作為城主的宴席，余生當(dāng)然要親自出手了。
他站在后廚高臺(tái)上號(hào)召眾人，“新年新氣象，為討一個(gè)好彩頭，今晚宴席的以雞肴為主�！�
歸一刀不解，“這吃雞討什么好彩頭？”
“大吉大利呀。”余生回了一句就不再解釋，轉(zhuǎn)身招呼手下把一只老母雞取上來。
這只老母雞已經(jīng)收拾干凈了，余生把事先備好的多種配料和調(diào)料塞進(jìn)雞腹內(nèi)，同時(shí)道：“咱們先做第一道菜�！�
手下廚子們?cè)缏犝f余生的新菜層出不窮，而且一道比一道好吃，現(xiàn)在見他現(xiàn)場(chǎng)傳授，當(dāng)即把脖子伸長(zhǎng)了看著。
他們見余生用紙將雞包起來，然后用細(xì)繩捆扎，正不知道余生是蒸是煮時(shí)，小二又端上來一盆黃泥。
在眾人目瞪口呆中，余生用黃泥把雞裹住，然后放進(jìn)了炭火中。
“這道菜名為叫化雞，滋味不同尋常，大家可以按我方才的辦法如法炮制�！庇嗌f。
本著對(duì)余生的盲目信任，手下的廚子們做了起來。
余生走下去一一指點(diǎn)他們。
“別說沒給你們機(jī)會(huì)，咱們這叫化雞誰(shuí)做的好，誰(shuí)就專做這道菜，就像麻婆只做麻婆豆腐。”
廚子們更加積極起來，這就相當(dāng)于有了一個(gè)絕活，憑借一招鮮，在摘星樓有立足之地了。
這里面做的最有模有樣的當(dāng)屬歸一刀，率先整治完成，將叫化雞放到了炭火中。
別的廚子也先后完成，余生于是又回到高臺(tái)上，“咱們現(xiàn)在做第二道雞肴�！�
余生取一只快下蛋被殺的母雞，放在鹵水中浸煮。
廚子們依法泡制，正煮著呢，前面的葉子高進(jìn)來，告訴余生已經(jīng)可以上菜了。
余生當(dāng)即把炭火中的叫化雞取出來，也不去泥，直接裝盤讓葉子高端前去。
于是在大堂坐著，正聽城主講話的眾人，看著伙計(jì)們把一盤盤干泥端上來放到他們的面前。
“這什么意思？”巫院的司巫看著眼前的泥團(tuán)不解，城主這是打算逼著眾人吃土了？
不過別說，這泥塊燒制的還挺香的，司巫隱隱約約的聞到了誘人的香味。
“城主此舉是在告訴我們，城主府窮的揭不開鍋了，趁機(jī)討要孝敬呢�！迸赃吥赀~的神仕說。
自從余生當(dāng)上東荒盟主后，他們的日子一點(diǎn)也不好過，神巫已經(jīng)放棄他們了，現(xiàn)在更來了一位荒士直接領(lǐng)導(dǎo)他們。
要不是荒士在修行中，吃不慣宴席上的大魚大肉，今天來的就不是他們了。
別的人也是一臉的茫然，直到看到照姑娘把泥塊敲開取出里面的叫化雞，眾人才恍然大悟，敢情這里面有玄機(jī)。
“啪啪”，大堂上當(dāng)即響起了敲擊的聲音，然后一只被紙包繩捆的東西了。
他們打開，一只油光閃亮的雞出現(xiàn)在他們的面前。
“嗬，這**的法子真是絕了�！敝艽蟾坏拇鬆斨馨俅θ琳�，趁別人沒下手時(shí)撕下一個(gè)雞腿塞到嘴里。
“嗯，香�！痹S是第一次吃，比較新鮮，周百川一口下去就贊不絕口了。
別的人起初還有些不敢嘗試，見周百川這副樣子，全舉起了筷子，對(duì)面前的雞下了毒手。
這時(shí)，照姑娘才打開她面前的那只雞。
登時(shí)，一股四溢的香氣撲向了坐下她下面的周百川，讓周百川停下享用，直直盯著照姑娘面前的那只雞。
他嗅了嗅自己的，方才他還覺著這只雞美味，現(xiàn)在已經(jīng)被比下去了。
雖不曾嘗到城主面前的那只雞，但直覺告訴周百川，城主面前的那只雞鮮美異常，遠(yuǎn)勝于自己的。
“看來那只雞才出自余掌柜之手�！敝馨俅ㄐ睦镟止�，然后繼續(xù)啃雞腿，催眠自己這就是余生做的。
余生在后廚繼續(xù)領(lǐng)著廚子們**，待鹵水將雞浸煮至九成熟的時(shí)候取出來，倒出雞腔內(nèi)鹵水，在上面抹了一層油。
接著取過小二遞過來的茶葉，丟到灶臺(tái)的鍋里翻炒至茶香后，均勻的撒入紅糖。
到炒到起黃煙后，余生迅速將竹箅子放入，并馬上將雞放在竹箅子上，加鍋蓋端離火口熏制。
“這道菜名為太爺雞�！庇嗌坪筠D(zhuǎn)身告訴眾人，見他們跟著余生做的步驟，已經(jīng)大致模仿的做上了。
這些廚子全是摘星樓的精英，在做菜上有天賦和經(jīng)驗(yàn)，余生只要稍加點(diǎn)撥即可。
不過做菜講究的是個(gè)火候，這些廚子還是嫩些，余生倒不是很在乎，也不是給小姨媽吃的。
很快第二道雞就出鍋了，色澤棗紅的雞身伴著一股芬芳的茶香，讓人久經(jīng)戰(zhàn)陣的廚子驚訝之余也有了食欲。
他們撿出一份來品嘗，一片雞肉入口后，光滑油潤(rùn)，皮香肉嫩而爽口。
吃后口還有茶香與雞肉，紅糖混合的余甘在唇齒間回蕩，令人回味無(wú)窮。
太爺雞上到大堂的時(shí)候，眾人已經(jīng)把叫化雞啃完了，正用油光滑亮的嘴交流著對(duì)美味的心得。
眾人對(duì)哪只最好吃莫衷一是，最后是周百川見又有新雞上來后，擺手道：“別爭(zhēng)了，最好吃的莫過于城主那只。”
“那可是余盟主親自下的廚�！敝馨俅ㄆG羨的說，方才城主桌上雞香可是飄到他這邊了。
眾人聞言，一起看向城主，見剛端上來的雞有一道擺在她面前。
相比于別的雞顏色或輕或重，城主面前的這只剛剛好，醇香透骨，遠(yuǎn)不是擺在他們面前可比的。
照姑娘注意到了他們的目光，她的叫化雞還沒嘗完呢，于是揮了揮手，示意侍女將端上來的太爺雞分給諸人食之。
侍女剛端下來，周百川三步并作兩步的跑上去，夾起一塊就往嘴里塞，咀嚼一番后舒服的呻吟一聲。
他低頭還要再吃一口，人已經(jīng)被趕來的著急卻不失優(yōu)雅的的人給推到了后面，他侄女周九鳳就是其中之一。
這些人嘗過余生這道太爺雞后無(wú)不叫好，待落座去嘗自己的那一只時(shí)，頓時(shí)有些索然無(wú)味。
正所謂沒有對(duì)比就沒有傷害，現(xiàn)在他們知道余生的廚藝到何種地步了。
唯一與余生的太爺雞相差不是十萬(wàn)八千里的就是歸一刀做的那道太爺雞了，足見揚(yáng)州四大廚的名頭不是平白來的。
因此太爺雞草草了事，待三杯雞被端上來時(shí)，眾人才又在香味四溢中恢復(fù)了精神。
三杯雞色澤醬紅，油亮喜人，一看就讓人有食欲，不過這次照姑娘沒分給別人，而是自己享用了余生做的那道。
這讓眾人嘗著面前那道，又望著城主那道暗吞口水，心說面前這道已美味如此，城主的那道不知該有多美味。8)
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