這榛子的做法有很多種！

    光是做配菜，做糕點，就能做出好多種，不過這些都不在筱筱的考慮范圍之內(nèi)。

    考慮也沒用，因為她不會。

    他們家以前包榛子山也只是大批的往外賣生的榛子，其他的她哪里會啊。

    就是這烘焙榛子，她也是不會的。

    不過，她可以依葫蘆畫瓢，畢竟以前家里也會留一些食用，看過家里人炒榛子，其實應(yīng)該烘焙，可是這個地方也沒有那設(shè)備，只能用大鍋炒了。

    沒聽過那句話么？大鍋炒的瓜子，老香了。

    這大鍋炒出來的榛子也老香了！

    這炒榛子最主要的是火候，火太旺會炒糊，火太小也費時間，不過對于他們這種新手來說，慢總比糊好！

    這其二就是要不停的翻炒，不翻炒，榛子的受熱就會不均，不均的話有的熟，有的糊，那就是失敗作品。

    炒到榛子的外表出現(xiàn)黑乎乎的油亮，也可以聞到一股木頭的清香，說明已經(jīng)快好了。

    這個時候可以嘗一下，榛子會有特有的香滋滋的味道，但是還沒有熟，若是熟了就晚了。

    要在榛子沒有熟的時候出鍋，用余熱把榛子弄熟。

    就跟炒瓜子，炒花生米什么的都差不多。

    看似簡單，但是真正操作起來的話，想要把握好，也不容易。

    其實也可以用沙子來炒，那工序就更麻煩了，筱筱想想還是算了，就直接這么炒吧。

    筱筱講述完，兩個人便行動了起來。

    楊冬有把子力氣，翻炒倒是很賣力，兩個人第一次試做還算不錯，并沒有失敗。

    炒熟的榛子外殼都崩裂開來，吃的時候更好掰了。

    “沒想到咱們第一次弄就成了。”筱筱邊吃邊說著，“等一會把這些拿去給親戚們分一些，等哪天咱們在這院子里搭個棚子，架幾個大鍋專門來弄，不能在這屋弄了，這要是炒一天，我那炕都得炒糊嘍。”

    不過真要炒一天，胳膊也得累斷，這人工干活還真是累人啊，好再榛子并不是很多，也就一萬來斤，慢慢炒吧。

    那山上的榛子產(chǎn)量還真低，不過筱筱不怕，因為這個榛子樹可以栽培，只是這一栽培就是幾年的時間，好在她還年輕，這以后的日子長著呢。

    楊冬在那給一邊給親戚們分著榛子，一邊開口道，“三嫂，我們真要開鋪子么？”

    “等把榛子都弄出來再說吧。”

    筱筱其實還沒想好呢，當(dāng)初想著開個專門賣干果的鋪子也不錯，可是后來想想，有些麻煩了。

    他們手上就這么點榛子，說不定都不用開鋪子就能賣掉。

    若是開了鋪子，就得還要賣些別的干果，總不能就這一種吧。

    瓜子，花生倒好說，可其他的呢，去哪里弄，那山上她還沒有仔細(xì)看，說不定也有核桃，可是就這幾樣也太少了啊，這制作干果全部人工，干起來也是很麻煩的事。

    這么麻煩，還不一定討到什么好，還不如直接借助悅來酒樓的力量，讓他們把榛子拿回去研制些菜式，還比較靠譜，省時省力，反正對于悅來酒樓來說，大家是雙贏，她也不是光占便宜。

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