍋燒燙了。隨心炒菜的順序依次是干煸青辣椒、茄子、豆角、空心菜、烹蛋炒剩的青椒炒肉，最后是黃瓜片酸腌菜湯。待飯煮好后，在蒸鍋里加水燒開，把剩下的腳魚蒸熱一下，腳魚再吃不完就只好倒掉了。

    夏季里沒有冰箱，剩的飯菜難保不壞。

    隨心的廚藝在腦力和內(nèi)力的各方面加成下，遠超后世，加上能得心應(yīng)手的調(diào)節(jié)灶內(nèi)火力，菜做得實在是快。

    靈活的腦筋最給力，象設(shè)好的程序般按部就班，不做多余的動作，從煮飯開始，半個小時不到，湯在鍋內(nèi)沸騰了，加入黃瓜片滾兩滾，盛進湯碗，撒上蔥花，晚餐的菜就做完！

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