桶拿了過來，高大也不用扁擔，一手一只木桶，從旁邊河里提了十幾桶水，直到徐平喊停才住手，他不過才微微有些氣喘。

    周圍的人不由看得目得目瞪口呆，這家伙簡直像牛一樣，渾身上下不知有多少力氣。

    正在吵鬧的時候，劉乙趕了輛牛車過來，到眾人面前停住。

    孫七郎道：“乙哥，你從鎮上來，有沒有帶酒給我們吃？”

    劉乙笑笑：“酒便沒有，酒糟倒有一車，你要不要？”

    眾人大笑，走到車前，把蓋著的草苫子揭開，果然是一車酒糟，都把腦袋埋上去，深吸一口氣，作陶然狀。

    徐平知道酒糟是運回來喂豬的，也不奇怪。

    劉乙又從身邊摸出一個葫蘆遞給徐昌：“都管，這是的孝敬您的，所得不多，省著喝。”

    眾人哄鬧，都劉乙趨炎附勢。

    劉乙道：“都住了嘴吧，這是煎酒得的酒汗，夫人特意吩咐帶回來給都管的。給你們，你們喝得了嗎？”

    高大在一邊不服道：“什么酒汗這么厲害？”

    徐平卻是心中一動，所謂酒汗，是煎酒時酒氣上升，凝結成水所得，白了就是蒸酒所得的酒精兌水，度數很高。但切不要以為這就是后世的白酒，中國白酒有自己的獨特工藝，固體發酵，固體蒸餾，才有獨特的香味。除中國白酒之外的世界上其他高度酒才如酒汗這樣直接蒸酒，但蒸好后一般不能直接飲用，比如要放在橡木桶里處理好多年，不然沒什么人喝得下。

    農業機械和食品機械有時候分得不那么清楚，這也算是徐平的專業。實際上在他的前世，利用食品酒精制作白酒是政府一個很重要的項目，目的是為了節約糧食。但一直沒有什么完美的工藝，只能用來制低檔白酒。以國家之力才只能做到這地步，可想而知中國白酒絕不是酒精兌水那么簡單。

    從徐昌手里要過葫蘆來，徐平打開，嗆鼻的辛辣味撲面而來。仰頭輕輕喝了一口，不出所料，就像喝燒刀子一樣，一酒香都沒有，喝完之后頭暈目眩，酒勁直接沖上頭。

    轉頭卻發現高大直勾勾地看著自己，一個勁地舔舌頭。徐平苦笑，真正的酒鬼，都是要敢于直面火一般的酒精，在前世的史書上那些直接喝醫用酒精的酒鬼實在是史不絕書。

    把手里的葫蘆遞給高大，徐平道：“你剛才辛苦了，這酒汗就給你喝一口，不過不要多喝。都管以后也不要喝了，這東西傷身體。”

    高大哪管那么多，接過葫蘆仰頭就喝了一大口，然后就張著大嘴不停地吐舌頭，口中卻不停地連喊過癮。

    把葫蘆收回來，徐平對劉乙道：“乙哥，你把酒糟拉到我的院里，我還有用處，明天才拉去喂豬。”

    劉乙答應，趕著牛車先回去了。

    徐平又吩咐徐昌：“都管，你到廚房里找個甑到我院里，要大一的�！�

    徐昌不知道徐平要搞什么鬼，也不能不聽，領了兩個人去廚房。

    徐平帶著眾人回到自己院，領到廚房里，吩咐道：“來兩個人把鍋洗刷干凈，再去打幾桶水，把那邊水缸倒滿�！�

    今年大旱，這幫莊客天天閑得無聊，有事做倒很踴躍，對徐平應一聲喏，便有人刷鍋，有人去挑水。

    沒多大功夫，前面房里其他的莊客也都趕了過來，如做游戲一般，紛紛攘攘，比趕集還熱鬧。

    這邊收拾好，徐昌也找了一個大甑來，是莊里蒸饅頭用的。徐平親自動手，在甑部開了一個口，又插了一根竹管上去，把口部削尖。

    收拾整齊，徐平吩咐在鍋里倒上水，然后把甑放到鍋上，讓徐昌帶人到院里把劉乙車上的酒糟裝到甑里。

    秀秀見眾人忙活，聲問徐平：“官人，你要把酒糟蒸了吃嗎？雖然昨天夫人家道不景氣，也不至于做糟民吧？”

    所謂糟民，起來心酸，是東京城里一些貧窮至極的人家，靠吃城里正店釀酒剩下的酒糟為生。

    所謂的盛世繁華，對有錢有勢的自然是風花雪月，快樂無邊；而對于最底層的民眾，則是饑寒交迫的苦難，和永無出頭之日的壓抑。東京城里每盞燈籠的陰影里，都有最下層人物的白骨。

    徐平搖了搖頭，沒什么。

    不大一會，甑里就快裝滿了。徐平讓蓋上蓋子，吩咐抱了柴來，便在鍋下燒起火來。片刻之間，酒香四溢。

    讓找個壇子在竹筒口接酒，徐平便出了廚房，來到院里的大楊樹底下坐著休息。

    徐昌走過來，對徐平道：“大郎，你不會以為這樣能蒸出酒汗來吧？”

    徐平笑笑：“蒸上個把時辰，都管就知道了。”

    這是黃酒糟，里面還含有一成多的酒精，當然能蒸出酒來，而且蒸出來的是真正的白酒，而不是酒汗。前世的黃酒廠酒糟都要這樣蒸過才會處理，得到的酒就叫糟白酒。實際上利用酒糟蒸餾酒精，叫做串香法，前世的食用酒精制作白酒就是這工藝，而不是簡單的勾兌。

    用不了半個時辰，竹筒里就有白酒淅淅瀝瀝地流了出來，發出白酒特有的酒香。一干莊客眼巴巴地看著徐平，他卻不動聲色，眾人只好忍著。

    這樣蒸餾出來的白酒一般是五六十度，正是酒香最濃的度數。白酒一般要到五十四度以上，才會有特殊的風味，這個度數酒的體積最，密度最大，不是簡單的酒精溶于水，而是一種既不同于水也不同于酒精的特別的液體。至于前世的低度酒，酒香是用特殊方法調出來的，不然根沒法喝。

    等到沒有酒流出來，徐平讓換了一甑酒糟上去，流出酒來之后，過了一會又吩咐換了一個酒壇。

    見到徐平抱著半壇美酒，高大擠到徐昌身邊，兩人一起兩眼放光直勾勾地看著。

    徐平苦笑了一下，把壇里的酒倒進了鍋里，兩人看得呆了，差就要沖上來搶在手里。

    這沒什么特殊的原因，是徐平忙昏了頭，忘了蒸酒要掐頭去尾，才能得到品質均勻的好酒。不過倒回鍋里也不可惜，還能蒸出來，品質更佳。

    正在這院里人聲鼎沸的時候，外面突然傳來一聲高亢的女音，然后就忽高忽低，曲折蜿蜒，尤如唱戲一般，音色倒是一直尖利。

    徐昌聽到臉色立即變了，臉紅得尤如有火要冒出來，眉毛倒豎。

    徐平對這種聲音很不適應，竟然沒聽出講的是什么，便把秀秀拉到一邊，悄悄問她：“外面是誰？怎么像罵人一樣？”

    秀秀左右看了看，才聲：“是洪婆婆，在罵徐都管呢�！�

    徐平一怔：“罵什么？”

    秀秀道：“官人你忘了嗎？昨天夫人交待這莊里的事都要洪婆婆做主，今天你招雇了那個高大，又沒有與婆婆商量，她就罵徐都管借了你的勢，要奪她的權呢。”

    徐平怒道：“什么亂七八糟的！這莊里我做不了主嗎？”

    秀秀低下頭，過了一會才偷偷看了一眼徐平，低聲嘀咕：“有夫人在，你如何做得了主？”

    徐平登時就愣在那里。這算什么，自己堂堂家里的獨生子，竟然還要受家里一個仆婦的約束？這是哪國的規矩？

    想了一會，才無耐地嘆了一口氣，這是我大宋的規矩。

    徐平今年十五歲，剛好與當今皇上同齡，可連皇上也做不了主��！如今劉太后垂簾聽政，什么都是她了算，皇上不是也得乖乖聽話？

    有老娘在，家里的事情就是老娘做主，她什么就是什么，敢不聽話，心有人告你忤逆，亂棍打得屁股開花。

    可這樣怎么行？這么大一個莊子，讓個只會罵街的潑婦了算，那還有好嗎？徐平的脾氣溫和中帶著倔強，可受不了這個，抽空得到鎮里去，把事情與父母開了，莊里的事情自己做主才行。

    外面洪婆婆罵聲不絕，徐平聽是惱火，再也忍不住，轉身騰騰地沖了出去，把秀秀嚇了一跳，急忙跟了出來。

    洪婆婆見徐平出來，吃了一驚，住口不罵，惡狠狠地看著他。

    徐平高聲道：“你要是膽敢再罵，我一口刀放翻了你，亂刀剁成餡包成包子，你信也不信？！”

    這是那個紈绔的口氣，與生俱來的光棍氣質，此時徐平脫口而出，竟是完滿得仿如天成。

    洪婆婆膽顫心驚，這個畜牲自無法無天她是知道的，真要是惹翻了，動刀殺人的事敢不敢做真不清，心虛得低下頭去。

    正僵在那里的時候，林素娘從外面進來，看了看眾人，輕聲道：“莊里出了什么事情？吵鬧得山一般響，讓外人聽到了會怎么想？”

    見到林素娘，洪婆婆就像看到了救星，急忙迎上去。這個姑娘可是未來的主母，家里面的事情，不都是女人了算嗎？別徐家，就是皇宮里都是這樣。只要得了大兩個主母的歡心，她洪婆婆還怕誰？

    聽洪婆婆一把鼻涕一把眼淚地著事情經過，林素娘只是微笑，也不頭也不話。她就是來平息事態的，又沒過門，能什么話？

    徐平也不能沖著林素娘發火，氣卻沒消，對洪婆婆道：“去殺一口羊來，今天我要請大家吃酒，以后還有事做！”

    完，扭頭回了自己院。

    后面林素娘道：“爹讓我告訴你，明天開學，不要忘記了�！�

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