從上搜索到附近的便利店電話，然后從那里訂購到了咖啡，不久后就被送了過來。rg
有了咖啡后，研究就正式開始了。
起來，赤火并不是很會泡咖啡，所以他隨便選購了一種原味咖啡粉。
如果是咖啡豆的話，他根就是玩不轉啊。
別看他是一名廚師，可是泡咖啡就是另一回事了。
這就如同泡茶一般，也不是那么簡單的事情。
起來，之所以選擇原味咖啡粉，就是不想要讓咖啡中混入什么其他原料。
喰種只能接受咖啡身，而不能接受什么糖啊、添加劑之類的其他成份。
水倒是可以，但只限于融入咖啡的水，甚至是人類的血水，直接喝水都不行啊。
可以，喰種能夠吃的東西，當真是苛刻到極點，簡直就是挑戰人類的想象。
“原來如此……”當赤火泡了咖啡，加入了R因子方糖后，直接通過替身得到了答案。
咖啡居然能夠吸收R因子，然后從而形成出一種新狀態，這就是真相和答案。
簡單來，如果R細胞，實際上就是能夠融合R因子的變異血紅細胞的話，那么咖啡也是類似的情況。
不知道怎么搞的，咖啡居然真的能夠像是變異血紅細胞一般，將R因子完美的融合到其中，從而改變了咖啡身的形態，使得喰種能夠接受。
如果單單是咖啡，又或者是R因子，實際上都無法被喰種直接接受。
是的，那種R因子方糖，如果用來泡水喝的話，偏偏喰種就無法接受，一定要加入咖啡。
純粹的R因子，不為喰種所接受，它們只能接受R細胞，所以才必須要吃人肉。
否則，人工R因子早就被研制出來的現在，為何還要讓喰種一定要吃人肉？
唯獨咖啡是一種例外，但卻也因為咖啡畢竟不是真正的R細胞，只算是一種讓喰種身體接受，能夠緩解喰種的饑餓，卻無法解決根問題的臨時替代品。
就連古董咖啡店，他們雖然主要是通過喝咖啡過日子，但是卻仍舊不得不外出撿尸，然后以此繼續存活。
“咖啡是不是可以被替代？”赤火正在考慮這種問題。
他覺得，直接立即找到解決問題的根辦法，暫時恐怕還沒有辦法。
但是，如果能夠暫時為喰種增加出一種新的食譜，或許可以贏得他們更加多的信任，使他們愿意做出更多的配合。
重點實際上就在于對咖啡成分的進一步分析，直接找到它能夠融合R因子的關鍵，然后再找出其他解決辦法。
赤火是來挑戰自己的料理水平，所以眼下這種思路也是一種挑戰。
直接解決問題確實難，但是現在間接從另一種方向考慮，也不失為一種辦法。
經過赤火反復檢驗，他漸漸確實發現了一點奧妙。
沒錯，他與古董咖啡店的合作已經開始了，時不時會有店員上門試吃……
通過反復實驗，將古董咖啡店的不少店員折騰得不輕，終于還是讓赤火得到了一定的數據。
一開始，赤火懷疑問題出在咖啡的最主要成份，也即是咖啡因上面。
結果，他為了做實驗，然后就弄了同樣具備咖啡因的茶，然后想以此取代咖啡的作用。
結果，完不行……
喝了茶的某喰種倒霉蛋，直接當場就吐了。
明明也同樣加入了R因子方糖，卻完沒有發揮作用。
這讓赤火直接意識到，作為咖啡的真正主要成分，咖啡因居然不是咖啡真正能夠讓喰種接受的原因所在。
這還真是遺憾！
不過，僅僅為了驗證這一個結論，赤火不停嘗試各種產地的咖啡，以及嘗試各種產地和種類的茶葉，直接將古董咖啡店的店員們折騰得差點都要瘋了，幾乎不想要再來了。
而且，赤火偶爾間還會腦洞大開，搞出一些額外的實驗，那才是真正讓人無奈的結果。
不管如何，赤火反復驗證之下，終于還是有了重大收獲。
咖啡主要成分，那就是：水分、脂肪、纖維素、鈣、鐵、維生素B、咖啡因、蛋白質、糖類、灰分、磷、鈉、煙酸、丹寧。
然后，正常的血紅細胞內充滿著豐富的血紅蛋白，血紅蛋白約占細胞重量的3%，水占64%，其余4%為脂質、糖類和各種電解質。
通過對比和猜測，赤火覺得咖啡之中有一些成分，根就不應該被喰種接受，結果卻還是被接受了。
這其中的原因，讓他很是費解。
經過了反復驗證，赤火將目標鎖定在了丹寧，或者是丹寧酸上面。
丹寧酸別名有鞣質、單寧、Tannin，是一種黃色或淡棕色輕質無晶性粉末或鱗片，有特異微臭，味極澀。為收斂劑，能沉淀蛋白質，與生物堿、甙及重金屬等均能形成不溶性復合物。
丹寧酸既是一種強的固定劑，能固定許多蛋白以及糖類衍生物，又是一種媒染劑，能增強對重金屬（如鈾、鉛）的吸收，從而增強樣品反差，特別是細胞外膜、彈性纖維、細胞連接、肌肉纖維等。
當赤火怎么看都覺得丹寧酸可疑之后，便當即做出了實驗。
他直接購買了丹寧酸，然后將R因子方糖混入其中，結果就是——成功！
經過赤火的思考，原因也被找到了。
R細胞特殊在哪里？實際上就是當R細胞通過赫包，被加工成為赫子后，不斷可以改變形態，而且還極為堅硬。
結果，赤火專門研究了自己手中的R細胞，也就是先前從倒霉喰種身上取得的赫包，還有從庫因克中分解出來的R細胞，最后還真是得到了結論。
原來R因子身就具備著金屬特性，所以才會比正常金屬都要堅硬，才能夠與記憶金屬庫因克鋼有效融合。
既然丹寧酸為收斂劑，能沉淀蛋白質，與生物堿、甙及重金屬等均能形成不溶性復合物。
那么，結論自然就出來了。
R因子之所以能夠與咖啡完成融合，原因就出自于丹寧酸之上了。
不過，正當赤火發現自己找到了根原因，為之而欣喜的時候，下一步的實驗卻帶給了他巨大的打擊。
成功與失敗，有時候就在一線之間！8)
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