晚飯時間,賈有為,賈有斌,賈錢錢是圍坐在了小飯廳的圓桌前。按照賈有為的慣例,父女二人的標配是兩菜一湯,而他們三個人,便是四菜一湯,僅僅加了兩個尋常不過的菜。
不知道的人,還誤以為像他們這樣潑天富貴的人家,天天頓頓都是鮑參翅肚,山珍海味。
而事實上,普通市民階層家里面吃什么,他們也吃什么,品種上面差不多。非得說唯一不同的地方,老百姓餐桌上面的肉食多,而賈家餐桌上面的素食多,食材的品質更高。
人,不是什么都能夠吃的。人類祖先通過幾千年的時間,早早地就進行了很好的甄別和區分。
這越稀有的野味,未必就好吃。豬不就是一個最典型的例子嗎?為了把野豬馴化成為家豬,不但花了很長的時間,而且還花了很大的力氣。
有史記載,就算秦漢之前就有了不少家養豬。可是,即便到了中國唐宋的時候,豬肉也不是今天豬肉的好味道。
那時候的豬肉,不好吃,臊味重,勉強入口,不好下咽,往往都是中下階層的人眾在吃,而中上階層的人士,仍舊主要是以羊肉為食。
一個東坡肉,傳說是蘇東坡親創。即便如此,也自然不能夠代表豬肉就好吃。老百姓平日里面就少吃肉,一旦有肉吃,那自然是很高興的。
正如上世紀五十,六十,七十,八十年代,人們普遍偏愛吃肥肉,解饞,好吃。誰去關心這豬到底是吃飼料,還是吃糧食,或者是圈養,還是放養?
現如今,生活水平高了,人們講究**肉,里脊肉最佳,不怎么要肥的,也開始關心豬的飼養過程,還操心豬活著的時候高不高興,到底是電殺,還是刀殺,有沒有痛苦。
在過去,大糞豬,垃圾豬,病死豬等等還不是照樣把它吃,吃,吃。后來,才知道豬肉里面有對人體危害的什么豬肉絳蟲,瘦肉精......
宋朝時候的東坡肉和今天的東坡肉,絕對不一樣。至于豬肉方面菜譜的大規模開發,就更加是無稽之談。頂多就是零星有點專業廚師或者廚藝愛好者在進行一個相關的創意菜。
唯有等到豬被改良好了,大規模養殖起來之后,廚師們一個個地前赴后繼,是才有了今日數以千百種有關豬肉的烹飪菜式。
這都已經到了明朝,家養豬的閹割改良技術大獲成功,是才有了對家養豬,以及豬肉菜式的鋪天蓋地推進。
所以,吃稀有野味的人,往往不在于吃,而是為了彰顯出身份,地位,財富,權勢。就如同釣魚人的心態一樣,在于釣,而不在于魚。
再說,廚師也沒有在珍稀野味上面得到過很好的專業訓練。就算有人要勵志做出如何了不起的菜肴,卻得不到穩定和長期的食材供貨,畢竟是有一天,沒一天。
全然不似家禽等是給予了專業廚師有著穩定和長期的食材供貨。誰突然腦袋里面冒出一個異想天開的念頭,便可以直接下廚動手實踐。
做壞了,無所謂,倒掉便是,吸取和總結經驗,繼而日后慢慢地改善,可以反反復復地嘗試。
可是,珍貴野味,可就沒有那么簡單了。一旦做壞了,心疼,畢竟食材的價格就很高。那個專業廚師會有那么多閑錢來練手和開發?
廚師往往就標榜著這一類食物的原味如何好,簡單的烹飪才是最佳的制作方式,而其實就是沒有得到一定的練手和開發,擔心做壞,畢竟是既有損自己來之不易的廚藝好名聲,又擔心賠錢。
“我媽對我又開始逼婚了?”賈有斌無心飲食道。
“我看你和唐微微的感情不錯。要不然,你們就結婚吧!”賈錢錢自然就想到了他們成雙成對的還出現在了西南市一段時間道。
“問題是,我在四十歲之前就不想結婚。再說,我媽恐怕十之**也不會同意我和唐微微的婚事。
你們又不是不知道我媽特別看重門第,講究門當戶對。”賈有斌耷拉著腦袋,背靠在椅子背上面,有氣無力道。
“第二個問題,你完全用不著操心。你要是下定決心娶唐微微,那么就由我親自出面去做你媽的思想工作。”賈有為主動愿意替表弟去當說客道。
“第一個問題,有什么好操心的。早結,晚結,不都是結嘛!結了之后,姑婆就不會再對進行你催婚了。”賈錢錢習慣性的擺出小大人的樣子道。
“屆時,她就會對你小叔叔催娃了。生一個,肯定不行。最起碼,也得仨。”賈有為是過來人,很是清楚父母對兒女從逼婚到逼娃的整個完整流程,笑呵呵道。
賈有斌雙手抱住個人腦袋,用力的撓頭發,致使自己的整個發型都凌亂了。他自言自語道:“實在是太煩躁了。”
“這都煩躁?才那里到那里啊!僅僅是一個開始,等你知道老婆的肚子里面懷上了孩子之后,各種檢查,能吃什么,不能吃什么,你都得記住了。
你時不時就會滿腦子的胡思亂想她肚子里面的孩子會不會有殘疾,會不會不聰明,會不會長得不可愛......接踵而至。”賈有為笑容不改道。
他停頓了一下,接著又道:“等你的孩子降生下來了,那才是煩躁的時候真正到了。嬰兒可不管你睡不睡覺,累不累,深夜還是凌晨。
他想哭就哭,動不動就哭,全然讓你不知道其為什么哭,是餓了,還是冷了,還是尿了,或者是不高興了......
除此之外,還要操心他會不會生病,是不是冷了,又是不是熱了。婦幼保健院也還得去跑,各種檢查,各種預防針。
對了,別以為有錢就用不著操這份兒心。除非,你不愛自己的孩子。只要你的心里面是愛他的,你的那一顆心總是不放心她人做的一切。”
“咚”的一聲,賈有斌直接把他的腦袋磕在了飯桌上面。他的額頭貼著桌面,快要無語道:“不活了,還是殺了我吧!”
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