看到凌亂的現(xiàn)場，胡途想要過去處理，羅平站出來朝他擺了擺手，示意用不著。然后他說道：“還是我來吧！正好今兒個(gè)露一手，讓你們嘗嘗我的手藝�！�
羅平好歹是開酒店的，廚藝雖然比不上大廚，基本能力還是有的。他拿著刀子走過去，在雞血飛濺的圈外等了一會(huì)兒，那只雞稍微消停的時(shí)候，他立即飛步過去，一把抓住雞脖子，“呲啦”一刀，又飛身而退，瀟灑而帥氣。
“呦，這只雞挺野的。還有哪個(gè)要?dú)⒌模俊绷_平笑著問，他手上已經(jīng)沾了血，就不怕再臟一點(diǎn)。
徐素婉像抓了根救命稻草似的，趕緊指著籠子說：“還有那只鴨和那只鵝，都宰掉。”她現(xiàn)在只想著趁著羅平有空，把她弄不來的都弄好，至于吃不吃得完，她根本沒考慮。
羅平雖然想到了宰那么多中午吃不完，但是卻沒有直說。因?yàn)樗雵L嘗不同的味道，何況現(xiàn)在的天氣還很冷，吃不完放個(gè)一兩天也不礙事。拿著兩只接血的大碗，麻利地處理完后，他主動(dòng)問道：“那幾條野生黃鱔呢，要不要我?guī)兔μ幚淼簦俊边@才是他最想要的。
“好啊，就都?xì)⒌��！毙焖赝裰苯狱c(diǎn)頭答應(yīng)下來。她天生怕像蛇一樣的東西，不光鱔魚，連泥鰍她都不敢碰，甚至吃起來的時(shí)候還會(huì)起雞皮疙瘩�，F(xiàn)在有人主動(dòng)帶來，那就再好不過了。
野生黃鱔和普通黃鱔外觀上有不小的區(qū)別。
野生黃鱔尾巴細(xì)長，身體流線型好，顏色偏黑。而飼養(yǎng)黃鱔尾巴短，身體肥壯，顏色偏黃。野生黃鱔色澤呈現(xiàn)青黃色或橘黃色，肚皮兩邊和身上的花紋和斑點(diǎn)大而深。飼養(yǎng)鱔魚肚皮通體呈黃色或橘黃色，肚皮兩邊沒斑點(diǎn)或斑點(diǎn)很淺，身上的花紋也不深。
羅平能用眼睛分辨野生鱔魚，原因就是這個(gè)。
羅平先找來美工刀、小錐子和一塊木板，往院子里看一眼，對徐素婉說道：“妹子，你弄點(diǎn)熱水來，把雞鴨鵝的毛都拔了，可以吧？”然后他特別叮囑道，“記得水不要燒開，燒到水面起魚星子的時(shí)候就行了。不然，家禽的毛孔遇到沸水后就要收縮，，毛就不易拔脫了。另外，一會(huì)你們在熱水中加入一小湯匙食鹽，所有的絨毛就好煺。”
這事很簡單，在徐素婉的承受范圍之內(nèi)，她暗暗記住羅平的叮囑，招呼著陳國濤一起進(jìn)了廚房里。
院子里，羅平特興奮地在冰冷的水中摸著，口中嘟噥道：“小樣，大冬天還這么能蹦跶，你們以為能逃得出我的五指山嗎？”
野生黃鱔戒備心強(qiáng)，比較活躍。而且它們肌肉達(dá)，握在手里感覺它的力量很大。所以那些黃鱔越是蹦跶的厲害，他就越是興奮。
過了半分多鐘，他猛地伸出手，抓出一條黃鱔，“啪嗒”一下在木板上摔暈了，用錐子將黃鱔頭固定在木板上。粘稠的暗紅色鱔血噴濺而出，看著有些嚇人，徐素婉躲得遠(yuǎn)遠(yuǎn)的，不敢靠近。
然后他用美工刀從頭頸部刺入，往尾部劃，再從尾部揭起蟮魚的腸子等內(nèi)臟，用美工刀從頭頸部挑起鱔魚的脊椎骨，從頭至尾剔出，取出魚骨，清理余血余雜，切斷魚頭，扔到旁邊的盆里。整套動(dòng)作如行云流水，看得蕭亮贊嘆不已。
“呵呵呵，這都是普通操作，我真正的本事還沒露出來呢！”羅平頗為“謙虛”地說著，又抄起另一只黃鱔，和剛才一樣處理掉�！捌鋵�(shí)鱔魚血也是好東西，用鱔魚血煮粥就很好吃。不過方法有點(diǎn)血腥，先要在鍋中放好米和水，然后在鱔魚的尾巴上切一小段，整條放入鍋中，讓它在鍋里一直游，血就跟著出來了。待血流得差不多的時(shí)候，就可以開火煮了�！�
說到這里時(shí)，他渾身打了個(gè)顫，好像很不舒服的樣子，“聽起來血腥吧？但是為了能夠取到新鮮的鱔魚血也只能這樣。絕對不能先殺死鱔魚再放血，那樣是有毒的，不能吃。所以雖然那是好東西，我一般不會(huì)取�！�
胡途皺了皺鼻子，院子里的血腥味太重，隔得老遠(yuǎn)就刺激到他那敏感的嗅覺，不由胃口大動(dòng)，或者說胡小蓮胃口大動(dòng)。正如羅平所說，鱔血是個(gè)好東西，蓮臺(tái)空間出產(chǎn)的黃鱔，更渾身是寶，扔掉太浪費(fèi)了。
但他也沒說什么，畢竟羅平說的理由非常充分。把鱔魚殺掉本就夠血腥的了，要是再來個(gè)凌遲處死，就太不好了。他輕輕搖搖頭，暗自想道：“其實(shí)直接把頭切掉，也是可以取血的，下次我自己弄來試試。”
因?yàn)榱_平的動(dòng)作太大，終于驚動(dòng)了正看盆景的其他人。正好盆景看得差不多了，他們一起走了過來，陳華當(dāng)即指責(zé)道：“我說羅平，看你這動(dòng)作，是要把小胡家里養(yǎng)的東西都吃光啊，好歹也是個(gè)大老板，你至于么？”
羅平看著水中那條靜靜躺著的鱔魚，暗道可惜，要是陳華遲來幾步，那條鱔魚也跑不了。他說道：“姓陳的，我怎么越看你越不順眼呢！就以我跟胡老弟這關(guān)系，吃點(diǎn)東西怎么了，偏偏你咋咋呼呼的，沒見過世面�！�
要論廚藝和食材的品鑒，陳華可比羅平強(qiáng)多了。此刻被說成“沒見過世面”，他也不生氣，只說道：“鴨子和鵝的毛都不好拔，所以行家在宰殺之前，都會(huì)先給它們灌上一小盅黃酒，不多時(shí)毛孔就舒張開來，毛很容易拔掉。所以誰沒見過世面，一目了然了吧�！�
這些小竅門羅平也知道，只是在宰殺前一時(shí)沒想到，事后才想起來，卻已經(jīng)遲了。不過他卻不愿認(rèn)輸，眼珠子骨碌碌一轉(zhuǎn)，問道：“這里又不是大酒店，你以為什么材料都有，胡老弟，你家有黃酒嗎？”他這明顯就是仗著跟胡途關(guān)系好，拉著胡途一起欺負(fù)陳華。
胡途撓了撓頭，覺得此事有些不妥。羅平和陳華鬧慣了，怎么說對方都行，可是他要是攙和進(jìn)去，難免會(huì)得罪一個(gè)。于是他靈機(jī)一動(dòng)，說道：“我也記不清楚，那我去廚房看看�！闭f著，他一頭栽進(jìn)廚房，一時(shí)半會(huì)是不打算出來了。
“這小滑頭�！绷_平笑罵一句，“既然不幫我，那我就把能宰的都宰干凈了，呵呵，回頭喝西北風(fēng)去�！闭伊藗�(gè)借口，他抓起水中的黃鱔，猛地一摔，又宰殺起來。
至于家里究竟有沒有黃酒，誰也沒追問到底。
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