排了大半天,終于,輪到章笑了。uukla
站在攤位前,他饒有興趣的看向攤位內(nèi),終于是看到了涼蝦的真面目。
在一大盆涼水中,有著一顆顆的白色的涼蝦泡在水中。
在章笑眼中,這涼蝦不是百分百像蝦,倒更像一只只白白嫩嫩的蝌蚪,它們跳躍著,有點(diǎn)齊白石畫中順山泉跳跳而來的蝌蚪,很是寫意。顆顆晶瑩透亮,看起來光滑的宛若有生命一般。
“老板,給我來一杯涼蝦吧!
“伙子你要什么口味的!蔽⑴值睦习迥镄枴
“就要原味的吧多少錢!
章笑一問價(jià)格更是嚇了一跳,一杯只要三塊錢!搖頭感嘆一笑,近幾年真得見這么便宜的飲料了。
章笑接過滿滿的一杯涼蝦,手碰觸杯壁的時(shí)候,五指與手掌傳來的絲絲涼意讓他一陣舒爽。
店家很大方,將湯湯水水齊了杯邊;章笑心翼翼的將滿滿的一大杯端拿在手上,生怕一個(gè)抖動(dòng),汁水就灑出來。
得先喝一大口才不至于將湯水弄到身上。章笑趕緊吸上一口,白白的蝦兒團(tuán)在糖水中,糯糯冰冰滑滑溜溜地入口便直鉆入腹中,涼意霎時(shí)從心底里滋生開來,那滋味甜甜的涼涼的,不禁令他神清氣爽,倦乏之感頓消。
“真爽啊!!
章笑忍不住又來上一口。不得不,在大熱天來上一杯涼蝦真得是一種享受,不僅解渴,還能品嘗到?jīng)鑫r那軟糯的口感。涼蝦因其、滑、糯、爽,可飲可吃,可口喝也可大口吞,入口冰涼,香甜軟嫩,很是美妙。
章笑感覺這里不同于一般飲品店出售的冰飲,比如檸檬水、奶茶的等。涼蝦喝起來更有一種難以言喻的深度,不虧是宜昌地的傳統(tǒng)夏季解渴佳品
店家自會(huì)得意地看著章笑品嘗他的手藝。看著章笑喝得這么舒服,那暢飲的表情可以是對(duì)店家手藝最好的贊賞了。
在攤門口喝涼蝦的一行人中,有一對(duì)情侶。
其中,一名高壯的伙子將第一杯涼蝦囫圇落肚,又要了第二碗的時(shí)候,速度慢慢的降下來,忽然對(duì)女友笑:“你慢慢吃,讓它停在舌頭上,有點(diǎn)像……像接吻的感覺!迸⒆域v地一下臉紅了,周圍的人聽到包括章笑也跟著笑了,女孩的臉更紅了。
觀眾們聽到后也紛紛刷著6666666
哈哈,那個(gè)伙子有前途啊。
哈哈,這么一,好想嘗試一下呀
章笑搖頭感嘆一笑,誰想到這一碗涼蝦還能與隱秘溫馨的記憶掛上鉤呢。他也囫圇吞棗般的喝完一杯涼蝦后,頓時(shí)覺得整個(gè)人都活過來了,一杯飲料不僅能解渴,還能解餓,很是不錯(cuò)。
章笑與周圍的人告別后,繼續(xù)孤身旅行。
當(dāng)他來到一處十字路口,等紅綠燈過馬路的時(shí)候,靈敏的鼻子又發(fā)功了,聞到了一股土豆的香味。
詢問味望去,路邊停著一輛三輪車,上面寫著三個(gè)字‘炕土豆!滦ρ劬σ涣,土豆是他最愛的之一,這個(gè)吃,一定要吃!
等信號(hào)燈變?yōu)殚W動(dòng)的綠人之后,緊跑而去。還沒到跟前,一股濃郁的土豆清香彌漫在空氣周圍,滋啦啦的聲音充斥在他的耳朵中。
來到跟前一看,一口黑色的大鐵鍋架在爐上,周圍擺滿的金黃色的土豆,在中間的凹陷處,一些土豆塊沐浴在熱油中,披上了焦黃色的外衣。章笑里面饞了起來,
拿攝像頭照了一下吃攤,觀眾們見到此景后,口中也生出了口水。
攤主奶奶熱情的:“伙子要幾份!
“一份就夠了!
“好,份三塊,大一份五塊錢。”
“來一大份吧!
諾了一聲后,攤主奶奶熟練的從鍋中撿出一顆一顆的土豆先放進(jìn)不銹鋼盆里,隨后加入各種佐料,貼心的問:“伙子,能吃辣不!
“來上一點(diǎn)吧。”
當(dāng)章笑遞過去五塊錢的時(shí)候,接回手里的便是一碗滿滿的金黃土豆塊。
章笑對(duì)著鏡頭壞壞一笑,來個(gè)個(gè)誘人特寫后,引得觀眾們愈發(fā)饑餓后:“我先替大家伙試吃一下宜昌的炕土豆!
章笑顧不上燙,一口塞進(jìn)嘴里……嗯!真好吃!
趕緊又來了一口,細(xì)細(xì)品味后,對(duì)著鏡頭:“真得不錯(cuò),其實(shí),我在北京也吃過坑土豆,但宜昌的炕土豆味道獨(dú)特。土豆吃起來又香又甜。作為土家人的傳統(tǒng)吃,宜昌的炕土豆外焦里嫩,里面的配料更是特別!
章笑又給手中的炕土豆來了一個(gè)特寫,“你們看,這里面添加了酸爽的泡蘿卜、應(yīng)該是秘制的辣椒醬、還有香菜等,不僅有油炸土豆的薯?xiàng)l味道,還有其他配菜組合出來的香味和可口美味。真是自帶魔性的吃,讓人上癮,可以一直吃下去的感覺。”
不過一會(huì),一大碗金黃土豆便被章笑給消滅了。之后,章笑給攤主奶奶做了個(gè)簡(jiǎn)短的采訪!澳棠蹋谶@擺攤多少年了!
攤主奶奶顯得有些害羞,卻又很可愛的擺了擺手:“我又不好看,照啥子呦。我都擺了二十多年嘍。”
“朋友們,這個(gè)奶奶都擺攤二十多年了。怪不得簡(jiǎn)單的一份炕土豆也能做出如此深層次的味道。對(duì)了,奶奶,您這里的地址是什么?”
“地址?福綏路與紅星路口!
“朋友們聽到?jīng)],奶奶的地址是福綏路與紅星路口。若是有來宜昌玩的朋友,一定不能錯(cuò)過呀!
隨后,章笑告別了攤主奶奶,繼續(xù)他的美食之旅。
一路走來,章笑化身吃收割機(jī),一旦在街邊發(fā)現(xiàn)吃攤位,就毫不猶豫的試吃而去。沉浸在美食世界中,不能自拔。
此刻,街頭,對(duì)于章笑來,宛如最棒的米其林的餐廳。吃完了咸香的食物后,還有甜品可以吃。
路上,他碰見了一種名叫‘頂頂糕’的吃。光是這個(gè)好玩的名字就引起了章笑的注意了。
走過去的時(shí)候,章笑發(fā)現(xiàn)攤位上散著蒸騰的白氣,來到跟前,他好奇的看著攤位。攤位上,駕著蒸籠,里面蒸著一段段圓形木筒。
一鍋出爐后,攤主把圓筒放在同樣特制的木棍上,用手輕輕一頂,一個(gè)香軟可口,帽子狀的白色“頂頂糕”就被頂出來了。
雪白雪白的米糕,純潔得像孩子的眼睛。
唉?還挺有趣的。章笑知道吃吃的樂趣不僅僅在于吃,更是在于觀看吃的制作的過程。章笑很喜歡看著食材在匠人們的手里化作成美食的過程。
詢問一番過后,這里的價(jià)格更是讓章笑覺得良心中的良心,一塊錢便可購買到兩塊頂頂糕。他豪擲兩塊錢,來了四塊。壕無人性!
當(dāng)攤主將暖乎乎的頂頂糕灑滿細(xì)砂糖、芝麻的頂頂糕送到章笑面前的時(shí)候,他迫不及待的用牙簽叉了一塊,吹了吹后,趕緊塞入嘴里。
“嗯~嗯~”章笑不斷的點(diǎn)頭,對(duì)著鏡頭:“味道很正。朋友們,這是一種時(shí)候的味道,令人感動(dòng)的味道啊!”
章笑品嘗完一塊后:“這個(gè)應(yīng)該是用大米粉、糯米粉還有紅糖調(diào)制而成,一口下去,滋潤(rùn)、松軟、香糯卻絲毫不粘牙,清清爽爽,絕不像加多糯米粉之后的那種濕粘膩口,再跟半融化的紅糖搭配在一起……哎呀,太好吃了,真有一股舊時(shí)的美妙滋味!
我時(shí)候也吃過類似的吃呢,但是,現(xiàn)在很少見了,懷念
看起來真不錯(cuò)呀,我好像吃一口
吃完了頂頂糕后,章笑還吃到了宜昌的地道景點(diǎn)吃,金果條,
這道吃是糯米制成,外表形似油條,比油條要短,出鍋后會(huì)在細(xì)白砂糖里翻一翻。
章笑一口咬下去,口感酥軟香甜、外脆里嫩,吃在嘴里既有油炸的脆嫩,又有甜甜的感覺,很好吃。
這下,宜昌街頭的甜品也算吃過了。
時(shí)間的一分一秒的過,章笑的胃與心也被宜昌這座城一點(diǎn)點(diǎn)的感化著。
在品嘗了無數(shù)宜昌吃后,其實(shí),章笑的心中還是有些遺憾的,因?yàn)樗麤]有找到宜昌最為出名的吃——蘿卜餃子。
章笑遺憾的對(duì)著觀眾們?cè)V著苦:“哎,我看上,宜昌的街頭到處都是蘿卜餃子的攤位,為何我就找不到一個(gè)呢?”
蘿卜餃子,那是什么?無數(shù)人問著相同的問題。
章笑解釋:“蘿卜餃子雖然也叫餃子,但其制作原料以及制作方法卻與北方水餃大相徑庭。北方水餃主要原料為面粉、瘦肉和蔬菜為主,而蘿卜餃子主要原料為大米、黃豆和蘿卜。北方水餃多為下水煮熟,而蘿卜餃子則非下油鍋炸不可,否則就不能成形。所以吃起來的時(shí)候,水餃要輸蘿卜餃子一段香脆!
章笑走著走著好似是來到了當(dāng)?shù)氐囊粋(gè)菜市場(chǎng),里面人山人海很是熱鬧。
忽然,他看見了一處攤位前圍了不少人,直覺告訴他,那應(yīng)該是一個(gè)美食攤位,趕緊過去一探究竟,人群外,他踮起腳尖往里一瞅,便哈哈大笑出來:“各位,是蘿卜餃子!”
攤位前,駕著兩大口炸鍋,旁邊滿滿一簸箕的紅皮蘿卜絲兒堆得跟座山。章笑看到攤主給切成細(xì)絲的蘿卜里加入少許鹽腌起來。
然后便開始調(diào)面粉了,倒入適量的面粉在盆中,加水?dāng)嚢瑁{(diào)成稀糊狀,放入少量的鹽。
在蘿卜腌十來分鐘后,再加入生姜末、味精,花椒粉、胡椒粉、辣椒粉、香菜、蔥等佐料并將之拌勻。
用料還真是實(shí)在,肯定好吃。章笑津津有味的看著,很享受這個(gè)過程。
等油鍋開的這段時(shí)間內(nèi),攤主開始招攬生意了,不斷的向人群?jiǎn)栔阋獛讉(gè),你要幾個(gè)。問道到章笑的時(shí)候,章笑也豪爽的回應(yīng):“我要兩個(gè)!蓖耆谌脒M(jìn)了當(dāng)?shù)厝酥械纳钪小?br />
油開鍋后,便見攤主把面糊澆在一個(gè)由兩片圓弧形的鐵片夾成的,約45度角,似鏟子,外圈呈弧狀的模具上,澆好后再把拌好的辦好的蘿卜餡料放在上面,接著再澆上一層面糊,把蘿卜餡部掩蓋,這樣一個(gè)蘿卜餃子便有了個(gè)雛形了,然后帶著模具將餃子入進(jìn)油鍋中炸,一、二分鐘后餃子便脫離了模具,成型了,但還要繼續(xù)炸一會(huì)。
章笑用手機(jī)照下了蘿卜餃子的整個(gè)制作過程,他與不少觀眾們大開了眼界,原來這就是所謂的蘿卜餃子。
成型后的餃子繼續(xù)在油鍋中滾動(dòng)著,章笑發(fā)現(xiàn),攤主將火候控制的非常好。
火一定不要太大,否則外面炸糊了而里面卻還不熟。
也不能太,要不然炸出來的餃子軟趴趴,油乎乎的。
5、6分鐘后,等餃子呈現(xiàn)出金黃色時(shí),里面的蘿卜也熟透了,攤主將一個(gè)個(gè)金黃誘人的蘿卜餃子撈起來了后,放在油鍋沿邊的半月形漏上力瀝一會(huì)兒油。
餃子炸好了,看上去仿佛是披著金黃色的襖子,聞起來香氣撲鼻,章笑砸吧砸吧嘴,眼睛都看直了,他迫不及待的想咬上一口,聞著太香了。
這個(gè)時(shí)候,圍著在周圍等候著剛出鍋的熱餃子的人們,也是聞?wù)叽瓜讶撸谒蓖抢镅省?br />
那些先來的人有幸先享受美食,他們已經(jīng)吃了起來。這個(gè)時(shí)候,章笑的耳邊傳來咔呲咔呲的聲音,讓他心中直癢癢,更是難受,口水都快流出嘴巴了。
心中只有一個(gè)想法:什么時(shí)候到我啊!
又等了幾分鐘,下一批出鍋的時(shí)候,終于輪到章笑了。當(dāng)接過金黃金黃的炸餃子,章笑忍住了直接咬一口的沖動(dòng),在攝像頭前來了個(gè)特寫,直接引得觀眾們哀鴻遍野。
剛炸好的蘿卜餃子雖然燙手,但無法抗拒的油香躥進(jìn)鼻子,惹的章笑直咽口水,他吞掉一口口水后:“我先嘗一下。”
咔呲一口下去,外殼嘎嘣脆,內(nèi)里卻帶著糯米的軟粘和新鮮蘿卜的汁水鮮甜,悄悄的辣味隨著咀嚼冒出來,美味沖擊著他的味蕾!等待,果然是值得的!
僅是一口,章笑就被征服了,被這個(gè)廉價(jià)的街頭吃給征服了!
“太美味了,太美味了,外面的一層面糊脆中還有一絲柔軟,微微泛起的咸味也掩映期中,軟配著脆,香配著辣,蘿卜已經(jīng)酥軟,咸中帶麻,麻中帶辣,辣中帶香,真是爽啊!朋友,你們們來到宜昌,一定要試一試。”
話之間,章笑已經(jīng)是吞掉了一個(gè),開始吃第二個(gè)。
他又感嘆的看了眼手中的蘿卜餃子,對(duì)著觀眾們:“蘿卜餃子看似簡(jiǎn)單,實(shí)則不簡(jiǎn)單啊,將白色的米漿,淋到一個(gè)特制的彎月形的鐵勺上,作為迎接蘿卜絲的白毯,再將新鮮的、水分充足的、被辣椒粉及調(diào)味料染成少許發(fā)紅的蘿卜絲,細(xì)致的放到那張白毯上,這是十分關(guān)鍵的一步。”
“因?yàn)樘}卜絲放入調(diào)料量的多或少都會(huì)影響之后的制作和出鍋后的口感,多一分喧賓奪主,少一分則沒了那份鮮味,米玉面的厚薄也會(huì)影響那份酥軟的口感。因此,只有經(jīng)驗(yàn)豐富的制作人才能使蘿卜餃子發(fā)完美。
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不虧是專業(yè)的旅游博主啊,這么一口就能吃出這么多的學(xué)問,厲害!佩服!
章魚哥哥最棒了!但是,你的毒性為什么絲毫不減呢?我好想好想吃上一口呀。
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……
不知不覺當(dāng)中,夕陽西下,結(jié)束了一天行程的章笑來到了江邊的公園中,沿著堤壩散著步。這里,有不少帶孩子出來玩的老人,也有甜蜜的情侶。夜晚,褪去了一天的燥熱,從江上刮來的涼風(fēng)光顧了這里,人們享受著宜昌的愜意,章笑行在其中,心也跟著寧靜了下來。
下午六點(diǎn),章笑坐在江邊的石椅上,與觀眾們閑聊著,準(zhǔn)備結(jié)束一天的直播。然而,正當(dāng)他要對(duì)觀眾們告別的時(shí)候。忽然,遠(yuǎn)邊傳來一聲呼喊:“啊——!我發(fā)現(xiàn)了,是章魚哥哥,他原來在這里!”
隨著那一聲呼喊發(fā)出的瞬間,道的轉(zhuǎn)彎處,忽然冒出了幾十號(hào)人,有男有女,還有幾條狗,是興沖沖的朝章笑這邊奔跑而來!
此時(shí),章笑的表情是這樣的,O8)
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