流水席可不是那么好擺的,這個跟農村普遍意義上的“辦事情”不一樣。
普通的辦事情那也是找來廚師在院子里做,然后幫工的人們將做好的菜一盤盤的端上去,大家還是一起吃。
只不過就是將飯店換到了農家院,菜式上也是以實惠為主。辦事情的主家家里能夠省點錢,隨份子的也能吃得實惠。
現在人們生活好了,所以基本上誰家孩子結婚啥的,也都是在家里先招呼客人,人來得差不多了,一起往鎮上拉。
很多時候都是鎮上訂餐的飯店來找車,車接車送一條龍。飯店賺錢,主家省心,客人方便。
而劉赫明所要擺的流水席,那可是真正意義上的流水席,就是人們口中常說的不撤桌。飯菜總有,隨來隨吃,做滿了人,飯菜酒,這就往上端。
劉赫明家里的院子還是比較大的,不過現在也都被一口口臨時灶給占滿了。劉赫明跟唐深深外帶艾麗克斯,這三位大小廚師現在就站在灶臺前忙活。
別看這么多鍋,悶飯的鍋都是用的鄰居的,要不然根本弄不過來。這可是請全村人吃飯,而且還是涵蓋午飯和晚飯的流水席。
魚蝦蟹,這都是整車的拉過來的,就停在門口那邊,隨用隨取。
因為劉赫明自打有錢了以后,他不就有了一個任性的屬性么。其實這次擺流水席,打心眼兒里,未曾也沒有顯擺一下的小心思。
啤酒、白酒、飲料也都是直接拉過來的,并不是高檔的那種,只能說是中檔,這個檔次對于大家來講就夠了。
他也跟陳國仁說了一下,每一桌都要叮囑好了,雖然咱這個酒是免費喝,喝好就成千萬別喝醉。要是喝醉了,再出了啥事兒,這個責任可就都在他身上呢。
“老板,是不是差不多要炒菜了?”唐深深,將自己的圍裙又緊了一下問道。
“差不多了,先上蝦和螃蟹,然后再琢磨別的菜!眲⒑彰骺戳艘谎埸c了點頭。
“好嘞!碧粕钌詈傲艘簧ぷ。
鍋蓋揭開,邊上準備好的蝦一盆盆的往大鍋里倒,洗好的螃蟹也全都給放到了蒸鍋上。鹽水煮蝦、清蒸大螃蟹,這就是這兩道菜的唯一做法。也許來個香辣啥的看著更好看,但是沒有這么吃過癮。
煮好的大蝦也是直接裝盆往上端,這個就是一桌一盆,螃蟹是一人一個。
這也算是目前唯一限量供應的菜吧,不是劉赫明心疼錢,關鍵是人多,這都是提前預定的,要不然這么多的蝦和螃蟹都不好踅摸。
隨著蝦和螃蟹端上桌的,還有溝幫子熏食系列。熏豬蹄、熏雞、熏雞爪、熏香腸,這個也是用盆子裝,然后直接往上端,比較省事。
喬治他們對于傳菜的活那可是很熱衷,根本都不用村子里別的年輕人跟著忙活,他們這些上了歲數的老外們就將頭幾輪全給包了。
第四道菜是熱菜,劉赫明的真正招牌菜,水煮魚。一盆盆腌制好的魚肉下鍋,澆好了油后再一盆盆的往桌子上端。
今天上午,劉赫明就一直在宰魚、切魚片呢。
本來立志要幫廚到底的艾麗克斯這時候就有些彷徨了,螃蟹的香味一個勁兒的往鼻子里鉆啊,是先吃一個呢,還是先吃一個呢?
看著小家伙那饞貓樣,劉赫明在剛蒸好的鍋里給她撈出來兩只,放到了盤子上。
小家伙對他招了招手,等劉赫明將臉湊過去的時候,就被她給賞了一個大大的香香。人家吃螃蟹可是有本事的人,根本都不用大人給幫忙。
對于自己的寶貝大閨女,劉赫明自然是要有待一下下了,還給她蒸了個魚頭,讓小家伙先墊巴墊巴。
今天這個席面,確實是夠硬的,哪怕沒有鮑參翅肚,前幾個菜端上去以后,這個檔次也就提升上來了。
當初陳國仁預計這一桌下來怎么也得四百來塊,現在這幾個菜就已經超過了這個標準,還不算酒水飲料呢。
現在坐滿桌的頭幾道菜總算是告一段落,劉赫明跟唐深深就開始拎著大勺子炒了起來。這個跟在飯店炒菜可不一樣,這是用大鍋炒,下邊架的是劈材火。稍稍一放松,火候你就把握不好。
不得不說,這兩年在餐廳中的鍛煉,也是真的將唐深深給鍛煉出來了。那么一大鍋的溜肝尖,人家硬是炒得一點也不老。
在火候上來講,跟劉赫明相比也沒太多區別了。就算是很多的廚師,想一次做這么多,還不老,都可能不敢上手。
“不錯。等美食島真正投入使用,你就真正的挑大梁吧!眲⒑彰鲊L了一口后給出了點評。
“那你還一個勁兒的把哈瓦德往我跟前兒推?”唐深深瞪了他一眼,順手給艾麗克斯的小飯桌上盛了一小碗。
“那也是沒辦法的事情啊,你還真得認真的考慮一下!眲⒑彰饕贿吳腥庖贿呎f道。
“兩口子過日子吧,愛情這個東西不能說不重要,可是過得長了我就覺得愛情就會轉化為親情了!
“啥是愛?想著對方、惦記著對方。有了好吃、好喝的,先想到對方。有了苦處,先讓自己嘗,我覺得這就是愛了。”
“你們兩個又不用愁物質方面的各種因素,其實只要是覺得對方都不錯就成。一輩子遇到一個真正疼和自己的人,不容易!
“嗯,媽媽也說遇到爸爸不容易!边吷系陌惪怂雇诹艘簧鬃有犯嗳M嘴里后含糊不清的說道。
“那當然了,像爸爸這么優秀的人,可是天上難找、地上難尋呢。”劉赫明得意洋洋的說道。
“爸爸,那么讓塞林幫忙去找,好不好?”小家伙又接了一句。
“你個小饞貓,還是把你的小肚肚填飽吧。一會兒再吃點回鍋肉,然后還得給爸爸幫忙呢!眲⒑彰餍Σ[瞇的說道。
“嗯嗯!毙〖一锩Σ坏狞c頭。
人家不僅僅會吃,小手還麻利得不行,螃蟹吃完一個,人家就開始剝大蝦,一條條的蝦肉吃得很實誠。
今天的菜式其實真的不是很多,關鍵就是菜量大,需要不停的做。
幾個炒菜炒完,艾麗克斯那邊也吃飽了,然后人家就坐到邊上的小凳子上給劉赫明打雞蛋。
最后的一道菜,當然是湯菜。甚至都可以說是這一桌子菜中最貴的湯——羊肚菌蛋花湯。
小家伙打雞蛋很認真,就算是有掉進去的蛋殼,人家也會細心的給挑出來。雞蛋打完,人家就會用打蛋器在盆子里邊轉個不停。
“爸爸,雞蛋打好了。”忙活了一會兒,小家伙揚著笑臉說道。
只不過說完之后想起來自己的兩顆小門牙已經下崗了,又趕忙用自己的小手將嘴給捂上,不給你們看。
“好了,爸爸也將香菜都切好了,一會兒盛出來的湯,艾麗克斯幫忙撒香菜好不好?”劉赫明將裝著蛋液的盆子拿起來說道。
“嗯嗯,沒問題!毙〖一锩c頭。
鍋蓋掀開,將灶膛里的火撤出來。切好的羊肚菌碎倒進了鍋中,將翻滾的水花壓了壓,接著將調好的芡汁倒了一些。
大勺子隨意的攪拌了幾下,他就用單手拿著盆子往里慢慢的倒蛋液,右手的大勺子也攪拌個不停。
一朵朵蛋花浮浮沉沉的樣子,讓邊上看著的艾麗克斯只拍手。
蛋液倒完后這個蛋花湯就算做完了90%,抓了一把鹽丟到鍋里邊,這是完成了95%。盛到盆子里,艾麗克斯幫忙撒完香菜,這就是100%完成。
全都盛好后,劉赫明將自己的手掌伸出來,艾麗克斯輕輕的一個小跳躍,也用她的小手拍了一下。
“這個小家伙啊,好像只有跟大明做飯的時候最活躍!本S克托看著玩得開心的父女倆笑著說道。
“以前的時候我們都擔心她沒法接受大明呢,沒想到他們的感情這么好。”劉兆祥也有些感慨。
一晃都這么久了,初知有孫女的驚喜,接著是相認的擔憂,然后是相處的歡愉,好像就是在昨天一般。
“我的天,大明啊,你做的這個是啥蘑菇湯,咋這么鮮?”這時候陳國仁端著一碗雞蛋湯走了過來。
“這是個我們牧場的特產,就是咱們以前賣過的蜂窩蘑菇,只不過我們牧場的大了一些!眲⒑彰餍χf道。
“爺爺,艾麗克斯的家里還有松露蘑菇呢,不過爸爸說讓大家吃松露不如吃羊肚菌好。”邊上的艾麗克斯也喝了一小口雞蛋湯后笑瞇瞇的說道。
“哈哈,小丫頭真乖,太招人稀罕了!标悋蚀笮χf道。
“大明啊,今天的菜真是太硬實了,活了大半輩子就算是家里過年奢侈一下無非也就是這樣吧!
“三大爺,這其實也沒花幾個錢。買的多,都有優惠!眲⒑彰餍χf道。
“大家伙能夠吃好、喝好,這就比什么都強。準備的還是有些不充分,菜式上少了一些。說好的雞鴨魚肉都要有,現在卻缺了鴨子。”
“現在這個就非常好了,你小子和這個姑娘的手藝可真不賴。”陳國仁豎起了大拇指。
他平時的應酬也多,可是今天這個菜在口味上,那可是真的沒得挑。
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