季夏放下已經(jīng)收拾的差不多的行李箱,跟著江楓出去。
季月正在客廳里和季雪談心,作為曾經(jīng)用一嘴之力忽悠來一群社員撐起整個(gè)象棋社的社長,季月最擅長的就是談心和交朋友。
“夏夏!奔狙┮娂鞠某鰜砹,噌的一下就從沙發(fā)上站了起來,“你要去哪里?”
“我?guī)ノ夷抢镒鰝(gè)抻面,很快就會(huì)回來,季雪你不用擔(dān)心的!苯瓧鹘忉尩,領(lǐng)著季夏出門了。
季雪季月:???
吳敏琪留在后面和季雪以及季月解釋:“我剛才和季夏談了一下,她說她會(huì)抻面楓楓就想試試她的水平,阿雪你放心不會(huì)有事的。”
“你妹還會(huì)抻面?”季月震驚了。
季雪也呆在了原地:“我也不知道。”
吳敏琪笑了笑:“夏夏是個(gè)好孩子,有理想有規(guī)劃,阿雪你要是有空就和她多談?wù),多聽聽她的想法,不要把它?dāng)成一個(gè)小孩子。我先下去了,等會(huì)就把夏夏送上來!
說著吳敏琪也離開了。
江楓早上揉的面還放在客廳的桌上,由于事發(fā)突然他和吳敏琪都是急匆匆上樓的,面團(tuán)沒拿紗布蓋著已經(jīng)有些干了。
“做個(gè)面可以嗎?”江楓有些不確定。
“可以的!奔鞠恼f著,開始動(dòng)手了。
一個(gè)人的抻面技術(shù)如何,從她一上手的動(dòng)作就可以看出來。
抻面非?简(yàn)基本功,技術(shù)難度大,首先就是要穩(wěn),手要穩(wěn)。
江楓早上揉的面團(tuán)不大,季夏就取了所有的面團(tuán),用掌根將它揉搓成較粗的長條,將其溜和摔,再開始順筋,季夏順筋和摔的速度很快,這足以凸顯她的力氣很大,至少比一般女生甚至同齡的男生都要大。
動(dòng)作非常流暢,也很熟練,一看就是老手,非常符合季夏所說的每周在面館打工的事跡。
面團(tuán)在季夏手中就像是她擅長的玩具一般,無論是摔條還是溜條,動(dòng)作都非常流暢,用行云流水來形容也不為過。
“你平時(shí)在面館打工,一天要做多少份抻面?”江楓問道。
季夏一邊摔條,一邊道:“一百多份吧。”
“一百多份?”江楓懷疑可能是季夏的數(shù)學(xué)不太好,“你們那兒的面館生意這么好?”
“別的店生意都沒有這么好,只有梁師傅家的面館生意特別好!奔鞠亩读硕妒稚系拇髼l,將它對(duì)折放在案上,準(zhǔn)備開始抻面。
“最開始梁師傅還沒有教我撐面,我只負(fù)責(zé)收碗和洗碗的時(shí)候,我聽到有的客人說,梁師傅做的面特別好吃,比縣里的還有市里的面館做的面還要好吃!币幌。
“我記得梁師傅也說過,他原先是在市里開面館的,后來不想干了才回鎮(zhèn)上的!眱上。
“暑假有的時(shí)候梁師傅會(huì)回村幾天,然后那幾天面館的生意都交給我,我負(fù)責(zé)開門,抻面,打掃衛(wèi)生,收拾碗筷。只要梁師傅回村,他每天就給我加30塊錢!比。
“梁師傅連熬湯底和鹵牛肉的技術(shù)也交給你了。”江楓有些不敢置信,梁師傅就是把季夏當(dāng)徒弟教啊。
“梁師傅教過我熬湯底,但是我熬的沒有梁師傅熬的好,客人一吃就吃出來了!彼南。
“那梁師傅有別的徒弟嗎?”江楓問道。
“別的徒弟?梁師傅店里原先就他一個(gè)人,還是后來我主動(dòng)去問梁師傅要不要招工他才招我的!蔽逑隆
“他兒子女兒呢?”
季夏往面上灑了一把白面:“沒怎么見過,平時(shí)不在鎮(zhèn)上住,我就去年寒假的時(shí)候見過一次梁師傅的兒子。”
六下。
“梁師傅沒跟你說過讓你以后就留在他店里幫忙之類的話嗎?”江楓追問道。
季夏手上的動(dòng)作頓了頓,道:“說過,梁師傅說他想收我當(dāng)徒弟,以后把面館給我,等他年紀(jì)大了就回村里住,我留在鎮(zhèn)上繼續(xù)開面館。”
七下。
“這樣不挺好的嗎?面館和早餐店也差不多呀!
“這樣不好,鎮(zhèn)上離我家村子太近了,走路一個(gè)多小時(shí)就到了,我想去離家遠(yuǎn)一點(diǎn)的地方!卑讼隆
抻了八下的抻面已經(jīng)很細(xì)了,江楓知道現(xiàn)在已經(jīng)到了季夏需要非常認(rèn)真的時(shí)候了,便不再問話靜靜的看季夏手上的動(dòng)作。
季夏往面條上撒了一把面粉,右手抓住正中部分,順勢(shì)往右外方向一翻,一邊抖撐一邊把面緩緩抻長,動(dòng)作很慢,手很穩(wěn)。
九下。
有一小部分面已經(jīng)斷了。
季夏停手。
如果再抻第十下的話,恐怕一大半的面都得斷,這份抻面也就毀了。
“我”沒有發(fā)揮出自己真正的實(shí)力季夏想跟江楓解釋,“我真的可以抻十下的!
江楓當(dāng)然知道她可以抻十下,不光是十下,她以后還可以稱十二下十三下,十四下十五下,甚至十九下二十下。
她才16歲,才學(xué)了一年半的抻面。
江楓雖然也才學(xué)了一個(gè)月的抻面便能抻六下,但鑒于抻面每多抻一下的難度都是呈幾何倍數(shù)增加的,江楓估計(jì)等他能抻到十下也得是一年之后的事情。
江楓在白案方面的天賦已經(jīng)能夠讓江建國惡向膽邊生想要從說服老爺子讓江楓轉(zhuǎn)紅案為白案了。
江楓已經(jīng)年滿21了,季夏才16歲。
廚師這個(gè)職業(yè)從某些方面來講,年輕就是資本。
“我知道!苯瓧鞯。
“那我的水平可以像你們一樣,在飯店的廚房工作嗎?”季夏問道。
“可以!苯瓧骺隙ǖ氐。
“可以在你們那樣的大酒樓里工作嗎?”季夏接著問。
“很難。”
“為什么?”季夏不解。
“想要做白案廚師光會(huì)抻面是不夠的,除非你抻面技術(shù)足夠高超,能夠抻到十六下或者十六下以上。而且龍須面一般都是拿來做點(diǎn)心的,想要在大酒樓里當(dāng)白案師傅,不會(huì)做點(diǎn)心可不行。”江楓解釋道。
想要在大酒樓里當(dāng)白案師傅難,大酒樓找技藝高超的白案師傅更難,這也是為什么泰豐樓至今沒有拿得出手的白案點(diǎn)心的原因。
差的看不上,好的不會(huì)來。
“那我要怎樣才能成為一個(gè)會(huì)做點(diǎn)心的白案廚師?”季夏開始切入重點(diǎn)。
“我的建議是拜個(gè)師父,廚師這個(gè)行業(yè)是很重視傳承的,師徒關(guān)系看的也很重,如果你能拜一個(gè)好師父,你在廚師這個(gè)行業(yè)上路途會(huì)變得很順當(dāng)!苯瓧鞯馈
“那我要拜你為師!”季夏看著江楓。
江楓:???
“我是紅案廚師!苯瓧饕呀(jīng)不明白當(dāng)代青少年的腦回路了
“可你做的八寶粥很好喝。”
“粥不屬于白案!
“那粥是紅案嗎?”
“那個(gè)粥好像也不怎么屬于紅案!苯瓧靼l(fā)現(xiàn)自己解釋不清了。
“那粥屬于什么?剛才吳姐姐不是說廚師只分為紅案廚師和白案廚師嗎?”季雪靈魂發(fā)問。
“粥粥就是粥啊。”
“我就是想和你學(xué)煮粥,面點(diǎn)我可以自己到時(shí)候再想辦法學(xué)!奔鞠牡馈
“可我是個(gè)紅案廚師。”江楓發(fā)現(xiàn)繞了一圈話題又回到了最初的亞子。
“那我也可以跟你學(xué)紅案,我跟我外婆學(xué)過炒菜的,我從八歲就開始炒菜了!奔鞠囊荒樥J(rèn)真。
“你為什么一定要和我學(xué)?”江楓就不明白了。
“因?yàn)槟阕龅陌藢氈嗪芎煤,今天晚上的那個(gè)什么絲山藥也很好吃,而且我姐姐說了,你的廚藝比她高。我要和你學(xué),以后和你們一起工作,廚藝也要變得比我姐姐更好!奔鞠膬扇湓捑捅┞读怂敫狙┮粻(zhēng)高下的心思。
江楓覺得他現(xiàn)在頭有點(diǎn)大。
“你知道在廚師這個(gè)行業(yè)拜師意味著什么嗎?”
“我知道!奔鞠牡,“我外婆跟我說過,原先隔壁村木匠收徒的事情。師父就是第二個(gè)父親,徒弟的吃住都在師父家,師父會(huì)給徒弟買新衣服,還會(huì)給徒弟壓歲錢。徒弟要聽?zhēng)煾傅脑,要為師父養(yǎng)老送終,要照顧師父孝順師父,給師父家打掃衛(wèi)生,給師父做事,幫師父跑腿,幫師父照顧小孩,反正就是師父說什么徒弟就要做什么。”
江楓:
你們隔壁村那位木匠收徒弟有點(diǎn)狠吶,連小孩兒都要徒弟幫忙帶,和遛狗的研究生有的一拼了。
“那是什么時(shí)候的事?”
“外婆說是她小時(shí)候。”
江楓:
“其實(shí)現(xiàn)在已經(jīng)沒有那么夸張了,現(xiàn)在就是”
“我可以做到的!奔鞠目粗瓧鳎暗纫院竽愫蛥墙憬闵诵『ⅲ铱梢詭湍銈儙『⒌!
江楓差點(diǎn)被季夏這句話給噎死。
“咳咳咳咳”
他有些心動(dòng)了。
這年頭這么好忽悠的徒弟不好找啊,更別提他還有一個(gè)要收徒的主線任務(wù)二了。
“你確定?”江楓看著季夏。
“我確定!
“我可以當(dāng)你的師父,不過你現(xiàn)在要做的就是上樓睡覺,好好休息!苯瓧鞯馈
“我”
“你自己剛剛說的,徒弟吃住都是在師父家,但是現(xiàn)在我家這里已經(jīng)住不下你了,而樓上那套房子也是我家租的,所以也算是我家!苯瓧鞯,笑了,“不是你說的嗎?師父說什么徒弟就要做什么,你剛剛說的你都可以做到的呀!
季夏沒想到自己挖了個(gè)坑把自己埋了,只能點(diǎn)頭:“那明天呢?”
“明天讓你師父帶你上街去買衣服!眳敲翮餍χ谂赃吙磻颍叭缓筮^年的時(shí)候別忘了找你師父要壓歲錢,在徒弟出師之前都是要由師父養(yǎng)的,花他的錢別客氣!
江楓:;
“對(duì),明天我先帶你上街去買衣服,還有你這個(gè)頭發(fā)得剪了,在后廚頭發(fā)這么長是很麻煩的。”江楓道。
“嗯!奔鞠狞c(diǎn)點(diǎn)頭。
“然后,你就跟著我在后廚吧,多看看,多學(xué)學(xué),多練練,當(dāng)然徒弟可是沒有工資的喲,不過包吃包住包衣服,過年還有壓歲錢可以拿!苯瓧髀冻隽速Y本家的微笑。
“我知道。”季夏點(diǎn)頭,“我先上去了,師父!
“師娘,我先走了!奔鞠恼f完就離開上樓了。
“季夏小朋友改口改的挺快的呀!苯瓧魍腥。
“還季夏小朋友呢,現(xiàn)在她可是你徒弟呦!眳敲翮餍Φ溃斑@事你是不是要在群里先和季月說一下,然后讓她告訴季雪!
江楓覺得有理,掏出手機(jī)開始發(fā)消息。
江楓:搞定了機(jī)智
季美麗:驚訝
季美麗:你是怎么搞定的?
江楓:我收了季夏小朋友當(dāng)徒弟。
吳敏琪:圖片
吳敏琪:就是這樣
季美麗:圖片
季美麗:???
季美麗:????
季美麗:???????
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