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劉赫明放出了豪言壯語，大家也聽得興致高昂。 Ｘ不過能不能成功，還得拿產(chǎn)品來說話。
目前來講這些蔬菜是沒什么問題了，牛奶的標準也沒問題，剩下的就是肉牛的品質(zhì)到底怎么樣。
這是自家的屠宰廠，所以屠宰得很快。他們還在這邊聊天呢，那邊就已經(jīng)將屠宰完的肉牛給推了出來。
看著推出來的這些肉塊上的標記，劉赫明的嘴咧了起來，邊上的人們也一副果然如此的表情。
這上面的標記，可不是隨便滾上去的，必須得是極佳級和特選級，這兩個在美國牛肉分級制度中排名最前邊的兩級才可以。
至于說后邊的可選級、合格級、商用級，還有再后邊五級以下，只能放到冷凍柜中用于寵物級的牛肉更是別指望了。
你的肉牛品質(zhì)好不好，首先看你牛的分量和出肉率。你的牛分量夠高，出肉率也高，這樣最起碼能夠保證你不虧。
看你能不能賺錢，就要看你的屠宰后各個等級牛肉所占的比重有多大。如果你三四五級牛肉所占的比重很高，那么你也別指望賺什么錢了，賺的也都是辛苦錢。
你這批牛不管是你自己宰殺賣肉還是直接出售給肉制品公司，你的售價都不會高。因為你沒有跟人家要價的資本，這就是再普通不過的牛。
除非有些黑心商家以次充好，將低等級的牛肉打成了肉餡充當高等級的賣。這也不是沒有發(fā)生過的事情，但是你別被人發(fā)現(xiàn)，遇到了較真兒的，你就等著破產(chǎn)吧。
在食品方面出了問題，可不僅僅是罰錢了事，被判刑，這都是再正常不過了。
所以很多時候人們更加傾向于國外的產(chǎn)品就是好，哪怕這個認知并不是完全正確的，也反映出國外在食品安全領(lǐng)域犯罪成本比較高。
現(xiàn)在劉赫明屠宰的這三頭肉牛，肉塊上帶印記的很多，都不用去看檢測數(shù)據(jù)，也知道這些肉牛不會差。
“德克斯特，恭喜你，我都好久沒有看到這么高品質(zhì)的肉牛了。”農(nóng)業(yè)部的駐場人員布蘭登將打印好的檢測報告遞到了劉赫明的手里說道。
“肉牛的成熟度都達到了1級.出肉率也很高達到了68%，是我從來沒有見過的出肉率。牛肉上的脂肪紋理太漂亮了，雖然還沒有進行排酸處理，我也很想嘗嘗這些肉到底是什么樣的味道。”
“謝謝你，布蘭登，如果我請你吃牛肉不算賄賂你的話，我們一會兒可以一起嘗一嘗。”劉赫明笑著說道。
還沒等劉赫明看這份檢測報告呢，邊上的克倫克就一把給搶了過去。
“天啊，德克斯特，一二三級牛肉的占比竟然這么高？”剛掃了一眼，克倫克就忍不住的喊了一嗓子。
“布蘭登，你確定你們在檢測的時候沒有計算錯數(shù)值？這么高的比例要是公布出去，恐怕會引來很多人的質(zhì)疑。”
“克倫克先生，開始的時候我們也以為計算出現(xiàn)了誤差，所以又復核了兩遍，要不然這些牛肉早就推出來了。”布蘭登苦笑著說道。
“哈哈，很不錯，你們要是不介意，咱們就先嘗嘗。”劉赫明咧著嘴說道。
本來他還想保持淡定的，可是努力控制了半天，他還是控制不住了。開心啊，這些肉牛不負眾望，給了自己一個很好的回報。
這還僅僅是自己買過來的牛犢育肥的呢，要是等自己牧場中繁育的肉牛長大后，各項數(shù)值會不會更加的高一些？讓它們身上帶著的雪花牛肉的分量也更高一些？
這就是錢啊，哪怕還沒有給這些肉牛定價，他也能看到大把的美元正樂顛顛的向他跑過來。
挑選了一大塊牛肉，這塊牛肉上的脂肪紋理是最好看的，其余的就送到小冷庫里去排酸。
市場上銷售的牛肉都是經(jīng)過排酸處理的，這樣不僅僅能夠讓牛肉的口感更好一些，也能夠降低肉內(nèi)有害物質(zhì)的含量。
只不過今天大家真的沒有哪個時間去等排酸結(jié)束了，克倫克倒是能夠繼續(xù)在這邊混，反正對于他來講也沒什么事情。可是莫拉頓他們這些人就不行了，今天下午就得離開這邊。
雖然他們的層次也不算低，但是現(xiàn)在跟劉赫明和克倫克相比還差很多。這次過來也僅僅是給劉赫明的小寶寶慶祝滿月，雖然他們不知道為啥要慶祝。
回到了房子這邊，劉赫明也將大家都給叫了過來，甚至還給在鎮(zhèn)上的維克托也打了個電話，連劉翊和喬治都給帶回來吧，一起品嘗自家的牛肉。
這一大塊牛肉不算小，劉赫明也沒耽擱，直接用刀給切割成小塊的牛排。看著上邊的那些脂肪紋理，劉赫明是真的開心得不行。
這一整塊肉上面的脂肪分布都很不錯，以前經(jīng)常吃哈雅帶過來的牛肉，他現(xiàn)在就可以很負責人的說，自家牛肉上的脂肪分布要比那些還要細密一些。
切好的牛肉，劉赫明挑出來他感覺上最好的兩塊，放到了冰箱里。這是給自己的寶貝閨女留著的，小家伙在上學，沒法品嘗到。
鐵板下的煤氣灶點燃，燒了一會兒后他就將切好的牛排全給鋪了上去。每人一塊的分量，哈雅只能看熱鬧。
這些牛排剛一放上去，牛肉上的脂肪就開始在鐵板上融化。雖然劉赫明沒有放一滴油，鐵板上也匯聚了一層油膜。
“哎，看樣真的很不錯。”哈雅嘆了口氣。
“告訴你的人，自己找一頭去吧，這頭牛估計足夠你在我這里吃好久了。”劉赫明扭頭說了一句。
“哈哈，好。”哈雅應了一句后就顛顛的跑了出去。現(xiàn)在的她不是公主，就是個貪吃的孩子。
今天劉赫明做牛排的方法是最原始的，沒有用分段牛排的方法，也沒有用威士忌，更沒有用醬料或是松露往上撒。只用了一點點的鹽，就是要嘗嘗這些牛肉的真正口感到底怎么樣。
翻了一面，又稍稍的撒了些鹽，然后就將邊上的盤子一字擺開。等擺好后，這些牛排也被他很快速的撿到了盤子里。
“都開動起來吧。”劉赫明笑著說道。
其實都不用他說，人家直接就“搶”盤子往餐桌旁坐。
薩莎現(xiàn)在是哺乳期，胃口更是好得很，切了一大塊兒后直接就放到了嘴里。在她的感覺中，好像并沒怎么嚼，這塊肉牛就直接在自己的嘴里化開了一樣。吃飯得顧及一下禮儀，要不然她都想直接用叉子插著牛排開啃。
沒有人有時間說話，都在認真的品嘗著牛排，能夠聽到的只有刀叉聲和咀嚼聲。
劉赫明也在吃，他就是小口的品嘗了。味道真的很棒，這是牛肉最原始的美味。只需要輕輕一咬，牛肉中脂肪的油脂就會填滿你的口腔。鮮嫩可口，還非常飽滿。
“德克斯特，你們竟然已經(jīng)開始吃了。”這時候喬治從外邊跑了進來，喊了一嗓子。看那個架勢，哪里是上了歲數(shù)的人。
“給你們留了，現(xiàn)在就給你們弄。”劉赫明笑著說了一句，然后將鐵板鋪滿，比上次還要多。
他切的牛排分量不是很大，看大家的意思，好像都想再來一塊。
“這次肉牛的品質(zhì)也很不錯？”維克托笑著問道。
劉赫明點了點頭，“要不然布蘭登也不會冒險過來吃，我都擔心有人會舉報他呢。”
“哈哈，德克斯特先生，我會歡迎任何人來舉報。反正你這些牛的品質(zhì)非常棒，隨便他們過來檢測。”布蘭登將最后一口牛排吃掉后笑著說道。
大家說笑了幾句，這一輪的牛排也煎好了。沒出預料的，基本上都是在來一塊的節(jié)奏。
“味道確實很棒，這還是沒有經(jīng)過排酸處理。如果排酸后，口感還能夠再提升一個層次。”克倫克感慨的說道。
“我都很好奇，難道就因為你牧場中的牧草和糧食都很好，就能夠有這么高品質(zhì)的牛肉么？”
“差不多吧，雖然我們是第一次育肥，但是也參考過很多資料。”劉赫明笑著說道。
“我們就算是育肥時，草料所占的比例也很高，其次才是那些精料。而且我們的育肥期短，這些牛的月齡也短，才會讓它們的肉質(zhì)更加鮮嫩一些。”
“等招商會結(jié)束后，這些肉牛就正式上市吧。不過現(xiàn)在價格還不好確定，會很高就是了，跟我們的那些牛奶一樣。”
克倫克點了點頭，“頂級食材就算是價格高一些也沒什么。全部排酸后看看吧，我覺得應該跟日本的和牛在品質(zhì)上不分上下。”
“嗯，雖然日本和牛我吃得不是很多，但是我覺得你的牛肉在品質(zhì)上應該已經(jīng)超越了澳洲和牛。”帕特里奇在邊上也說了一句。
“謝謝你們的贊美，我很開心，要不要再來一塊？”劉赫明笑瞇瞇的問道。
克倫克翻了個白眼，“雖然我很想繼續(xù)吃，但是真的吃不下了。你個吝嗇鬼，光給我們牛肉，為什么不給我們一些紅酒？”
劉赫明聳了聳肩膀，“你又不給我送，剩下的那點紅酒早就喝沒了。”
邊上的人們聽得好無語，這倆人是誰也不讓誰。rw
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