羅蘭·沙佩爾，遠月學園法國料理部的主任兼講師。rg在校內講師中以嚴苛而出名，學生對他稱號為“不笑的廚師”。
這是遠月學園的老教師了，具備著非常強大的廚藝。
毫無疑問，這種教師就是真正的精英教師，而且還是精英教師中最強的一列，絕對是真正的麟廚師級別無疑。
地獄級難度之下，連赤火都無法直視此人的料理水平。
不定，那都要達到龍廚師以上。
當然，也有可能龍廚師以上的境界太高，副還無法支持這種程度，但這一位在眼下高難度下最低也要有龍廚師的實力。
想要讓他滿意的話，難度遠遠超過一般。
而且，既然是羅蘭·沙佩爾老師出現的話，這次考試的題目一定會偏向法國料理，這恰恰不是赤火最擅長的方向。
反而，是他的弱項之一。
對于赤火來，擅長中式料理和日式料理，不擅長西式料理。
偏偏這一次考試就是要考他最不擅長的方向，這也是地獄級難度必經的一關吧。
“法式牛排，只要你們做出讓我滿意的法式牛排，就可以通過這場考試。”羅蘭·沙佩爾看向考生們道。。
赤火心中一跳，差點就要笑出聲。
還好不是那些偏門的法式料理，如果是做牛排的話，赤火也不是完沒有經驗。
他在精靈世界就用某牛型精靈肯泰羅的肉，制作過牛排。
雖然，他所做的并不是法式牛排，但是總比去做根沒有做過的料理強吧。
“不愧是地獄級難度，明明這是用來考學畢業生的中考考題，現在難度居然高到這種程度了。”赤火心中感嘆地獄級難度不斷刷新著他的認識。
如果換成是真正用來考學生的題目，估計不但會更加簡單，還會給出菜譜讓學生們參考照做吧。
哪像是現在，菜譜沒有不，而且題目也是真不容易。
要知道，西方的牛排種類不只是一種，赤火如果做出了其他種類的牛排，同樣會被淘汰出局。
這道題目難點就在于這里，而且還不只是如此。
就如同蛋炒飯一般，會做的人大把，但是只有極少數廚師才能真正做好。
牛排作為西式料理的一個經典，想要將之做好反而會顯得更難。
為了通過這場考試，赤火正努力回憶著記憶中對于法式料理的認知。
在新東方時，他隱約學過這類知識，只不過需要運用到的機會根沒有，所以印象才漸漸模糊掉了。
從這里就可以看出，系統雖然有點坑，但是大方向上卻從不坑他。
考題一定是赤火知道的內容，哪怕是他不擅長的，但一定是他知道的。
如果他沒做過牛排，不知道法式料理的知識，不定現在考的內容就是另一種了吧。
通過仔細的回憶，赤火已經隱約想起來了。
與上次他做的那種牛排不同，這次可不分幾分熟。
因為法式牛排的特點，就是要用到雞蛋和面包。它通過煎炸等工序制成，外焦黃味酥香，里鮮紅味鮮嫩。
簡單來，法式牛排不是烤牛排，而是炸牛排。
上次赤火做的就是烤牛排，而這一次就要換一種做法了。
考試的第一環節，自然就是選擇食材。
食材區那邊，堆放著法式牛排需要使用到的食材。
不過，這里的食材品質有好有壞，需要從中挑選最好的，才能做出更好的料理。
這一關當然難不倒赤火，他很快就從中挑選出了最適合的食材。
是的，有時候食材并非是最好，就一定是適合。
普通廚師一定認為，食材是好就強。
達到特級廚師水平的赤火，他卻深知協調才是真好。
如果有時候，其中某些食材好過頭了，反而有可能壓制其他食材的味道。
不求最好，只求選擇的食材品質較好，且平均水準差不多。
主料：牛排(5克)
輔料：雞蛋(15克)，面包(15克)，麥面粉(5克)
調料：鹽(4克)，胡椒粉(3克)。
以上是最標準的法式牛排的配方。
赤火很清楚，標準就代表平庸，這實際上并非是最佳配方。
因為事實上這種料理他還是第一次做，所以還是不要大改配方，只是相應調整一下即可。
真要大改的話，估計做出來的法式牛排口味就不會純正，那自然就無法過關了。
他少許算計一下，根據特級廚師的感覺，為某些食材和調料加量或減量，然后就回到了自己的料理臺。
順便，他看了一眼別的考生。
然后他的心就開始抖起來，簡直就是作孽啊。
什么時候，普通的十二歲學生都能夠有接近當家劉昴星的廚藝水平了？
雖，那只是最初階段的當家劉昴星，但那是一般人能夠比得上的嗎？
地獄級難度果然名不虛傳，將這些學生都變得逆天起來了。
一個個基功都很強，而且手段杰出，讓赤火都要懷疑人生了。
幸好，赤火早已經成長起來，也不必在乎這種水平。
這群路人學生再強也不過是上級廚師左右，也不至于讓他驚惶。
由于他回憶了法式料理的知識，回憶了牛排的做法，所以浪費了一點時間，導致了被學生們領先一步。
但是，考試比的又不是誰快，所以他完不急。
現在到了赤火大展身手的時間了！
第一步，就是將雞蛋打勻成蛋液。
只見，他心中一動，直接握著雞蛋一會兒，然后直接一捏之下雞蛋自碎，倒出來的卻是已經被打好的蛋液。
卻是原來，赤火利用暗勁在雞蛋中，就將蛋液打成了。
沒有接觸到空氣，就在內部用暗勁和漩渦勁打成了蛋液，將會最大程度保留它的新鮮度和美味。
接下來，事情就簡單多了。
他將白面包去邊上硬皮，切成米粒大，拌上一點精鹽待用。
這里沒有太大的技巧，只是刀功熟練，還有調味熟練，都可以輕易完成。
下一步才是關鍵，剛才他看到學生們的實力，主要就是在下一步的料理手藝方面的。
赤火也開始了這一步，他直接就是舉刀，將牛排批切成片，用刀背捶松拍平，抹上精鹽、胡椒粉，沾上干面粉，再在蛋液中拖一下，沾上面包粒，蓋一薄紙，手掌在紙上輕輕按壓一下，使面包沾牢。
這一番動作行云流水，猶如藝術一般通暢。
他并不像是學生們展現了精湛華麗的刀工，他的刀工看上去相對樸實，卻是早已經漸漸向著返璞歸真的方向前進了。
即使如此，卻也展現出了一種莫名的和諧感，讓人看了就無法轉移目光。
不過，這只是節。
接下來，赤火在烤盤中放入一些熟植物油，先用太陽之體控制了最佳溫度后，便進行加熱。
溫度并非是一成不變的，需要時赤火就會進行控制降溫。
沒錯，這里不能升溫，只能降溫。
降多少，什么時候降，都有講究。
完成了這一步后，他直接放入牛排于油中，煎一會兒，翻身后又再煎一陣，見表面焦黃色即撈起。
這里又完是對溫度的把握。
赤火敢打賭，他在這方面的把握，絕對會比所謂的教程標準還要更加標準。
到了這里，這道料理也算是完成了。
食用時可配上辣醬油或番茄沙司，當然若有更佳的調味料也可。
甚至于，可以配上酒或其他飲料一起享用，才是最佳的效果。8)
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