三里屯位于京城市朝陽區(qū)中西部。
因距內(nèi)城三里而得名。
這里的三里屯酒吧街而聞名天下。
三里屯酒吧街是北京夜生活最“繁華“的娛樂街之一，是居住京城地區(qū)的老外們以及國(guó)內(nèi)名流大款經(jīng)常光顧娛樂的地方。
海底撈的創(chuàng)始人張永，從得到郭美麗的資金后，趁機(jī)圈地開店，進(jìn)入飛速發(fā)展階段。
京城的第一家火鍋店，他就瞄準(zhǔn)了這塊黃金寶地。
經(jīng)過精心準(zhǔn)備，海底撈京城的第一家店，開到了三里屯附近的一個(gè)十字路口。
但是，張永不得不從川省趕到京城，親自盯著三里屯這一家店，親任店長(zhǎng)。
畢竟這家店的投入太高了，不容有失。
而加入海底撈的員工，很多人都堅(jiān)持不到頭三個(gè)月。
流動(dòng)率在頭三個(gè)月以內(nèi)非常高。
因?yàn)樯馓昧恕?br />
確實(shí)太累了。
只要過了頭三個(gè)月，就好了。
要是過了一年就比較穩(wěn)定了。
如果員工能做到店經(jīng)理一級(jí)就非常穩(wěn)定了。
在張永看來，火鍋店大家都差不多。
很難說哪家店做得更好吃。
大家能拼的，只有服務(wù)。
服務(wù)能拿出來拼的，就是員工。
海底撈能讓優(yōu)秀員工留下，靠的不僅是薪酬。
海底撈員工的薪酬水平在行業(yè)內(nèi)屬于中端偏上，但有很完善的晉升機(jī)制，層層提拔，這才是最吸引他們的。
張永就喜歡提拔老員工。
這么多分店開下來，絕大多數(shù)管理人員包括店長(zhǎng)、經(jīng)理都是從內(nèi)部提拔上來的。
他會(huì)告訴剛進(jìn)來的員工，“你只要好好干，我們一定會(huì)提拔你，這是我們的承諾。”
在他看來，每個(gè)人都有理想。
雖然這些員工的大多數(shù)人來自農(nóng)村、學(xué)歷也不高。
但他們一樣渴望得到一份有前途的工作，希望和城市居民一樣舒適體面地生活，他們也愿意為追逐夢(mèng)想而努力，用雙手改變命運(yùn)。
張永讓他們相信：“通過海底撈這個(gè)平臺(tái)，是能夠幫助他們?nèi)?shí)現(xiàn)這個(gè)夢(mèng)想的。只要個(gè)人肯努力，學(xué)歷、背景這些都不是問題，他們身邊榜樣的今天，就是他們的未來。”
……
三里屯海底撈店。
“張總，最近這位阿姨經(jīng)常一個(gè)人偷偷摸摸的出去，也不知道干嘛？都引起很多員工背后議論，要不我們把她開了吧。”
這天，外面還下著大雪。
店長(zhǎng)助理郝精明過來，低頭彎腰對(duì)張永說。
“知道了，去忙吧。”張永道。
他看著悄悄拿著飯盒出門的清潔阿姨，只見她約摸五六十歲，背影蕭索。
轉(zhuǎn)頭不露神色地?cái)[手道：“今天都打起精神來，咱們海底撈最大的投資人葉董，會(huì)在這里宴請(qǐng)另一位尊貴的客人。一定要拿出你們最好的服務(wù)來。”
張永強(qiáng)調(diào)道：“記住，一號(hào)包廂給我留好，千萬別用出去。”
“好的，張總。”
助理郝精明心中一凜，連忙點(diǎn)頭道。
張永是海底撈的創(chuàng)始人兼總經(jīng)理，肯定不會(huì)擔(dān)任某一家門店店長(zhǎng)很久。
只要張永卸任店長(zhǎng)，京城這家店的店長(zhǎng)一職，很有可能就是他來擔(dān)任。
今天，能在最大投資人葉董面前好好表現(xiàn)的話，相信一定能給他加分不少。
想到這里。
郝精明急忙出去四處奔走，大聲吆喝。
對(duì)店里的員工提出更高的要求。
張永看到這一切。
只是輕輕地?fù)u搖頭。
這個(gè)助理郝精明為人干練，非常有野心。
有野心倒不怕，但有時(shí)不講人情。
這就是他最大的一個(gè)缺點(diǎn)。
那位經(jīng)常一個(gè)人偷偷摸摸的出去清潔阿姨，張永早就知道了。
這位阿姨是外地人，獨(dú)自帶著一個(gè)孫女。
她每天都把自己的工作午餐帶出去，給自家的上初中的孫女吃。
只是因?yàn)榈昀锏奈绮停刻於加腥庥胁耍容^豐盛。
張永想了想，獨(dú)自走出店門，來到店后面的停車場(chǎng)。
“寶寶，放學(xué)啦？”
果然，看到清潔阿姨打開手里的飯盒，把午飯遞給一位馬尾少女。
馬尾少女看樣子只有十三四歲，身著寬大的校服，顯得很瘦。
只見她突然變了臉色，一把就將飯盒掀翻在地，生氣地道：“天天給我吃工作餐，我早就吃膩了。”說完，頭也不回地就往外跑去。
“寶寶~~”
清潔阿姨急得直跺腳，店里的有規(guī)定，她也不敢出來太久。
自然不敢去追。
何況，以她的年紀(jì)的體力，哪里能在雪地里追上一名十三四歲的少女。
清潔阿姨無奈，只有撿起雪地上的飯盒，含淚打開吃了起來，邊吃邊道：“這孩子，怎么不懂事啊，這么好吃的飯菜……”
張永在另一個(gè)角度，看到馬尾少女并沒有跑很遠(yuǎn)，而是遠(yuǎn)遠(yuǎn)地躲在一輛黑色奧迪車后面，悄悄地看著清潔阿姨坐在那里吃盒飯。
張永心中一動(dòng)。
輕輕走了過去，對(duì)馬尾少女道：
“請(qǐng)問，那位是你奶奶嗎？剛才的事情我全看到了。”
“恩。”
馬尾少女含淚點(diǎn)頭道：“奶奶來這里工作之后，每天都把店里的午飯留給我吃，這樣我就可以省一頓中午飯錢。她省錢給供我上學(xué)，卻每天回家啃饅頭。”
“那你爸媽呢？”
“她們都不在了。”
馬尾少女哭道：“我很想幫奶奶做點(diǎn)什么，可我沒有能力。”
張永安慰她道：“孩子你放心，你奶奶現(xiàn)在是我的員工，我是她的老板，我會(huì)幫助她的。你只要好好學(xué)習(xí)就行。”
“真的嗎？我知道奶奶工作這家海底撈，是一家火鍋店，里面全是好吃的。你能讓奶奶拿多拿一份午飯吃嗎？或者是客人吃剩下的也行。”馬尾少女又驚又喜。
“這恐怕不行。”
張永搖搖頭道：“不管是客人吃剩下的，還是店里剩下的食材，都不允許員工帶走一絲一毫，這是店里的規(guī)定，不講情面的。而且你奶奶再有困難，也不能特殊對(duì)待，憑什么她就能拿雙份午飯？”
張永否決了馬尾少女的想法。
看到她露出著急的神色，輕輕笑道：“不過，我可以用個(gè)人名義贊助你的學(xué)費(fèi)和伙食費(fèi)，這樣你奶奶就能安心工作，也不用每天中午都悄悄出來，給店里其他人造成不好的影響。”
“哦~”馬尾少女似懂非懂的點(diǎn)點(diǎn)頭。
“你先回去上學(xué)吧。”
張永笑道：“你放心，今天晚上就能從奶奶那里聽到好消息了。”
然后他來到清潔阿姨那里，看到她已經(jīng)大口大口地吃完飯盒里的午飯。
“阿姨？”
“老板？”
清潔阿姨驚得放下飯盒：“我馬上回去上班……”
“不急，我來找你是跟你說一個(gè)事……”
這時(shí)。
馬尾少女呆過的那輛黑色奧迪，車窗緩緩搖下一條縫。
冷風(fēng)灌進(jìn)溫暖的車內(nèi)。
一個(gè)圓臉小胖子縮了縮脖子。
自言自語道：“這家海底撈店，挺有意思的啊……從剛才的老板言行來看，人真的挺過不錯(cuò)的。老黃選擇這家火鍋店請(qǐng)我和葉董會(huì)面，究竟是什么用意。”
這個(gè)圓臉小胖子正是提前到來的丁三石，他在車?yán)铮褎偛诺囊磺腥吹搅搜劾铩?br />
對(duì)張永的為人感到十分敬佩。
“這樣的老板，才是真正的好老板。不知道老黃的老板葉風(fēng)，又是一個(gè)怎樣的人？”
他想了一會(huì)，拿起電話問道：
“叫你們訂的海底撈包廂訂好了嗎？”
……
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