“奧多夫，我記得其他的安格斯牛，一般情況下被評為極佳級的牛肉只有百分之三吧，即使一些優(yōu)秀的個(gè)體也不會過百分之五吧，你看看這些牛肉，明顯的出了這個(gè)范圍啊，而且安格斯牛的重量一般在九百公斤左右啊。”羅伯特急切地解釋道，他仿佛現(xiàn)了新大6一樣。
“那又怎么樣呢。”奧多夫有些疑惑，平時(shí)的時(shí)候他主要負(fù)責(zé)的是牛肉品質(zhì)評定工作其他的方面他很少參與的。
“你···”羅伯特有些激動，還好他現(xiàn)了自己完是在對牛彈琴，只好耐心地解釋道“：這意味著青蓮牧場的安格斯牛是一個(gè)極其優(yōu)秀的種群，如果它們的遺傳基因穩(wěn)定的話，完可以成為安格斯牛的**分支，若干年后，它們將會成為一個(gè)**的品種，就像神戶和牛那樣。”
“這一切得我們檢測完成再吧。”奧多夫感觸不深，很是淡定地道。
“呃。”羅伯特一激靈，就像被澆了一盆冷水一樣，他忽然意識到這些安格斯牛的雪花紋路極其完美，可并不意味著就會評定為極佳級啊，這還需要進(jìn)一步的檢測以及品嘗，這是很必要的手段，而且他們曾經(jīng)也出現(xiàn)過類似的烏龍事件。
“好吧，咱們趕緊檢測吧。”羅伯特有些幽怨地看了眼奧多夫，不解風(fēng)情，他覺得自己被奧多夫的淡定一鬧騰，即使檢測結(jié)果和目測的一致，也激動不起來了。
手下人員聞言，用不著吩咐，立即忙碌起來，他們需要將牛肉進(jìn)一步切割，送進(jìn)實(shí)驗(yàn)室又不是送進(jìn)廚房，他們不需要這些大塊牛肉。
“羅伯特先生、奧多夫先生，你們覺得肉質(zhì)怎么樣？”曾鞏雖然知道肉質(zhì)，對桑德斯他們和泰森食品公司很有信心，他還是很希望聽聽農(nóng)業(yè)部的技術(shù)人員的評價(jià)，畢竟他們布的檢測結(jié)果才是最權(quán)威的。
“完美，非常的完美，漂亮的雪花紋路、漂亮的大理石紋路，曾先生，你知道嗎，這是我到過眾多的牧場中最驚艷的一次，我怎么形容呢，不過它們太偉大了，簡直就是上帝的杰作，雖然我們的檢測工作還沒有完成，但以我的經(jīng)驗(yàn)來看，它們的肉質(zhì)絕對稱得上是完美，尤其是極佳級的肉質(zhì)，多得讓人震驚。”羅伯特激動地道，在他的轄區(qū)出現(xiàn)這樣美好的安格斯牛，毋庸置疑，這在他的履歷中絕對是漂亮的一筆。
“呵呵，真的嗎，幾天前泰森食品公司也是這么的，當(dāng)時(shí)屠宰的安格斯牛極佳級過了百分之二十五，特選級也在百分之四十以上，屠宰率達(dá)到了恐怖的百分之七十五到百分之八十。”曾鞏聞言淡然地道。
“什么，你的是泰森食品公司？”羅伯特震驚地盯著曾鞏，這些數(shù)據(jù)他剛剛可沒有得到啊，他萬萬沒想到泰森食品公司先一步檢測的結(jié)果這么恐怖，要知道他作為美最大的牛肉加工公司，有著自己嚴(yán)格的檢驗(yàn)制度，其權(quán)威程度一點(diǎn)兒不亞于農(nóng)業(yè)部的檢測結(jié)果。
“是啊，羅伯特先生你不知道嗎？”在羅伯特來之前，曾鞏就從其他方面知道這位羅伯特先生還是泰森食品公司的雇員。
“呵呵，我剛從密蘇里州回來。”羅伯特有些尷尬，這么重要的事情他居然不知道，他可是泰森食品公司西北部各州的技術(shù)總顧問啊。
“那難怪了。”曾鞏深深地看了他一眼，繼續(xù)關(guān)注奧多夫的檢測結(jié)果。
轉(zhuǎn)眼間過了一個(gè)時(shí)的時(shí)間，奧多夫的效率很快，測出了初步結(jié)果。
“奧多夫先生，怎么樣？”曾鞏激動地問道。
“曾先生，你們的牛非常棒，各種檢測沒有現(xiàn)任何的激素類成分，而且氨基酸、賴氨酸、維生素、不飽和脂肪酸非常的豐富，是我見過最棒的，甚至一些檢測結(jié)果比神戶和牛還好。”奧多夫滿臉的激動，喋喋不休地?cái)⑹稣咦约旱臋z測結(jié)果，忽然話鋒一轉(zhuǎn)道“：曾先生不介意，晚上請我們吃一餐吧。”
“怎么會呢，可惜利文斯頓沒有一個(gè)不錯(cuò)的餐館，如果奧多夫先生不建議的話，我可以給你們做一餐正宗的中餐。”曾鞏愣了一下，他沒想到奧多夫這么嚴(yán)肅的人居然會開玩笑，不過還是熱情地對他們出了邀請。
“曾先生，恐怕讓您失望了，我們有規(guī)定，不能接受你的宴請，我的意思是想借你的廚房一用，看看這些牛肉的味道如何。”奧多夫擺了擺手，趕緊地解釋道，他可不想因?yàn)樽约旱耐嫘Γ沟冒哺袼古５臋z測無法通過。
“你們隨便用，需要什么材料嗎，如果沒有的話，我可以去買。”曾鞏點(diǎn)了點(diǎn)頭，他從牛仔們嘴里知道一些情況，奧多夫拒絕，早有心理準(zhǔn)備。
“什么都不用。”奧多夫搖了搖頭，品嘗這些牛肉可不是什么好差事，他們要品嘗牛肉的味，鹽、油等等佐料是不能夠添加的，高品質(zhì)牛肉還好，如果是一些低品質(zhì)的圈養(yǎng)牛，因?yàn)槭浅约に亻L大的，出了名的寡淡無味，而且還有其他特別的味道，實(shí)在是讓人難以忍受。
“那跟我來吧。”曾鞏點(diǎn)點(diǎn)頭，在前邊帶路。
奧多夫吩咐工作人員將各種品質(zhì)的牛肉進(jìn)行編號、封存，以便做進(jìn)一步的研究，然后拿好他們篩選出來的牛肉緊跟在曾鞏的身后。
來到別墅，奧多夫拒絕了曾鞏的咖啡，陷入了緊張地工作當(dāng)中。
奧多夫等人做的是最簡單的煎牛排，技術(shù)上要求的并不是那么嚴(yán)苛，能夠入口即可，反正他們又不是什么著名的大廚，手藝只是一般，不過這樣更能體現(xiàn)出牛肉的味道如何。
“頭兒，這些牛肉真不錯(cuò)，根沒有那種濃烈的膻味。”杰弗遜一邊輕松地切割著牛肉，一邊對奧多夫道。
“我看了，這里的牛食用的牧草質(zhì)量不錯(cuò)，據(jù)曾先生他們從來沒有喂過除了牧草之外的任何東西，我估計(jì)是這樣的原因吧。”奧多夫其實(shí)早就現(xiàn)了這些安格斯牛的與眾不同。
“我想也是。”杰弗遜暗自點(diǎn)點(diǎn)頭，奧多夫的結(jié)論和他的一樣。
······
“杰弗遜，你是不是在牛排中加入了香料？”奧多夫很惱火，合作了這么多次居然還出現(xiàn)這樣的紕漏。
“香料？沒有啊。”杰弗遜有些迷惑地道。(未完待續(xù)。)8
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