娘兒兩個又聊了些閑話，直到過了午后，徐正才和徐昌回來。

    徐正歡天喜地，口中連道：“我兒果然是個天生成的酒行家，酒里加了石灰水，真真就不酸了。還有你那個蒸酒的法子，快一起傳下來。”

    徐平哪里有心情跟他這些，他的心思在改造莊里的田地上面，對徐正道：“酒樓里人多眼雜，被人看見，不知道出去亂什么，惹到官司上不清道不明，還是拉回莊里處理得好。”

    張三娘當(dāng)然幫著兒子：“我兒得有道理，酒樓里有幾個廝是新雇來的，比不得東京城里帶下來的人把穩(wěn)。老漢你幾十歲了，還不如兒子想事情周，以后生意上多多用心。”

    徐正倒不在意，處理了酸酒的問題，他就滿心歡喜。

    坐下吃了杯茶，張三娘把徐平畫的圖交給丈夫，徐平便把規(guī)劃又講了一遍，最后道：“莊里的田地，雖然地方廣大，但斥鹵遍地，如果用來種麥種粟必定是入不敷出，連種子也收不回來。依孩兒想，要治鹽鹵，只能在上水方便的地方開田種稻，水一入一排，鹽鹵洗去，還是好地。不好上水的地方，只合種高粱苜蓿，慢慢調(diào)理。莊里多養(yǎng)牛羊，也是生錢的路子。”

    徐正把圖拿在手里，看了又看，慢吞吞地道：“這些道理，你是怎么想出來的？果然行得通嗎？”

    徐平道：“看些雜書，多到地里跑跑，自然明白。這都是天地生成的道理，又沒有什么高深處，只要用心想總是有辦法的。”

    徐正不話，沉吟良久，才開口道：“依著你，要拿多少錢做，才能把事情做起來？”

    徐平一怔，這個老爹果然是生意人，這是問啟動資金啊，一開口就問到了要害上，可這個要命的問題他卻沒有想過。

    徐正看兒子不話，悠然開口：“我便把一百貫足錢給你，只管按你的想法弄去，不求多少利息，只要別把錢折了，這是我們經(jīng)紀(jì)人的第一要務(wù)。”

    徐平傻傻地了頭。

    徐正又對徐昌道：“都管，你是個老成人，心里有主意的。這錢你可要把緊了，大郎還，看著他不要漫天胡使。”

    徐昌急忙叉手應(yīng)諾：“徐昌省的。”

    徐正又道：“洪婆婆回了家里，等她回莊，必然要從店里過，我們會吩咐她把各處倉庫鑰匙交給你，你們回去要用心。”

    徐平?jīng)]想到事情這么順利，急忙答應(yīng)。

    徐正夫妻兩個又吩咐幾句，便讓徐平和徐昌回莊。來張三娘要留兒子住一宿的，徐正操心酸了的酒的事，一個勁催促。

    臨到要走了，張三娘突然想起來，叫住兒子：“大郎，你回去可不要把心思都放到這些事情上，只管吩咐下人做就好了。你自己用心讀書，爭口氣到皇上面前中個進(jìn)士，也給我掙個誥命回來。”

    徐平苦笑著頭，這事可不那么容易。

    等騎上了驢，張三娘又叫住，對徐平道：“我兒，以后隔個三五天也來望望你爹娘，不要讓我們掛念。”

    徐平急忙答應(yīng)了。

    旁邊劉乙趕著牛車，裝著酸敗了的酒，伴著徐平兩人回莊。

    直到看不見兒子身影了，張三娘才轉(zhuǎn)身問丈夫：“老漢，大郎的那些你都明白了？我怎么聽得云里霧里？”

    徐正道：“田地里的事情，我怎么理得清！”

    張三娘奇道：“那你就給大郎一百貫錢！平常時候，讓你拿一文錢出來都像割肉一樣，沒理由這么大方！”

    徐正嘆了口氣：“我們經(jīng)紀(jì)人家，怎么能一輩子不虧？這是我親生兒子，還不值一百貫錢給他做錢？”

    張三娘想想，頭稱是。

    徐正又道：“再者了，往年在東京城里，大郎性子發(fā)起來，一年幾百貫錢也使出去了。這一百貫，就夠他操持幾年的了，我省多少！”

    張三娘一愣，這才仔細(xì)看看丈夫，果然還是老漢精明。兒子費了半天唇舌，其實沒丁用處，倒被老爹算計進(jìn)去。張三娘雖然強(qiáng)勢，在徐家但凡涉及到外面生意上的，她一概不管，不是沒道理的。

    路還是上午來的那條路，兩邊依然是蘆葦叢生，不時露出鹽鹵，徐平卻覺得順眼了許多。偶爾遠(yuǎn)處飛起一只野鴨來，便把他的思緒引到天上去。

    今后的工作就是治鹽堿了，這事他前世見過，雖然沒有自己動手，基的道理還是懂的。前世治鹽堿，排開那些技術(shù)含量高的不講，這個時代能用的方法主要有三種：一是淤灌，但這里不臨黃河汴河，沒有官方統(tǒng)一組織是做不來的；再一個是種植耐鹽堿的作物，比如他的高粱苜蓿，常見的還有檉柳、白蠟、臭椿、紫穗槐甚至桑樹等；最有效的方法，還是利用水利灌排結(jié)合，灌是用清水洗堿，排是降低地下水位，如此結(jié)合才是個治的辦法。

    徐平在心里仔細(xì)規(guī)劃著，跟著徐昌和劉乙慢慢地向田莊走。

    其實做這些事情到底有什么意義，徐平并沒有想過，他也不去想。這只是他前世工作的慣性，他的職責(zé)就是改天換地，雖然前世只是改變的他能管到的那一片地方，還有諸多掣肘，但做事情卻給他一種充實感。到了這個世界，天地更加廣大，要做的事情更加多，也再沒有人三道四，他竟然有一種幸福突然降臨的喜悅。

    到了田莊，太陽已經(jīng)西斜，暑氣褪去，讓人舒服許多。

    幾個莊客正在門前閑坐，見徐平回來，嘻嘻哈哈地上來幫著搬酒。

    孫七郎一溜跑回了住處，不一會左手提了一只野雞右手提了一只野鴨出來給徐平：“昨天承蒙官人好意，今天送官人一對野味，聊表心意。”

    徐平笑著接了，謝過孫七郎。要地廣人稀也有好處，一年四季不愁沒有野味吃，他前世還沒吃過正兒八經(jīng)的野味呢。有時候下到農(nóng)村，村里哪塊地有只野兔村人都知道，一幫人天天圍著下，哪像現(xiàn)在。

    眾人把酒搬進(jìn)院里，劉乙趕著牛車回鎮(zhèn)上，徐平安排了人蒸酒。

    把酸了的酒倒進(jìn)鍋里代替水，昨天剩下的酒糟依然放進(jìn)甑里，蒸出來的就是高度白酒。不過酒糟多次使用就沒什么香味了，生產(chǎn)出來的實質(zhì)是前世的低價劣質(zhì)白酒。徐平已經(jīng)告訴老爹不要單獨賣，摻進(jìn)淡酒里提味用。

    徐平不想自己院里太亂，讓另找了一口大鍋在院里蒸。看看天黑，取了野雞野鴨回到自己住處與秀秀開灶。

    秀秀在灶前忙活，徐平搬了個凳子坐在一邊出著主意，看了一會，眉頭不由皺了起來。

    秀秀太了，站在那里比鍋高不了多少，刷鍋還要踩著凳子。

    不由問秀秀：“這里附近有賣煤——哦不，石碳的嗎？”

    秀秀抱著柴答道：“石碳啊，我們附近倒是沒有，聽東京城里人家用得多，或許中牟縣城里有吧。”

    徐平頭，沒再什么。

    如果有煤，弄碎了做成煤球，再做個煤球爐，給秀秀炒菜用，就不用這么辛苦對付這口大鍋了。要開灶，就要把家伙什弄好，明天讓徐昌買去。

    秀秀把收拾好的野雞放進(jìn)鍋里煮著，提著那只野鴨問徐平：“官人，這只鴨子怎么做？難道放進(jìn)去一起煮？”

    徐平想了想：“那可不行，煮出來會是什么味道？鴨子還是烤了好吃吧？不過也不好，你先放起來，等我們吃完了你再煮成一鍋老鴨湯算了。”

    烤鴨味道是不錯，可前世用的是專門養(yǎng)出來的肥鴨，野鴨身上估計沒幾兩脂肪，可不好會烤成什么樣子。可惜自己不會做板鴨，要不然弄個鹽水板鴨也不錯。

    等雞湯做好，天已經(jīng)黑下來了，秀秀起燈，把湯和飯搬進(jìn)廳里。

    徐平見秀秀站在一邊，對她道：“你只管坐下來。”

    秀秀低著頭聲：“那可不行，別人看見要罵我的。”

    徐平笑道：“我好就行了，誰敢來管我的閑事。”

    秀秀堅持一會，拗不過徐平，在桌邊坐下，也不敢坐實，只是虛坐著。

    吃過了飯，秀秀收拾了，又去廚房里煮鴨湯，徐平自己坐在廳里消食。

    諸般收拾妥當(dāng)，秀秀回到廳里，對徐平道：“官人，天色不早了，你歇息吧，明天不還要早起嗎？”

    徐平哪習(xí)慣這么早睡覺，對秀秀：“天時還早，不急。”

    秀秀站在一邊不話。

    徐平坐了一會也覺得無聊，對秀秀道：“我們找事做吧。對了，白天我不是要教你寫字嗎？你去準(zhǔn)備筆墨。”

    秀秀怔了一下，不過到底心里喜歡，高高興興地到書房去了。

    到了書房里，看秀秀站在桌邊，眼巴巴地看著自己，徐平也覺得自己一下高大起來。到了桌邊，抓起毛筆，卻是怎么拿怎么別扭，一煩也不管了，自己覺得順手就好。飽蘸了墨，在紙上重重寫個“上”字。

    徐平前世的字寫得還不錯，尤其隨著老站長畫圖，他不習(xí)慣用電腦，教著徐平練了一手橫平豎直的長仿宋字。不過毛筆卻用不慣，筆畫粗的粗細(xì)的細(xì)，停筆的地方像抖了兩灘墨在那里。

    秀秀看了那個字，捂著嘴偷笑，也不話。

    徐平扳著臉道：“這是個‘上’字，上下的‘上’。”

    秀秀跟著念道：“是個‘上’字，原來‘上’字是長這樣的。”

    教過了秀秀上中下，徐平就覺得有些眼花，問秀秀：“這什么燈？里面燒得什么油？黑乎乎看不清楚！”

    秀秀道：“官人怎么這樣話？這可是上好的脂油，已經(jīng)很亮了，平常人家哪里用得起？”

    脂油就是芝麻油，確實是上等貨。

    徐平把筆放下，對秀秀道：“我眼睛有些疼，你自己把這幾個字練熟吧，我休息一會。”

    心中卻想，就這亮度，挑燈夜讀不難受嗎？想起外面正在蒸酒，一個念頭起來，何不做個酒精燈？

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