孫昊之后是劉在,按照順序他也上了一份熱炒,不過按照咸鮮清淡肉整素的排次,他做的是一份炒青菜——金錢發(fā)菜,一道以發(fā)菜和雞脯肉為主料,雞蛋清、雞蛋和嫩菠菜葉為輔料的西北名菜。rg
味道咸淡適中,有著非常軟嫩的口感,讓人一吃就喜歡上了。
就更不要制作它的還是劉在這名特級(jí)廚師了,無論刀功、手藝,甚至是玄而又玄的廚心,都非常清新舒適,一點(diǎn)也不向劉在人給人的感覺那樣,粗獷豪邁。
而后是錢浩,做了一道海鮮醉蝦,酒味十足,配以新鮮的海蝦,讓人有種臨身大海的感覺,令人回味無窮。
當(dāng)然,這是指錢浩出手做的醉蝦,而非是中餐十大禁忌菜品之一的那道生醉蝦,否則的話就算手藝再美,估計(jì)也不會(huì)獲得崔屏兒的肯定。
然后場次再輪,到了陳虎和虞光明兩人。
“這輪就由我來吧。”沒等陳虎話,被錢浩、孫昊、劉在和崔屏兒的手藝刺激的心氣翻騰的虞光明起身道。
“陳兄沒意見吧?”
“虞兄盡管動(dòng)手就是,我巴不得能在多坐會(huì),多吃些東西呢。”陳虎擺擺手,很是開明的笑道。
盡管按次序這回應(yīng)該上湯菜了,有著度怨湯在手的他完可以出手,來個(gè)震撼場。
但真心沒必要為此就和人搶出手,顯得自己‘吃相’比較難看。
虞光明聞言感謝一聲,整整衣襟,如同即將步入考場的學(xué)子一般,走進(jìn)了不遠(yuǎn)處的廚房。
就好似那里并非是油煙會(huì)聚之地,而是神圣的場所。
陳虎等人無言,相覷一眼,繼續(xù)吃起了飯桌上的酒菜。
別看不多,卻也足夠架得住幾人食用。畢竟沒有人會(huì)真像出去吃飯一樣,大口大口的往嘴里海塞,一副餓死鬼投胎似的,一臉沒見過世面的樣子。
所以菜上來后大家都吃的很矜持,動(dòng)不動(dòng)就品嘗評(píng)論,使得簡簡單單的四道菜直到現(xiàn)在也沒完吃利索。
而后依舊是過了一個(gè)時(shí)多點(diǎn)的樣子,虞光明端著一個(gè)湯盆走了過來。
“獻(xiàn)丑之作,龍鳳歸元湯,請(qǐng)各位品嘗。”虞光明將湯盆一放,平日里謙遜滿滿的臉上滿是自信的沖在場眾人道。
“龍鳳……蛇與老母雞嗎?”孫昊拿起一旁干凈的湯勺,撈起湯中一段彈力十足的白肉段道。
“是的。在民間蛇也有龍的稱呼,且擁有調(diào)氣理虛延年益壽的功效,與同樣為滋補(bǔ)佳品的老母雞最為搭配。”虞光明解釋道。
“話是如此,只是,光明兄你好象忽略了一個(gè)禁忌。”崔屏兒看了看桌上的湯搖搖頭可惜道。
“什么?”虞光明表情一變,看向崔屏兒。
崔屏兒沒有話,只是用手指了指孫浩制作的五香孜然羊肉。立時(shí),虞光明臉色再變,臉皮以肉眼可見的速度變得慘白起來。
原因很簡單,只因?yàn)樯呷馐秤媒芍杏幸稽c(diǎn),就是不能同豬肉、牛肉、辣椒一起食用,否則會(huì)影響生育問題。
“光明兄……”錢浩搖搖頭,看著面前湯盆中的美食可惜道。
雖然此時(shí)距離孫昊上的五香孜然羊肉的時(shí)間已經(jīng)過去了最少三個(gè)時(shí),按理已經(jīng)過了食克禁忌期,但那是指一般廚師制作的菜肴!換成他們這些特級(jí)廚師,哪個(gè)人制作的菜品的功效不能長久保持?
特別是那種類似藥膳調(diào)補(bǔ)類的食物,保持半天的對(duì)人體效果完不是問題,自是也讓這一禁忌效果蔓延了下來。
就更不要他們現(xiàn)在還喝著酒……
盡管只是度數(shù)和烈度都不高的花雕,且因?yàn)榻巡氐年P(guān)系使之變得更清洌綿純,但也依舊屬于與蛇肉不宜一起共用的東西。真是不知道虞光明之前到底是怎么回事,居然忘了這些。
虞光明表奇變了又變,最后一臉頹然的坐了下來。
“是弟錯(cuò)了。”
然后便不發(fā)一言,徹底沉浸在了某種情緒中,讓旁人就是想勸他也不知道該如何開口。
“好了,該到我了。”
陳虎站起身,沖著在場的眾人一點(diǎn)頭,轉(zhuǎn)身走進(jìn)了廚房中。
也是直到這時(shí),陳虎才見到這間院子所屬的廚房的真正面目。就和普通人家的廚間差不多,里面的擺設(shè)頗為凌亂,中間是一張長長的條桌,上面擺滿了各種客棧方面提供的肉菜魚蔬之類的東西,左邊角是口水缸,缸水已經(jīng)少了一多半,不用想也知道,肯定是被外邊那五人給用去的。
右邊角是個(gè)石磨,磨旁有口鍋,用以承接磨頭磨出的汁水米面等。
正前方是案臺(tái),旁邊是鍋灶,構(gòu)成了整個(gè)廚房。
陳虎沒有太關(guān)注廚房的環(huán)境,而是站在條臺(tái)前沉思起來。
“冷菜有了、熱菜也有了,之后的湯……按順序現(xiàn)在應(yīng)該上果點(diǎn)或主食了……既然如此,那就這么辦。”
片刻后陳虎心有所定,走到一邊找來大米,數(shù)搬到一旁的石磨邊,倒米搖磨,開始了現(xiàn)場制作米粉的工作。
陳虎這次的打算很簡單,就是制作主食,一是為了配合順序,二則是為了讓大家吃頓飽飯。
畢竟加上他外邊可是有六個(gè)人呢,五個(gè)多時(shí)下來才吃四道菜,且每到菜都沒吃幾口,光喝酒的話鬼才能添飽肚子,所以為了避免大家離開之后在去找東西吃的窘?jīng)r,還是直接讓大家吃飽下為好。
恩,反正陳虎是絕對(duì)不承認(rèn),他是餓極了的。
只是時(shí)間不能太長,最好壓縮在一時(shí)左右,所以想要像是特級(jí)考試時(shí)那樣在復(fù)制米類的米線顯然是不可能,所以陳虎只好退而求其次,用其他輔料來完成這次同樣帶有隱含較量之意的作品。
如此陳虎加快速度,大概半時(shí),米汁磨好,開始上鍋?zhàn)鰸{,同時(shí)取好各種配料,為之后的制作做起了準(zhǔn)備工作。
一切有條不紊,顯示出了他身為廚師的深厚功底和操作經(jīng)驗(yàn)。
直到一個(gè)多時(shí)后……
“讓你們久等了。”陳虎端著一個(gè)上面擺滿了冒著熱氣的大碗的大托盤走出廚房,看向目光隱帶愕然的幾人微笑道。
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