將洋蔥和青辣椒切成塊可以利于味道的吸收，至于香干也是切片，但姜直接用刀面拍打松散，這樣才能方位的讓姜的味感部滲透到肉里面。uukla\n\n他拍的時候用的力氣相當大，引來眾人側目，他微微一笑，將處理好的豬后腿的肉放進了鍋里，加入冷水開始烹煮，一定要用冷水，不然豬肉的質感會被破壞掉，然后麻利的將姜放了進去和肉一起煮，這一塊叫做入味，不需要蒸煮太久，只要九分熟就可以。\n\n這個過程中他就像個沒事人一樣左顧右盼，看看別人做的什么菜肴，由于這是決賽，大家伙是各顯神通，連剛才一直妖媚的不得了的徐一品也恢復了那冷靜的模樣，繃著一張臉不茍言笑，鐘凌羽好奇的是她做廚師這一行這么久，居然可以把身材保持的這么好，也是可以哇！\n\n而庖牛又一次展現了他精湛的刀工，雪亮的菜刀上下翻飛非常鋒利，他按肉在案子上刀好像是剁肉機器似得，看的人頭皮發麻，覺得下一秒他會剁掉自己的手指頭……\n\n還好，最后是虛驚一場，他切肉的力道和距離感把握的非常精妙，據他切過的肉不需要上稱，重量和大的偏差絕不會大，就這種刀工讓鐘凌羽不得不贊嘆一句好刀，好手！\n\n他切的肉是牛肉，鐘凌羽暗道這家伙是拿出了看家底的領，畢竟他姓庖的話，他老祖宗是庖丁，庖丁解牛大家都知道，現在他這個后人解牛是解不了，解一塊牛肉還是可以做到的。\n\n鐘凌羽大致瀏覽了一下他面前的食材，除了牛肉是主料之外還有一些青白，比如白菜和金針菇，入味的食材包括辣椒泡椒、蒜瓣、姜和辣椒以及花椒。\n\n然后怪誕的是他居然還用了雞蛋，眾目睽睽下他把雞蛋清留下，把蛋黃給吃了，兩顆蛋黃下肚之后看的一種人目瞪口呆，蘇妍皺眉，顯然她覺得生吞雞蛋有點重口味了。\n\n鐘凌羽暗道這個白癡顯擺什么，毫無疑問這一手會讓評委的食欲大打折扣，他留下了蛋清備用，鐘凌羽暗道這是什么做法，聞所未聞啊。\n\n庖牛將牛肉切的非常薄，他的刀工毫無疑問可以讓肉吸收更多的味道，鐘凌羽暗道這么薄的肉片一定可以讓味道融合的非常好，這也是刀工精湛的人才能做到的。\n\n蛋清放入涼熱生粉，牛肉里面加了鹽巴和調料之后庖牛開始處理青白了，鐘凌羽收回了目光，現在大致能猜出來庖牛到底做的是什么了。他又將目光轉向了徐一品，徐一品準備的食材種類繁多，光是掃過去一眼就看得人目瞪口呆，鐘凌羽大致瞟了一眼，光是食材就大概有二十多種，其中包括菇類多種，還有豬里脊，以及青白菜類，再加上火腿和蓮藕等，連豆腐都有。\n\n鐘凌羽暗道這女人果然是最擅長精品菜肴，這可不是虛的，一般人光是記住需要的食材就很難了，可是她卻可將需要的食材的數目都篩選甄別出來放好，甚至在打料的時候用勺計量取出，估計是分毫不差！這么多食材讓攝像機對準了徐一品，她卻好像沒有注意到一樣，部注意力都凝聚在了面前的菜。\n\n她首先處理青白，然后處理其它的食材整理放好之后開始準備調料，她不打算用那些流水線盛產的料包，用自己選取的辣椒之類整合醬料，這個過程很快，看得人目瞪口呆。\n\n毫無疑問她展現出來的和庖牛的凌厲狠辣不同，就像是在做藝術品一樣，每一個步驟都要做到最好最細致，而刀工上面，處理豬里脊的時候刀法非常純熟，手腕一抖利用巧勁可以輕易將豬里脊切塊放好，這和庖丁又是相反的，或許她身上展現的是女人獨有的魅力，令人覺得很感動。\n\n明顯豬里脊是要胭脂一下的，放入料酒之后就蓋住了，鐘凌羽盤算著這個時間應該要半個時左右，而他的豬肉已經開始翻滾冒泡了，他來打算用手探探溫度的，但手伸到一半就覺得算了，不然直接被評委判零分豈不是太冤了！\n\n他又看向了石芳虎，石芳虎又是在做面，這家伙似乎是無面不歡啊，他的力量可以讓面增加勁道有較勁有彈性，但面這玩意吃多了確實會膩，雖然他的廚藝很棒是無可爭議的事實。\n\n鐘凌羽覺得自己準備的秘制回鍋肉夠簡單了，但沒想到這貨的居然更簡單，蔥一段，蒜瓣幾片，加上一根黃瓜和一些花生米，鐘凌羽笑了，這家伙做的應該是街邊攤的涼面，五塊錢一份的那種。\n\n他應該是想要證明同樣的食材，在街邊攤的手里和在他這位大廚手里是截然不同的，因為他的面是親自做的，剛勁有力彈性非常好，而且做法上面很考究。\n\n鐘凌羽也吃過攤位上的涼拌面，若石芳虎做的和攤上最大的區別就是比他們的衛生一點，不知道他會不會直接過來打他一頓……\n\n最后，他看向了謝魚，謝魚選得也是豬里脊，還有一些和徐一品相同的食材，當然做法是完不同的，鐘凌羽瞄了一眼就知道這子要做什么，他娘的做個魚香肉絲真的可以么！他都放棄治療了所以才選了個稍微簡單的回鍋肉，但這子更干脆，整了一街頭巷尾的菜來做。\n\n先不人家大姐每餐都是私人廚師在做，光是龍勝男和離人即便是吃飯也都是高大上的六星級餐廳，他覺得秘制私家回鍋肉上不了檔次，可是和這魚香肉絲一比，簡直瞬間高大上了。\n\n不過他既然選擇了做這個，鐘凌羽也只能將最后的希望寄托在他身上了，除了蘇妍之外，在場的這些評委絕壁沒有一個人支持他。\n\n這時候肉終于差不多了，鐘凌羽將肉撈出來之后用刀面拍了兩下，晾晾之后開始切片。他按住肉之后手里的刀就像是銀色的光一樣密密麻麻的傾瀉下去，那速度之快看得人目瞪口呆，簡直不敢相信自己的眼睛，剛才擔心庖牛把手指頭切掉，現在看看他的動作幅度，大家擔心他會把手給剁下來……\n\n蘇蕊嚇得捂住了嘴巴，蘇妍皺眉，顯然也有些擔心他玩過火，即便是刀法凌厲，可剛剛從鍋里取出來的肉是軟的，甚至很滑，要是萬一刀口略微一偏的話，手真的就沒了！\n\n他權當沒看見，手里的刀上下翻飛看的一些媒體記者的眉頭都要擠成球了，這子是不是在開玩笑，比庖丁還牛！不過這個過程雖然驚心動魄卻非常順利，直到肉剁到后面的時候，隨著最后一刀猛地落下，他哇呀一聲丟下刀抓住了手一臉的痛苦！\n\n霎時間場嘩然，記者們醒悟過來之后瞬間將攝像頭對準了他，一個勁的拍，要記錄下這很有歷史意義的一刻，做菜做的那么嗨皮連自己的手指頭都剁掉了，真刺激。\n\n蘇妍噌的一下就站起來了，那臉上寫滿了焦慮，而蘇蕊已經紅著眼跑到餓了他身邊，聲音顫抖的厲害，“喂，你怎么樣，你不要嚇我啊。”\n\n鐘凌羽壞笑，猛地把手放到了她面前，“嘿嘿，逗你玩，沒事。”\n\n這下場一陣噓聲，這子太沒品了，都什么節骨眼上了還在取鬧圍觀群眾，可惡！蘇妍稍微松了一口氣，但那笑容多少有些無奈，她很快收斂了心情坐下，發現身邊的離人目光陰沉。\n\n“討厭，你干嘛要騙我！”蘇蕊抓起刀要砍，鐘凌羽趕緊躲避，“開個玩笑，何必那么當真！”\n\n“好啊，既然是開玩笑，那你讓我砍你一刀，我保證和你一樣不會真的砍下去。”她咬著牙一副要吃人的表情，蘇妍立刻制止她，讓她回去不要打擾參賽者比賽。蘇蕊即便再心不甘情不愿也不敢違逆蘇妍的意思，她哼了一聲總算丟下刀離去了，鐘凌羽拍了拍胸口，這姑奶奶真是要命。\n\n他又看了蘇妍一眼，剛才蘇妍好像很擔心他，從她身邊的離人臉上的表情就能看得出，他咧嘴一笑繼續處理手上的菜肴，其它參賽者只能翻白眼，和這家伙同臺競技也是醉了。\n\n他將肉放入鍋中加入少許肉燒熱，快速翻炒肉片，肉片開始卷曲泛黃，他又倒入一些事先帶來的醬料，那些肉片頓時黃澄澄的看的人食欲大開，而且還透著一股香甜味道。接著他又倒入了洋蔥青椒和香干快速翻炒，少時再加入面醬和白糖，最后放入調味料之后，他抓了一些花瓣放在旁邊點綴。\n\n一道黃金秘制私家回鍋肉算是做好了，因為那些肉片非常有人，金燦燦的讓人食指大動，再加上玫瑰花瓣在盤子周圍做點綴，瞬間格調就上去了。\n\n他又是第一個完成了，他沒有直接讓服務人員將菜肴端上去給那些家伙品嘗，而是向著金如楠這個時候不是該給他打電話催他么？還是金如楠其實已經在等他了！他\n\n他思量的時候四處看了一眼，在一個不起眼的角落看到了一個人匆匆向外走去，他眼睛一瞇，離開了打了個響指，服務員過來將菜肴端了過去給評委品嘗，他打了個個哈哈去趟廁所，這讓那幾個人一臉的鄙視，不知道他剛上廁所的時候洗過手沒有。\n\n他進了洗手間之后直接脫下了廚師服從窗戶跳了出去，外面沒有安保人員，他整了整衣服人模狗樣的走了出去，果然在會場門口看到了一輛不起眼的眾汽車，他環視周圍之后坐了上去。\n\n金如楠立刻發動車子，“和約定的時間晚了十五分鐘。”\n\n“不是吧，你事先都沒有告訴我具體時間耶。”鐘凌羽翻白眼，金如楠搖頭，“決賽的時間是固定的，跟你讓你決賽立刻出來你為什么要拖延這么久。”\n\n“我……”鐘凌羽摸了摸鼻子還真無話可，他訕笑，“也不差這十幾分鐘吧，反正只要直到地方，人還能飛了不成？”鐘凌羽覺得這沒什么大不了的，但明顯金如楠不這么認為，“我們的人已經先出發了，張隊長讓我來接你。”\n\n“等等，你張明那子也去了？”鐘凌羽的臉色有些難看，這件事蘇妍怎么會讓張明直到，金如楠苦笑，“我知道你對張隊長有意見，但現在不是你們爭鋒的時候，等抓到了那些人之后你們想怎么樣都行。”

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