全羊宴，顧名思義就是根據(jù)全羊軀干各部肌肉組織的分布不同，用不同的烹調(diào)方法做出不同的菜肴。
與烤全羊不同，全羊宴幾乎會(huì)運(yùn)用到羊身上所有可以食用的部位，菜的數(shù)量從30多種到80多種不等。雖叫全羊宴但所用料遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止一頭羊，如果只讓一位廚師來做，就是做到累死也做不完。
“爺爺，做全羊宴是不是有點(diǎn)夸張了？再說，咱們家這幾頭羊應(yīng)該不夠吧？”江楓一臉擔(dān)心。
老爺子只有一個(gè)，必須要好好愛護(hù)。
“又不是做什么特別正經(jīng)的全羊宴，宰一頭羊把各個(gè)部位燒了做幾道菜不就行了。”老爺子道。
“去把這些五花肉處理了切片，把你爸叫進(jìn)來弄酸菜。其余人讓他們?cè)摳陕锔陕锶e全圍在院子里，把該打掃的地方打掃了，都二十九了家里還是一團(tuán)亂一個(gè)個(gè)都跟沒看見似的。”
“還有，小楓等你把五花肉處理完了就去趟鎮(zhèn)子上把你奶奶叫回來，幫她拿下東西。要是你奶奶沒買鹵鵝你就去把鹵鵝買了，明天他們?cè)诘陸?yīng)該就關(guān)門了。”老爺子囑咐道。
“雋蓮和雋清不是帶了兩只鵝回來嗎，還要買鹵鵝做什么？”江楓不解。
雖說鎮(zhèn)上那家老字號(hào)的鹵鵝是不錯(cuò)，但和老爺子的菜比起來就差遠(yuǎn)了。基本上每年都無人問津，最后都是被江奶奶一個(gè)人啃完的。
“你奶奶愛吃。”老爺子系上圍裙開始處理豬肉，“還有，再多買兩袋面粉回來，今年初一多包點(diǎn)餃子，家里面粉不夠。”
“好的爺爺。”江楓點(diǎn)頭表示記下了，去外面宣旨。
接旨之后的江家眾人各歸其位，該進(jìn)廚房進(jìn)廚房，該回廳堂回廳堂。
十分鐘后去隔壁李翠花家拿下水的江載德順利歸來，李翠花雖然嘴上說的是一點(diǎn)下水但數(shù)量絕對(duì)不少，目測(cè)上去少說有五六副。江楓都懷疑是不是其他人家知道老爺子每年都會(huì)用豬下水做鹵味，所以把自家的豬下水全拿過來了。
因?yàn)樨i下水是江載德拿回來的，所以處理豬下水這個(gè)光榮而又艱巨的任務(wù)自然也就交給了他。
當(dāng)事人江載德表示：后悔，現(xiàn)在就是非常的后悔。
等江楓處理好了五花肉洗完手批上羽絨服走出廚房準(zhǔn)備去鎮(zhèn)上找江奶奶的時(shí)候，業(yè)務(wù)不熟練的江載德還在一臉苦悶和懊悔的坐在院子里清理豬大腸。
這種熟悉的場(chǎng)景江楓已經(jīng)很久沒有看到了，想當(dāng)年他們四兄弟還在學(xué)廚的時(shí)候，都是在院子里坐一排一起洗大腸的。
“德哥，揉搓的時(shí)候用力一點(diǎn)，不然味道去不干凈，搓完之后記得用水至少?zèng)_兩遍。”江楓觀察了一下江載德的消極怠工洗大腸法后提醒道。
江載德深深的嘆了一口氣，不知道劇情到底是怎么變成現(xiàn)在這個(gè)樣子的。
“小弟，你去哪兒啊？”江載德問道。
“爺爺叫我去鎮(zhèn)上把奶奶叫回來，順便再買點(diǎn)東西。”江楓道。
見江楓居然獲得了外派的美差，江載德一臉嫉妒地又嘆了一口氣：“小弟，你知道爺爺明天晚上年夜飯準(zhǔn)備做什么菜嗎？”
“爺爺說今年主要做羊肉菜。”江楓笑著道。
一聽說年夜飯主要吃羊肉菜江載德頓時(shí)打起了精神：“做什么羊肉菜？烤全羊？烤羊排？烤羊腿？紅燒羊肉？”
“具體做什么沒說，爺爺說的是宰一頭羊把能做菜的部位全用上。”江楓如實(shí)相告，絕無隱瞞。
江載德狠狠揉了兩把手中的豬大腸：“那今年還做九轉(zhuǎn)大腸嗎？”
江楓數(shù)了數(shù)江載德那邊的大腸：“爺爺沒叫我買大腸，這么點(diǎn)大腸做九轉(zhuǎn)大腸肯定不夠，估計(jì)是不做。”
聽江楓這樣說，江載德覺得他最后洗大腸的動(dòng)力都沒有了。
“小弟你快去鎮(zhèn)上吧。”江載德一臉頹廢地繼續(xù)洗大腸。
從村里走到鎮(zhèn)上也就半個(gè)多小時(shí)的路程，因?yàn)榭紤]到等會(huì)要幫江奶奶搬東西江楓就沒有騎自行車而是步行過去。
走到鎮(zhèn)上之后江楓先給江奶奶打了幾通電話都沒有人接，對(duì)于江奶奶這種不接電話的行為江楓早已習(xí)慣。想了想，江楓直奔鎮(zhèn)上唯一的老年人活動(dòng)中心。
也就是麻將館。
老爺子說江奶奶一大清早就去鎮(zhèn)上了，一個(gè)鎮(zhèn)子就這么大，半天功夫就能走完。江楓抱著裝著大豬蹄子的麻袋到家里的時(shí)候就已經(jīng)過了飯點(diǎn)，江奶奶如果真的是買東西那么在午飯之前肯定能回來。
所以真相只有一個(gè)，今天江奶奶主要是去鎮(zhèn)上打麻將，順便買點(diǎn)東西。
果不其然，江楓一進(jìn)棋牌室就看見了江奶奶。
往日熱鬧非凡的棋牌室，因?yàn)榕R近過年大家都十分忙碌的原因只開了兩桌。江奶奶正坐在麻將桌邊手摸麻將牌叱咤風(fēng)云，后邊的椅子上放著幾袋菜和一些雜貨證明她今天確實(shí)是來買東西的。
江楓注意到青菜葉子因?yàn)楸粩D壓著都有些焉了。
“一餅？正好，胡了！”江奶奶把牌往外一推。
“唉呀，蘭花你怎么又胡了？這去了趟北平你牌技也進(jìn)步了不少啊！”同桌點(diǎn)炮的老太太懊悔不已。
“哪是我進(jìn)步了，我看是你們平時(shí)沒怎么打牌牌技退步了。”江奶奶一臉高興，“不過不是我說，這北平的麻將館和咱們這的還真不一樣，不光條件好，那些打牌的老頭和老太太精神頭也好。從早打到晚，一點(diǎn)都不帶累的！”
“奶奶。”江楓見江奶奶連北平的麻將館都有要開始吹噓的趨勢(shì)，連忙上前。
“喲，小楓回來了呀，豬肉買到了嗎？”江奶奶問道。
“買到了，買到了一根豬蹄。今天中午李奶奶還送了一盆豬肉過來，說是村里的其他幾戶人家給咱們湊的。爺爺說了，今天晚上照常吃殺豬菜。”江楓道。
“關(guān)鍵時(shí)刻還是鄰居靠得住，那句話怎么說的來著，遠(yuǎn)親不如近鄰！”江奶奶起身，“行了，我先走了，我家孫子都來找我了。”
江奶奶要走其他人也不挽留，如果江奶奶再這樣打下去今天晚上她們的錢包估計(jì)都不保。
“奶奶，我來幫你拿這些東西。”江楓知道現(xiàn)在就是他這個(gè)孝順孫子展示自己才華的時(shí)候了。
“唉呀蘭花，還是你家孫子孝順，我家那幾個(gè)小子呀，看見我提東西跟沒看見一樣，天天就知道盯著手機(jī)也不怕把眼睛看壞了。”一位牌友感嘆道。
“是啊，還是蘭花家孫子孝順。”另一位牌友附和道。
“蘭花，你們家平時(shí)怎么教小孩的教教我們唄，也讓我們?nèi)∪〗?jīng)。”最后一位牌友發(fā)問道。
“是啊是啊。”另外兩位牌友齊聲附和。
“哪有什么教的，你看看我天天和你們打牌哪有功夫教小孩，都是小孩自己懂事。我們家江楓從小就孝順，在這點(diǎn)上比他那幾個(gè)堂哥強(qiáng)多了。”江奶奶笑得合不攏嘴。
江楓和江奶奶離開了麻將館。
“奶奶，爺爺原先做過全羊宴嗎？”江楓問道，妄圖探聽一下虛實(shí)來判斷老爺子年夜飯會(huì)做什么菜以便更好的作弊。
“全羊宴？”江奶奶一臉困惑。
江奶奶年輕的時(shí)候一向信奉于男主外女主內(nèi)，基本上不干預(yù)和過問老爺子的工作，對(duì)老爺子在國(guó)營(yíng)飯店時(shí)做過的菜其實(shí)并不是很了解。
“我不知道那是不是全羊宴呢？我記得我和你爺爺剛結(jié)婚那會(huì)兒有一次市里好像是舉辦什么慶典還是活動(dòng)，領(lǐng)導(dǎo)指定讓你爺爺和黃師傅來辦。那次好像做的全是羊肉菜，特別轟動(dòng)還上報(bào)紙了。”江奶奶瞇了瞇眼有些想不太起來。
“菜我是沒吃到，那時(shí)候羊肉多精貴咱們這兒又不怎么養(yǎng)羊。我記得那次的羊全都是從北邊買的，話了大價(jià)錢的，當(dāng)時(shí)你爺爺好像做了一道挺特別的菜，叫，叫……”江奶奶想了半天才吐出幾個(gè)字，“叫莫什么科還是什么玩意來著，聽著像個(gè)洋名字。”
“莫斯科？”江楓只能想到這個(gè)。
“不是，是四個(gè)字的，誒，莫什么科來著？”江奶奶陷入了沉思。
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